Pankreatitis adalah peradangan pankreas. Seseorang memiliki keracunan tubuh. Muntah, mual, nyeri hebat mengindikasikan eksaserbasi. Dengan perawatan dan diet, penyakit ini masuk ke dalam remisi. Labu untuk pankreatitis digunakan sesuai aturan tertentu.
Labu dengan pankreatitis
Manfaat dan bahaya labu
Dalam pengobatan, ada diet khusus untuk orang dengan berbagai penyakit pencernaan. Ada buku yang menggambarkan makanan apa dan dalam bentuk apa yang diizinkan untuk dikonsumsi selama eksaserbasi dan remisi.
Tahap pankreatitis akut
Selama perawatan, pasien harus kelaparan. Ia hanya diberikan cairan: teh lemah, kaldu rosehip, air mineral 200 ml 5-6 kali sehari. Rejimen berlangsung 1-3 hari sampai kondisinya membaik.
Dari 3 hingga 7 hari, diet 5-1 diikuti, dan dari 8 hari hingga 12 bulan sejak awal pengobatan, opsi 5-2 digunakan.
Diet 5-1
Bit dan labu diberikan dalam bentuk apa pun, tetapi dalam jumlah terbatas, karena mereka mempengaruhi fungsi organ. Sayuran termasuk kentang, wortel, zucchini, kembang kol dalam bentuk kentang tumbuk atau puding. Kecualikan produk yang merangsang produksi sekresi lambung, serat kasar. Selama periode ini, labu berguna untuk alasan berikut:
- mengurangi keasaman;
- tidak memicu diare dan kembung.
Diet 5-2
Diet harus tinggi protein. Labu diizinkan dalam bentuk kentang tumbuk dan dikukus. Penggorengan tidak termasuk, pasien hanya makan sayuran rebus, serta makanan yang dikukus. Terkadang mereka dipanggang tanpa garam dan bumbu.
Dietnya fraksional, pasien diberikan porsi kecil 5-6 kali sehari. Makanan dan minuman yang terlalu panas atau dingin tidak termasuk. Suhu makanan panas harus mencapai 57 ° C, dingin - 15 ° C. Norma harian produk adalah 200-300 g.
Masa remisi
Dianjurkan untuk mengikuti diet terapeutik 5-2. Selama remisi, penyakit ini belum disembuhkan, jadi Anda tidak bisa minum alkohol, makan makanan pedas, atau menyalahgunakan makanan yang dilarang. Anda tidak boleh makan sayur tanpa perlakuan panas: labu mentah memiliki efek buruk pada peristaltik lambung dan usus.
Pengolahan labu
Jangan makan sayur goreng
Labu dapat dimasak dengan beberapa cara:
- mendidih;
- uap;
- panggang sedikit.
Jus diperas dari pulp. Penggorengan tidak termasuk.
Pulp sayuran yang dimasak bermanfaat karena alasan berikut:
- Mengandung vitamin B, A, E, C, yang diperlukan untuk saluran pencernaan, mata, pembuluh darah.
- Ada antioksidan yang mencegah penuaan sel.
- Ini memiliki efek pelunakan dan pencahar, oleh karena itu berguna untuk usus.
- Menetralkan keasaman.
- Mengandung unsur-unsur jejak kalsium, magnesium, zat besi, kalium.
- Rendah kalori, mudah diserap oleh tubuh, tetapi berkat itu, seseorang bisa mendapatkan cukup untuk waktu yang lama.
Ada juga kontraindikasi. Sayuran tidak boleh digunakan untuk alergi, diabetes dan gastritis.
Labu panggang dan direbus
Sayuran harus diambil matang. Itu dikupas dan area pulp yang terlalu keras dihilangkan. Kemudian perlu dipotong-potong kecil dan diproses: rebus atau panggang.
Penting untuk memasak produk selama 10-20 menit, sampai menjadi lunak, airnya tidak asin. Kemudian produk yang dihasilkan dimakan atau disiapkan darinya. Dengan pankreatitis, diizinkan makan labu kukus. Persiapkan sebagai berikut:
- Taruh air dalam panci besar di atas api.
- Siapkan saringan yang dalam.
- Potongan sayuran ditempatkan di sana.
- Tutup dengan penutup.
- Bawa kesiapan dengan api kecil agar pulp tidak kehilangan jus.
Butuh 15-20 menit untuk memanggang produk, jika potongannya kecil, pada 170-200 ° C. Letakkan kertas roti di atas loyang, masak tanpa minyak. Selanjutnya, sayuran harus dikonsumsi dalam bentuk ini atau ditambahkan ke hidangan lain.
dengan pankreatitis pankreas, produk tidak dapat diasinkan, diasinkan, diawetkan.
Sup labu
Potongan direbus, dikukus, atau dipanggang. Kemudian tambahkan ke blender, giling. Haluskan yang dihasilkan diencerkan dengan air, kocok lagi. Selama remisi, diizinkan untuk menambahkan sedikit garam atau menambahkan susu rendah lemak. Selama eksaserbasi, hanya air yang ditambahkan. Tuang sup pure ke dalam panci, didihkan dan sajikan dingin. Jika ampasnya dipanggang, maka hidangan itu akan memiliki rasa yang tidak biasa. Pilihan lain untuk sup pure:
- Ambil 1 bagian wortel dan 3 bagian labu.
- Rebus sampai empuk dalam sedikit air, sehingga ia menutupi mereka dengan jari.
- Tiriskan cairan yang berlebih, cincang sayuran sampai menjadi bubur.
Jus labu
Jus harus diencerkan dengan air
Jus labu untuk pankreatitis hanya diizinkan selama remisi. Pada awalnya, dianjurkan untuk minum jus labu dengan air encer dan dalam jumlah kecil. Terkadang mereka membuat campuran wortel dan jus apel. Diperbolehkan mengonsumsi hingga 300 ml minuman per hari. Anda tidak boleh menambahkan gula, karena ini mengandung sebuah apel. Jika Anda merasa lebih buruk setelah mengambil cairan, Anda tidak harus meminumnya.
Bubur
Dengan eksaserbasi penyakit pankreas, kentang tumbuk diizinkan. Produk yang direbus dihancurkan dengan blender atau pemotong sampai haluskan. Makanlah hangat. Diizinkan menambahkan sedikit tanaman hijau. Hidangan disiapkan hanya dalam air. Sudah selama periode remisi, cairan diganti dengan susu rendah lemak atau krim yang diencerkan dengan air. Juga, bubur labu atau puding dengan nasi dan labu disiapkan dari sayuran.
Opsi piknik
Dengan pankreatitis pankreas, jangan menyerah piknik. Di atas api terbuka, Anda akan bisa memasak tumis sayur diet dengan tusuk sate. Dilarang selama eksaserbasi, tetapi diizinkan selama remisi. Proses memasak:
- Potong kentang, wortel, labu menjadi kubus yang sama, dan tusuk kembang kol.
- Panggang dengan api terbuka selama 15-20 menit, putar terus-menerus.
- Angkat, dinginkan, dan sajikan dengan sedikit krim asam dan herbal asam rendah lemak.
Bahkan setelah normalisasi kondisi, Anda tidak dapat bersandar pada mentimun segar dan tomat, bawang putih, bawang, paprika, jamur.
Biji labu
Benih sayuran bermanfaat, tetapi pasien dengan pankreatitis harus memakannya dengan sangat hati-hati. Mereka berisi yang berikut ini:
- lemak;
- protein;
- selulosa.
Dengan diet terapeutik, jumlah lemak dan serat berkurang, karena sulit untuk diproses, mereka adalah beban yang tidak perlu pada pankreas. Biji labu mentah tidak dianjurkan. Mereka bisa dikeringkan sedikit di dalam oven. Diijinkan untuk memakannya hanya setelah 6-8 bulan. remisi dan diet yang stabil. Layak dimulai dengan jumlah kecil - tidak lebih dari 10 buah. dalam sehari. Kemudian laju harian mencapai 30-40 g. Benih ditambahkan ke salad atau hidangan lainnya.
Minyak labu
Minyak diperoleh dengan cara dingin menekan biji. Ini mengandung banyak zat yang berguna, eter. Tetapi pada pasien dengan pankreatitis, minyak biji labu kadang-kadang menyebabkan eksaserbasi penyakit, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
Minyak nabati adalah suplemen makanan populer yang menormalkan produksi empedu. Tapi itu tidak cocok selama periode eksaserbasi dan pada tahap pertama remisi. Diperbolehkan menambahkan sedikit minyak ke salad atau makanan siap saji. Seseorang berhenti menggunakan minyak jika ada kemunduran, Anda tidak boleh mulai ketika sudah ada reaksi negatif terhadap biji labu.
Labu untuk pankreatitis: bagaimana sayuran ini dapat membantu pankreas
Yang harus dan tidak boleh dilakukan untuk pankreatitis Diet dan nutrisi.
Labu. Manfaat dan bahaya bagi tubuh.
Jika remisi berlangsung lama, pasien dengan jelas mengikuti diet, maka ia dapat berkonsultasi dengan dokter yang akan menyesuaikan diet dan memungkinkannya untuk makan makanan tambahan. Manfaat sayuran juga diamati dengan kolesistitis.
Kesimpulan
Labu adalah makanan yang mengandung banyak vitamin dan mineral. Dengan pankreatitis, sayuran ini dikonsumsi dalam jumlah kecil dan sesuai aturan tertentu.