Secara eksternal, semangka dengan bubur kuning dapat dikacaukan dengan berry merah yang biasa, karena kulitnya juga dicat dengan warna hijau, ditutupi dengan garis-garis atau bintik-bintik bernuansa gelap. Dalam bentuk dan ukuran, semangka juga mirip dengan yang biasa, tetapi mereka dapat dibedakan secara akurat oleh penampilan bagian dalam, rasa dan bahkan aroma. Semacam apa ini, bagaimana mereka berbeda dari yang biasa dan bagaimana mereka tumbuh, kita akan mencari tahu lebih lanjut.
Kisah penampilan
Semangka kuning dibiakkan beberapa dekade lalu sebagai hasil percobaan oleh peternak yang melintasi dua jenis beri - melon biasa dan liar. Dari yang pertama, ia mewarisi rasa manis dan juiciness, dan dari yang terakhir, warna daging. Perlu dicatat bahwa semangka liar saja tidak dimakan, karena memiliki rasa yang sangat tidak menyenangkan.
Kecurigaan bahwa semangka kuning dibiakkan melalui penggunaan teknologi transgenik dengan diperkenalkannya genom lemon atau mangga ke dalamnya sepenuhnya ditolak oleh para ilmuwan, dan satu-satunya alasan untuk warna kuning daging hibrida adalah "warisan" dari semangka liar.
Awalnya, semangka kuning banyak ditanam di negara-negara Mediterania dan di Thailand, tetapi hari ini mereka populer di seluruh dunia. Di Rusia, mereka tumbuh tidak hanya di wilayah zona tengah, tetapi juga dalam kondisi iklim yang buruk di Ural dan Siberia, karena mereka menghasilkan buah besar bahkan tanpa adanya matahari dan panas Mediterania yang cerah.
Semangka kuning juga dikenal sebagai "bulan" atau "bayi." Di Thailand dan Spanyol, buah beri lebih banyak diminati daripada merah, dan jika orang Thailand lebih suka varietas oval, maka orang Italia lebih suka buah bulat.
Deskripsi karakteristik
Semangka dengan daging kuning menyerupai buah beri biasa dalam hal karakteristik eksternalnya, tetapi jika Anda perhatikan lebih dekat, Anda dapat mencatat beberapa perbedaan. Pertama, kulit mereka memiliki warna lebih gelap, dan kedua, itu bisa monofonik, yaitu, tanpa garis-garis. Pada saat yang sama, "bayi" selalu memiliki daging berwarna kuning terang atau lebih cerah.
Buah-buahan dapat memiliki berat mulai 3 kg hingga 10 kg. Berry matang terbesar di iklim selatan yang panas. Di wilayah utara, semangka dengan berat berkisar antara 3-5 kg matang.
Nilai energi
Nilai gizi satu irisan semangka (sekitar 150 g) adalah sebagai berikut:
- konten kalori: 38 kkal;
- serat: 1 g;
- karbohidrat: 6,2 g;
- protein: 0,6 g;
- lemak: 0,1 g
Satu irisan semangka mengandung 17% dari asupan harian vitamin A, 21% - vitamin C. Selain itu, berry kaya akan kalsium, kalium, magnesium, zat besi, natrium dan fosfor. Komposisi semangka hampir tidak mengandung lemak dan kolesterol, sehingga dianggap sebagai makanan rendah kalori dan dapat digunakan selama penurunan berat badan. Buah beri juga dapat ditemukan dalam makanan penderita obesitas atau aterosklerosis.
Beberapa semangka dari subspesies ini memiliki rasa lemon, mangga, dan labu, sehingga mereka sangat dihargai oleh gourmets. Namun, komposisi buah seperti itu tetap tidak berubah - mereka termasuk serat, glukosa dan fruktosa, vitamin dan elemen.
Fitur yang bermanfaat
Semangka dengan pulp kuning dihargai untuk sifat-sifat bermanfaat berikut:
- memperkuat sifat pelindung tubuh, membantu melawan efek infeksi dan virus, karena mengandung asam askorbat;
- ini memiliki efek diuretik, efektif membersihkan organ-organ saluran pencernaan dari produk peluruhan dan kelebihan cairan, menormalkan sistem pencernaan karena kandungan serat makanan;
- memperkuat penglihatan dan mencegah perkembangan penyakit mata, memenuhi tubuh dengan vitamin A;
- memperbaiki kondisi kuku, rambut, dan tulang karena kandungan kalsium;
- bekerja dengan baik pada jantung dan pembuluh darah, mengurangi kemungkinan mengembangkan anemia dan anemia, karena menjenuhkan tubuh dengan zat besi, magnesium dan kalium;
- menstabilkan metabolisme antar sel karena kandungan karotenoid.
Komposisi yang kaya akan mineral dan vitamin membuat semangka kuning menjadi produk yang paling berguna untuk sistem kardiovaskular, ginjal, dan kelenjar endokrin.
Bahaya dan kontraindikasi
Meskipun semua manfaat dari semangka kuning, itu dapat secara negatif mempengaruhi keadaan tubuh jika terjadi sejumlah kontraindikasi. Ini termasuk:
- masalah usus;
- diabetes;
- gagal ginjal (semangka menambah beban pada ginjal);
- intoleransi individu.
Jika tidak ada kontraindikasi seperti itu, semangka dapat dengan aman dimasukkan dalam makanan.
Perbedaan dari Semangka Merah
Tentu saja, perbedaan utama antara kedua jenis semangka terletak pada warna dagingnya. Warna di dalam semangka kuning tidak seperti biasanya untuk tanaman ini, tetapi dagingnya memiliki kualitas nutrisi yang hampir sama - sangat berair dan dengan rasa gula yang enak. Adapun perbedaan lainnya, mereka terlihat seperti ini:
- kerak pada semangka dengan daging kuning lebih tipis dan kering, agak mengingatkan pada kulit labu atau melon;
- di dalam semangka kuning praktis tidak ada biji, dan ketika beri matang, mereka menjadi gelap, tetapi tetap tipis dan lembut, menyerupai biji zucchini muda;
- semangka kuning mengandung lebih sedikit gula, sehingga sejumlah kecil dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes, tetapi hanya dengan izin dokter;
- bubur semangka kuning memiliki kesuburan dan kerapatan yang hampir sama dengan bubur merah, tetapi mengandung lebih sedikit jus (air);
- aftertaste setelah semangka kuning lebih panjang;
- semangka kuning matang lebih cepat daripada merah, sehingga mereka dianggap lebih awal.
Varietas utama dan hibrida
Peternak menawarkan banyak pilihan varietas beri kuning. Sekitar selusin varietas dibesarkan di wilayah ruang pasca-Soviet saja. Misalnya, peternak Ukraina memperkenalkan hibrida Kavbuz, tetapi tidak banyak digunakan karena rasanya seperti labu. Varietas dan hibrida semangka kuning apa yang banyak diminati saat ini, disajikan dalam tabel berikut:
Kelas | Tanah air | Spesifikasi |
Bulan | Dibesarkan di All-Rusia Research Institute of Melon and Vegetable Growing, yang terletak di Astrakhan, dengan menyeberangi berry Astrakhan dan perwakilan liar dari keluarga melon. | Ini adalah varietas matang awal, periode vegetasinya adalah 70-90 hari. Hasil dari semangka bulan adalah 1,6 kg per 1 km persegi. m. Satu berry bisa berbobot 3-4 kg. Ini memiliki bentuk bulat oval, mengelupas dengan garis-garis diucapkan, daging warna lemon cerah dan rasa khusus dengan catatan mangga. Varietas ini tahan terhadap dingin. |
Golden Grace F1 | Varietas tersebut berasal dari Belanda, diproduksi oleh perusahaan benih Hazera. Ini populer di kalangan penghuni musim panas Rusia, Ukraina, dan Belarusia. | Hibrida semangka dengan masa tumbuh-tumbuhan 70-75 hari. Cocok untuk tumbuh di berbagai jenis tanah. Berat rata-rata satu janin adalah 6-8 kg. Ini memiliki bentuk oval bulat, kerak warna hijau muda dengan garis-garis gelap dan daging warna kuning cerah dengan biji kecil, hampir transparan. Varietas ini tahan terhadap suhu rendah dan kurang cahaya. |
Naga kuning | Tempat kelahiran varietas adalah Thailand. Di negara inilah ia sering ditanam, karena di zona iklim ini ia memberikan tanaman yang lengkap. | Masa vegetasi Naga Kuning rata-rata adalah 60-62 hari. Berat satu janin mencapai 4 hingga 6 kg. Bentuknya bulat, tetapi ujungnya agak memanjang. Keraknya tipis dan warnanya gelap. Daging buahnya berwarna kuning cerah (kenari) dan memiliki rasa manis yang menyerupai madu. |
Janosik | Budaya cinta panas berasal dari Polandia, yang tumbuh di tanah terbuka dan terowongan film. | Ini adalah varietas pertengahan-awal asli yang matang dalam 75-82 hari. Berat satu berry bisa dari 3 hingga 6 kg. Buah-buahan memiliki bentuk bulat telur atau bulat telur, kulit tipis tipis dengan garis-garis halus dan daging kuning dengan kandungan biji rendah. Varietas ini tahan terhadap penyakit dan dapat disimpan tanpa kehilangan selera. |
Prince Hamlet F1 | Peternak hibrida tidak terdaftar, tetapi benih diproduksi oleh produsen di banyak negara, termasuk Rusia dan Amerika Serikat. | Ini adalah hibrida pertengahan musim, periode pematangannya adalah 70-80 hari. Hasil tanaman adalah 4-6 kg per 1 km persegi. Berat rata-rata satu janin adalah 1-2 kg. Ini memiliki bentuk bulat, kerak tipis warna hijau gelap, daging kuning lemon tanpa batu dan rasa manis yang kaya. |
Imbar F1 | Hibrida tanpa biji yang dibiakkan oleh seleksi Israel dari Hazera Genetics. | Periode pematangan Imbar adalah 60-65 hari. Varietas ini memiliki kekuatan pertumbuhan sedang dan mudah menghasilkan buah dalam berbagai kondisi. Buah-buahan berbobot 4-6 kg, memiliki kulit hijau gelap tanpa garis-garis. Daging Imbar padat dan renyah, tanpa biji dan berwarna kuning tua atau oranye. |
Metode oranye | Hibrida matang awal dari Rusia, yang dibiakkan untuk jalur tengah. | Musim tanam varietas adalah 60 hingga 65 hari. Berat satu semangka matang kecil - sekitar 2-2,5 kg. Buah-buahan memiliki bentuk bulat, kerak dengan garis-garis dan daging berwarna oranye-kuning, yang dibedakan dengan rasa madu dan peningkatan rasa manis (kadar gula - 13%). |
Boneka kuning | Hibrida dari AS. Itu bisa tumbuh di ruang sempit. | Varietas matang awal yang matang selama 70 hari. Buah tumbuh kecil - hingga 2,2-3 kg. Mereka memiliki bentuk oval dan kerak tipis warna hijau muda, yang ditutupi dengan garis-garis hampir hitam. Bubur memiliki warna kuning lemon cerah, tekstur padat, rasa manis dan aroma madu. |
Primorange F1 | Tempat kelahiran hibrida adalah Republik Ceko. Digunakan untuk budidaya luar ruangan. | Variasi ultra-awal - matang dalam waktu 45-50 hari. Buah-buahan memiliki bentuk bundar yang khas dan berat hingga 3-4 kg. Kerak tipis dan hijau, ditutupi dengan garis-garis hijau gelap. Pulp berwarna oranye cerah, manis (kadar gula - 11-12%) dan berair. Di tengah janin ada sejumlah kecil biji. |
Di Rusia, varietas seperti Lunar, Madu jeruk, Pangeran Hamlet dan Golden Grace sangat populer, di AS - Boneka Kuning, di Thailand - Naga Kuning, di Polandia - Janusik, di Republik Ceko - Primorange, dan di Israel - Imbar.
Menanam bibit
Anda dapat menabur benih semangka untuk bibit pada akhir Maret - awal April, sehingga mulai pertengahan Mei Anda dapat memindahkannya ke tempat permanen - di tanah terbuka, rumah kaca atau rumah kaca. Bagaimanapun, untuk mendapatkan panen yang baik, Anda harus menanam benih dengan benar. Bagaimana melakukan ini, kita akan mengerti lebih jauh.
Latihan
Sebelum menabur, Anda perlu:
- Pilih wadah untuk pembibitan. Sangatlah berubah-ubah dalam penanaman, karena bibitnya stres, dan akarnya bisa menderita, walaupun sedikit terganggu. Sehingga di masa depan Anda tidak harus menghadapi kesulitan, untuk menanam benih, Anda harus menggunakan wadah siap pakai seperti cangkir gambut, peralatan makan sekali pakai dengan lubang drainase atau kaset. Volume wadah yang optimal adalah 250-300 ml, karena akan mudah untuk mendapatkan bibit dari itu dengan benjolan tanah tanpa mengganggu sistem akar tanaman.
- Siapkan substrat. Untuk menanam benih, Anda dapat menggunakan campuran yang terdiri dari pasir sungai, gambut, dan tanah (humus) dalam jumlah yang sama. Untuk setiap 10 kg substrat seperti itu, 200-250 kg abu kayu dapat ditambahkan. Agar tidak memasak komposisi sendiri, di toko kebun Anda dapat membeli campuran untuk menanam tanaman labu.
- Siapkan benih. Sebelum penanaman, benih harus direndam selama beberapa jam dalam air hangat (50 ° C), dan kemudian dilemparkan ke dalam larutan lemah kalium permanganat atau kalium permanganat selama 1-1,5 jam. Setelah direndam, benih harus dicuci dengan air bersih dan dikeringkan.
Penaburan
Setelah benih dan substrat siap, Anda dapat menabur:
- Isi wadah dengan 2/3 dengan media.
- Sirami tanah dengan air hangat.
- Masukkan 2 biji ke tanah, taburi dengan campuran pasir gambut 2 cm dan agak lembab. Jika kaset digunakan untuk menanam benih, satu biji harus dimasukkan ke dalam setiap sel yang diisi dengan substrat yang lembab. Kedalaman embedding mereka adalah 3-4 cm.
- Tutup wadah dengan film sampai tunas pertama muncul. Pindahkan ke tempat yang hangat dan cerah.
Peduli
Perlu untuk melakukan acara-acara seperti:
- Pengairan. Dengan penampilan tunas pertama setiap hari, cukup sirami bibit di sepanjang tepi wadah. Pada saat yang sama, dilarang untuk menuangkan air dalam jumlah besar, karena palu air dapat menyebabkan kerusakan bibit yang tidak dapat diperbaiki.
- Melonggarkan. Segera setelah kerak terbentuk di tanah, perlu untuk melonggarkannya dengan hati-hati agar tidak merusak sistem akar tanaman.
- Petir. Bibit semangka membutuhkan siang hari yang panjang - sekitar 12 jam. Jadi, pada malam hari, bibit harus disinari dengan bantuan lampu. Selain itu, pencahayaan buatan sangat berguna pada hari berawan.
- Mode suhu. Dengan penampilan tunas pertama, suhu harus dikurangi menjadi 18º dalam waktu 4-5 hari. Selanjutnya, itu harus dipertahankan pada 22ºС.
- Ganti atas. Ketika daun ketiga muncul, disarankan untuk menggunakan pupuk mineral cair dan mullein cair.
- Mengeras. Itu dilakukan 2-3 hari sebelum tanam bibit di tanah terbuka. Ini melibatkan penurunan suhu secara bertahap, penurunan jumlah irigasi dan ventilasi ruangan secara teratur. Ini akan membuat tanaman lebih tahan terhadap suhu rendah dan kekeringan, dan akarnya akan berkembang jauh lebih cepat daripada tanaman yang tidak dikeraskan.
Pengerasan harus moderat, jika tidak, benih akan tumbuh perlahan, dan dalam kasus terburuk, mereka tidak akan pulih sama sekali.
Pendaratan
Di tanah terbuka, Anda bisa menanam bibit dengan 2-3 daun asli. Sebagai aturan, mereka muncul pada hari ke 25 setelah menabur benih. Pendaratan harus dilakukan di situs yang diterangi dengan baik oleh sinar matahari dan dipanaskan, dan dilindungi dari bayangan dari sisi selatan. Jenis tanah terbaik untuk semangka kuning adalah tanah lempung berpasir dan berpasir.
Sebelum tanam, tanah harus dilonggarkan 2-3 kali, dan pelonggaran terakhir harus dilakukan langsung pada hari tanam. Anda perlu menanam benjolan tanah di tanah yang hangat dan lembab, bertindak selurus mungkin agar tidak menyentuh akar dan lubang. Anda harus menanam tanaman begitu dalam sehingga leher akar benar-benar di bawah tanah, jika tidak mereka dapat rusak oleh angin. Anda perlu menanam bibit di lubang, jaraknya sekitar 80 cm.
Setelah penanaman, bibit perlu disiram agar tanahnya dipadatkan, dan akarnya tidak tersangkut di kantong udara yang terbentuk selama transplantasi. Selain itu, teknik ini akan berkontribusi pada perkembangan cepat sistem akar semangka.
Selama minggu ini, semangka kuning semangka akan berakar dan memberikan daun baru.
Perawatan Semangka Kuning
Untuk mengumpulkan panen penuh, Anda harus memberikan perawatan yang kompeten untuk semangka semangka. Pertama-tama, setelah penanaman selama beberapa malam, semangka harus ditutup semalaman jika diamati perbedaan suhu yang besar. Selain itu, perawatan melibatkan peristiwa-peristiwa seperti:
- Pengairan. Awalnya, tanaman perlu disiram 1 kali dalam 2 hari, dan setelah - 1-2 kali seminggu. Untuk semangka yang dituangkan dengan cepat dan tidak mengalami kekurangan air, semestinya penyiraman melimpah, secara harfiah menuangkan melon dengan air (30-35 liter per 1 meter persegi M).
- Ganti atas. Bibit yang ditanam diberi pupuk yang umum untuk tanaman labu. 10 hari setelah mendarat di 1 persegi. area m harus 10-15 kg humus dan 25 g pupuk fosfor-kalium. Ada pilihan makan lain: setelah 10 hari, pupuk tanah dengan amonium nitrat, setelah 1-2 hari dengan mullein cair, dan setelah 2-3 minggu dengan superfosfat. Perkenalkan zat fosfor-kalium hanya dengan penampilan ovarium.Pembalut atas akan membantu meningkatkan hasil semangka, tetapi perlu dicatat bahwa varietas kuning tidak mentolerir pupuk nitrogen berlebih.
Pengenalan kotoran dalam jumlah besar akan menyebabkan perpanjangan musim tanam, membuat tanaman lebih rentan terhadap berbagai penyakit dan membentuk buah lemah dengan daging tanpa pemanis.
- Melonggarkan. Sebelum berbunga, longgarkan tanah beberapa kali dalam baris dan baris.
- Mencubit. Agar buah-buahan tumbuh sebesar mungkin, Anda harus meninggalkan 2-3 buah pertama, dan setelah itu, cubit bulu mata setelah 3 lembar.
- Perlindungan penyakit. Jika diabaikan oleh langkah-langkah pencegahan, semangka dapat terinfeksi penyakit, yang akan mengarah pada pembentukan buah-buahan berkualitas rendah dengan bubur kertas yang buruk. Jadi, sejak awal berbunga pada periode antara hujan, tanaman harus dirawat karena penyakit menggunakan fungisida, misalnya, Ridomil Gold dan Quadris.
Sayangnya, ketika menanam semangka kuning, petani melon terkadang harus menghadapi masalah ketika bibit dipengaruhi oleh penyakit dan hama berikut ini:
- Peronosporosis. Infeksi yang menyebabkan daun mengering, sehingga hanya tangkai dan vena yang tersisa di bagian akhir. Agar tidak mengalami penyakit seperti itu, diperlukan dekontaminasi benih sebelum tanam, dan kemudian proses penanaman itu sendiri dengan bantuan Oxychoma.
- Anthracnose. Berbeda dengan infeksi sebelumnya, anthracnose mempengaruhi tidak hanya daun, tetapi seluruh tanaman. Ketika sampai ke akarnya, semangka mati. Dalam memerangi infeksi, penanaman dapat dilakukan dengan suspensi pemutih atau cairan Bordeaux.
- Kutu hitam melon. Ini adalah hama yang mengisap jus penting dari tanaman. Jika itu mempengaruhi semangka, maka insektisida, misalnya, Inta-Vir atau Aktara, dapat digunakan untuk melawannya.
Perawatan yang tepat dari tanaman akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan tanaman semangka kuning dengan cepat. Buah matang tidak hanya bisa dikonsumsi segar, tetapi juga kalengan dan asin.
Panen
Sekitar akhir Juli, buah-buahan akan mulai bertambah berat, sehingga Anda dapat memulai persiapan awal untuk pengumpulannya:
- taruh kayu lapis di bawah setiap buah untuk mencegah pembusukan;
- kurangi penyiraman untuk memberikan rasa manis maksimum pada pulp.
Ketika diketahui bahwa buah-buahan telah berhenti bertambah beratnya, Anda harus menunggu 2 minggu dan baru kemudian melanjutkan panen. Perhatian dapat diberikan pada tanda-tanda kematangan semangka lainnya:
- kulitnya putih atau kekuningan di tempat janin bersentuhan dengan tanah;
- warna kerak cemerlang;
- bunyi tumpul saat buah beri diketuk;
- ponytail kering.
Saat panen, tanda-tanda kematangan tidak bisa diabaikan, karena setelah dipotong, semangka tidak matang.
Jika buah sudah matang, mereka harus dipotong dari batang, dan tidak robek, dan Anda harus bertindak hati-hati agar tidak merusak kerak. Buah yang dipanen harus diletakkan ke bawah dan disimpan pada suhu 10-15 ° C. Kelembaban harus tinggi - 85-90%.
Semangka kuning pertama kali diperoleh oleh peternak Mediterania ketika menyeberangi beri liar dengan biasa. Saat ini, varietas tersebut sangat populer tidak hanya di wilayah selatan, tetapi juga di garis lintang tengah. Jadi, setiap petani melon di kebunnya dapat menumbuhkan semangka asli dengan rasa madu dan daging kuning, yang dapat menghiasi setiap hidangan penutup musim panas.