Berry stroberi - kebun atau hutan - memiliki konsistensi yang lembut dan membiarkan jus pada beban sedikit pun. Agar dapat mengirim berry dengan selamat ke tujuan yang dituju, tukang kebun dengan ketat mengikuti aturan pengumpulan, transportasi, dan penyimpanannya.
Kapan memetik stroberi?
Waktu panen untuk stroberi kebun tergantung pada varietas, iklim setempat dan kondisi cuaca. Paling sering, buah beri pertama muncul pada pertengahan Juni, di selatan - pada akhir Mei, di utara - pada bulan Juli. Mereka dikumpulkan segera setelah mereka memerah.
Penggemar stroberi liar juga tidak perlu ragu - ada cukup banyak orang di hutan yang ingin makan berry manis. Mereka dimakan oleh burung dan hewan. Di musim panas, stroberi cepat memburuk - stroberi melunak dan membusuk, jadi penundaan tidak bisa diterima.
Buah matang dianggap benar-benar memerah. Jika buah memiliki ujung hijau, belum matang. Jika buahnya lunak, itu berarti buahnya terlalu matang. Ini tidak cocok untuk transportasi dan penyimpanan.
Apa yang harus dikumpulkan?
Stroberi kebun jauh lebih lunak daripada stroberi. Penting untuk berhati-hati saat mengumpulkannya. Untuk mencegah buah agar tidak hancur dan tidak masuk dalam jus, disarankan untuk mengumpulkan stroberi kebun dan hutan dalam mangkuk plastik dengan ketinggian rendah.
Untuk memetik buah beri, lebih baik menggunakan mangkuk transparan dengan lubang ventilasi - memungkinkan Anda untuk mengontrol kondisi buah beri. Jika ada terlalu banyak buah, tetes jus akan muncul dari bawah - ini adalah sinyal bahwa wadahnya sangat penuh.
Stroberi mudah kusut, sehingga wadah tinggi dengan dinding keras dikontraindikasikan untuk mereka. Tidak cocok untuk memetik buah beri:
- ember aluminium dan galvanis;
- kaleng logam;
- toples kaca.
Saat memetik stroberi, akan lebih mudah menggunakan wadah klasik untuk memetik buah beri, yang diketahui orang selama berabad-abad. Ini adalah keranjang anyaman - beri tidak tersumbat atau rusak di dalamnya karena ventilasi alami.
Wadah yang cocok untuk mengumpulkan dan mengangkut stroberi adalah wadah plastik untuk dipanggang. Sebelum memetik buah beri, 20-30 lubang dibuat di dalamnya.
Jika Anda pergi ke hutan untuk membeli stroberi, bawalah beberapa mangkuk / wadah. Jadi kemungkinan bahwa Anda akan membawa buah utuh dan indah jauh lebih tinggi.
Bagaimana cara memetik stroberi?
Kondisi utama untuk koleksi stroberi yang benar adalah memetik buah beri bersama dengan cangkir hijau. Koleksi seperti itu membutuhkan waktu dan kerja keras. Ini digunakan jika buah harus diangkut.
Kiat memetik stroberi:
- Stroberi air mata dikumpulkan untuk makanan atau selai dalam "karangan bunga" kecil, beberapa potong sekaligus. Metode pengumpulan ini secara signifikan dapat mempercepat proses. Saat memetik buah beri, usahakan untuk tidak berusaha agar tidak mencabut semak strawberry - ini sering terjadi pada tanah yang gembur.
- Pilih buah beri hanya pada cuaca kering, pagi atau sore hari.
- Jika Anda tidak ingin menyortir beri nanti, segera sortir saat pengumpulan. Tempatkan buah-buahan dalam wadah yang berbeda: dalam satu - besar, yang lain - kecil atau rusak. Buah kompos busuk dan terlalu matang.
- Masukkan buah beri ke dalam wadah tidak lebih dari dua atau tiga lapis.
- Bersihkan beri dari puing-puing dan pasir bukan dengan tangan Anda, tetapi dengan sikat lembut agar tidak merusaknya.
- Jika Anda kehujanan saat memetik buah beri (ini sering terjadi di hutan), maka sebarkan stroberi di ruangan yang dingin agar kering. Saat buah sudah kering, masukkan ke dalam wadah.
Beberapa tukang kebun yang rapi menggunakan gunting saat memetik buah beri. Mereka dengan hati-hati memotong ekornya (panjang atau pada cangkirnya, karena lebih nyaman bagi siapa pun). Beri seperti itu tidak hancur dalam waktu yang lama dan jangan biarkan jus, ekor menyederhanakan sekat.
Stroberi dipanen terutama dengan tangan, termasuk ketika ditanam dalam skala besar. Jika beri diproses, misalnya, untuk selai, akan lebih mudah untuk menggunakan perangkat khusus untuk mengumpulkan - pemetik berry atau pemetik buah.
Bagaimana cara menjaga hasil panen?
Stroberi adalah buah beri yang mudah rusak. Jika aturan penyimpanan dilanggar, ia dengan cepat kehilangan daya jualnya. Untuk memperpanjang umur simpan berry, jangan mencuci stroberi terlebih dahulu. Ini dilakukan segera sebelum digunakan atau ketika dikirim untuk dibekukan.
Cara menyimpan stroberi:
- Buang semua buah beri berkualitas rendah - busuk, berjamur, lunak. Puluhan buah tetangga dapat memburuk karena satu buah beri yang buruk dalam wadah.
- Untuk transportasi gunakan wadah kayu - beri "bernapas" dengan lebih baik. Dalam wadah plastik, stroberi lebih cepat rusak. Simpan beri dalam wadah dengan lubang ventilasi tidak lebih dari 2 hari.
- Untuk mengawetkan stroberi selama seminggu, lipat dalam wadah yang dilapisi dengan tisu. Simpan berry pada 0 ... + 2 ° C Semakin tinggi, semakin pendek umur simpan.
- Agar stroberi tetap segar dalam lemari es selama dua minggu, rendam dalam larutan cuka selama 5 menit. Untuk membuatnya, campur seperempat cangkir cuka dengan 1,5 gelas air. Setelah memegang beri dalam cuka, bilas, keringkan dan tempatkan dalam wadah yang dilapisi handuk kertas.
- Gunakan freezer untuk penyimpanan jangka panjang. Setelah dicairkan, stroberi cocok untuk dipanggang, membuat buah rebus, smoothie, dan makanan lezat lainnya.
- Jika Anda ingin mengeringkan stroberi, potong menjadi irisan yang berukuran sama agar kering secara merata. Oleskan buah beri secara merata di atas loyang dan letakkan di dehydrator. Atur suhu ke +135 ° C dan keringkan beri selama 8 jam.
Mengumpulkan stroberi hanya pada pandangan pertama tampaknya menjadi masalah sederhana. Proses ini tidak hanya membutuhkan waktu dan upaya, tetapi juga kepatuhan terhadap aturan tertentu. Kualitas buah dan keamanan tanaman tergantung pada ini.
Penulis publikasi
12
Rusia. Kota Novosibirsk
Publikasi: 276 Komentar: 1