Bawang putih kaya akan karbohidrat, protein dan rendah lemak. Kandungan kalori bawang putih rendah, oleh karena itu banyak digunakan untuk keperluan kuliner, termasuk dalam persiapan makanan diet dengan kandungan kalori rendah.
Kandungan kalori bawang putih
Nilai gizi bawang putih
Manfaat kesehatan dari bawang putih terletak pada nilai gizi dan kandungan kalorinya yang rendah.
Kelompok vitamin, dalam mg, dihitung untuk 100 g produk:
- kolin - 23,2;
- lutein dengan zeaxanthin - 16;
- asam askorbat - 10;
- folat - 3;
- PP - 2.8;
- niacin - 1.2;
- tiamin - kurang dari 1;
- riboflavin - kurang dari 1;
- piridoksin - 0,6;
- asam pantotenat - 0,596;
- alpha-tocopherol - 0,3;
- beta-karoten - 0,005;
- phylloquinone - 1,7 mcg.
Sekelompok makro dan mikro, dalam mg, dihitung untuk 100 g produk:
- potasium - 260;
- kalsium - 180;
- fosfor - 100;
- magnesium - 30;
- natrium - 17;
- klorin - 30;
- besi - 1,5;
- seng - 1;
- mangan - kurang dari 1;
- dalam dosis kecil, tembaga (130 ug), selenium (14,2 ug), yodium (9 ug), kobalt (9 ug).
Kelompok asam, dalam mg, dihitung per 100 g produk:
- asam glutamat - 805;
- arginin - 634;
- asam aspartat - 489;
- leusin - 308;
- valine - 291;
- lisin - 273;
- asam linoleat - 229;
- isoleusin - 217;
- glisin - 2;
- omega-6 - 2;
- serine - 19;
- fenilalanin - 183;
- alanine - 132;
- threonine - 157;
- histidin - 13;
- prolin - 100;
- asam palmitat - 87;
- tirosin - 81;
- metionin - 76;
- tryptophan - 66;
- sistein - 65;
- asam linolenat - 20;
- asam oleat - 1;
- asam kaprat - 2.
Juga, komposisi kimia bawang putih mengandung sekitar 25 g pati dan dekstrin dan sekitar 4 g mono dan disakarida.
Distribusi BZHU dalam berbagai jenis
Tarif harian adalah tiga siung
Kandungan kalori bawang putih segar per 100 g adalah sekitar 150,1 kkal. Nilai energi bawang putih segar adalah 513 kJ.
Itu mengandung:
- 29,9% karbohidrat, atau 14% DV
- 6,5% protein, atau 9% DV
- 1,5% serat, atau 7,5% DV
- 0,5% lemak, atau 0,8% DV
- 1,5% abu;
- 60% air.
Berat rata-rata kepala bawang putih hingga 25 g, oleh karena itu, dalam satu siung bawang putih segar, kandungan kalori hanya hingga 6 kkal. Norma harian hingga 2-3 cengkeh dengan kandungan kalori hingga 18 kalori.
Tergantung pada bentuk di mana Anda menggunakan bumbu bawang putih, tubuh akan menerima jumlah kalori yang berbeda dari bawang putih.
Distribusi BJU (dalam gram) dan kandungan kalori bawang putih (dalam kkal) dalam berbagai jenis:
Bawang putih | Protein, per 100 g | Lemak per 100 g | Karbohidrat, per 100 g | Total kalori per 100 g |
Rebus | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
Goreng | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 40 |
Dipanggang | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
Asin | 3,7 | 4,5 | 9,2 | 91 |
Diasinkan | 3,4 | 0,4 | 10,5 | 46,6 |
Kering | 13,5 | 0,4 | 70,1 | 329,4 |
Panah bawang putih | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 24 |
Bawang putih hijau | 6,3 | 0,1 | 10,7 | 65,3 |
Manfaat dan bahaya bawang putih
Bawang putih adalah produk yang berguna bagi tubuh, bertindak sebagai agen antibakteri alami. Produk rendah kalori ini diindikasikan untuk penderita diabetes. Namun, jika disalahgunakan, kemungkinan akan menyebabkan kerusakan kecil pada kesehatan.
Manfaat
Unsur-unsur dalam komposisi kimia bawang putih membawa manfaat kesehatan yang signifikan.
Vitamin dari kelompok B menyediakan proses metabolisme protein, lemak dan karbohidrat dan mengambil bagian dalam sintesis hormon. Mereka membantu penyerapan asam amino dan gula, mendukung kelenjar adrenalin. Grup B mengontrol proses saraf, mengatur nafsu makan dan mendukung kekebalan, berpartisipasi dalam proses oksidatif dan reduksi, dan membantu menyerap zat besi.
Kalsium dan fosfor yang terkandung dalam bawang putih adalah elemen penting untuk proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, regulasi asam-basa, dan kontraksi otot. Mereka mempertahankan sistem kerangka dalam kondisi yang tepat dan diperlukan untuk mineralisasi gigi. Kobalt hadir dalam tanaman keras bertanggung jawab untuk proses metabolisme, dan mangan bertanggung jawab untuk pembentukan jaringan ikat. Membantu mengasimilasi protein, karbohidrat, dan oksigenasi jaringan. Selenium bertindak sebagai antioksidan, meningkatkan fungsi perlindungan.
Makan Bawang Putih Setiap Hari dan Lihat Apa yang Terjadi pada Anda. Manfaat bawang putih
Berat badan Anda akan meleleh di depan mata kita: produk pelangsing. Cara menurunkan berat badan dengan cepat di rumah
Khasiat penyembuhan bawang putih
Membahayakan
Potensi bahaya dari bawang putih diperoleh saat produk ini disalahgunakan. Ini karena peningkatan toksisitas, karena komposisi kimia mengandung sulfida, yang memprovokasi sakit kepala dan menyebabkan gangguan, dan makan berlebihan juga menyebabkan insomnia dan serangan mulas.
Seringkali, reaksi alergi terjadi pada bawang putih, oleh karena itu, penderita alergi makanan harus mengurangi tingkat bumbu.
Bawang putih dikontraindikasikan dalam proses inflamasi pada organ sistem pencernaan dan saluran usus. Orang dengan hipertensi dan neurosis jantung terbatas dalam penggunaannya.
Kesimpulan
Bawang putih mengandung sejumlah besar protein, karbohidrat, dan sedikit lemak. Kandungan kalori bawang putih rendah, dalam 1 cengkeh ada hingga 6 kalori, oleh karena itu merupakan produk yang cocok untuk makanan diet. Tunduk pada aturan penggunaan, produk membawa manfaat kesehatan yang nyata, tetapi penyalahgunaan bawang putih dapat menyebabkan kerusakan kecil.