Banyak orang percaya bahwa wortel jenis putih terbentuk karena pelanggaran aturan teknik pertanian, yang lain secara keliru percaya bahwa ini adalah jenis lobak lobak, lobak atau lobak. Namun, wortel putih adalah tanaman independen, dibedakan oleh rasanya yang sangat baik.
Karakteristik umum wortel putih
Wortel dapat tumbuh sepenuhnya putih karena dua alasan - jika benih dari varietas yang sesuai ditanam atau karena teknologi pertanian yang tidak tepat. Opsi terakhir melibatkan menabur varietas jeruk. Wortel semacam itu tidak enak, dengan kepahitan, canggung. Alasan utama adalah benih yang buruk, kurangnya top dressing, ketidakpatuhan dengan teknik irigasi, dll. Dengan demikian, wortel biasa menjadi liar (ini adalah bagaimana ia tumbuh berabad-abad lalu).
Tetapi varietas sayuran putih modern dikembangkan oleh peternak Amerika yang mengubah genom. Dengan kata sederhana, gen pigmen beta-karoten telah diganti dengan elemen yang menghasilkan vitamin E. Akibatnya, ditemukan sebuah payung tanaman yang terkait dengan wortel liar. Spesies ini tumbuh di iklim sedang, sehingga mudah tumbuh di negara kita.
Wortel liar rona putih praktis tidak digunakan sampai abad ke-17, sampai peternak Belanda mengubah tanaman akar menjadi sayuran berwarna oranye manis dan berair. Ini adalah wortel yang telah mencapai zaman kita.
Penampilan semak dan buah-buahan
Tanaman ini memiliki jenis daun berbulu dengan diseksi yang kuat, bersifat petiolate. Atasan dapat dikacaukan dengan peterseli (beberapa varietas). Tanaman akar tidak memiliki nuansa. Warnanya gading atau putih. Permukaannya halus, dagingnya berair.
Pematangan dan hasil
Wortel putih dibagi menjadi varietas yang berbeda. Masing-masing dari mereka memiliki periode pematangan yang sangat baik, tetapi waktu pengecambahan adalah satu - dari seminggu hingga 14 hari. Periode pematangan berkisar dari 2 hingga 3 bulan.
Hasil panennya cukup tinggi: dari seperseratus kebun Anda dapat menghilangkan hingga 500 kg tanaman akar, setidaknya 100. Ada kemungkinan meningkatkan hasil lebih jauh (hingga 800 kg). Untuk melakukan ini, Anda perlu memberi pupuk empat kali dalam satu musim.
Konten komposisi dan kalori
Komposisi wortel putih sangat kaya, tetapi tidak seperti varietas jeruk, wortel tidak memiliki beta-karoten dan anthocyanin, karena itu tubuh manusia menerima vitamin A.
Apa yang terkandung:
- tembaga dan besi;
- seng dan litium;
- boron dan selenium;
- potasium dan fosfor;
- klorin dan natrium;
- magnesium dan kalsium;
- yodium dan belerang;
- chromium dan fluorine;
- vanadium dan mangan;
- aluminium dan nikel;
- kobalt dan molibdenum;
- pektin dan bioflavonoid;
- asam amino, dll.
Nilai energi wortel putih adalah 32-33 kkal / 100 gram. Rasio zat:
- protein - 1,3 gram;
- karbohidrat - 6,9-7,2 gram;
- lemak - 0,1 gram.
Properti yang berguna dan berbahaya
Karena kandungan nutrisi yang kaya dalam varietas wortel putih, sayuran memiliki sifat bermanfaat berikut:
- mencegah perkembangan sel kanker;
- meningkatkan fungsi saluran pencernaan.
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, mencegah stroke, aterosklerosis dan serangan jantung;
- melarutkan dan menghilangkan kolesterol berbahaya, racun dari tubuh;
- memperbaiki kondisi hati;
- menormalkan glukosa darah pada diabetes mellitus;
- memiliki efek diuretik dan koleretik;
- meregenerasi sel dan jaringan yang rusak;
- mengembalikan ketajaman visual;
- mempercepat metabolisme;
- meningkatkan koagulasi cairan darah;
Meskipun begitu banyak efek menguntungkan bagi tubuh, wortel putih bisa berbahaya. Paling sering ini terjadi jika sayuran dikontraindikasikan. Saat dilarang menggunakannya:
- reaksi alergi (lebih sering pada pektin);
- hypervitaminosis (untuk vitamin kelompok B, E, C);
- beberapa kelainan patologis kelenjar tiroid.
Karenanya, makan terlalu banyak wortel putih juga tidak diinginkan, karena dalam kasus ini, penyakit saluran cerna dapat memburuk. Dan dengan latar belakang metabolisme yang dipercepat, reaksi yang merugikan dalam bentuk sering buang air kecil dapat terjadi.
Pro dan kontra
Manfaat varietas putih:
- kandungan kalori rendah, oleh karena itu, sayuran digunakan untuk makanan diet;
- efek komprehensif pada tubuh;
- kemudahan perawatan dan budidaya;
- rasa yang luar biasa;
- warna yang tidak biasa yang menarik pembeli dan spesialis kuliner.
Kerugian wortel putih memiliki satu - wortel tidak memiliki beta-karoten. Juga sejumlah kontraindikasi, di mana tanaman akar dilarang, dapat dikaitkan dengan minus.
Memasak wortel putih
Dalam memasak, wortel putih digunakan untuk hidangan yang berbeda:
- salad;
- jus;
- penggorengan;
- pembakaran;
- sup, borsch;
- kursus kedua.
Varietas wortel putih yang populer
Belgia putih
Judul dalam Bahasa Inggris - Belgia Putih (Blanche A Collet Vert). Variasi dibedakan dengan adanya strip hijau 1 cm. Fitur lainnya:
- warna bubur dekat dengan kuning-putih;
- waktu perkecambahan bahan benih - dari 7 hingga 15 hari;
- tanaman akar matang dalam 3 bulan;
- panjang maksimal janin adalah 20-25 cm;
- tidak mentolerir suhu rendah, mode minimum harus + 10-12 derajat;
- rasa lebih baik dimanifestasikan setelah perlakuan panas;
- tidak memerlukan pupuk khusus saat tumbuh.
Cahaya bulan putih
Nama lain adalah Lunar White. Indikator:
- tunas pertama muncul setidaknya seminggu kemudian;
- Pemanenan dilakukan setelah 2 bulan;
- kulit menipis;
- pulpnya cukup berair, aromatik, manis;
- itu bisa dibandingkan dengan buah pohon mangga secukupnya;
- bentuk - memanjang;
- ukuran tanaman akar hingga 30 cm;
- kondisi suhu yang menguntungkan - setidaknya 16 derajat panas;
- umur simpan yang lama (hingga 12 bulan dalam kondisi tertentu);
- membutuhkan penyiraman secara teratur;
- diperlukan tanah khusus - gambut, chernozem;
- jenis pendaratan - geometris.
Satin putih
Atau disebut White Satin. Ini memiliki fitur khas:
- kecambah pada periode yang sama dengan opsi sebelumnya;
- jatuh tempo dalam 70 hari;
- daging memiliki nada lembut;
- berujung runcing;
- rasanya manis;
- panjang maksimal 30 cm;
- krisis tertentu hadir;
- penyiraman - sedang;
- tanah harus gembur sedang;
- bentuk silinder.
Fitur wortel putih yang tumbuh
Agar wortel putih memenuhi rasa dan parameter lainnya, perlu mematuhi aturan teknologi pertanian.
Persiapan untuk pendaratan
Pertama, Anda perlu menentukan jenis tanah. Itu harus dari keasaman netral, tetapi tanah yang sedikit asam dibiarkan. Preferensi harus diberikan pada chernozem, lempung ringan, tanah berpasir dan gambut.
Fitur lain dari langkah-langkah persiapan:
- Pemilihan lokasi berdasarkan rotasi tanaman. Anda perlu menanam wortel putih setelah zucchini, kol, tomat, mentimun.
- Dari tempat tidur masa depan hapus semua gulma dengan sistem root.
- Pupuk diperkenalkan di musim gugur: amonium nitrat - 25 gram, garam kalium - jumlah yang sama, superfosfat - 50 gram, air - 10 liter.
- Sebelum menanam, bed digali, alur dibuat.
- Persiapan bahan benih. Rendam biji-bijian dalam air biasa atau dengan penambahan pupuk. Untuk bertahan sehari, setelah itu Anda bisa menanam. Dua metode utama digunakan untuk ini:
- saat basah, bijinya menempel pada selotip;
- biji-bijian dicampur dalam proporsi yang sama dengan pasir (setelah direndam, benih dikeringkan).
Fitur Pendaratan
Kondisi optimal untuk penanaman benih:
- Anda bisa menanam di musim gugur dan musim semi. Dalam kasus pertama, panen bisa dipanen di musim panas, di yang kedua - di musim gugur. Tanaman musim dingin ditanam di bulan Oktober, di musim semi - di bulan April, dan untuk keamanan tanaman jangka panjang - di bulan Mei atau Juni.
- Skema: jarak baris 28-32 cm, jarak antara semak-semak (setelah penipisan) adalah 5 sampai 15 cm. Kedalaman benih bertelur di musim gugur setidaknya 5 cm, di musim semi - 3-4 cm.
- Suhu tanah optimal adalah 10 derajat.
- Jika bibit musim dingin ditanam, tanahnya harusnya ringan (dengan gambut dan pasir).
- Menabur standar untuk penanaman musim dingin - 0,5 gram per 1 meter linier, untuk musim semi - 0,3 gram.
Aturan Perawatan
Segera setelah disemai, bahan benih ditutup dengan jaringan yang dibasahi, yang akan mempertahankan tingkat kelembaban yang diperlukan dan menyediakan akses oksigen ke tanah. Perawatan lebih lanjut adalah sebagai berikut:
- Bagaimana air? Kelembaban yang berlebihan seharusnya tidak dibiarkan berdiri di tanah, tetapi tanaman tidak harus mengering. Sebelum munculnya tunas pertama, siram seminggu sekali, lalu frekuensinya berkurang menjadi 2-3 kali sebulan. Ketika tanaman akar terbentuk, penyiraman berkurang bahkan lebih. Kedalaman penetrasi cairan tidak kurang dari 30 cm. Air harus hangat dan mengendap.
- Aturan makan. Tanah perlu dipupuk 3 kali per musim. Bibit pertama diberi makan pertama kali, kedua dan ketiga - melalui interval bulanan. Mineral dapat ditambahkan secara dominan. Yaitu: dalam 10 liter air tambahkan beberapa gelas abu kayu, 15 gram urea dan superfosfat, 20 gram nitrat dengan kalium dan satu sendok makan obat Nitrofoska. Persyaratan penting adalah menyuburkan tanah segera setelah menyirami wortel.
- Bagaimana cara melonggarkan dan menyiangi? Wortel menipis dua kali selama pertumbuhan aktif. Melonggarkan dilakukan dalam beberapa tahap: pertama kali setelah munculnya kecambah, yang kedua setelah penipisan pertama, kemudian - seperlunya. Dalam 2 kali pertama hanya lorong dilonggarkan, lalu di antara semak-semak. Hilling perlu dilakukan (seperlunya).
- Mulsa. Mulsa baru diperkenalkan setelah semai mencapai ukuran 15 sentimeter. Untuk ini, rumput (kering atau segar), jarum, dedaunan, kompos, jelatang, pupuk kandang digunakan. Penggunaan sisa kardus dan goni dapat diterima. Secara kategoris tidak disarankan untuk menambahkan gambut dan koran. Lapisan mulsa tidak boleh lebih dari 8 cm. Jika Anda tidak mulsa, maka Anda harus sering melonggarkan dan menyiram.
Penyakit dan Hama
Wortel putih, seperti jeruk, rentan terhadap penyakit dan hama. Apa yang terpengaruh dan bagaimana menghadapinya:
Penyakit / hama | Metode dan Peringatan Perawatan |
Jamur tepung | Persiapan fungisida. |
Busuk hitam. | Berarti Rovral. |
Bercak cokelat. | Melonggarkan antar baris dilakukan. |
Merasa busuk. | Solusi tembaga klorida. |
Cercosporosis. | Suatu larutan campuran Bordeaux (1%). |
Bakteriosis. | Fungisida Hom (untuk profilaksis, semprotkan 20-25 hari setelah pembentukan kecambah). |
Busuk berwarna abu-abu. | Pupuk nitrogen, cairan Bordeaux. |
Hama serangga: kutu daun, lalat wortel dan ngengat. | Produk kimia: Profis, Decis, EDC. Obat tradisional: larutan dari abu, larutan sabun, rebusan tomat, mulsa dengan jarum. |
Beruang | Tuangkan cairan asetat ke dalam sumur (untuk 10 liter air, 200-250 ml cuka, masing-masing 9% atau 6%). |
Kemungkinan kesalahan dan kesulitan
Kadang-kadang tukang kebun mengabaikan beberapa rekomendasi, akibatnya mereka membuat kesalahan berikut:
- Beli bahan benih di bawah standar. Saat ini, berbagai perusahaan menghasilkan benih wortel putih, tetapi Anda hanya perlu memercayai produsen yang telah terbukti selama ini. Jika Anda tidak tahu tentang reputasinya, baca ulasan pelanggan nyata di situs khusus mana pun.
- Mereka digunakan untuk membuahi serbuk gergaji atau pupuk kandang (segar, tidak busuk). Ini secara kategoris tidak dapat dilakukan, karena kualitas tanaman akar memburuk, pertumbuhan melambat, dan produktivitas menurun.
- Lapisan mulsa yang tersumbat. Ini merupakan pelanggaran berat teknologi pertanian, karena budaya wortel lebih suka tanah yang gembur dan lembab.
- Kedalaman pendaratan melebihi norma. Sulit bagi kecambah untuk menembus lapisan tanah yang terlalu besar.
- Hilling tidak dilakukan. Hal ini menyebabkan penghijauan bagian atas buah, yang merupakan ciri khas varietas Belgia putih eksklusif.
- Jarak antara tanaman tidak dihormati, penjarangan tidak dilakukan. Karena faktor-faktor ini, tanaman umbi tidak tumbuh.
Panen dan penyimpanan
Dipanen dalam periode yang sesuai dengan tanggal penanaman (Juli, Agustus, September). Ikuti aturan pengumpulan:
- sehari sebelumnya lakukan sedikit pelembab;
- gali tanah di dekat semak dengan sekop / garpu rumput;
- Tarik bagian atasnya.
Cara menyimpan:
- Sortir item yang rusak
- keringkan buahnya;
- bersih dari kotoran;
- potong bagian atasnya;
- diletakkan untuk penyimpanan di ruangan yang telah didesinfeksi (dengan kapur);
- suhu tidak boleh di bawah 0 derajat dan di atas +4;
- tingkat kelembaban - 90%.
Untuk menjaga wortel selama sekitar satu tahun, Anda dapat membuat larutan mangan yang lemah, di mana buah ditempatkan selama 15 menit, kemudian dikeringkan selama 10-15 hari pada suhu 12-15 derajat. Anda dapat menyimpan hasil panen seperti itu dalam kotak-kotak pasir kering, dalam serbuk gergaji, sekam bawang.
Ada metode penyimpanan lain:
- Dalam mantel bulu yang terbuat dari tanah liat. Campur air dan tanah liat dalam proporsi yang sama, menghasilkan massa yang kental. Setiap janin dicelupkan ke dalamnya, dikeringkan dalam kondisi alami. Ditumpuk dalam wadah kayu.
- Penggunaan kapur dan pasir. Untuk memadamkan jeruk nipis, gabungkan dengan pasir kering halus dalam proporsi 1:50. Di bagian bawah kotak masukkan campuran dalam 8-10 cm, wortel di atas. Jadi berbaringlah ke atas. Dengan metode ini, suhu di dalam ruangan tidak boleh lebih tinggi dari 2-3 derajat.
- Siapkan penangguhan kapur, penyerbukan tanaman umbi-umbian dari penyemprot, dan keringkan.
- Basahi daun konifer, sebarkan sayuran di antara keduanya.
- Masukkan serbuk gergaji dan wortel berlapis-lapis ke dalam kantong plastik atau tas. Letakkan dalam posisi tegak, buat beberapa lubang.
- Jalan kerah. Ini terutama digunakan di selatan. Di kebun, gali lubang, letakkan buah-buahan, tuangkan pasir halus. Tutupi dengan tanah dan kanvas.
Ulasan
Catherine, 30 tahun. Suatu hari saya membeli biji wortel dari bahan satin putih. Ditanam sedikit, untuk diadili. Tetapi ketika saya panen, saya terkejut bahwa semua biji tumbuh dengan baik, dan buahnya sendiri besar dan berair. Saya menyukai rasa manis yang tidak biasa, jadi saya menggunakan sayuran terutama untuk salad segar. Dan suatu kali saya mencoba membuat jus. Anak-anak sangat menyukainya. Sekarang varietas ini telah menjadi favorit keluarga kami.
Valery, 66 tahun. Saya suka menanam varietas sayuran yang tidak biasa di kebun, jadi saya sering mengambil hibrida. Dari wortel putih ditanam varietas bulan dan Belgia. Yang pertama lebih enak dan lebih enak, tetapi tampilan kedua hanya cocok untuk memasak, jadi saya memilih wortel bulan.
Marina, 41 tahun. Saya telah menanam wortel putih selama bertahun-tahun, saya telah mencoba varietas yang berbeda, tetapi saya paling menyukai White Satin. Seperti jalan tengah, tidak membutuhkan perawatan yang kuat, dan tanaman umbi sangat baik. Ketika tumbuh, saya selalu mulsa, karena tidak ada cara untuk bepergian ke negara terlalu sering. Dan kelembabannya terjaga, dan perlindungan hama. Singkatnya, saya merekomendasikannya.
Menyembunyikan
Tambahkan ulasan Anda
Wortel putih adalah sayuran pilihan yang unik, yang semakin mendapatkan penggemar di negara kita. Hal ini ditandai dengan produktivitas tinggi, rasa yang luar biasa, kemudahan budidaya. Yang utama adalah mengikuti aturan teknologi pertanian secara ketat.
Diposting oleh
2
Rusia. Kota: Zheleznogorsk
Publikasi: 56 Komentar: 0