Di wilayah wilayah Volgograd ada banyak tempat di mana pecinta berjalan di hutan untuk mencari berbagai macam jamur akan menemukan banyak hal menarik untuk diri mereka sendiri. Lebih dari 400 hektar ruang terbuka alami kaya akan jamur, mentega, russula, dan jamur mulia lainnya. Tetapi penting untuk dapat membedakan mereka satu sama lain dan tidak mengumpulkan spesimen beracun.
Jamur yang bisa dimakan
Di wilayah Volgograd, banyak jamur lezat dan sehat tumbuh, yang mana setiap pemetik jamur akan senang bertemu. Perlu dipertimbangkan secara lebih rinci keanekaragaman dan habitatnya.
Morels
Deskripsi. Ini adalah jamur yang cukup terkenal di mana tidak setiap pemetik jamur mampu mengenali yang bisa dimakan. Ini karena penampilan morels tidak menarik, dan bentuknya cukup istimewa untuk kerajaan jamur: topi berbentuk telur terletak di kaki berbentuk kerucut pendek. Dalam ukuran, topi dan kaki bisa berbeda, sulit untuk memisahkan satu dari yang lain.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Morel tumbuh di hutan, kebun, taman. Terutama jamur ini suka tempat di mana ada api beberapa tahun yang lalu. Di musim semi, morels mudah ditemukan dalam cuaca basah di banyak hutan gugur dan konifer, di tanah liat dan tanah berkapur.
Varietas. Ada banyak jenis morels, di antara yang dapat dimakan, perlu dicatat tinggi, kerucut, nyata, setengah bebas, stepa, morels berkaki tebal dan topi morel.
Ganda. Morel secara visual mirip dengan garis yang beracun.
Russula
Deskripsi. Dalam russula muda, topi memiliki bentuk bulat. Selama pertumbuhan jamur, topinya meluruskan, menjadi lebih rata, terkadang cembung. Dalam ukuran, tidak melebihi 10 cm, palet warna besar. Kaki jamur memiliki panjang yang sama, sering berwarna putih, tetapi juga berwarna seperti topi. Jamur memiliki bau ringan.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Russula dipanen di musim panas dan musim gugur di hutan campuran.
Varietas. Di antara jamur ini tersebar luas: Russula amethyst, Barla, Blackford, terkait, menyenangkan, tahan lama, utuh, rawa, berwarna geranium dan Russula Velenovsky.
Ganda. Di antara russula tidak hanya dimakan, tetapi juga jamur yang tidak bisa dimakan atau beracun, misalnya, russula kaustik atau birch. Mereka cukup sulit dibedakan dari jamur yang dapat dimakan, hanya pemetik jamur yang berpengalaman yang dapat melakukannya.
Russula kehijauan
Tikungan putih
Deskripsi. Jamur putih adalah salah satu jamur yang bisa dimakan. Tutup ceps berukuran besar - diameternya bisa mencapai beberapa puluh sentimeter. Warna topi itu terang dan coklat tua, kadang-kadang kuning atau kemerahan. Kaki cep juga besar, lebarnya tidak lebih dari 10 cm. Sehubungan dengan topi, kaki lebih kecil, tetapi untuk pangkalan itu dapat memperluas dan mencapai ukuran topi. Bubur jamur porcini memiliki warna yang sesuai dengan namanya, lebih jarang warna merah muda diamati.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Di wilayah Volgograd, jamur porcini sering ditemukan di daerah Kumylzhensky, Gorodishchensky, Alekseevsky. Tempat favoritnya adalah hutan pinus, ek, dan birch dengan tempat berlindung dari lumut dan lumut di tanah. Mereka mulai mengumpulkannya pada bulan Juni.
Varietas. Yang paling umum di antara ceps dianggap cemara, pinus, ek, birch, jaring dan hornbeam.
Ganda. Ceps bingung dengan jamur empedu dan setan, yang tidak bisa dimakan.
Jahe
Deskripsi. Warna merah, mulai dari kuning-pink muda hingga oranye-merah tua. Diameter tutup jamur dewasa mencapai 15 cm, ujungnya sedikit menurun, dan ada reses di tengah. Kaki berlubang, panjangnya tidak lebih dari 10 cm, memiliki bentuk silindris. Daging camelina seterang jamur itu sendiri, berubah menjadi hijau ketika berada di udara untuk waktu yang lama. Aroma camelina agak lemah.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur kunyit pertama matang pada pertengahan Juli, pertumbuhannya berlanjut sampai beku. Anda perlu melihat hutan konifer di sisi utara pohon.
Varietas. Di antara jenis utama camelina, camelina adalah pinus, cemara, merah, dan merah susu.
Ganda. Jamur kunyit palsu termasuk tenggorokan berwarna merah muda, laktarius yang harum, dan laktum papiler.
Gruzdy
Deskripsi. Jamur memiliki penampilan khas dari banyak jamur - mereka memiliki topi besar besar berwarna putih pada kaki pendek. Di tepi jamur ada pinggiran dalam bentuk pinggiran. Saat ujungnya tumbuh, payudara mulai membungkus ke dalam, dan jamur itu sendiri berubah menjadi kuning. Karena itu, jamur yang menguning, yang warnanya lebih dekat dengan berkarat, sebaiknya tidak dikumpulkan.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Anda dapat bertemu jamur di hutan birch, ek dan aspen dari bulan Juli hingga September. Di wilayah Volgograd, mereka sering ditemukan di daerah desa Trekhostrovskaya, Lebyazhya Polyana dan Kalach-on-Don.
Varietas. Ada banyak jenis jamur di daerah itu, di antaranya yang asli, aspen, kuning, oak, hitam, kering terutama dibedakan.
Ganda. Payudara palsu dan ganda ASI termasuk seperti peppermint, kamper, felt dan kuning keemasan.
Dada asli
Valui
Deskripsi. Topi berbentuk bola berbentuk bola di awal pertumbuhan berubah dari waktu ke waktu menjadi topi datar, di sepanjang tepi yang lubangnya terlihat jelas, dan di tengah ada lekukan kecil. Topi jarang melebihi selusin sentimeter, permukaannya ditutupi dengan lendir dan glistens, warnanya kuning atau kuning-cokelat.
Kaki yang berharga memiliki warna putih dan bentuk laras atau silinder. Ketebalannya sekitar 3 cm, panjangnya sekitar 10 cm, bubur jamur juga berwarna putih, menjadi coklat di bawah pengaruh udara. Baunya seperti minyak manja.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Nilai-nilai tumbuh di hutan pohon birch, gugur dan konifer.
Varietas. Valuy adalah satu-satunya wakil dari jenisnya. Jamur ini dikumpulkan dari pertengahan musim panas hingga September.
Ganda. Mirip dengan valui adalah: russula, buffy, almond dan morse, yang dapat dibedakan dengan aroma dan warna tertentu. Ada juga racun ganda - valui palsu, yang, ketika dipotong, memiliki bau yang kuat mirip dengan lobak.
Cendawan
Deskripsi. Boletus ditandai dengan kaki kekar yang lebar, di mana topi cerah berada. Pada awal pertumbuhan, topi pas di bagian atas kaki dan memiliki bentuk bulat, kemudian meluruskan, menjadi lebih rata dari waktu ke waktu. Warna topi bervariasi dari coklat muda hingga bata terang.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Boletus dikumpulkan dari awal musim panas hingga musim gugur. Di hutan birch dan aspen di distrik Kletsky, mereka paling sering ditemukan. Jamur dapat ditemukan di bawah berbagai pohon: cemara, beech, poplar, birch, willow dan aspen.
Varietas. Representasi yang paling umum: boletus merah, bersisik hitam, oak, kuning-coklat, cemara.
Ganda. Boletus ganda dapat disebut jamur merica (atau mustard). Perbedaan antara yang terakhir dan boletus adalah tidak adanya pola mesh pada kaki dan warna merah muda dari lapisan tubular.
Cendawan
Deskripsi. Kulit kayu birch memiliki topi kecil (rata-rata berdiameter 8 cm) berwarna abu-abu atau coklat, yang terletak pada kaki tipis tapi panjang (sekitar 10 cm) berwarna putih-abu-abu. Pelat cokelat gelap menutupi permukaan kaki. Bubur jamur padat, putih, di udara berubah menjadi hijau, merah muda atau hitam, tergantung pada jenis boletus.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Hutan birch sebagian besar tumbuh di hutan birch. Anda harus mengumpulkan jamur ini di musim panas-musim gugur.
Varietas. Ada banyak jenis boletus coklat, yang mana yang paling umum di Rusia adalah boletus coklat umum dan abu-abu.
Ganda. Jamur empedu sangat mirip dengan cendawan. Yang terakhir dapat dibedakan dari yang dapat dimakan dalam warna kehijauan topi dan bagian bawah berwarna merah muda.
Payung
Deskripsi. Jamur yang bisa dimakan dari spesies ini meliputi: jamur adalah payung yang berwarna putih, memerah dan berbintik-bintik. Secara bentuk, semuanya mirip, hanya sedikit berbeda ukurannya. Topi jamur tersebut pada awal pertumbuhannya memiliki bentuk bulat, tetapi seiring waktu mereka terbuka, menjadi seperti payung. Warna topi tergantung pada jenisnya - dapat bervariasi dari krim terang hingga coklat tua. Saat jamur tumbuh, piring-piring yang mengelupas terlihat jelas di topinya. Kaki berongga, putih keabu-abuan, berbentuk silinder.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur payung dipanen dari pertengahan Juni hingga Oktober. Anda dapat bertemu mereka di berbagai area hutan bebas - padang rumput, pembukaan, padang rumput, tepi, dan sebagainya.
Varietas. Ada beberapa varietas yang dapat dimakan dari jamur ini, di antaranya ada baiknya menyoroti payung bidang, elegan, conrad, mastoid, beraneka ragam, memerah, memerah, kekanak-kanakan.
Ganda. Perwakilan yang tidak termakan atau beracun dari genus ini termasuk payung sisir, berangan, dan berujung runcing. Lalat panther yang sangat beracun agaric dan jamur payung putih juga terlihat seperti jamur payung.
Jamur tiram
Deskripsi. Jamur tiram biasa ukuran besar - diameter tutupnya beberapa puluh sentimeter (10-30). Tepi tutup terselip di awal pertumbuhan, saat mereka tumbuh, mereka berbalik dan menjadi bergelombang, sehingga bentuk bagian atas jamur dari cembung berubah menjadi lebih rata. Warna jamur tiram adalah abu-abu dengan berbagai warna, jamur tua terlihat keputihan, kejenuhan warna mereka hilang dari waktu ke waktu. Kaki pendek, padat, dalam bentuk silinder, putih.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Habitat favorit jamur ini adalah pohon dan tunggul. Jamur tiram tumbuh di hutan mati atau pohon birch yang sangat lemah, aspen, willow, oak, dan abu gunung. Mereka mulai mengumpulkan jamur di musim gugur, kadang-kadang dapat ditemukan hingga Desember.
Varietas. Dalam genus jamur tiram, ada tiga lusin spesies, di antaranya ada yang bisa dimakan dan tidak bisa dimakan. Jamur yang dapat dimakan yang paling umum dari mereka dianggap jamur biasa, carob, oak, stepa, paru, pink dan tiram emas.
Ganda. Jamur tiram palsu berbeda dari tiram yang dapat dimakan dalam warna yang lebih cerah. Di Rusia, dari jamur palsu semacam itu ada jamur jeruk tiram dan wolfwort.
Pipers
Deskripsi. Sebagian besar, polip terlihat seperti pertumbuhan besar di korteks, bisa dari berbagai warna, dengan topi besar dan kaki kokoh kecil, yang terletak di samping dan tidak terlihat secara visual.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Semua polypore hidup di pohon biasa atau membusuk, kadang-kadang ditemukan pada kayu yang tumbang, cabang, tunggul, lebih jarang di tanah. Anda dapat memenuhi varietas mereka dari awal Mei hingga akhir musim gugur.
Varietas. Jamur rabuk jamur memiliki banyak varietas. Perwakilan yang dapat dimakan termasuk belerang-kuning, polipori bersisik dan jamur hati. Ada juga celana dalam lainnya: bungkuk, berbau, bercahaya, birch, kastanye, berambut kaku, reishi dan sebagainya.
Ganda. Perwakilan termakan dari keluarga ini, seperti jamur rabuk, pernis dan beragam warna, dapat dikaitkan dengan rekan-rekan agen rabuk.
Jamur pengikat
Roda gila
Deskripsi. Jamur yang dapat dimakan ini memiliki topi hemisferis berwarna cokelat, ukurannya tidak melebihi 10 cm. Seiring waktu, retakan muncul di topi. Daging jamur berwarna merah kekuningan, warna biru muncul pada irisannya. Kaki lalat lumut adalah jenis standar, berbentuk silindris, dengan pertumbuhan, alas atau puncaknya dapat meningkat tergantung pada varietas jamur.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Di wilayah Volgograd, banyak lumut ditemukan di hutan pinus dekat desa Kletskaya. Nama jamur ini disebabkan oleh tempat pertumbuhan favorit mereka - lumut. Waktu yang paling cocok untuk memetik jamur dianggap sebagai periode dari awal Juli hingga akhir Agustus.
Varietas. Mossovic termasuk sedikit kurang dari dua lusin spesies, dimana sekitar 7 ditemukan di wilayah Volgograd.
Ganda. Roda gaya, seperti butterfish, sering bingung dengan jamur lada, yang tidak bisa dimakan. Anda juga bisa menyebut ganda seperti lalat parasit, kastanye, dan jamur empedu.
Bangun
Deskripsi. Tutup perangkap berdiameter sekitar 8 cm. Dalam jamur muda, itu cembung, pada orang dewasa, itu datar, dengan ujung-ujungnya turun dan reses di tengah. Ini memiliki permukaan yang lembut, warnanya bervariasi dari merah muda terang ke cerah, merah muda bata jenuh, warnanya lebih gelap ke arah tengah. Dengan tidak adanya uap air, jamur mulai berubah putih. Topi itu memiliki kaki merah muda yang tipis, kuat, dan pendek.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Celah di hutan dengan birch tumbuh. Jamur ini dikumpulkan dari Juni hingga Oktober.
Varietas. Gelombang yang paling terkenal adalah gelombang pink dan putih, abu-abu, kuning dan rawa juga ditemukan.
Ganda. Terlihat seperti ganda dari waveworms. Topi yang terakhir juga berwarna merah muda, itu terjadi dengan cincin kemerahan, tetapi tanpa tepi di tepi.
Pink merah muda
Champignon
Deskripsi. Champignon memiliki topi bundar putih-abu-abu yang khas, terkadang ada bintik-bintik kuning di sana. Kaki itu kuat dan rata. Jamur memiliki ukuran rata-rata, jika dibandingkan dengan ukuran jamurnya.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur lebih disukai di hutan cemara, padang rumput, padang rumput, ladang. Merupakan kebiasaan untuk mengumpulkan mereka pada akhir Juni.
Varietas. Saat ini, sekitar dua ratus spesies champignon menonjol, sebagian besar di antaranya adalah jamur yang dapat dimakan.
Ganda. Double champignon umum yang berbahaya adalah champignon palsu, yang dapat dibedakan dari dimakan oleh baunya yang tidak enak. Terkadang champignon dengan warna topi menyerupai terbang agaric, tetapi pada yang pertama tidak ada Volvo dan warna lain dari piring: dari merah muda ke hitam-coklat.
Jamur Polandia
Deskripsi. Tutup jamur Polandia berdiameter sekitar 10 cm, berbentuk bulat. Pada awal pertumbuhan, ujung-ujungnya diputar ke dalam, saat jamur tumbuh, ujung-ujungnya terbuka dan bisa melengkung ke luar, tutupnya berbentuk lebih rata. Warna topi adalah warna coklat muda dan gelap. Kaki jamur mengesankan - tingginya sekitar 10 cm dan diameter 4 cm.
Nama ini diberikan kepada jamur karena fakta bahwa sebelumnya itu terutama dipasok ke Eropa dari Polandia, di mana itu adalah produk yang populer.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur Polandia dapat ditemukan di hutan konifer, lebih jarang - di gugur, dengan dominasi tanah berpasir. Anda bisa mengumpulkan jamur semacam itu untuk waktu yang lama - mulai Juni hingga November.
Varietas. Dalam berbagai klasifikasi, jamur Polandia milik boletus, mosswicks atau menonjol sebagai spesies terpisah.
Ganda. Jamur Polandia memiliki ganda seperti lumut belang dan lumut hijau, berbeda dari itu dalam warna dan topi retak.
Kupu-kupu
Deskripsi. Ciri khas minyak adalah kulit topi yang lengket dan mudah dilepas, yang mengarah ke namanya. Jamur berukuran kecil, diameter topinya jarang melebihi 10 cm, palet warna jamur tergantung pada jenis dan pencahayaan tempat pertumbuhannya. Kaki mentega juga kecil, berwarna putih atau mirip dengan topi.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Pemetik jamur mengumpulkan sejumlah besar minyak di hutan pinus. Puncak pemetikan jamur terjadi pada bulan Juni dan Juli.
Varietas. Minyak ini memiliki banyak spesies, di antaranya tumbuh di daerah: kaleng minyak berwarna putih, kasar, kuning-cokelat, biasa, merah-merah.
Ganda. Jamur minyak, seperti banyak jamur lumut, sering bingung dengan jamur lada, yang tidak bisa dimakan.
Chanterelles
Deskripsi. Chanterelles adalah jamur biasa. Ukurannya kecil - tutupnya jarang melebihi selusin sentimeter.Palet warna topi memanjang dari kuning muda ke oranye terang. Tepinya biasanya bergelombang atau tidak beraturan, pada jamur dewasa, topinya sering berbentuk corong. Kaki jamur pendek, menyatu dengan topi, dengan warna yang sama atau sedikit lebih ringan.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Chanterelles sering jatuh cinta pada hutan gugur, pinus, dan pohon cemara. Anda dapat mulai mengumpulkan chanterelles awal pada bulan Mei dan tumbuh beberapa bulan.
Varietas. Ini termasuk: chanterelle biasa, abu-abu, cinnabar-merah, faceted, yellowing, tubular.
Ganda. Chanterella yang asli mudah dikacaukan dengan yang palsu, tetapi yang terakhir dapat dikenali oleh jus putih yang disekresikan oleh pemecahan jamur.
Dummies
Deskripsi. Tutup kumbang kotoran berwarna putih, memiliki bentuk lonceng-cembung dan daging yang tipis. Pada topinya ada serpihan khas yang menghitam saat jamur matang. Kaki memiliki bentuk silinder, lebih panjang dibandingkan dengan kaki banyak jamur lainnya. Kumbang kotoran tumbuh dengan cepat, dan setelah pematangan spora, mereka membubarkan diri, sebagai akibat dari jamur hanya tersisa bintik hitam kecil.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Kumbang kotoran tumbuh di mana pun tanahnya kaya akan humus atau pupuk kandang. Seringkali mereka dapat diamati di kebun, taman, di tumpukan sampah. Waktu optimal untuk koleksi mereka adalah Mei.
Varietas. Jamur yang dapat dimakan umum dari spesies ini adalah kumbang kotoran putih, abu-abu dan umum.
Ganda. Jamur mirip satu sama lain, dan sulit bagi mereka untuk menemukan dua kali lipat di antara keluarga lain.
Ryadovki
Deskripsi. Tutup baris sekitar 10 cm, warna tergantung pada spesies. Tepinya berserat, kadang-kadang ada sisik. Pada awal pertumbuhan tutup, retakan muncul di atasnya. Kaki padat, tengah, panjang sedang.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Poplar Ryadovka tersebar di daerah Rudnyansky, Kumylzhensky, Olkhovsky, Svetloyarsky. Puncak pertumbuhannya terjadi pada bulan Agustus. Zelenushka dapat ditemukan pada bulan September di hutan pinus di distrik Kalachevsky.
Varietas. Di wilayah Volgograd, ada dua jenis baris yang dapat dimakan: poplar dan emas atau lemon, yang populer disebut greenfinch. Warna topi, mereka sangat berbeda: topi pertama sering berwarna merah-coklat, yang kedua - kuning kehijauan.
Ganda. Banyak spesies baris yang dapat dimakan. Terkadang Anda dapat menemukan spesies beracun: coklat, putih, macan tutul. Mereka dapat dibedakan oleh penampilan umumnya dan sering menimbulkan bau menyengat, tetapi jamur yang selalu berbahaya dapat dilihat di antara sebagian besar yang serupa.
Ryadovka poplar
Jamur
Deskripsi. Tutup jamur madu dengan diameter mencapai 13 cm, pada jamur muda mereka memiliki bentuk bulat, ujungnya bengkok ke dalam. Saat tumbuh, bentuk topi berubah menjadi cembung datar, sebuah tubercle muncul di tengahnya. Warna topi abu-abu-kuning, dengan warna cokelat, lebih gelap di tengah, dengan sisik kecil. Kaki agari madu panjang, ketebalan 1-2 cm, warnanya sama dengan topi atau sedikit lebih gelap. Seringkali tubuh buah jamur tumbuh bersama dengan pangkal kaki.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur madu tumbuh dalam kelompok besar dari akhir Agustus hingga akhir musim gugur di tunggul, akar, batang pohon gugur dan hidup, biasanya pohon birch, jarang pohon konifera, jamur juga ditemukan di rumpun jelatang. Di wilayah Volgograd, agaric madu adalah umum di hutan ek Shakinsky, desa Rudnya, Surovikino, Kalache-on-Don, pertanian Ryabovsky dan Chernyshkovsky.
Varietas. Ada beberapa jenis jamur yang dapat dimakan, termasuk musim panas, musim gugur, musim dingin, padang rumput, berkaki tebal, berlendir, musim semi.
Ganda. Jamur musim gugur bingung dengan beberapa jenis jamur madu yang berbahaya. Anda bisa membedakan jamur yang bisa dimakan dengan cincin di kaki.
Kozlyak
Deskripsi. Jamur ini memiliki cembung atau topi agak pipih, dengan diameter rata-rata 7 cm, bentuknya pada awal pertumbuhan jamur adalah cembung, seiring waktu ia mendatar. Dengan kurangnya kelembaban, kulit topi berkilau, dengan kelembaban berlebih - ditutupi dengan lapisan lendir. Warna topi bervariasi dari kuning hingga coklat kemerahan. Tinggi kaki sama dengan diameter topi, dengan warna yang sama.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Kambing tumbuh di hutan pinus paling sering di tanah yang asam, bergizi, dan lembab. Ditemukan di jalan dan di rawa gambut. Waktu terbaik untuk mengumpulkan data jamur adalah dari Agustus hingga September.
Varietas. Kozlyak adalah satu-satunya spesies, kerabat terdekatnya adalah tiram.
Ganda. Jamur lada yang tidak bisa dimakan dianggap jamur mirip kambing - memiliki dimensi yang lebih kecil dan daging dengan rasa lada akut.
Beracun
Di hamparan luas wilayah Volgograd, selain jamur yang dapat dimakan, orang sering dapat menemukan jamur beracun, penggunaannya dalam makanan dalam bentuk apa pun dapat menyebabkan konsekuensi serius bagi tubuh manusia. Karena itu, ketika mengumpulkan jamur, perwakilan asing dari kerajaan ini lebih baik dibiarkan tanpa pengawasan. Jamur beracun paling umum ditemukan di wilayah Volgograd harus dipertimbangkan secara lebih rinci.
Terbang agaric
Deskripsi. Jamur Amanita dikenal banyak orang sebagai jamur yang sangat beracun. Spesies yang umum adalah agaric terbang. Diameter topinya bisa mencapai 20 cm, memiliki warna merah cerah, tempat bercak-bercak putih. Jamur seperti itu terlihat dari jauh dan sulit untuk membingungkan mereka dengan orang lain. Jamur yang sudah tua mungkin tidak memiliki bercak putih. Kaki agaric lalat merah tipis dan panjang, memiliki bentuk silinder, benar-benar putih. Seringkali pada kaki cincin terasa datar atau sedikit sobek.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Agaric lalat merah tumbuh di dekat pohon birch dan pohon cemara di tanah asam. Muncul pada bulan Agustus, menghilang pada bulan Oktober.
Varietas. Ada banyak spesies lalat agaric, beberapa di antaranya dapat dimakan. Tetapi bereksperimen dengan jamur semacam itu tidak layak, spesies beracun mereka cukup umum di hutan kita. Selain varietas merah beracun, agaric lalat seperti grebe diisolasi. Topinya berdiameter sedikit lebih kecil, warnanya tidak begitu cerah - bisa abu-abu-kuning atau putih pudar. Ini lebih sering terjadi pada tanah berpasir.
Ganda. Di agaric lalat merah, hampir tidak ada ganda. Champignon terkadang dapat dikacaukan dengan grebes atau lalat agaric karena topi putih dan bentuknya yang serupa.
Jamur setan
Deskripsi. Milik keluarga armada. Kaki jamur setan lebih cerah dari pada topi. Warnanya berubah dari atas ke bawah dari merah kekuningan ke kuning kecoklatan melalui oranye-merah. Di permukaan kaki ada pola jala. Bentuknya tidak biasa: mula-mula berbentuk bulat telur atau bulat, setelah itu berbentuk seperti tong. Topi itu berwarna putih, abu-abu atau putih, mungkin dengan zaitun, kuning atau cokelat. Berbentuk seperti belahan atau bantal. Dalam jamur yang matang, itu terentang, kulitnya halus atau beludru. Daging jamur berubah menjadi biru setelah dipotong.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jamur tumbuh di hutan terang di mana ada pohon ek, beech, hornbeam, hazel, linden. Lebih menyukai tanah kapur. Itu terjadi dari Juni hingga September.
Varietas. Varietas jamur setan dapat disebut jamur lain dari famili boletaceae dengan daging biru dan pori-pori berwarna.
Ganda. Jamur setan dapat dikacaukan dengan tanda-tanda eksternal dengan empedu atau cep.
Champignon palsu
Deskripsi. Jamur ini sangat mirip dengan champignon biasa. Jamur beracun ini dapat dibedakan dari jamur terakhir karena baunya yang tidak sedap. Ada juga orang beracun seperti jamur, yang memiliki warna kekuningan atau merah. Jamur palsu didefinisikan dengan baik oleh dagingnya, yang tidak berubah warna saat ditekan, tidak seperti daging jamur yang dapat dimakan.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Champignon palsu ditemukan terutama di hutan konifer dan campuran, tetapi kadang-kadang mereka dapat ditemukan di kebun, di lapangan, di halaman. Mereka tumbuh selama beberapa bulan - dari Mei hingga November.
Varietas. Dari spesies beracun, paling sering di hutan kami, Anda dapat menemukan champignon berwarna-warni dan berkulit kuning.
Ganda. Champignon biasa sering dikacaukan dengan grebes.
Jas hujan biasa
Deskripsi. Tubuh buah jas hujan palsu memiliki bentuk bulat telur, bulat atau agak rata sekitar 5-8 cm, jamur ini tidak memiliki kaki. Sebelum pematangan penuh, genangan bisa benar-benar terbenam di tanah. Berdasarkan warna, jamur sering berwarna terang atau keabu-abuan. Pada tubuh buah, saat jamur masak, ciri-ciri retakan terlihat.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Jas hujan biasa tumbuh di hutan konifer dan gugur. Mereka ditemukan di tepi dan di sepanjang jalan. Mereka menetap di tanah liat dan tanah liat. Jamur ini berbuah mulai Agustus hingga September. Genangan air terlihat di hutan mana pun. Kondisi utama bagi mereka adalah tanah yang lembab dan cahaya yang baik.
Varietas. Selain jas hujan palsu yang umum, jas hujan palsu terlihat atau panther, berkutil.
Ganda. Seperti yang Anda lihat dari nama jamur itu sendiri, sangat mirip dengan jas hujan biasa.
Jamur empedu
Deskripsi. Jamur empedu tidak bisa dimakan karena rasanya pahit, yang ditingkatkan dengan memasak. Diameter tutup jamur jarang melebihi 10 cm, memiliki bentuk hemisferis pada awal pertumbuhan, dan kemudian menjadi lebih rata. Dari segi warna, topinya sering kuning-abu-abu, lebih jarang cokelat atau lebih gelap. Kaki memiliki panjang dan ketebalan sedang, berbentuk silinder atau berbentuk tongkat, warnanya menyerupai topi.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Membagikan jamur empedu di banyak hutan konifer dan gugur. Anda dapat menemui satu jamur atau sekelompok kecil di dasar pohon, di tunggul busuk. Tumbuh dari Juni hingga Oktober.
Varietas. Terkadang ada sejenis jamur empedu, dagingnya yang mentah memiliki rasa yang menyenangkan, tetapi saat memasak pahitnya tetap menonjol.
Ganda. Jamur empedu pada awal pertumbuhannya mirip dengan jamur porcini dan jamur lainnya, terkadang bisa dikacaukan dengan boletus. Perbedaan dari yang terakhir adalah tidak adanya sisik pada kaki, dari jamur - adanya jaring yang gelap.
Topi kematian
Deskripsi. Pale grebe milik keluarga agaric lalat dan dianggap oleh banyak orang sebagai jamur paling beracun. Diameter rata-rata topi adalah 10 cm, awalnya berbentuk bulat, dengan waktu membentang dan terbuka hingga rata. Tepi topi halus, berserat, warnanya bervariasi dari putih hingga abu-abu kehijauan. Kaki jamur panjang, sekitar 12 cm, dan tipis, sekitar 2 cm, memiliki bentuk silindris dan menebal di bawah, mirip dengan warna topi.
Di mana dan kapan itu tumbuh? Seringkali pucat grebe ditemukan di tanah subur di bawah pohon gugur seperti hazel, oak, dan beech. Jamur ini adalah karakteristik hutan konifera dan gugur. Puncak pertumbuhannya terjadi pada akhir musim panas dan awal musim gugur.
Varietas. Grebe pucat itu sendiri adalah sejenis agaric terbang, sehingga seluruh keluarga dapat disebut varietasnya.
Ganda. Untuk pemetik jamur yang tidak berpengalaman, jamur payung pucat dapat dipanen alih-alih jamur yang dapat dimakan, seperti champignon, russula hijau, dan mengapung.
Awal musim jamur
Di sebagian besar wilayah semi-gurun dan stepa menang. Musim jamur di wilayah ini dimulai sedikit lebih lambat daripada di Rusia tengah.
Jamur pertama muncul di hamparan wilayah Volgograd pada awal musim semi, namun, Agustus dianggap sebagai waktu terbaik untuk panen.
Tempat-tempat tepi jamur
Di antara tempat memetik jamur terbaik di wilayah ini, menurut banyak pemetik jamur, ada baiknya menyoroti area berikut:
- Area reservoir Tsimlyansk, pertanian Panshino dan Krasnodonsky, ke arah Don. Susunan hutan gugur dan pinus, dataran rendah yang lembab di tempat-tempat ini kaya akan sejumlah besar minyak, boletus, dan rowan.
- Pulau Uang, Lapar, dan Sarpinsky. Di tanah yang kaya kelembaban, di sini tumbuh lumut, jamur, jamur Polandia, dan banyak lainnya.
- Dataran banjir Volga-Akhtuba, area Pokrovka, Gromkov, Zubarevka. Di sini Anda dapat sering bertemu payudara dan rowan, tetapi payung sangat jarang karena kelembaban yang tidak mencukupi bagi mereka.
- Area stepa dekat reservoir Volgograd. Di wilayah stepa yang luas dekat padang rumput dan padang rumput, banyak champignon padang rumput terkonsentrasi.
Seperti dapat dilihat dari varietas yang terdaftar, wilayah Volgograd memiliki nilai khusus untuk pemetik jamur. Di sini Anda dapat menemukan banyak jamur lezat dan sehat. Tetapi pada setiap koleksi, Anda perlu memonitor dengan hati-hati bahwa jamur beracun tidak masuk ke keranjang, jika tidak, ini pada akhirnya dapat menciptakan masalah kesehatan yang serius.