Kubis merah (merah, biru) kurang populer di kalangan tukang kebun daripada kubis biasa, meskipun tidak kalah dengan yang terakhir dalam hal rasa, dan bahkan mengunggulinya di hadapan unsur-unsur yang bermanfaat. Kami belajar apa yang luar biasa untuk kol semacam ini, bagaimana menanam dan menumbuhkannya di situs Anda?
Deskripsi Budaya
Variasi kol ini ditandai dengan warna merah-ungu, kebiruan pada daun luar dan dalam, yang disebabkan oleh adanya pigmen tanaman - anthocyanin.
Daunnya besar dengan tepi bergelombang atau rata dan permukaannya halus. Sistem root bercabang lemah, berserat.
Sebuah tanaman dari keluarga kubis, dua tahunan, membentuk kepala kubis pada tahun pertama, dan tangkai bunga yang kuat di tahun berikutnya. Di atasnya, biji terbentuk. Budaya diserbu silang. Kepala kubis terbentuk dari ginjal apikal yang tumbuh terlalu tinggi.
Buahnya dipuntir dengan erat, tergantung pada varietasnya, bisa berbentuk oval, bulat atau bahkan tetesan air mata, seperti, misalnya, varietas Calibos.
Asal
Tanah air dari tanaman sayuran ini dianggap Mediterania. Kemudian muncul di Eropa Barat (abad ke-16), dan kemudian dibawa ke Rusia (abad ke-17), tetapi tidak banyak digunakan di sini.
Varietas kubis merah dan fitur-fiturnya
Varietas kol merah memiliki waktu pematangan yang berbeda. Sebagian besar varietas sedang tumbuh.
Varietas populer dan hibrida kol merah:
- Vorox F1. Hibrida Belanda awal-awal (mulai dari kecambah hingga panen - 95 hari). Bobotnya padat, kepala berwarna ungu hingga 3,5 kg. Hibrida ini tahan terhadap penyakit dan flu. Produktivitas - hingga 9 kg per sq. m
- Sekitar F1. Hibrida awal pemuliaan Belanda (80-90 hari). Kepala padat, bundar, ungu, beratnya 3-4 kg. Ini mentoleransi transportasi dengan baik. Ini tahan terhadap retak, dingin dan penyakit.
- Gako 741. Varietas sedang-akhir (dari pengecambahan hingga panen - 130-160 hari). Berat kepala hingga 3 kg, bentuknya bundar, warnanya ungu-abu-abu. Hal ini ditandai dengan resistensi dingin yang tinggi, ketahanan terhadap retak, penyakit dan hama. Varietas ini cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
- Rubin MS. Variasi pertengahan musim (120-130 hari) dari pilihan Ceko. Kepala kol padat, ungu tua, bundar, beratnya 1-2 kg. Varietas unggul - hingga 10 kg per sq. m
- Mikhnevskaya. Variasi pertengahan musim. Vegetasi - 90-105 hari. Kepala kol padat, bulat atau sedikit memanjang. Ini memiliki warna ungu dengan sedikit kemerahan. Berat 2,5-4,3 kg. Produktivitas - 29-34 ton per hektar, di petak pribadi - dari 4-5 hingga 6,5 kg per meter persegi. m Transportabilitas baik, durasi penyimpanan rata-rata. Varietas ini relatif tahan terhadap penyakit, kekeringan dan dingin.
Kubis merah Voroks F1
Kubis merah Sekitar F1
Kubis Merah Gako 741
Kubis Merah Rubin MS
Kubis merah Mikhnevskaya
Keuntungan dan kerugian tumbuh
Keuntungan utama dari tanaman sayuran ini adalah sebagai berikut:
- kubis merah memiliki resistensi dingin yang lebih tinggi dibandingkan dengan kol putih;
- Ini tahan terhadap kondisi iklim yang buruk, penyakit dan hama;
- kurang dari varietas lain, kol merah menderita kekeringan karena sistem akar yang dikembangkan;
- cita rasa dan nutrisi yang tinggi;
- pelestarian kualitas komersial jangka panjang (sampai musim semi - musim panas tahun depan);
- transportabilitas tinggi.
Kerugiannya termasuk:
- kepala kol lebih kecil dari kol putih;
- pembentukan garpu yang lebih lambat;
- metode memasak dalam jumlah terbatas: kubis merah hanya dikonsumsi segar, dalam bentuk salad dan acar.
Kondisi tumbuh
Budaya tidak bisa disebut murung, tetapi menuntut tempat pertumbuhan, komposisi tanah dan perawatan.
Pemilihan lokasi dan persiapan tanah
Kubis tidak suka naungan, melainkan tanaman yang panjang. Dengan kurangnya cahaya, daun bagian bawah berhenti berkembang, kepala kol tidak diikat. Untuk penanaman, pilih tempat yang paling diterangi matahari di lokasi.
Prekursor yang cocok untuk kubis adalah mentimun, tomat, bawang, kacang-kacangan, kentang, dan bit. Budaya tidak dapat dikembalikan ke tempat asalnya lebih awal dari setelah 3 tahun.
Solusi yang masuk akal adalah menumbuhkan bijak, seledri, adas manis, dan thyme di sebelah penanaman. Tanaman ini menakuti lalat kubis.
Tanah terbaik untuk kubis adalah tanah liat, mereka mempertahankan kelembaban dengan baik, tetapi tanah gambut juga cocok. Kultur tumbuh dengan baik di tanah alkali dan sedikit asam. Jika keasaman tanah lebih rendah dari 5,5, pengapuran dilakukan pada musim gugur.
Musim tanam di kubis merah lebih panjang dari pada spesies lain dari tanaman ini, sehingga tanahnya dipenuhi dengan dosis pupuk yang agak besar. Untuk setiap kotak. Saya membawa seember kompos busuk atau pupuk kandang, dan banyak abu - 2-3 liter. Untuk menghemat abu, Anda dapat menambahkan hanya ke lubang - 1 sdm.
Dengan tidak adanya abu, pupuk mineral ditambahkan ke organik:
- potasium klorida - 1 sdm. l;
- amonium sulfat - 1,5 sdm. l;
- superfosfat - 2 sdm. l
Pemupukan satu minggu sebelum tanam.
Suhu dan cahaya
Biji kubis merah perlahan, tetapi berkecambah bahkan pada suhu + 2-3ºС. Pada + 11 ° C, penampilan kecambah dapat diharapkan pada 10-12 hari, dan pada + 20 ° C dan di atas, semai akan pada 3-4 hari. Kultur dapat menahan embun beku jangka pendek hingga -6ºС, dan di musim gugur, di kepala fase kubis - hingga -8ºС.
Pemaparan berkepanjangan terhadap suhu di atas + 25 ° C secara negatif memengaruhi pembentukan kepala kubis. Selain itu, cuaca kering yang panas berkontribusi pada peningkatan akumulasi nitrat. Suhu optimal untuk pertumbuhan tanaman adalah dari 15 hingga 18ºС.
Penerangan yang baik diperlukan untuk kubis di semua tahap perkembangan. Jam siang, terutama untuk bibit awal, harus setidaknya 12-14 jam. Bibit diterangi dengan fluorescent atau phytolamp khusus.
Menanam kubis merah
Mereka membudidayakan budaya lebih sering di bibit. Di wilayah Tengah dan di selatan Rusia, teknologi tanpa biji dapat digunakan.
Waktunya
Waktu tanam tergantung pada varietas kubis dan wilayah budidaya. Rata-rata, periode mulai dari menabur benih hingga menanam bibit ke tempat permanen harus 40-50 hari. Di pembibitan dingin dan tempat tidur panas, kubis ditaburkan sekitar 15-20 Maret.
Ketika ditanam di rumah kaca atau di ambang jendela, varietas awal ditanam pada awal April, dan akhir pada awal Maret. Ditanam di tanah terbuka pada usia 45-50 hari dari akhir April hingga dekade pertama Juni.
Teknologi menabur langsung
Menabur benih langsung ke tanah terutama digunakan dalam budidaya varietas awal dan pertengahan pematangan dan hibrida kubis. Keuntungan dari metode tanpa biji adalah bahwa sistem akar tanaman tidak rusak, seperti halnya dalam kasus penanaman bibit saat menyelam, penanaman di tempat permanen.
Perawatan benih dilakukan terlebih dahulu. Mereka terukir dalam larutan kalium permanganat yang kuat, dan kemudian dicuci. Atau didesinfeksi dengan cara lain: tuangkan air panas (45-50ºC) selama 20-30 menit, lalu dinginkan dalam air dingin. Untuk pengerasan, bahan benih yang dibungkus dengan jaringan ditempatkan di lemari es selama sehari.
Merendam biji dalam infus abu mempercepat perkecambahan biji. Dalam satu liter air hangat tuangkan 2 sdm. l abu. Hari bersikeras, filter. Biji selama 3 jam diturunkan ke dalam infus, dan kemudian dicuci dengan air bersih.
Tabur di tanah yang digali, kendur, lembab, dan dipupuk:
- Buat lubang dangkal pada jarak 60 cm dari satu sama lain.
- Tempatkan 3-4 biji di masing-masing dan isi dengan tanah atau campuran gambut dengan humus.
- Tutupi tanaman dengan kertas timah. Pada fase lembar pertama ke-1, pastikan untuk menghapusnya. Jika ini tidak dilakukan, batang ditekuk, bibit diregangkan.
- Ketika bibit tumbuh sedikit, dan akan memiliki 2-3 daun asli, menipiskan bibit, menghilangkan kecambah lemah, meninggalkan yang terkuat.
Menabur benih dan perawatan bibit
Adalah penting untuk menabur kubis merah tepat waktu untuk bibit. Biji diperlakukan dengan cara yang sama seperti menabur langsung. Tanah universal untuk tumbuh adalah komposisi yang meliputi:
- humus - 50%;
- tanah rumput - 25%;
- gambut dataran rendah dengan keasaman netral - 25%.
Tidak disarankan menggunakan gambut kuda. Keasamannya terlalu tinggi, dan kol tidak mentolerir tanah yang asam.
Tanah harus bernafas, bergizi dan ringan. Tambahkan 100 g abu dan 1 sdm ke ember tanah. azofoski, aduk rata, tumpahkan dengan larutan Fitosporin. Biarkan selama 2 minggu dalam kantong yang diikat pada suhu 15 hingga 20 derajat, setelah itu tanah siap digunakan.
Menabur benih untuk bibit terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Di bagian bawah wadah pembibitan dengan kedalaman minimal 7 cm, letakkan lapisan drainase (arang halus atau tanah liat yang mengembang).
- Isi wadah dengan tanah yang sudah disiapkan, basahi secara menyeluruh, hindari kelembaban yang berlebihan.
- Sebarkan benih pada permukaan tanah yang lembab, sisakan jarak 2-3 cm, lalu tekan benih ke dalam tanah sedalam 1 cm.
- Taburkan sedikit dari pistol semprot dengan larutan kalium atau natrium humat, dan taburi dengan tanah kering di atas (lapisan 0,5 cm). Peras telapak tangan dengan lembut.
- Tutup wadah dengan kertas timah dan letakkan di tempat yang hangat.
Jangan menyirami tanah kering bagian atas setelah disemai. Air akan menarik benih ke bawah, mereka tidak akan bisa tumbuh melalui lapisan tanah yang tebal dan mati.
Saat pemotretan muncul, film dihapus. Amati rezim suhu: pada siang hari - + 15-17ºС, pada malam hari - + 8-10ºС. Kecambah disiram secara teratur, tanahnya harus selalu lembab.
Ketika dua daun sejati muncul dalam bibit, mereka menukik ke dalam wadah berukuran besar. Sebelum menanam, dalam waktu sekitar satu minggu, bibit didinginkan, memaparkan tanaman ke udara terbuka selama beberapa jam (pada + 4-5ºС), secara bertahap meningkatkan waktu. Jika termometer + 8ºС, Anda dapat meninggalkan bibit di jalan sepanjang hari.
Pendaratan permanen
Di tanah terbuka, bibit ditanam dengan ketinggian 16-20 cm, tanpa merusak sistem akar, yang memiliki 4-6 daun. Kubis merah membentuk roset berdaun relatif kecil, tetapi tidak dapat ditanam dengan rapat, sehingga skema berikut: 60x50 cm - varietas terlambat, dan 50x50 cm - varietas awal.
Bibit harus ditanam pada sore hari.
Pengurutan:
- Banyak air menyiram bibit beberapa jam sebelum tanam. Ini akan memfasilitasi ekstraksi tanaman dari tangki tanpa merusak akarnya. Untuk merangsang pembentukan akar, gunakan larutan heteroauxin alih-alih air (2 tablet per 10 liter air).
- Tuangkan sumur sebelum tanam dengan air hangat dengan Fitosporin atau Trichodermin. Tunggu sampai air benar-benar terserap ke tanah.
- Tanam setiap tanaman dalam lubang yang disiapkan dengan benjolan akar, memperdalam daun kotiledon, dan meremas tanah dengan erat.
- Pastikan ginjal apikal tidak ditaburi dengan tanah.
- Setelah pemadatan tanah, tuangkan sumur dengan air hangat dari kaleng penyiram, menggunakan nozzle, yang akan menghindari mengaburkan koma tanah dengan akar. Untuk setiap pabrik - 1-1,5 liter air.
- Beberapa jam setelah disiram, mulsa penanaman dengan tanah kering.
- Untuk menakuti lalat kubis, kutu silangan dan hama lainnya, taburkan tanah di sekitar tanaman dengan abu atau debu tembakau, per sq. m - 20 g.
- Selama beberapa hari, naungi area dengan kubis yang ditanam dengan bahan penutup tipis.
Aturan Perawatan
Setelah menanam di tanah terbuka, budaya menyediakan perawatan yang diperlukan, termasuk pemindahan rumput gulma tepat waktu, menyiram, melonggarkan tanah, mengisi dan memberi makan.
Pengairan
5-6 hari pertama setelah tanam, tanaman disiram setiap hari sampai mereka berakar. Meskipun kubis merah adalah budaya yang menyukai kelembaban, genangan air tanah tidak boleh dibiarkan pada tahap pembibitan atau setelah tanam di tanah terbuka. Tanah di bawah tanaman harus selalu lembab.
Untuk irigasi, hanya air biasa dan air hangat (20-25ºС) yang digunakan. Jika air dingin digunakan, risiko penyakit bakteri dan jamur meningkat. Lebih baik menyiram di malam hari.
Pergantian periode "kekeringan" yang lama dengan penyiraman yang berat dan jarang tidak dapat diterima. Ini pasti akan menyebabkan kepala retak.
Kebutuhan akan kelembaban meningkat selama periode pertumbuhan intensif outlet daun dan pada fase pembentukan garpu. Pada saat ini, disiram sehingga tanah dibasahi sepanjang kedalaman sebagian besar akar.
Mulsa akan sangat memudahkan perawatan kol. Di bawah mulsa, kelembaban terjaga dengan baik, dan tanah dipertahankan dalam kondisi longgar.
2-3 minggu sebelum panen, penyiraman dihentikan. Langkah ini akan melindungi kepala dari pembusukan selama penyimpanan.
Anda dapat membaca lebih lanjut tentang aturan penyiraman kubis di tanah terbuka di artikel kami yang lain.
Hilling dan budidaya
Diperlukan pelonggaran tanah secara sistematis. Yang pertama dilakukan seminggu setelah tanam untuk menghilangkan kerak tanah. Lakukan ini dengan hati-hati, cobalah untuk tidak memercikkan ginjal apikal.
Untuk mempercepat pertumbuhan daun, pengembangan sistem akar dan untuk menyelaraskan batang, lakukan penambangan ringan pada setiap tanaman. Jika tunggul luar tinggi, pembumian harus dalam.
Ganti atas
Ketika bibit berakar dan tumbuh, 1 / 3-1 / 2 sdm dibawa di bawah setiap tanaman. urea atau amonium nitrat. Mereka memberinya makan dengan pupuk kandang, dibiakkan dengan perbandingan 1: 5, dan kotoran burung - 1:10.
1,5-2 bulan setelah tanam di tanah, ketika kepala kol mulai melengkung, 1 sdm. nitrofosk, atau gantilah dengan infus pupuk kandang, abu. Ini memperkaya tanah dan pupuk hijau dengan baik.
Dengan pembalut nitrogen yang berlebihan, kepala kol terikat dengan buruk dan kerentanan kultur terhadap penyakit bakteri meningkat. Pupuk nitrogen harus diberikan, tidak melebihi norma, bersama dengan kalium.
Penyakit dan hama utama
Jenis kol dipengaruhi oleh penyakit dan hama jauh lebih jarang daripada kol putih. Bahaya utama terhadap kol merah diwakili oleh hama seperti:
- siput;
- ngengat kubis;
- ulat putih kol dan sendok kol;
- kutu silangan.
Untuk memerangi hama, digunakan produk biologis yang telah terbukti: Agravertin, Fitoverm, dll.
Untuk mengusir serangga, obat tradisional juga digunakan. Kubis diobati dengan infus lada merah, kentang dan tomat.
Ada sebuah artikel di situs web kami yang kami sarankan untuk dibaca: "Bagaimana cara menyingkirkan kutu silang pada kubis dan mencegah reproduksi"
Dari siput, komposisi berikut digunakan: 0,5 l abu kayu dicampur, 1 sdm. mustard kering, garam dan merica. Dalam cuaca cerah, dengan campuran ini menyerbuki tanah di antara tanaman, dan segera melonggarkannya hingga kedalaman 3-5 cm. Pada malam hari, dengan komposisi yang sama, hanya tanpa garam, menyerbuki tanaman melalui kantong kasa.
Penyakit kubis yang paling umum adalah lunas, lebih jarang tanaman dipengaruhi oleh bakteriosis pembuluh darah atau lendir, kaki hitam, embun tepung.
Jangan tunggu sampai penyakit tersebut menyerang kubis. Untuk tujuan pencegahan, tanaman disiram setiap 2-3 minggu dengan larutan Fitosporin. Hal yang sama dilakukan dengan semua budaya lain di situs. Obat ini aman, buah-buahan dan sayuran dapat dikonsumsi pada hari perawatan dengan mencuci dengan air.
Produk biologis zirkon berkelahi dengan baik dengan semua penyakit jamur dan bakteri. Langkah-langkah seperti rotasi tanaman, desinfeksi benih dan pemindahan gulma tepat waktu akan membantu mengurangi risiko penyakit yang sedang berkembang.
Juga tentang pengendalian hama dan penyakit kubis, baca di sini.
Panen dan penyimpanan
Tajuk kol dimulai pada bulan Agustus, pada bulan September berjalan dengan kecepatan yang lebih intens. Akhirnya kubis matang dipanen pada pertengahan Oktober. Kepala terpotong dalam cuaca dingin dan kering. Penting untuk memiliki waktu untuk melakukan ini sebelum es.
Terlepas dari kenyataan bahwa kubis merah tidak takut beku, ketika jatuh di bawah suhu di bawah nol derajat, umur simpannya berkurang dan daunnya busuk.
Setelah dipotong, kepala dibersihkan, menyisakan 2-3 helai daun. Di tempat penyimpanan berbaring sayuran dikeringkan di bawah kanopi dan disortir, tanpa tanda-tanda penyakit dan kerusakan hama.
Untuk penyimpanan jangka panjang, spesimen yang paling padat dengan berat 2-3 kg dipilih, panjang poker tidak kurang dari 2 cm. Kepala dengan akar menggantung di bawah langit-langit gudang disimpan dengan baik.
Varietas awal dengan periode pemasakan kurang dari 70-100 hari tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka dimaksudkan untuk konsumsi musim panas dan musim gugur. Disimpan tidak lebih dari 3 bulan. Varietas sedang (120-150 hari) dan pematangan lanjut (150-180 hari) dapat disimpan sampai musim semi, dan kadang-kadang sampai musim panas, tanpa kerugian.
Komposisi kimia, sifat yang berguna dan kontraindikasi
Kubis merah kaya akan vitamin, sehingga kandungan vitamin A dan C beberapa kali lebih tinggi dari kubis putih - masing-masing 4 dan 2 kali. Selain vitamin B1, B2, B6, PP, H, K dan U, sayuran mengandung garam besi, kalium, magnesium.
Ini adalah sumber komponen yang aktif secara biologis. Kehadiran asam folat berkontribusi pada proses normal hematopoiesis. Phytoncides membantu dengan tuberkulosis, dan anthocyanin meningkatkan elastisitas kapiler, yang digunakan dalam pencegahan penyakit pembuluh darah. Mereka menetralkan efek radiasi dan mencegah perkembangan perdarahan.
Ada beberapa batasan pada penggunaan sayuran ini. Pada penyakit pada sistem pencernaan (gastritis, tukak lambung), penggunaan produk tidak diinginkan, karena serat yang kasar dan sulit dicerna dapat mengiritasi dinding lambung.
Di mana sayuran itu digunakan?
Kubis merah digunakan sebagian besar segar untuk salad, acar. Itu tidak cocok untuk pengawetan, sup kol tidak dimasak darinya, isian pai tidak disiapkan.
Ulasan
Irina, 40 tahun, penduduk musim panas, wilayah Moskow Calibos adalah varietas yang indah dan lezat. Saya telah melakukan ini sejak lama: pada hari-hari pertama bulan Mei, di tempat yang paling cerah, saya membuat tempat tidur, tempat saya menaburkan kol ke dalam alur. Saya tutupi dengan dua lapis lutrasil. Bibit tumbuh kokoh. Berkepala merah lebih mudah tumbuh, hama makan lebih sedikit.
Lydia, 60 tahun, pensiunan, Biysk. Saya suka kubis merah. Saya pada bulan Juli, baru saja mulai mengikat kepala. Varietas Topaz disukai oleh fakta bahwa kepala besar kubis juga tumbuh (sekitar 2 kg) dan disimpan dengan sempurna. Sangat menyenangkan bahwa dalam cuaca dingin saya bisa membuat salad dengan kubis merah.
Menyembunyikan
Tambahkan ulasan Anda
Ketahanan beku kubis merah memungkinkan penanaman tanaman di banyak wilayah Rusia, dan bahkan seorang tukang kebun pemula dapat mengatasi tugas ini. Penting untuk menentukan varietas dengan benar dan melakukan semua tindakan yang diperlukan yang disediakan oleh teknik budidaya pertanian.