Asparagus mengambil posisi yang semakin percaya diri di atas meja orang modern - popularitas sayuran yang semakin meningkat berhasil digunakan oleh petani di seluruh CIS. Untuk menumbuhkan tanaman dengan benar dan menuai panen yang kaya, Anda perlu menguasai pengetahuan dan keterampilan, tetapi hasilnya pasti akan memenuhi harapan.
Informasi Umum
Asparagus, juga dikenal sebagai asparagus, adalah varietas vegetasi herba yang mencapai ketinggian sekitar satu setengah meter. Tumbuh di satu tempat selama bertahun-tahun (hingga 25), satu tanaman dapat membentuk sekitar 50 pucuk yang berharga.
Asparagus tumbuh dengan sejenis semak, terdiri dari batang yang tinggi dan bercabang tinggi, membelah menjadi beberapa batang yang lebih kecil. Tunas besar dan berair (yang digunakan sebagai makanan) berasal dari banyak tunas yang terletak di rimpang yang kuat.
Asparagus terasa nyaman di hampir semua kondisi iklim dan cuaca: tanaman ini dapat ditemukan di seluruh dunia, dari Afrika yang gerah dan panas hingga Siberia yang dingin dan tidak ramah.
Fakta yang menarik adalah bahwa meskipun tanaman itu tahan terhadap embun beku yang parah, embun beku pegas awal dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada asparagus.
Dalam kehidupan sehari-hari, asparagus diklasifikasikan sebagai sayuran, di antaranya, setiap tahun, ia menempati posisi yang semakin percaya diri. Hal ini tidak hanya disebabkan oleh rasa unik tanaman, tetapi juga karena komposisinya yang luar biasa. Asparagus mengandung banyak zat bermanfaat, vitamin dan mineral, di antaranya sangat istimewa:
- vitamin C;
- beta karoten;
- besi;
- kalium;
- kalsium;
- magnesium;
- mangan;
- tembaga;
- sodium;
- niasin;
- selenium;
- tiamin;
- asam folat;
- fosfor;
- kolin.
Pendaratan
Sebelum memulai tanaman, penting untuk menempatkan tempat di mana asparagus akan tumbuh secara berurutan. Pabrik membutuhkan tanah netral yang dikeringkan dan lokasi yang cerah dilindungi dari angin kencang. Selain itu, asparagus sangat membutuhkan nitrogen, jadi untuk berhasil menumbuhkan sayuran, Anda perlu menggali sebidang tanah di masa depan dari musim gugur, menghilangkan akar gulma abadi dan membawa cukup banyak pupuk kandang atau kompos kebun yang sudah busuk. Tanah yang asam bisa mengalami pengapuran.
Musim semi
Pada awal musim semi, asparagus ditanam hingga saat tunas mulai tumbuh. Selama penanaman musim semi, tanah dibuahi dengan humus (setidaknya 8 kilogram per 1 meter persegi).
Saat menanam, Anda harus menjaga jarak antara barisan setidaknya 60 sentimeter dan 30 antar tanaman secara berturut-turut, seiring dengan waktu semak-semak tumbuh dan membutuhkan ruang untuk pertumbuhan yang sehat. Dengan demikian, ternyata untuk 1 meter persegi tanah tidak ada lebih dari 4 rimpang asparagus.
Rimpang harus diletakkan dengan hati-hati di parit yang sudah dibuat sedalam 30 sentimeter. Saat menanamkan, tinggalkan depresi kecil, yang di masa depan akan sangat menyederhanakan prosedur irigasi. Begitu semua tanaman ditanam, mereka harus dibumbui dengan banyak air.
Musim gugur
Penanaman musim gugur juga membutuhkan pemupukan awal tanah, tetapi dalam hal ini humus tidak akan berfungsi, dan untuk setiap meter persegi tanah yang Anda butuhkan:
- superphosphate - 60 gram;
- kalium sulfat - 30 gram;
- amonium sulfat - 20 gram.
Jarak antara rimpang dan baris dipertahankan, namun, tidak seperti penanaman musim semi, tidak perlu membuat lekukan di tempat-tempat pertumbuhan asparagus di masa depan, tetapi gundukan rendah. Organisasi semacam itu akan memberikan perlindungan alami untuk akar asparagus dari salju musim dingin.
Jika Anda perlu mendapatkan biji asparagus, disarankan untuk menanam setidaknya 2 tanaman.
Budidaya benih
Tumbuh dari biji adalah teknik yang paling umum. Metode ini memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri. Yang terakhir termasuk tingkat pertumbuhan benih yang relatif buruk. Namun, asparagus yang selamat akan tumbuh kuat dan tinggi.
Budidaya harus dimulai pada bulan April, tetapi sampai saat ini benih harus dipersiapkan: umur selama beberapa jam dalam larutan kalium permanganat pada suhu kamar.
Di masa depan, tumbuh dari biji terdiri dari beberapa tahap:
- Untuk perkecambahan biji, Anda dapat menggunakan serbuk gergaji yang dilembabkan untuk nutrisi, atau tablet gambut khusus. Kasa atau jaringan basah lainnya tidak cocok untuk tujuan ini: akar asparagus yang lemah akan menjadi terjerat dalam materi dan terluka. Seiring pertumbuhannya, perlu untuk mempertahankan jam siang normal, suhu 25 derajat Celcius dan kelembaban sedang.
- Segera setelah bibit pertama muncul, benih ditransplantasikan ke dalam gelas gambut dengan volume 100-200 mililiter dengan campuran taman yang disiapkan sebelumnya (tanah dari tempat penanaman asparagus di masa depan dicampur dengan pasir dan gambut dalam perbandingan 2: 1) hingga kedalaman 2 sentimeter. Setelah 10 hari, bibit akan menetas.
- Pindahkan bibit asparagus yang dihasilkan ke tanah terbuka pada bulan Juni atau Juli. Tahun depan, rimpang yang muncul dapat ditransplantasikan ke tempat yang nyaman tanpa risiko kerusakan pada pabrik, dan sampai saat itu setiap gerakan telah dikesampingkan.
Pembiakan
Asparagus tidak hanya cukup mudah untuk tumbuh, tetapi juga melipatgandakan jumlah salinan yang ada. Cara termudah adalah memperbanyak asparagus dengan membagi semak selama transplantasi.
Asparagus muda direkomendasikan untuk ditanam kembali setiap tahun, di musim apa pun, kecuali untuk musim dingin. Tanaman berumur dicangkokkan setiap 10 tahun.
Stek
Dari pemotretan tanaman dewasa tahun lalu, dari bulan Maret hingga Juni, setek harus dipotong. Masukkan asparagus yang dihasilkan ke dalam pasir pra-lembab, tutupi dengan tutup transparan atau tembus pandang (misalnya, gelas besar, setengah botol plastik, dll.).
Stek yang terendam harus berventilasi teratur dengan melepas tutupnya selama beberapa jam sehari dan disemprotkan. Setelah satu setengah bulan, akar pertama akan muncul segera setelah muncul - tanaman harus ditempatkan dalam pot dengan ukuran yang sesuai.
Bibit yang dihasilkan cocok untuk ditanam pada musim gugur yang akan datang.
Distilasi musim dingin
Asparagus adalah tanaman sayuran universal yang berhasil ditanam di musim apa pun, termasuk musim dingin. Di musim semi rumah kaca digunakan untuk tujuan ini, di musim dingin - rumah kaca.
Anda bisa mendapatkan perwakilan asparagus baru di musim dingin dan awal musim semi dengan bantuan penyulingan tunas. Untuk tujuan ini, rimpang tanaman dewasa (minimal 4 tahun) digunakan. Untuk mencapai tujuan, Anda harus:
- Gali rimpang pada bulan Oktober dan sebelum awal Desember, lepaskan di tempat yang dingin (misalnya, di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah), di mana suhu harus terus dipertahankan dalam kisaran 0-2 derajat panas.
- Pada awal Desember, di hari-hari pertama, rimpang asparagus harus dipindahkan ke wadah kecil, yang harus ditempatkan di rumah kaca, saling menekan satu sama lain. Pada 1 meter persegi luas harus sesuai setidaknya 15 kontainer.
- Lapisi dengan lapisan humus yang tebal (setidaknya 15 sentimeter), dan wadahnya sendiri juga ditutup dan dibungkus dengan film hitam.
- Selanjutnya, Anda perlu mengamati rezim suhu yang jelas. Selama minggu pertama, suhu di rumah kaca harus dijaga sekitar 10 derajat Celcius. Begitu rimpang mulai tumbuh, naik menjadi 18 derajat. Suhu ini harus dijaga di dalam ruangan selama 2 bulan, sementara panen akan terjadi.
Peduli
Pada tahun kedua setelah tanam asparagus, pupuk mineral diterapkan. Tanah di sepanjang baris membutuhkan pelonggaran awal dan berkualitas tinggi. Namun, penting untuk berhati-hati agar tidak merusak akar yang rentan dan tidak membahayakan tanaman.
Cuaca kering membutuhkan peningkatan perhatian dari petani: tugasnya adalah menjaga tanah tetap lembab. Kegagalan untuk mematuhi rezim kelembaban tanah dipenuhi dengan penurunan rasa dan tekstur tanaman di masa depan: asparagus dapat menjadi berserat, kaku dan pahit.
Tunas asparagus yang mengering pada bulan Oktober harus dipotong dengan hati-hati di dekat tanah, mengamati semua tindakan pencegahan agar tidak merusak rimpang. Bagian kering tanaman yang dihasilkan harus dibakar. Dalam asparagus, tidak terpengaruh oleh penyakit, daunnya bisa dibiarkan: ia akan berfungsi sebagai perlindungan alami rimpang dari hipotermia di musim dingin.
Di musim gugur, penanaman muda (usia 1 dan 2 tahun) dan tanaman buah harus dibumbui dengan superfosfat (hingga satu setengah kilogram per 10 meter persegi) dan garam kalium 40% (sekitar 0,3 kg). Setelah memberi makan, tanah di antara baris-baris itu sangat longgar. Efek yang baik dibawa oleh mulsa musim gugur dengan gambut - untuk hasil terbaik lapisannya harus tebal - sekitar 10 sentimeter).
Dengan tidak adanya salju atau sedikit tutupan salju, bibit asparagus di kebun pembibitan dengan andal ditutupi dengan jerami, daun atau pupuk kandang.
Pada awal musim semi, mulsa dilonggarkan dan ditanam di tanah sebagai pembalut. Operasi ini harus dilakukan setiap tahun tanpa gagal. Pada bulan April, tanah yang dituangkan dalam bentuk gulungan pada barisan asparagus yang menghasilkan buah dikenakan perataan yang hati-hati dan tamping yang mudah. Lebar gulungan di pangkalan pada tahun-tahun pertama penanaman adalah 40 sentimeter, pada tahun-tahun berikutnya sekitar 50. Manipulasi yang sederhana membuatnya mudah untuk mendeteksi retakan di tanah di atas bibit asparagus - tampilan cacat menunjukkan bahwa bibit dapat dipotong.
Panen
Tunas asparagus pertama menetas segera setelah transplantasi. Namun, mereka masih belum dapat dikumpulkan - mereka perlu waktu untuk berubah menjadi semak-semak yang rapi. Tahun berikutnya setelah penanaman, panen juga tidak boleh dipanen. Maksimum yang diizinkan adalah memotong beberapa tunas muda dari semak-semak (hanya berlaku untuk beberapa varietas).
Tahun ketiga adalah waktu yang tepat untuk memanen tanaman asparagus penuh pertama. Tunas yang telah mencapai ketinggian setidaknya 10 sentimeter dipotong hingga kedalaman 5 sentimeter dengan pisau khusus untuk asparagus. Dalam kasus ekstrem, tanpa alat yang diperlukan tersedia, pemotretan dapat dipatahkan dengan jari Anda. Jika perlu, tanaman dapat dipanen setiap hari, mencegah asparagus dari tumbuh berlebihan.
Tanaman dipanen selama 2-2,5 bulan. Agar koleksi bertahan selama mungkin, kultivar awal dan akhir dapat ditanam di tempat tidur yang sama. Panen harus dihentikan pada awal musim panas untuk memungkinkan sisa asparagus berkembang dan mendapatkan kekuatan dengan panen sayuran berikutnya.
Penyimpanan
Asparagus disimpan dalam lemari es, dibungkus dengan kain lembab, dari dua minggu hingga empat bulan, tergantung kondisi dan jenisnya. Pada saat ini, jangan dimasukkan ke dalam produk kulkas yang memiliki aroma tajam dan spesifik, jika tidak sayuran akan cepat meresap ke dalamnya. Tunas harus ditumpuk secara vertikal, karena asparagus cenderung mengalami deformasi bila disimpan secara horizontal.
Anda juga dapat menyimpan sayuran dengan sempurna di kotak kayu biasa di tempat yang sejuk dan berventilasi baik (misalnya, di ruang bawah tanah). Agar tunas tidak kehilangan kelembutan dan kesegarannya, mereka bisa ditaburi pasir.
Cara lain untuk menyimpan asparagus dalam waktu lama adalah dengan membekukannya. Untuk melakukan ini, pisahkan tunas menjadi tipis dan tebal. Bilas bahan mentah secara menyeluruh dan rajut dalam sapu kecil. Bundel yang dihasilkan dari pucuk tebal harus direbus dalam air mendidih selama 4 menit, dari pucuk tipis - dalam waktu 2. Masukkan asparagus dalam wadah plastik dan kirim untuk dibekukan.
Penyakit
Asparagus adalah tanaman yang cukup resisten terhadap perkembangan penyakit, namun, bahkan tamu yang tidak diundang dalam bentuk penyakit invasif dan infeksi kadang-kadang menyerang.
Paling umum
Di antara masalah yang dapat ditemui dalam proses penanaman asparagus adalah sebagai berikut:
- Karat. Penyakit ini disebabkan oleh jamur patogen dan berkembang dalam beberapa tahap. Tanaman yang terkena dampak secara signifikan tertinggal dalam perkembangan dari kerabat sehat mereka dan praktis tidak memberikan rebung. Karat menyebabkan kerusakan besar pada tanaman tahun depan, karena menyebabkan penguningan prematur asparagus pada akhir musim panas, sebelum sistem akar terbentuk dan kuncup diletakkan di bagian bawah batang. Daerah dengan tanah kedap air dan lokalisasi air tanah yang dekat sangat ideal untuk pengembangan karat.
Hujan yang sering dan deras juga meningkatkan kemungkinan tanaman menghadapi masalah ini bahkan dengan perawatan yang paling hati-hati.
- Rhizoctonia. Penyakit jamur lain dari asparagus, yang perkembangannya disertai oleh busuk batang, penuaan dan pengeringan batang. Penyiraman berlebihan, penggunaan campuran tanah yang tidak steril dan pelanggaran strukturnya, penggunaan benih yang terinfeksi secara signifikan meningkatkan peluang tanaman untuk menghadapi rhizoctonia. Asparagus yang sakit harus segera dimusnahkan.
- Asparagus terbang. Hama cokelat kecil dengan anggota badan kuning, kepala dan antena. Ini memakan tunas asparagus, membuat gerakan di seluruh pulpa. Sebagai hasil dari aktivitas vital parasit ini, tanaman membungkuk, layu dan mati.
- Kumbang daun asparagus. Seorang tamu tak diundang dibawa dari Eropa Barat langsung dengan asparagus. Ini adalah kumbang biru gelap, berukuran hingga 0,5 sentimeter, dengan batas merah di bagian belakang yang rasanya seperti buah beri, bunga, dan asparagus. Wabah aktivitas parasit dimulai pada musim semi, dengan aktivitas maksimum terjadi di pertengahan musim panas.
- Fusarium. Penyakit yang disebabkan oleh jamur patogen juga dikenal sebagai busuk akar. Tanaman yang sakit, mulai Juni, menguning, layu dan kering sebelum waktunya. Ketika pangkal batang rusak, bintik-bintik batu bata atau coklat dengan lapisan putih berbulu terbentuk pada mereka. Penyakit ini berkembang lebih sering pada tanaman tua yang tumbuh dalam kondisi kelembaban tinggi.
Pencegahan dan kontrol
Penyemprotan preventif tanaman di musim semi dan musim gugur akan membantu melindungi asparagus dari penyakit. Fungisida berikut digunakan untuk tugas ini:
- Cairan Bordeaux (campuran tembaga sulfat dan kapur cincang);
- Batu topas;
- Topsin M;
- Fitosporin.
Penghancuran fragmen asparagus yang mati tepat waktu dan mencegah munculnya gulma di zona pertumbuhan tanaman adalah kunci untuk panen yang stabil dan kaya.
Dalam memerangi penyakit invasif, pengobatan asparagus dengan bantuan Karbofos, persiapan rendah beracun, tidak berbau, memberikan hasil positif. Asparagus harus diproses sesegera mungkin ketika petani mendeteksi tanda-tanda pertama parasit. Untuk meminimalkan potensi kerusakan pada tanaman, bedengan harus diperiksa secara terus-menerus, dan ketika telur ditemukan, kumpulkan dan bakar.
Varietas terbaik
Menurut kriteria penampilan, asparagus dibagi menjadi 3 jenis:
- hijau Jenis asparagus yang paling umum dan populer, yang dibudidayakan di Roma kuno untuk keperluan pengobatan. Ini memiliki karakteristik rasa yang baik dan menyenangkan dengan kandungan nutrisi yang tinggi.
- Putih. Telah dibudidayakan sejak awal abad XIX, itu dan masih sangat populer di Moskow. Juga dikenal sebagai pemutih, bebas klorofil, dan etiolasi. Asparagus putih dianggap lebih enak daripada hijau, dan pucuknya dengan tekstur yang lebih lembut.
- Ungu. Ini adalah subspesies asparagus yang paling langka. Ini memiliki rasa tertentu dan sedikit rasa pahit. Selama perawatan panas, asparagus ungu berubah warna menjadi hijau. Varietas ini memiliki kandungan kalori rendah dan nilai gizi tinggi.
Yang paling populer di kalangan petani modern adalah varietas asparagus berikut:
- Cito. Seorang tamu berpenghasilan tinggi dari Perancis, yang kartu panggilnya adalah tunas panjang luar biasa. Ini adalah varietas hibrida awal yang diwakili oleh tanaman jantan luar biasa.
- Menghubungkan kolosal. Ini adalah varietas asparagus awal yang paling populer. Semak-semak membentuk pucuk yang menebal yang sangat baik untuk pembekuan di musim dingin.
- Franklin dan Limbras. Varietas hibrida hasil tinggi ditandai dengan pucuk tebal dan hanya jantan. Tidak seperti kebanyakan jenis asparagus lainnya, dengan Limbras dan Franklin Anda dapat memanen tahun berikutnya setelah penanaman.
- Lucullus.Variasi asparagus hibrida yang relatif baru dengan tanaman jantan, dianggap lebih produktif daripada varietas yang lebih tua. Ini ditandai dengan tunas lurus dan tinggi.
Varietas asparagus, yang hanya terdiri dari tanaman jantan, dapat diperbanyak secara eksklusif menggunakan stek.
- Martha washington. Pilihan seleksi Amerika yang sangat umum, pertengahan awal, dan hasil tinggi. Ini memiliki ketahanan tinggi terhadap karat, oleh karena itu dianjurkan untuk tumbuh di zona iklim dengan kelembaban tinggi. Martha Washington memberikan tunas yang cukup panjang dengan berbagai nuansa ungu dan merah. Dalam cahaya terang, warna kepala mungkin berwarna hijau.
- Argentel. Varietas asing awal-awal, dimodifikasi oleh seleksi domestik. Varietas melekat pada tunas putih-merah muda, yang pada gilirannya berubah menjadi hijau-ungu. Ini memiliki daging putih kekuningan juicy dan halus.
- Gainlim. Alien awal dari luar negeri, ditandai dengan sejumlah besar tunas berkualitas tinggi.
- Kuning awal. Varietas ini merupakan prestasi peternak Rusia. Ini dibedakan oleh produktivitas yang baik dan ketahanan terhadap penyakit, kematangan awal dan tunas kuning lembut dengan daging susu.
- Kemuliaan Braunschweig. Masa pematangan asparagus yang panjang lebih dari diimbangi dengan jumlah tunas yang tumbuh luar biasa dengan daging putih yang berair. Terbaik untuk pengalengan.
- Kerajaan. Asparagus dari varietas ini ditandai dengan sifat tahan banting di musim dingin, toleransi kekeringan, dan ketahanan yang tinggi terhadap penyakit jamur dan invasif. Pematangan asparagus hijau dalam jangka menengah.
Asparagus adalah budaya ramah pemula. Untuk mendapatkan banyak panen yang enak dan sehat, Anda harus melakukan sedikit usaha, perhatian, dan tunggu 2-3 tahun. Perawatan tanaman yang minimal akan memberi pekebun tunas selama beberapa dekade.