Kubis Cina Pak Choi tersebar luas di negara-negara timur, Eropa dan Amerika Utara, tetapi hampir tidak dikenal di negara kita. Apa yang istimewa dari sayuran ini, mengapa layak ditanam di kebun rumah Anda sendiri dan apakah sulit melakukannya? Baca terus di artikel.
Apa itu Pak Choi?
Kubis Cina, Pak Choi atau Bok Choi (Brassica rapa chinensis) - mengacu pada tanaman berdaun tahunan keluarga silangan. Terutama populer di kalangan penduduk Asia Tenggara dan Cina selatan, semakin banyak menangkap pasar Eropa dan AS.
Di negara kita, tanaman itu tidak terlalu populer. Hal ini sering disebut: kubis tangkai daun, daun Cina atau hanya Cina. Nama yang terakhir ini tidak terlalu benar, karena mereka menyebut Cina kubis Cina.
Deskripsi Botani
Pak-choi mengacu pada varietas pematangan awal. Tanaman dewasa tidak keluar, tetapi membentuk roset daun yang subur, yang mencapai ketinggian 20 hingga 60 cm, diameter 40 hingga 45 cm, lebih menyerupai salad, bukan kubis. Daunnya terletak di setek tebal dan berdaging dengan tonjolan eksternal, saling menempel satu sama lain. Lembar itu besar, halus, sedikit bergelombang. 3 jenis utama dibedakan oleh warna pelat daun dan tangkai daun:
- Joi Choi. Daun hijau gelap terang tumbuh di tangkai putih.
- Shanghai Green. Dan daun dan tangkai daun berwarna hijau muda. Daunnya sedikit lebih gelap.
- Choi merah. Tangkai daun berwarna hijau, dan daun di bawahnya berwarna hijau, dan bagian atasnya berwarna merah-ungu.
Grade Joi Choi
Pak Choy Kubis Shanghai Hijau
Variety Red Choi
Setelah kecambah, kol membentuk roset daun, dan setelah matang sempurna, melempar panah dengan bunga. Setelah peduncle matang dalam kubis varietas, Anda bisa mengumpulkan bijinya.
Pak Choi memiliki sistem root yang bercabang, tipis, dan dangkal. Kedalaman tidak melebihi 15 cm.
Informasi sejarah
Pak Choi dikenal sebagai salah satu tanaman sayuran pertama yang ditanam di Cina, di mana ia masih menempati tempat khusus dalam masakan dan obat-obatan nasional.
Pada abad ke-19 diperkenalkan ke Eropa, di mana ia dinikmati dan berhasil tumbuh.
Varietas populer
Daftar Negara untuk Prestasi Pemuliaan mencakup banyak varietas Pak Choy. Semuanya direkomendasikan untuk penanaman di rumah tangga pribadi dan makan.
Tabel varietas kubis Pak Choi:
Nama kelas | Musim tanam, berhari-hari | Produktivitas, kg / sq. m | Berat tanaman, g | Deskripsi |
Alyonushka | 45 | 9 | 1800 | Outlet semi-menyebar. Daun hijau gelap kecil dengan warna keabu-abuan, tangkai daun berdaging. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | Soket setengah terangkat. Daunnya berwarna hijau muda, sepanjang tepinya sedikit bergelombang, vena sentralnya berdaging, berair. |
Vitavir | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Soket rendah, semi-lipat. Daunnya pendek, agak puber, dengan ujung bergelombang. Tangkai daun memiliki ketebalan sedang, pendek, hijau. |
Goluba | 25-35 | 6 | 600-900 | Roset dengan diameter 40 cm, daunnya sedang, hijau muda, halus. Tangkai daun memiliki ketebalan sedang, lebar, pendek. |
Daun mahkota | 50-60 | 5 | 1000 | Soketnya sempit, kecil. Daunnya bulat, halus di sepanjang tepi, hijau gelap. Tangkai daun sempit, pendek, putih. |
Keindahan dari Timur | 35-45 | 6 | 700 | Outletnya vertikal, ukuran sedang. Daunnya halus, dengan ujung-ujungnya halus, hijau. Tangkai daun sedang, hijau muda. |
Menelan | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Soket setengah terangkat. Daunnya halus, hijau. Tangkai daun berdaging, berair, hijau. |
Angsa | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Rosette tumbuh secara horizontal. Daunnya lonjong, utuh. Tangkai daun itu berdaging, putih, panjang. |
Merak betina | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Soket semi-langsung. Daunnya lonjong, halus, hijau. Batangnya berdaging, tanpa serat, berderak. |
Untuk mengenang Popova | 35-45 | 10 | 800 | Outlet setengah ukuran ukuran sedang. Daunnya hijau, halus dengan gelombang tipis di sepanjang tepi. Tangkai daun berwarna putih, datar, ukuran sedang. |
Dingin | 50-60 | 6,5 | 1500 | Outletnya berukuran setengah, sedang-kecil. Daunnya berwarna hijau muda, halus. Tangkai daun dengan warna yang sama dengan daunnya rata. |
Empat musim | 35-45 | 7,5 | 1350 | Outlet setengah ukuran ukuran sedang. Daunnya hijau, halus. Tangkai daun lebih ringan dari daun, tebal, lebar. |
Chingengsai | 35-45 | 3 | 120 | Soketnya kompak. Daunnya bahkan di sepanjang tepi, halus, hijau. Tangkai daun dengan ketebalan sedang, lebih ringan dari warna utama, pendek. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Soket semi-lipat. Daunnya berukuran sedang, berwarna hijau gelap, dibedah, bergelombang di sepanjang tepinya. Tangkai daun sempit, hijau. |
Berguna sifat Pak Choi dan bahayanya
95% dari kol Pak Choy terdiri dari air, juga mengandung banyak vitamin (A, C, K, PP, B1, B2, B9) dan mineral (kalium, kalsium, magnesium, mangan, besi, natrium, fosfor, seng). Ini adalah produk makanan yang hanya mengandung 13 kkal per 100 g.
Efek menguntungkan pada tubuh:
- membersihkan dari racun dan kolesterol jahat;
- meningkatkan elastisitas pembuluh darah, menormalkan tekanan darah, mendukung jantung;
- mempromosikan pembaruan sel kulit;
- Membantu menyembuhkan luka, meningkatkan pembekuan darah dan pembentukan darah;
- digunakan sebagai pencegahan onkologi;
- meningkatkan imunitas.
Tetapi ada beberapa tindakan pencegahan yang digunakan:
- sayuran mengandung glukosinolat, yang, jika digunakan secara berlebihan, berbahaya bagi tubuh;
- Enzim myrosinase, yang merupakan bagian dari semua tanaman silangan, secara negatif mempengaruhi kelenjar tiroid, mengganggu penyerapan yodium;
Untuk mencegah pengaruh negatif dari enzim, kubis dikenai perlakuan panas.
- mereka yang menderita patologi darah kental dan menggunakan obat yang mencairkannya, penggunaan Pak-choi dikontraindikasikan;
- dengan hati-hati harus dikonsumsi oleh orang yang alergi terhadap semua jenis kol.
Persiapan sebelum naik
Anda dapat menumbuhkan kol Pak Choi selama setahun penuh di rumah kaca dan dalam cuaca hangat di tanah terbuka. Tanaman tidak menuntut komposisi tanah dan tidak membutuhkan perhatian dan keterampilan tukang kebun.
Lokasi dan iklim
Saat memilih tempat tidur, pertimbangkan fitur-fitur berikut:
- Pemanasan yang bagus. Kubis menyukai plot yang terang atau sebagian teduh.
- Kelembaban tanah. Jangan menanam kubis di daerah di mana air akan mandek setelah hujan.
- Keasaman tanah. Kubis akan terasa paling enak di tanah dengan keasaman rata-rata pH = 5,5-7.
- Jam siang. Periode terbaik untuk tumbuh dianggap awal musim semi atau paruh kedua musim panas-musim gugur. Jam siang yang panjang, pada akhir Mei, Juni dan Juli, dapat memprovokasi pabrik untuk menembakkan panah. Dalam kondisi seperti itu, mendapatkan panen yang baik tidak akan berhasil.
Kubis Pak-choi menembakkan panah dan mekar dengan meningkatnya waktu siang hari.
- Ketahanan terhadap es. Bibit tidak takut dengan penurunan suhu jangka pendek hingga -4 ° C.
- Pendahulu. Kacang, biji-bijian, labu, nighthades, dan bawang dapat tumbuh di depan kubis di kebun.
Jenis kol, lobak, lobak, lobak, rutabaga akan menjadi pendahulu yang buruk.
Persiapan lahan
Persiapan tanah untuk penanaman Pak Choi dimulai pada musim gugur.
Fase kerja:
- Penggalian musim gugur. Gali bedengan dengan baik, singkirkan akar tanaman.
- Pupuk. Tambahkan pupuk organik (10 kg) dan superfosfat (1 sendok makan) per 1 km persegi. m
- Deoksidasi tanah. Jika di daerah Anda tanah asam, tambahkan 1 sdm. sendok kapur atau 200 g abu per 1 persegi. m
- Tanah yang berat. Untuk memperbaiki situasi, tambahkan pasir kasar atau serbuk gergaji ke situs, gali.
- Menggali musim semi. Gali tanah hingga kedalaman 15 cm di musim semi.
- Aplikasi pupuk. Tambahkan 1 sendok teh urea per 1 kotak. m
Persiapan benih
Persiapan benih tidak memerlukan tindakan khusus dan terdiri dari:
- Kalibrasi. Pergi melalui benih dan pilih yang terbesar. Jika tidak banyak, yang berukuran sedang juga cocok.
- Tes perkecambahan. Siapkan larutan garam 3% dan turunkan benih ke dalamnya selama 5 menit. Kumpulkan yang muncul ke permukaan, dan yang jatuh ke dasar cocok untuk disemai. Segera, di bawah air mengalir, bilas garam dari mereka, dan kemudian keringkan agar tidak memicu perkecambahan dini.
- Disinfeksi. Celupkan biji ke dalam larutan kalium permanganat, lalu bilas dengan air. Ini akan melindungi tanaman dari penyakit jamur dan bakteri.
Cara lain adalah dengan pemanasan. Untuk melakukan ini, siapkan air panas (48-50 ° C). Benih ditempatkan dalam kantong kain kasa dan dicelupkan ke dalam air selama 20 menit. Kompleksitas metode ini adalah mengontrol suhu air.Jika suhu lebih dari 50 ° C - benih akan kehilangan daya kecambah, jika di bawah 48 ° C - tidak akan ada efek desinfektan.
- Mempercepat perkecambahan. Benih ditempatkan dalam wadah dan diisi dengan air sehingga menutupi mereka. Ganti air setiap 4 jam, prosedur dilakukan pada suhu kamar selama 12 jam.
Anda dapat menerapkan larutan Nitrofoski (1 sendok teh dilarutkan dalam 1 liter air). Rendam benih selama 12 jam. - Mengeras. Biji ditempatkan di bagian bawah lemari es dan diinkubasi selama 24 jam.
Setelah itu, biji dikeringkan sehingga berhenti menempel pada jari dan mulai menabur.
Bagaimana cara menanam kangkung Cina?
Ada dua cara menanam kubis Pak Choi, yang akan dibahas nanti.
Metode pembibitan
Bibit ditaburkan pada akhir Maret-awal April. Metode ini bagus karena memungkinkan Anda mendapatkan panen awal.
Urutan kerja:
- Kapasitas bibit. Siapkan jumlah pot gambut yang diperlukan. Dianjurkan untuk menabur benih segera di dalamnya agar tidak merusak sistem akar halus selama transplantasi. Tablet gambut dapat digunakan.
- Cat dasar. Isi pot dengan campuran gourmet, ekstrak kelapa baik.
- Menabur benih. Anda dapat menaruh beberapa biji di setiap pot. Dan setelah perkecambahan - menghapus yang lemah.
- Menutup. Biji ditutup dengan tanah hingga kedalaman 1 cm.
- Tempat untuk berkecambah. Itu harus hangat, hangat juga oleh matahari.
Kecambah pertama akan muncul 3-5 hari setelah tanam.
Untuk memberi Anda tanaman konstan untuk waktu yang lama, Anda dapat menabur benih untuk bibit dalam jumlah kecil setiap 7-10 hari.
Anda dapat memindahkan bibit ke kebun atau ke rumah kaca setelah 3 minggu. Pada saat yang sama mematuhi skema:
- 40-50 cm - di antara baris;
- 20-35 cm - jarak antar tanaman dalam satu baris, tergantung pada ukuran outlet varietas.
Benih Terbuka
Benih dapat ditaburkan di tanah terbuka mulai bulan April, saat bumi menghangat hingga + 3-4 ° C atau pada bulan Juli.
Prosedur menabur:
- Metode. Ada 2 metode penanaman di tanah:
- Pita kecil. Ketika benih direkatkan ke pita dan ditumpuk dalam baris. Atau alur dibuat di tanah dan benih ditaburkan di dalamnya.
- Ke lubang. Tempat tidur dibagi menjadi baris di setiap baris, lubang dibuat 2 cm setelah 30 cm, 2-3 biji ditempatkan di setiap lubang.
- Menutup. Isi tanaman dengan tanah.
- Penampungan. Tutupi baris dengan bungkus plastik untuk menjaga panas dan kelembaban. Ini akan memudahkan perkecambahan cepat.
- Bibit. Pabrik pertama menetas dalam 1-1,5 minggu.
Penyakit dan hama, kontrol dan pencegahan
Kubis tahan terhadap penyakit utama dengan baik. Dari hama dapat terpengaruh:
- Kutu bersalju. Hama itu menggerogoti lubang besar di daun. Anda bisa bertarung dengan abu atau abu dan debu tembakau (1: 1), yang menaburkan tanah. Metode lain adalah menutup kecambah muda dengan agrofibre.
- Kapur kubis. Berbahaya untuk kubis bukan kupu-kupu itu sendiri, tetapi ulat mereka. Untuk melawan debu tembakau sangat cocok. Daun dengan telur hama harus dihilangkan.
- Siput dan siput. Mereka dihapus baik secara manual atau dengan bantuan umpan khusus, yang dapat dibeli di toko dan diletakkan di antara baris.
Saat menggunakan bahan kimia, Anda harus mematuhi instruksi dan tidak menggunakannya selama musim panen.
Peduli Pak Choi
Merawat kangkung Cina adalah:
- Penjarangan. Hal ini diperlukan dengan metode penaburan garis-pita. Lakukan penipisan pertama setelah penampilan daun ini. Buang tanaman yang lemah, sisakan 10 cm di antara mereka Setelah pertumbuhan rosette dan penutupan barisan, habiskan penipisan kedua, tinggalkan 20 cm di antara tanaman.
- Ganti atas. Hanya diperlukan jika pupuk tidak diterapkan selama penanaman. Gunakan pupuk organik di awal musim tanam. Untuk tujuan ini, solusi mullein (1:10) atau kotoran burung (1:20) cocok.
Penggunaan pupuk mineral tidak dianjurkan, karena kubis Pak Choi cepat mengakumulasi nitrat.
- Pengairan. Kubis sangat menyukai penyiraman. Anda dapat menggunakan metode penyiraman, tetapi ingat bahwa genangan air dapat menyebabkan penyakit jamur.
- Penyiangan. Tepat waktu menghilangkan gulma di kebun, ini akan membantu dalam memerangi hama.
Kapan dan bagaimana cara panen?
Anda bisa mencoba panen pertama 3 minggu setelah tanam. Potong daun muda menyisakan akar 2-3 cm, lebih dewasa - bahkan lebih tinggi. Ini akan memungkinkan Anda untuk memanen kembali di outlet yang dipotong - kubis dengan cepat tumbuh tunas baru.
Daun potong tidak dapat disimpan dalam waktu lama, jadi panenlah sesuai kebutuhan. Jika perlu, Anda bisa membungkus daun dengan handuk basah dan menyimpannya hingga 2 hari di pintu kulkas.
Jika tanaman itu dipotong pada tahap awal pembentukan panah, itu dapat dikonsumsi, karena daunnya belum kehilangan kesegarannya.
Daun yang berumur lebih dari 50 hari, untuk varietas awal, dianggap terlalu terang, menjadi kasar dan tidak layak untuk makanan.
Anda dapat melihat bagaimana kubis Pak-choi terlihat di klip video. Dari situ Anda juga akan belajar fitur menanam, merawat, memanen, dan apa yang bisa Anda masak dari sayuran.
Ulasan
Tatyana, 35 tahun. Mereka menanam kubis tahun lalu untuk pertama kalinya, bibit di rumah kaca. Sementara ditransplantasikan ke kebun - setengah makan. Yang ditransplantasikan, akhirnya pergi ke panah, mekar. Pada bulan Agustus, bijinya turun, dan setelah satu setengah bulan, kami kembali makan kol yang indah dan lembut. Keluarga saya sangat mencintainya dalam salad dan sandwich. Sekarang saya ingin dicampur dengan salad dan bayam. Hal utama adalah untuk tidak mengekspos kol di taman, untuk mengumpulkannya muda.
Nikolay, 55 tahun. Tahun lalu, dia menanam kubis Pak Choi untuk pengujian. Ditabur 2 kali per musim - pertama di bulan April di rumah kaca, lalu di bulan Juli di lapangan terbuka. Tingkat pertumbuhan dan pematangan sayuran ini luar biasa. Bagi saya sendiri, saya menyimpulkan - saya pasti akan menanam lebih banyak.
Olga, 40 tahun. Saya memutuskan untuk menanam kubis ini. Ditanam di atas bibit pada bulan Mei. Tunas senang - sangat ramah dan kuat. Setelah pindah ke kebun, setelah 10 hari, semua kol pergi ke arah panah. Saya sangat kesal dan sekarang saya tidak bisa memutuskan apakah akan menanamnya lagi.
Menyembunyikan
Tambahkan ulasan Anda
Kubis Pak Choi memiliki banyak zat bermanfaat, tidak aneh untuk kondisi pertumbuhan, tidak memerlukan perawatan khusus. Menjadi tanaman pematangan awal, menghasilkan tanaman beberapa kali dalam satu musim. Tapi, itu mengecewakan beberapa tukang kebun yang pergi ke arah panah dan rusak parah oleh kutu silangan.