Kapan dan bagaimana cara memilih terong? Jawaban untuk pertanyaan ini sangat tergantung pada waktu pematangan varietas yang dipilih. Anda juga harus memberi perhatian khusus pada tanda-tanda kematangan sayuran secara teknis dan biologis. Anda akan belajar tentang ini, serta tentang penyimpanan yang benar dari buah yang dipanen saat membaca artikel ini.
Tanggal masak untuk terong
Musim tanam suatu tanaman sangat dipengaruhi oleh varietas yang dimiliki. Di bawah ini adalah contoh varietas paling populer dari masing-masing jenis.
Matang lebih awal
Sayuran dapat dipanen tidak lebih dari 100 hari setelah perkecambahan.
Ini termasuk:
Pertengahan musim
Buah dari varietas ini membutuhkan 100 hingga 130 hari untuk matang sepenuhnya.
Contoh varietas:
Terlambat
Terong sepenuhnya matang dalam 130-150 hari.
Apa yang bisa ditanam:
Tanda-tanda kematangan
Ada kriteria yang menunjukkan apakah terong siap panen. Di bawah ini adalah fitur dari 2 parameter utama.
Buah kematangan teknis
Kematangan teknis mengindikasikan kesiapan buah untuk dikonsumsi. Tidak selalu sesuai dengan ketentuan yang ditentukan pada paket benih dan tergantung pada kondisi untuk menanam terong.
Apa yang dicari:
- Ukuran. Sesuai dengan yang dinyatakan untuk varietas.
- Bubur. Strukturnya padat, ringan. Jika ada rasa pahit di dalamnya, ini menunjukkan sayuran yang terlalu matang.
- Kulit. Ungu atau biru tua, hampir hitam. Pada beberapa varietas, kulitnya terang atau kehijauan, jadi Anda perlu memberi perhatian khusus pada deskripsi. Seharusnya tidak ada kerusakan pada permukaan, itu merata dan halus.
Secara teknis, terong matang 2-3 minggu setelah berbunga.
Kematangan biologis
Atas dasar ini, Anda dapat memahami kapan sayuran menjadi cocok untuk memperoleh biji.
Bagaimana cara ditentukan:
- Kulit. Dibutuhkan warna cokelat muda atau kekuningan.
- Bubur. Longgar, setelah menekan sayuran, penyok tetap ada.
- Biji. Mereka terlihat coklat tua atau bahkan hitam.
Untuk mendapatkan biji, buah yang paling indah dan terbesar dibiarkan di kebun sampai kulit sedikit mengering. Kemudian mereka dipetik dan diletakkan di tempat yang dingin selama 1-2 minggu, sampai benih benar-benar siap.
Kapan harus memilih terong di rumah kaca dan di luar rumah?
Pemanenan terjadi setelah permulaan kematangan teknis.
Anda harus memperhatikan aturan:
- Prosedur pengumpulan. Mereka mulai dengan buah yang lebih rendah karena mereka mengambil sedikit waktu untuk memasak. Lalu pergi ke atas.
- Periodisitas. Di antara panen, istirahat hingga 5 hari sehingga sayuran yang tersisa benar-benar matang.
- Pengaturan waktu. Perlu panen dalam waktu satu bulan setelah kematangan teknis, jika tidak buah hanya akan cocok untuk mendapatkan benih.
Anda harus mengumpulkan terong dari tempat tidur terbuka sebelum timbulnya embun beku.
Bagaimana cara memilih terong dengan benar?
Di antara rekomendasi utama:
- Cuaca. Pemanenan dilakukan dalam cuaca kering dan cerah.
- Instrumen. Pisau atau tukang kebun yang tajam digunakan. Memetik buah tidak dianjurkan.
- Metode. Sisakan sekitar 3-5 cm dari batang.
- Ketepatan. Berhati-hatilah untuk tidak merusak terong saat mengeluarkannya dari situs.
Dalam video yang disajikan, Anda dapat menonton proses pembersihan yang benar dan mengetahui tips tukang kebun untuk menyimpannya:
Penyimpanan panen
Untuk panen pada musim dingin, disarankan untuk menanam varietas yang sudah masak akhir yang dikeluarkan dari kebun segera sebelum cuaca dingin.
Persiapan untuk berbaring adalah sebagai berikut:
- Penyortiran. Mereka memilih buah yang matang secara teknis tanpa kerusakan atau tanda-tanda penyakit.
- Pengeringan. Sayuran dibiarkan di udara selama 2-3 hari. Pada saat yang sama, mereka menutupi dari matahari.
- Pembersihan. Jangan mencuci terong. Hanya bersihkan dari tanah yang menempel.
Kondisi yang harus diperhatikan selama penyimpanan:
- Suhu. Idealnya 3-5 derajat. Indikator yang tidak lebih tinggi dari 10 diizinkan.
- Kelembaban. Dalam 75-85%.
- Tempat. Kering dan gelap.
Ada beberapa opsi untuk menjaga agar terong tetap segar. Lebih jauh tentang fitur masing-masing.
Di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah
Sayuran mempertahankan karakteristik dan rasanya eksternal selama 4-5 bulan.
Anda dapat menyimpannya dengan cara berikut:
- Di lantai. Tutupi permukaan dengan lapisan sedotan. Tempatkan terong di atas satu sama lain, setek ke bawah. Tutup dengan tas. Setelah 2 minggu, pilah sayuran dan buang yang rusak. Bungkus masing-masing dalam kertas, susun dalam baris.
- Dalam kotak. Bungkus terong di kertas, lalu letakkan di dalam kotak berlubang untuk ventilasi. Isi ruang di antara mereka dengan jerami atau serbuk gergaji.
Di apartemen
Sayuran bisa disimpan selama 1-3 bulan.
Pilihan:
- Sepen. Simpan buah dalam kotak, pertama kali dibungkus dengan 2-3 lapisan kertas. Terong cocok untuk dikonsumsi dalam waktu 75 hari. Pilihan lain adalah menempatkan buah-buahan dalam kotak kayu dan menutupinya dengan abu. Kesegaran bertahan hingga 3 bulan.
- Balkon. Hanya loggia yang mengkilap yang bisa digunakan. Sebarkan potongan di atas jerat dalam 1 lapisan dan amankan di atas lantai. Pada suhu optimal, terong disimpan sekitar 1,5 bulan.
Di dalam kulkas
Buah-buahan dapat berbaring di rak hanya 2 minggu.
Apa yang harus dilakukan:
- bungkus yang biru dengan kertas atau masukkan ke dalam tas tanpa mengikatnya;
- dimasukkan ke dalam laci sayuran.
Jika Anda ingin tetap segar dengan freezer, yang terbaik adalah memasak terong terlebih dahulu.
Menggoreng. Metode:
- potong-potong setebal 2 cm;
- rebus dalam air asin selama 5 menit;
- keringkan di atas serbet;
- goreng di 2 sisi;
- biarkan dingin;
- tempatkan di tas atau wadah;
- membekukan.
Memasak. Bagaimana melakukan:
- potong dadu;
- rendam dalam garam selama 30 menit;
- rebus selama 5 menit dalam air mendidih;
- menyebar di papan dalam 1 lapisan;
- letakkan di kulkas;
- menunggu pembekuan;
- dimasukkan ke dalam tas;
- transfer ke freezer.
Tanaman dapat tetap dapat digunakan hingga 1 tahun
Metode lain
Bagaimana lagi yang bisa Anda simpan:
- Pengeringan. Terong dapat disimpan selama sekitar 1 tahun.
- Konservasi. Memungkinkan memperpanjang jangka waktu hingga 2 tahun.
Terong dipanen sebelum es pertama. Buah-buahan dibersihkan dari tanah, dikeringkan dan dikirim ke penyimpanan di ruang bawah tanah, lemari atau kulkas. Dalam kondisi yang baik, sayuran dapat mempertahankan rasanya selama 1 tahun.
Penulis publikasi
0
Rusia. Kota: Dimitrovgrad
Publikasi: 31Komentar: 0