Romanesco atau kubis koral adalah perwakilan keluarga kubis yang paling menakjubkan dan misterius. Sayuran ini sehat, enak dan mencolok dalam bentuknya yang aneh. Kami akan belajar bagaimana menumbuhkan kol yang tidak biasa ini di situs kami, dan apa kesulitan dari proses ini - nanti dalam artikel.
Apa itu Romanesco yang tidak biasa?
Saat pertama kali berkenalan dengan sayuran ini, Anda tidak akan langsung mengerti bahwa dia adalah wakil dari keluarga kubis. Penampilannya terlalu tidak biasa - tanamannya menyerupai cangkang atau makhluk laut lainnya.
Romanesco memiliki bentuk yang luar biasa, yang disebut fraktal dalam matematika. Ini adalah nama dari figur geometris di mana kesamaan diri dilacak - mereka terdiri dari banyak bagian, yang masing-masing mirip dengan keseluruhan figur secara keseluruhan.
Ketika mendeskripsikan fraktal, matematikawan sering mengutip kol Romanesco sebagai contoh yang baik - ia dengan sempurna menunjukkan sifat-sifat angka-angka ini. Nah, untuk tukang kebun dan kutu buku, kubis ini adalah permainan alam, atau seleksi. Kubis karang akan menghiasi situs, tempat tidur bunga atau wadah, dan di samping itu, ini adalah sayuran yang lezat dan sehat.
Deskripsi Botani
Ini adalah tanaman tahunan yang kuat dari keluarga salib. Dalam penampilan dan struktur menyerupai kembang kol. Kepala kol adalah bunga majemuk yang dikumpulkan dari bunga hijau piramidal yang rapi dan berulang. Daunnya padat, berwarna hijau tua, tersusun melingkar, berbatasan dengan garpu. Daun tidak dimakan untuk dimakan - hanya kepalanya yang bisa dimakan di Romanesco.
Fitur utama sayuran adalah struktur kepala kol. Ini terdiri dari banyak piramida, terdiri dari beberapa piramida kecil. Perbungaan, dalam kontak dekat, mengikuti spiral satu demi satu - sosok yang indah diperoleh.
Kubis koral sering ditanam di hamparan bunga, bersama dengan bunga - komposisi lanskap asli diperoleh.
Sejarah asal
Tidak diketahui secara pasti kapan, di mana dan bagaimana kubis karang muncul. Ada beberapa versi:
- Menurut penanam tanaman, Romanesco adalah subspesies dan varietas kembang kol. Namun, itu bukan bunga kol atau hibrida.
- Matematikawan yang tertarik mempelajari fraktal Romanesque telah mengajukan teori bahwa budaya diciptakan pada akhir abad ke-20. Bentuk yang tidak biasa dari kepala dijelaskan oleh persamaan logaritmik, sehingga ahli matematika percaya bahwa desainer 3D bekerja pada penciptaannya, memperkenalkan gen khusus ke dalamnya. Tetapi sejarawan tidak setuju dengan mereka.
- Para ahli dan sejarawan mengatakan bahwa sayuran yang luar biasa itu diketahui Etruria kuno pada abad ke-1 SM. e. Namun di pasar sayuran, kubis ini hanya muncul di tahun 90-an abad terakhir.
- Diyakini bahwa Romanesco adalah buah dari karya seleksi. Itu diduga dibiakkan oleh peternak Italia, melintasi kembang kol dan brokoli.
- Asumsi lain - sekitar seratus tahun yang lalu, Romanesco dari Etruria datang ke Tuscany, dan dari sana dia pergi untuk "bepergian" di Eropa.
Karakteristik varietas
Karakteristik varietas utama Romanesco:
- Berat kepala kol mencapai 2 kg. Kisaran massa tergantung pada varietas dan kondisi pertumbuhan berada di kisaran 0,5-2 kg. Tinggi batang mencapai 1 m.
- Rasanya lembut, tanpa kepahitan. Romanesco mirip dengan kembang kol, tetapi rasanya memiliki not berwarna krem yang disukai dalam memasak.
- Ini memiliki satu set nutrisi yang unik.
- Pengangkatan - penggunaan dalam makanan dan lansekap. Mereka makan goreng, direbus, dipanggang. Anda bisa membeku.
- Output komoditas kubis dengan 1 persegi. m - 1,5-2,2 kg.
- Kepala datar, dengan daya jual tinggi.
- Dia suka panas sedang, menyiram dan berpakaian top.
Keuntungan dan kerugian
Manfaat:
- Komposisi unik. Dianjurkan untuk makanan diet.
- Rendah kalori dan nilai gizi tinggi.
- "Penampilan" yang rapi.
- Sangat enak.
- Kemudahan persiapan. Dengan cepat mencapai kesiapan.
Kekurangan:
- Umur simpan pendek. Di kulkas, kepala disimpan tidak lebih dari seminggu.
- Kontraindikasi pada penyakit kardiologis, serta dalam kasus kerusakan kelenjar tiroid.
Manfaat romanesco bagi tubuh
Kubis fraktal adalah sumber vitamin, mineral dan serat yang ideal. 100 g mengandung 25 kkal, serta:
- protein - 2,9 g;
- karbohidrat - 6,5 g;
- lemak - 0,4 g.
Selain standar vitamin untuk kol apa pun, Romanesco mengandung banyak asam folat, kolin, vitamin H1, seng, dan selenium.
Manfaat kubis karang:
- secara positif mempengaruhi kesehatan pembuluh darah;
- mempercepat metabolisme;
- meredakan sembelit;
- meningkatkan saluran pencernaan;
- meningkatkan imunitas.
Berbagai varietas
4 sub-nilai Romanesco telah ditambahkan ke Daftar Negara. Mereka direkomendasikan untuk penanaman di semua wilayah Rusia. Semua varietas kubis karang dan karakteristik utamanya ada pada tabel 1.
Tabel 1
Nama | Waktu pematangan | Berat kepala kol, kg |
Mutiara | tengah malam | 0,5-1 |
Piala Emerald | pertengahan awal | hingga 0,8 |
Pointovoverde | pertengahan awal | hingga 1,5 |
Veronica F1 | pertengahan musim | 1,5-2,0 |
Di antara tukang kebun, varietas juga populer: Nimble Turtle, Amphora F1, Gregory.
Kembang Kol Mutiara
Cauliflower Emerald Cup
Kembang kol Pointovoderde
Kembang kol Veronica F1
Kura-kura kembang kol yang gesit
Kembang kol Amphora F1
Gregory Cauliflower
Bagaimana cara menanam kol?
Kubis karang adalah tanaman yang aneh. Untuk tumbuh itu akan membutuhkan pengetahuan dan keterampilan tertentu. Banyak tergantung pada penanaman - karakteristik situs dan bahan tanam. Kami akan menemukan cara terbaik menanam Romanesco.
Kondisi apa yang dibutuhkan?
Persyaratan Situs:
- Petir. Butuh tempat yang cerah.
- Suhu. Ini adalah parameter paling penting ketika menanam kubis karang. Pembentukan dan pembungaan tunas dimulai hanya pada suhu + 15-20 ° C.
- Tanah. Tanah harus ringan, lembab dan bergizi, dengan reaksi alkali yang netral atau lemah. Jika tanahnya asam, maka mereka menambahkan kapur.
- Pendahulu. Kultur terbaik tumbuh setelah tomat, mentimun, kentang, bawang, kacang polong, sereal, bit. Pendahulu yang buruk - selada, lobak, lobak, dan jenis lainnya.
Romanesco tidak boleh ditanam selama 3-4 tahun di daerah di mana jenis kubis tumbuh - kol putih, brokoli, kembang kol, dan lainnya.
Bibit
Kubis karang ditanam oleh biji yang ditanam di tanah terbuka, atau bibit. Benih Romanesco ditanam di selatan Rusia, di daerah lain - hanya bibit.
Persiapan menabur benih untuk bibit:
- Tanah. Substrat untuk pembibitan dibeli di toko khusus. Atau siapkan campurannya sendiri. Untuk ini, tanah rumput, gambut, humus dan pasir dicampur dalam bagian yang sama. Campuran tanah yang disiapkan sendiri harus didesinfeksi - seminggu sebelum disemai, disiram dengan larutan kalium permanganat.
- Kapasitas. Untuk penanaman gunakan gelas 250 ml atau pot gambut dengan volume yang sama. Lapisan drainase dibuat di bagian bawah - 1-1,5 cm, campuran tanah dituangkan di atasnya. Benih ditabur dalam kotak, dan kemudian menyelam, atau segera ditabur dalam gelas terpisah - maka memetik tidak diperlukan.
Fitur bibit yang tumbuh:
- Agar benih menetas dengan aman, mereka membutuhkan suhu +20 hingga + 22 ° C.
- Setelah berkecambah, suhu dipertahankan pada + 8-10 ° C - di siang hari, dan + 6-8 ° C - di malam hari.
- Selama periode pertumbuhan, bibit membutuhkan waktu siang hari 8-10 jam.
- Penanaman disiram secara teratur untuk mencegah tanah mengering.
Benih yang dijual muncul dengan nama "kembang kol." Varietas Veronika, Mutiara dan lainnya ditawarkan. Kantung benih 25 g berharga 10-15 rubel.
Waktu pendaratan
Tanggal penanaman tergantung pada iklim di wilayah tersebut, pada kubis dan metode penanaman:
- Waktu menabur benih di tanah terbuka tergantung pada varietas:
- pematangan awal - pertengahan Maret-pertengahan April;
- pertengahan musim - pada bulan April;
- kemudian - mulai pertengahan Mei.
- Benih untuk bibit juga ditabur dengan mempertimbangkan waktu pematangan:
- pematangan awal - akhir April-pertengahan Mei;
- pertengahan musim - pertengahan Mei-pertengahan Juni;
- kemudian - pertengahan Juni-pertengahan Juli.
Penting untuk menghitung waktu penanaman bibit sehingga selama pembentukan tunas akan ada suhu sekitar +15 ... 18 ° C. Ketika menanam varietas yang terlambat masak, pembentukan kepala harus terjadi pada malam yang dingin, di sebagian besar wilayah ini adalah akhir Agustus atau September.
Persiapan tanah
Tempat tidur taman untuk Romanesco disiapkan pada musim gugur. Tanah digali, dimasukkan ke dalam pupuk mineral, kompos atau pupuk kandang. Tingkat pupuk - 2 ember per 1 kotak. Dianjurkan untuk menambahkan bulu kapur atau abu kayu / dolomit - untuk pencegahan. Tingkat aplikasi abu adalah sekitar 300 g per 1 km persegi. Jika tempat tidur tidak disiapkan pada musim gugur, semua kegiatan dilakukan di awal musim semi - segera setelah tanah mencair.
Petunjuk pendaratan langkah demi langkah
Bibit ditanam 45-60 hari setelah menabur benih, dan hanya setelah ancaman embun beku kembali berlalu. Suhu minimum untuk mulai menanam bibit ke tanah adalah + 12 ° C.
Saat menanam, petani sayuran mempertimbangkan fitur irigasi yang akan datang. Jika irigasi manual diterapkan, bibit ditanam dalam lubang, jika irigasi tetes diterapkan, kubis ditanam dalam baris.
Prosedur pendaratan:
- Di tanah yang disiapkan, alur dibuat. Interval antara lubang adalah 45-50 cm, di antara baris adalah 50-60 cm, sehingga Anda dapat bergerak dengan bebas.
- Tanah disiram dengan air hangat atau larutan kalium permanganat merah muda jenuh.
- Bibit dengan hati-hati, berusaha tidak merusak sistem akar, dipindahkan dari wadah ke sumur. Agar tanaman dapat berakar dengan baik, akarnya dipindahkan bersamaan dengan tanah, dan secara langsung diletakkan di dalam lubang.
- Untuk memastikan adhesi tanah ke akar, tanah dipadatkan dengan tangan.
- Setelah tanam, disarankan untuk menyirami bibit lagi, dan kemudian mulsa.
Biji sangat kecil, menaburnya di tanah terbuka tidak mudah. Sebelum disemai, tanah diratakan dan disiram dengan hati-hati. Benih ditaburkan serata mungkin hingga kedalaman 1,5-2 cm dalam ceruk yang dibasahi, dan ditaburkan dengan lapisan tanah 1-2 cm.
Perawatan kubis
Merawat romansa hampir tidak berbeda dengan merawat bunga kol. Anda tidak perlu melakukan sesuatu yang istimewa, yang utama adalah menyirami, memberi makan, melawan penyakit, dan hama tepat waktu.
Pengairan
Romanesco membutuhkan penyiraman yang melimpah, pengeringan tanah tidak boleh diizinkan. Tapi berendam seharusnya tidak diizinkan. Metode irigasi yang optimal adalah meletakkan sistem infus.
Aturan Penyiraman:
- Pertama kali setelah tanam, tanaman disiram 2 kali seminggu.
- Penyiraman lebih lanjut - seminggu sekali.
- Norma yang disarankan di awal musim tanam - seember air per 1 persegi. Seiring laju pertumbuhan meningkat. Suhu air tidak terlalu penting - Anda dapat menggunakan air hangat dan dingin.
- Metode penyiraman - di bawah root.
- Setelah disiram - melonggarkan dan menyiangi.
Cara menyiram kubis di tanah terbuka, baca di sini.
Untuk Romanesco, berguna untuk menaburkan sebelum keluar untuk meningkatkan kelembaban tidak hanya tanah, tetapi juga udara.
Pengendalian Hama dan Penyakit
Kubis karang menderita penyakit yang sama dan dipengaruhi oleh serangga yang sama dengan kembang kol. Penyakit dan hama Romanesco yang umum, serta langkah-langkah untuk memerangi mereka, ditunjukkan pada tabel 3.
Tabel 3
Penyakit / hama | Gejala dan tanda-tanda kerusakan | Pencegahan | Bagaimana cara bertarung? |
Bakteriosis mukosa | Bintik-bintik berair muncul pada daun dan bunga, mereka dengan cepat meningkat dan membusuk. | Disinfeksi benih prabayar - disimpan selama 2-3 jam dalam larutan kalium permanganat yang lemah. Desinfeksi wadah untuk disemai. | Penghapusan noda dengan pisau tajam. Jika penyakit ini tidak dapat dihentikan, semak yang terserang dicabut dan dibakar. |
Penipu | Penyakit ini dimulai pada tahap penanaman bibit. | Kepatuhan dengan rezim irigasi, pengecualian genangan air tanah, disinfeksinya. | Mengolah tanaman dan substrat dengan preparat yang mengandung belerang. |
Mosaik | Penyakit virus, dinyatakan dalam penampilan pembuluh darah kekuningan. | Penghancuran gulma dan penghancur. | Penyemprotan dengan cairan Bordeaux. |
Kutu yang menyalak | Ulserasi kecil muncul di permukaan daun. | Kepatuhan dengan rotasi tanaman. | Penyemprotan dengan air sabun, campuran abu kayu dan debu jalan, Karbofos atau Aktara. |
Kutu kubis | Pertumbuhan tanaman melambat, daun kehilangan warna normal - menjadi merah muda, melintir. | Penyiraman tepat waktu. | Penyemprotan dengan insektisida - Karbofos, Iskra, Karate. |
Untuk menakut-nakuti serangga berbahaya, adas, mint, atau seledri ditanam dekat Romanesco.
Bakteriosis mukosa
Kaki hitam menabrak bibit
Penyakit mosaik kubis
Kutu bersalju di atas daun kubis
Kutu kubis
Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang semua penyakit dan hama kubis, serta metode penanganannya, dari artikel kami yang lain.
Ganti atas
Kubis koral sangat menuntut komposisi tanah dan membutuhkan aplikasi pupuk. Musim tanam adalah pendek Romanesco, oleh karena itu, pembalut atas diperkenalkan selama persiapan tanah dan tempat tidur lebih efektif. Setelah tanam, kubis diberi makan 2-3 kali. Waktu dan komposisi balutan ada pada tabel 2.
Meja 2
Tanggal Aplikasi | Komposisi top-dressing |
Seminggu setelah tanam bibit ke tanah | Dalam larutan air mullein tambahkan 1 sdm. l mineral. |
2 minggu setelah menyusui pertama | Superfosfat (40 g), amonium nitrat (30 g), kalium klor (2 g) ditambahkan. |
Pada periode mengikat perbungaan | 500 ml mullein diencerkan dengan seember air, dan 30 g superfosfat, kalium klorida, amonium nitrat ditambahkan. |
Jika tidak ada mullein, itu bisa diganti dengan infus vegetasi gulma.
Ada sebuah artikel di situs kami yang mungkin berguna bagi Anda: “Bagaimana dan kapan harus menyuburkan kubis? Aturan dan langkah-langkah. "
Kapan dan bagaimana cara panen?
Pemanenan dimulai pada bulan Oktober, ketika kepala yang kuat, kencang dan berkembang dengan baik terbentuk sepenuhnya. Mustahil untuk menunda pembersihan, jika Anda menunda, kol akan kehilangan juiciness dan teksturnya yang halus, dan yang paling penting, zat-zat yang bermanfaat hilang.
Fitur pembersihan dan penyimpanan:
- Potong kepala dalam cuaca kering, pagi-pagi sekali.
- Pemotongan dilakukan dengan pisau yang diasah.
- Bersama dengan kepala, batang yang berdekatan dengannya dipotong - mereka juga dapat digunakan untuk memasak hidangan.
- Romanesco dapat dimasukkan ke dalam lemari es apakah freezer. Romanesco disimpan di kulkas selama tidak lebih dari tujuh hari, di dalam freezer selama beberapa bulan. Sebelum dibekukan, kol sedikit direbus, lalu dipotong-potong. Kubis karang sepenuhnya mempertahankan sifat-sifatnya yang berharga.
Ulasan
Tatyana E., tukang kebun amatir, wilayah Belgorod Romanesco sangat ingin tumbuh. Jika musim panas tidak diatur, kepala mungkin tidak matang. Pertama kali menanam bibit, brokoli seperti perawatan. Rasanya luar biasa, tetapi kepala tumbuh kecil. Pada beberapa tanaman, mereka sama sekali tidak. Pada kemasan dengan biji yang saya beli tertulis Romanesco brokoli.
Polina G., tukang kebun amatir, wilayah Chelyabinsk Saya menabur benih dalam gelas, jadi saya tidak perlu menyelam. Bibit ditanam pada bulan April. Menyiram, melonggarkan - semuanya sebagaimana mestinya. Kubis tidak terburu-buru untuk tumbuh, berpikir bahwa tidak ada yang tumbuh. Tetapi pada akhir Agustus gerakan dimulai, pada bulan Oktober kepala diikat. Mereka, mungkin, akan matang, tetapi salju mulai. Kubis seperti itu sangat tidak cocok untuk tempat kita, atau perlu menanam di bawah film.
Menyembunyikan
Tambahkan ulasan Anda
Teknologi pertanian kubis karang hampir sama dengan kembang kol biasa. Sayuran ini memiliki banyak persyaratan untuk kondisi tumbuh, tetapi semuanya layak dan tidak memberikan upaya ekstra.Jika Anda mengikuti semua aturan budidaya, maka pada pertengahan musim gugur Anda akan mendapatkan kubis dengan bentuk luar biasa - enak dan sehat.
Diposting oleh
12
Rusia. Kota Novosibirsk
Publikasi: 276 Komentar: 1