Lada Habanero berasal dari Meksiko. Sayuran ini adalah salah satu cabai yang paling pedas dan sangat panas. Untuk pertama kalinya, Habanero mulai diimpor ke Cina dan Eropa, tetapi hari ini varietas tersebut adalah dasar dari saus Tabasco yang terkenal dan sangat diminati dalam masakan. Ini adalah tanaman yang eksotis, jadi untuk penanamannya Anda perlu membuat kondisi tertentu dan memberikan perhatian maksimal.
Lada Habanero memiliki rasa terbakar
Habanero bisa berwarna oranye atau bahkan cokelat
Lada Habañero
Asal Lada Habanero
Pepper mendapat namanya berkat ibukota Kuba, Havana. Tetapi mungkin ada nama ilmiah - "Cina capsicum", yang diberikan kepadanya pada abad ke-18. Ahli botani Austria N. Jacen. Selama perjalanannya ke Hindia Barat, ilmuwan menemukan sayuran yang sangat cerah dan indah, tetapi yakin bahwa itu dibawa dari Cina ke Amerika.
Tanah air lada Habanero adalah Semenanjung Yucatan (Meksiko) dan Kepulauan Karibia. Di Maya dan Inca kuno, membakar buah-buahan digunakan untuk memasak dan berbagai ritual. Setelah Columbus menemukan Amerika, varietas ini mulai berangsur-angsur menaklukkan Eurasia dan dewasa ini banyak ditanam di seluruh dunia.
Lada Meksiko adalah tanaman tropis, namun, jika kondisi yang tepat tercipta, lada dapat berhasil ditanam di wilayah kami. Cukup sering, Habanero digunakan sebagai budaya dekoratif, karena memiliki penampilan yang sangat menarik dan terlihat bagus baik dalam pot maupun petak bunga.
Deskripsi nilai
Habanero dianggap sebagai yang paling tajam. Di luar, buah-buahan terlihat benar-benar tidak berbahaya dan sangat menarik, mengingatkan pada paprika. Karena kenyataan bahwa lada memiliki rasa yang sangat membakar, ia tidak pernah dikonsumsi segar. Seringkali ditumbuk untuk mendapatkan rempah-rempah atau digunakan selama pengawetan.
Ciri khas spesies ini adalah produktivitasnya yang tinggi. Sebagian besar tukang kebun menanam semak-semak Habanero khusus untuk keperluan dekoratif. Itu semua tergantung pada varietas tertentu - buahnya bisa oranye atau kuning, ada coklat tua dan putih. Budaya tidak mentolerir terlalu sering menyiram, jadi lebih baik menyiram jarang, tetapi sangat berlimpah. Dalam hal ini, varietas akan menghasilkan panen yang stabil dan besar.
Habanero adalah sumber berharga dari berbagai elemen dengan vitamin. Cabai mengandung kalsium, zat besi, kalium, fosfor, termasuk vitamin A, B, C dan D.
Karakteristik janin
Hanya satu semak Habanero per tahun dapat menghasilkan sekitar 90-100 buah kecil (berat sekitar 2-3 kg). Jika Anda membuat kondisi sedekat mungkin dengan kondisi alami, beberapa kali setahun berbuah.
Buah-buahan tidak terlalu besar - lebar sekitar 2-2,5 cm dan panjangnya tidak lebih dari 6 cm. Berat satu lada yang matang adalah 35-55 g. Buahnya berbentuk hati yang tidak beraturan, dinding buahnya tipis, kulitnya halus, berlilin.
Jika buahnya belum matang, warnanya hijau. Ketika polong telah mencapai kematangan penuh, bisa berwarna kuning, merah, coklat, oranye dan putih (naungan tergantung pada jenis lada tertentu).
Habanero dianggap sebagai salah satu afrodisiak paling kuat di dunia, oleh karena itu berguna untuk seks yang lebih kuat.
Kualitas rasa
Secara lahiriah, Habanero menyerupai paprika biasa, tetapi hanya lebih kecil. Oleh karena itu, sayuran mungkin tampak yang paling tidak berbahaya, tetapi pada kenyataannya itu adalah salah satu makanan paling tajam di dunia. Sepotong kecil sudah cukup untuk menyalakan api yang sebenarnya di mulut, yang akan sangat sulit untuk dipadamkan.
Lada mengandung capsaicin, yang benar-benar tidak larut dalam air. Oleh karena itu, sama sekali tidak bekerja untuk meringankan kondisi setelah makan Habanero dengan air. Obat terbaik untuk mengatasi panasnya lada adalah susu. Ini adalah protein susu yang secara sempurna membersihkan tubuh capsaicin.
Lebih dari seratus tahun yang lalu, skala Wilbur Scoville khusus dikembangkan, yang merupakan sistem untuk mengukur keparahan lada. Berbagai varietas Habanero dapat mencapai tidak hanya 100, tetapi juga 500 ribu unit ukuran (scovilly). Dari indikator inilah penggunaan buah-buahan akan ditentukan.
Penggunaan lada Habanero
Habanero tidak dapat digunakan untuk membuat salad atau semur segar. Oleskan variasi ini hanya dalam bentuk bumbu, tambahkan selama memasak dalam jumlah minimal.
Tidak disarankan untuk makan paprika mentah, karena ini bisa berbahaya bagi perut.
Berbagai varietas
Beberapa varietas cabai dari varietas ini sudah dikenal. Perbedaan utama tidak hanya warna buah, tetapi juga tingkat pembakaran:
Fitur yang Berkembang
Ini mempertimbangkan seberapa cocok kondisi untuk menanam lada, dan volume serta kualitas tanaman tergantung. Ini dapat ditanam baik di rumah kaca maupun di ambang jendela di apartemen Anda sendiri. Yang terpenting, Anda harus memilih suhu yang tepat, tingkat cahaya dan kelembaban di dalam ruangan. Menciptakan kondisi ideal akan memungkinkan Anda mendapatkan hasil panen sepanjang tahun.
Pencahayaan dan suhu
Varietas cabai ini adalah tanaman termofilik. Ketika berencana untuk tumbuh di tanah terbuka, Anda harus memilih area yang cukup terang di mana matahari sepanjang hari. Pastikan tidak ada angin kencang dan angin kencang, jika tidak tanaman akan mati. Kondisi ideal untuk menanam lada dari varietas ini adalah +20 ... + 25 derajat Celcius.
Anda bisa menanam tanaman di rumah. Dalam hal ini, letakkan pot tanaman di jendela selatan. Pastikan tidak ada celah atau angin di jendela.
Persiapan tanah dan tangki
Untuk menanam biji lada, gunakan wadah kecil dan buram, karena cahaya mempengaruhi akar. Gelas plastik sederhana adalah pilihan yang baik, tetapi bungkuslah dengan foil terlebih dahulu.
Saat tumbuh di rumah kaca, hentikan seleksi pada wadah kecil atau tanam dalam kotak kayu. Dalam kasus terakhir, letakkan lapisan drainase di bagian bawah kotak - tanah liat halus, batu bata hancur atau polystyrene sempurna.
Untuk menanam benih, gunakan substrat yang sudah disiapkan sebelumnya. Ini mungkin campuran yang sudah jadi. Juga, komposisi dapat disiapkan secara independen - dalam proporsi yang sama mencampur humus dengan sejumlah kecil gambut, vermikulit, perlit. Pertahankan proporsi berikut - 2: 1: 1. Pastikan untuk membersihkan tanah.
Agar bibit lebih tahan terhadap transplantasi di masa depan, Anda dapat menggunakan tanah dari kebun.
Persiapan benih dan tanggal penanaman
Sebelum melanjutkan langsung ke penanaman benih, lakukan persiapan yang sesuai:
- sekitar 25-30 hari sebelum menabur, hangatkan biji-bijian;
- memperlakukan biji yang dibeli dengan fungisida, dapat ditempatkan dalam larutan kalium permanganat, tambahkan sedikit garam, lalu bilas dengan air bersih;
- jangan gunakan biji-bijian yang muncul setelah diproses dengan kalium permanganat, karena tidak akan menghasilkan buah;
- selama 2-3 hari, letakkan biji-bijian di atas kapas dan basahi dengan sedikit air;
- pastikan biji-bijian tidak hanya terus-menerus lembab, tetapi juga hangat - segera setelah membengkak, mereka mulai berkecambah.
Menabur benih sekitar 9 minggu sebelum transplantasi bibit dimaksudkan di tempat pertumbuhan konstan. Paling sering kali ini jatuh pada bulan Februari.
Menabur teknologi
Agar benih memberikan tunas yang baik, patuhi algoritme tindakan berikut:
- untuk penanaman, gunakan substrat yang dipanaskan sebelumnya +25 derajat Celcius;
- biji ditempatkan pada kedalaman sekitar 1 cm, tetapi tidak lebih;
- saat turun di dalam kotak, sisakan jarak minimal 5 cm di antara baris;
- Setelah disemai, taburkan biji-bijian dengan tanah dan sedikit padat;
- tuangkan air hangat;
- tutup dengan film transparan atau kaca di bagian atas untuk menciptakan efek rumah kaca.
Setelah sekitar 2-4 minggu, pemotretan pertama akan mulai muncul. Tingkat pertumbuhan secara langsung tergantung tidak hanya pada kualitas benih yang digunakan, tetapi juga pada komposisi tanah. Pada malam hari, indikator pada termometer tidak boleh di bawah +16 derajat. Basahi tanah hanya dengan air hangat menggunakan pistol semprot.
Baca lebih lanjut tentang bagaimana dan kapan menanam lada untuk bibit di artikel selanjutnya.
Perawatan Bibit
Lepaskan film atau kaca saat pemotretan pertama kali muncul. Berikan penerangan bibit setidaknya selama 16 jam. Anda juga dapat menggunakan lampu jika tidak ada cukup cahaya alami. Tapi letakkan lampu pada jarak minimal 10 cm.
Beri ventilasi ruangan secara teratur di tempat bibit berada. Segera setelah 3-4 daun penuh muncul pada kecambah, tanamlah dalam wadah terpisah jika lada ditanam dalam kotak.
Menyelam sebagai berikut:
- menyiapkan wadah individu, yang diameternya harus minimal 8 cm;
- isi wadah dengan substrat;
- sirami benih dengan baik dan bersihkan;
- cubit akar dan tempatkan di substrat yang sudah disiram sebelumnya;
- memperdalam tunas ke daun kotiledon, taburi tanah, sedikit padat;
- tuangkan dan mulsa dengan humus, Anda bisa menambahkan abu, tetapi dalam jumlah kecil.
Pendaratan dan waktu
Ketika 7-9 daun penuh muncul di kecambah, Anda dapat mulai menanam ke tempat permanen. Diinginkan bahwa ketinggian tanaman sekitar 18 cm, dan suhu udara di malam hari tidak turun di bawah +15 derajat Celcius. Paling sering, waktu yang ideal untuk transplantasi Habanero terjadi pada akhir Mei.
Sebelum tanam, untuk mencerahkan tanah, tambahkan humus dan gambut. Transplantasi tanaman bersama dengan tanah yang lama, sehingga akan lebih mudah baginya untuk mentransfer prosedur yang tidak begitu menyenangkan dan beradaptasi lebih cepat ke tempat baru.
Fitur perawatan tanaman di tanah terbuka
Yang paling penting, memastikan rezim penyiraman yang benar, penyerbukan dan pemangkasan tepat waktu, dan jangan lupa tentang manfaat dari top dressing.
Mode penyiraman
Tanaman muda membutuhkan penyiraman yang konstan. Namun, harus berhati-hati untuk mencegah genangan air, jika tidak Habanero bisa jatuh sakit dan mati. Sirami tanaman setiap 2-3 hari, dengan memperhitungkan 1-1,5 liter per semak.
Ketika tumbuh di rumah, dengan awal musim dingin, kurangi penyiraman - tidak lebih dari sekali seminggu. Pada bulan April, lada membutuhkan banyak kelembaban, karena selama periode ini pertumbuhan aktif massa hijau dimulai.
Ganti atas
Selama periode pertumbuhan aktif, gunakan pupuk nitrogen. Dengan mulai berbunga dan berbuah, jangan gunakan pupuk nitrogen, karena mereka tidak memungkinkan pembentukan ovarium dan mempengaruhi rasa buah. Ikuti instruksi pada kemasan pupuk.
Sepanjang musim, aktif menggunakan jenis fosfor top dressing, karena mereka secara positif mempengaruhi pertumbuhan tanaman dan membawa manfaat terbesar bagi akar. Umpan sesuai dengan proporsi yang ditunjukkan dalam instruksi terlampir.
Pupuk organik membawa manfaat besar bagi Habanero, dengan pengecualian hanya pupuk kandang segar.
Pemangkasan dan penyerbukan
Buang bunga pertama yang muncul. Ini harus dilakukan agar semak mendapatkan kekuatan.
Ketika tumbuh di tanah terbuka, penyerbukan dilakukan oleh serangga. Jika Habanero ditanam di rumah di ambang jendela, ambil sikat dan pindahkan serbuk sari sendiri dengan tangan.
Penjatahan dan panen
Untuk menormalkan tanaman, dengan awal berbunga, lepaskan bunga pertama. Ini akan memungkinkan tanaman tumbuh lebih kuat dan menghasilkan buah yang lebih baik.
Panen sebagai lada matang. Anda sebaiknya tidak mengumpulkan lebih banyak polong hijau, karena tidak akan memiliki rasa khas Habanero.
Pencegahan Penyakit dan Hama
Habanero sangat tahan terhadap sebagian besar penyakit yang terkait dengan nightshade. Paling sering menderita nematoda. Anda dapat menghilangkan masalah ini dengan mandi air panas, untuk ini, ikuti tips ini:
- hati-hati menggali semak agar tidak melukai akar;
- bersihkan akar tanah;
- Tempatkan root selama beberapa menit dalam wadah berisi air panas (sekitar +50 derajat) - prosedur ini merugikan nematoda.
Keuntungan dan kerugian varietas
Keuntungan utama Habanero adalah:
- tingkat ketajaman yang sangat tinggi, sehingga varietas ini banyak digunakan dalam memasak;
- budidaya sederhana;
- penampilan dekoratif;
- produktivitas tinggi.
Kekurangan dari kelas ini adalah:
- cinta panas yang kuat dan bahkan salju kecil dapat menghancurkan semak-semak;
- resistensi rendah terhadap nematoda;
- kepahitan yang kuat - lebih baik membawa memetik buah dengan sarung tangan.
Ulasan
Alina, 30 tahun, manajer, Moskow. Saya menanam Habanero di rumah dalam pot bunga. Paprika sangat panas, bahkan jika ditambahkan dalam jumlah minimal ke saus. Namun secara lahiriah terlihat sangat indah dan menarik. Karena itu, saya tumbuh sebagai tanaman hias.
Stanislav, 40 tahun, petani, Voronezh. Bagi saya, varietas ini telah menjadi temuan nyata, karena saya suka makanan pedas. Tentu saja, Anda harus bekerja keras untuk menciptakan kondisi yang cocok untuk tanaman eksotis ini. Tetapi hasilnya sepadan dengan usaha dan waktu.
Menyembunyikan
Tambahkan ulasan Anda
Lada Habanero adalah tanaman termofilik dan abadi, sehingga dapat ditanam baik di tanah terbuka maupun di pot di ambang jendela. Semak sangat indah dalam penampilan, dan buah-buahan akan menjadi tambahan yang bagus untuk saus pedas.