Periode pematangan klasik untuk jenis bawang putih musim dingin adalah 100 hari, dan penting untuk tidak melewatkan momen pengumpulan. Tetapi tergantung pada daerah dan faktor lain, waktu panen berbeda. Garis waktu terperinci dan metode populer untuk memanen bawang putih musim dingin diuraikan di bawah ini.
Penentuan pematangan penuh bawang putih
Bawang putih mulai dipanen mulai akhir Juli, kira-kira hingga awal Agustus (kita berbicara tentang spesies musim dingin). Sebelum panen, tukang kebun harus memastikan bawang putih sudah matang dan siap untuk digali dan disimpan. Hal ini tidak hanya menjamin cita rasa hidangan masa depan yang baik, tetapi juga umur simpan produk (yaitu, durasi penyimpanannya dalam bentuk sebaik mungkin sambil mempertahankan semua properti dan penampilan yang bermanfaat). Sangat penting untuk tidak melewatkan pematangan jika tanaman ditanam dalam skala besar untuk implementasi lebih lanjut.
Bagaimana memahami bahwa budaya telah matang dan saatnya untuk menggali bawang putih dari kebun? Hal ini diperlukan untuk memonitor perubahan penampilan tanaman, baik bagian terestrial dan umbinya. Pematangan ditandai oleh:
- Kantung udara atau perbungaan. Pada anak panah yang direntangkan ke atas, kulit luar dari perbungaan meledak, biji mulai melihat sekilas, atau, sebagaimana mereka disebut, bohlam.
- Daun-daun. Tunas yang lebih rendah dari tanaman terlihat lebih kering, menguning, yang atas juga mendapatkan warna kuning. Jika sebagian besar daun terlihat seperti itu, berarti tanaman telah berhenti melakukan fotosintesis dan tumbuh. Saatnya panen. Ketika daun memudar dan berbaring di tanah, itu berarti mereka terlambat panen.
- Umbi. Sepasang kepala ditarik keluar untuk sampel atau setengah digali, lebih disukai di sisi tempat tidur yang berbeda. Spesimen dewasa harus padat, terpisah satu sama lain dan ditutup dengan dua atau lebih lapisan bersisik yang mudah dilepas. Sisik memiliki rona ungu. Gigi dari varietas musim dingin yang belum matang itu lunak, dan yang overripe pecah-pecah.
Seringkali, tukang kebun memotong spesies panah selama periode pertumbuhan, membuat mereka tidak memiliki kesempatan untuk menentukan pematangan oleh batang. Tapi tukang kebun yang berpengalaman merekomendasikan untuk tidak memotong setidaknya beberapa batang untuk kemudian menentukan tingkat kematangan seluruh tanaman. Selain itu, umbi kemudian akan pergi ke pendaratan, dan masing-masing akan bertunas.
Durasi pengumpulan tergantung pada wilayah
Sebagai aturan, di Rusia, tukang kebun membuang bawang putih di tengah musim panas. Varietas pematangan awal siap 10-14 hari lebih awal dari pematangan terlambat. Tetapi fitur iklim, tergantung pada daerah pendaratan tanaman, membuat penyesuaian sendiri. Pematangan dipengaruhi oleh awal atau akhir awal musim semi, bulan-bulan musim panas panas atau basah. Waktu pembangunan yang biasa dapat bergerak seminggu atau lebih lama dalam satu arah atau lainnya karena cuaca.
Musim tanam dipersingkat jika musim panas hujan. Panas dan kekeringan menghambat pematangan.
Perkiraan waktu pembersihan untuk setiap wilayah adalah sebagai berikut:
- Di Krimea, wilayah Kaukasus dan daerah selatan lainnya, musim panas dimulai lebih awal. Semua varietas bawang putih musim dingin matang pada 5-10 Juli.
- Di Rusia Tengah - Chernozemye, wilayah Volga - panen pertama digali mulai 10 Juli dan kemudian. Di Wilayah Moskwa, beberapa saat kemudian: dari 12 Juli hingga akhir bulan.
- Di Siberia dan Timur Jauh, varietas musim dingin matang pada dekade terakhir bulan Juli, dan jika musim panas dingin, panen dipanen pada awal Agustus.
- Menjelang awal Agustus, bawang putih dipanen di wilayah utara.
Fitur kalender lunar
Beberapa tukang kebun menghapus bawang putih dengan memeriksa kalender lunar, karena diyakini bahwa menggali kepala pada hari-hari tertentu memperpanjang umur simpannya. Berfokus pada pergerakan bulan, mereka melakukan semua manipulasi yang diperlukan: pembajakan, pemangkasan panah, pelonggaran, dll.
Panen dengan bulan yang memudar. Ketika bawang putih matang secara teknis, mereka mulai menggalinya kapan saja, tidak termasuk hari bulan purnama dan bulan baru.
Menurut kalender lunar 2019, periode yang menguntungkan untuk pengumpulan varietas musim dingin:
- dari 18 Juli hingga 31 Juli;
- dari tanggal 16 hingga 29 Agustus.
Begitu ada tanda-tanda kematangan yang jelas, panen harus dipanen dalam waktu satu minggu. Jika Anda melakukan ini lebih awal, bawang putih akan longgar, dan kepala yang terlalu matang dapat tumbuh lagi dan lebih buruk disimpan. Karena tidak berpengalaman, penghuni musim panas akan menerima produk berkualitas rendah.
Bagaimana cara mengumpulkan bawang putih musim dingin?
Pemanenan bawang putih yang tepat memastikan penyimpanan jangka panjang. Persiapan dimulai 2-3 minggu sebelum tanggal yang diharapkan, yang berarti:
- mengurangi jumlah penyiraman, mencegah pembusukan akar;
- 7-10 hari sebelum menggali, penyiraman benar-benar dihentikan;
- 2-3 hari sebelum panen, kendurkan dan bedeng;
- jika perlu, daun yang menguning dipotong.
Kapan dan bagaimana memanen bawang putih musim dingin?
Pola panen untuk varietas bawang putih musim dingin dan musim panas (yaitu varietas musim dingin dan musim semi) adalah sama. Panen di cuaca yang jernih dan kering, di pagi hari atau sore hari, ketika musim panas mereda. Prosedur pengumpulan adalah sebagai berikut:
- Kepala digali dengan sekop, garpu rumput atau alat khusus - garpu taman. Hati-hati menghapusnya dari tanah tanpa menyentak, agar tidak merusak akar rapuh.
- Tanah yang menempel dibersihkan dari akarnya. Jangan memukul dan melepaskan, jika tidak gigi akan rusak dan akan membusuk.
- Bawang putih digali ditempatkan dalam barisan di sepanjang tempat tidur hingga kering.
- Kepala yang rusak harus segera dimakan dan tidak dibiarkan untuk penyimpanan jangka panjang. Busuk atau berjamur - buang.
Persiapan dan penyimpanan
Setelah bawang putih musim dingin digali dari kebun tanpa menghilangkan akar dan daunnya, gigi dikeringkan selama seminggu atau sedikit lebih lama (dari 7 hingga 10 hari). Beberapa meninggalkan tanaman langsung di kebun, tetapi ini hanya dapat dilakukan dalam cuaca kering. Adalah penting untuk mempertimbangkan bahwa embun jatuh di malam hari, merendam bundel yang terkumpul. Sementara bawang putih dikeringkan, semua nutrisi dari bagian atas dipindahkan ke umbi.
Biasanya, bawang putih dikeringkan di ruangan yang tertutup hujan: di teras musim panas, di bawah kanopi, di lumbung atau di loteng. Harus ada ventilasi yang baik di tempat yang dipilih. Umbi diletakkan di atas meja kayu atau di lantai - di atas koran. Pra-pencucian mereka tidak perlu, meskipun beberapa melakukannya.
Setelah 1-2 minggu, cengkeh yang telah direklamasi mengalami manipulasi seperti pemotongan akar, pucuk dan daun. Ini dilakukan dengan gunting rambut khusus, agar tidak merusak bola lampu yang matang. Ketika disimpan di ruangan yang hangat, terutama di apartemen kota, potongan gigi yang tidak tepat dapat tumbuh. Akar dipotong sebagai berikut:
- Jika bawang putih dijual, jenggot minimal 1-3 mm dibiarkan di bawah atau akarnya dipotong sepenuhnya, meninggalkan depresi.
- Kalau tidak, dibiarkan memotong akarnya, panjangnya sekitar 3-5 mm. Bawang putih seperti itu disimpan dengan baik.
- Ketika direncanakan untuk memulai bagian dari tanaman untuk penanaman lebih lanjut, ukuran akar dapat diterima - 5-10 mm.
Cara yang efektif, meskipun memakan waktu, untuk melindungi gigi dari perkecambahan: menutup akar dan bagian bawah dengan lilin panas. Bawang putih seperti itu tidak akan cocok untuk penanaman lebih lanjut, tetapi mereka dibedakan oleh kualitas pemeliharaan yang baik dan akan musim dingin yang baik bahkan dalam kondisi ideal.
Apakah saya perlu menghapus panah?
Sebelum penyimpanan jangka panjang, tunas bawang putih kering - tunas yang terlalu banyak dihilangkan. Panjang potong leher optimal: 6-10 cm, tergantung pada bentuk penyimpanan yang dipilih:
- Jika Anda berencana untuk menyimpan hasil panen dalam tandan, tangkai dibiarkan dengan panjang 10 hingga 15 cm, sehingga beberapa kepala lebih mudah untuk disatukan.
- Batang pendek tidak lebih dari 3 cm nyaman ketika tanaman ditempatkan dalam jaring, kotak atau kotak. Tetapi penutup serpihan harus di bawah garis pemotongan, yang akan membantu menghindari pembusukan.
- Cara lama menyimpan bawang putih dalam kepang yang dikepang menyiratkan adanya hampir seluruh batang - dan panah serta daun.
Setelah memproses setiap kepala, semua bawang putih yang dipanen siap untuk penyimpanan jangka panjang. Sebelum meletakkan, disarankan untuk menyortir kepala berdasarkan ukuran dan menjaga kebersihan wadah yang dipilih: mensterilkan wadah kaca, taburi tas dengan garam meja (jika Anda berencana untuk menyimpan tanaman di ruang basah - ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah), dll.
Bawang putih kecil sering dituangkan dengan minyak dan disimpan di lemari es untuk disimpan. Bawang putih seperti itu nyaman digunakan untuk salad dressing.
Setelah mengurus pengumpulan dan penyimpanan bawang putih yang tepat, seluruh hasil panen akan dimasukkan ke dalam bisnis tanpa jejak - dikirim untuk dijual, digunakan untuk menyiapkan hidangan segar atau pengawetan. Mengatasi panen bawang putih tidak sulit, bahkan tukang kebun pemula yang melakukan ini untuk pertama kalinya tidak akan menderita kerugian.
Diposting oleh
0
Rusia. Kota: Emelyanovo
Publikasi: 19 Komentar: 0