Bibit sapi Charolais, yang dikembangbiakan dalam proses seleksi jangka panjang, dimulai oleh petani untuk mendapatkan daging yang berkualitas tinggi dan untuk digunakan dalam persilangan dengan sapi lain saat mendapatkan garis hibrida.
Sapi Charolais berkembang biak
Tentang sapi Charolese
Prancis mulai mempelajari breed sapi Charolais pada abad ke-17, sebagai dasar breed hewan lokal, yang berbeda dalam produktivitas dan karakteristik eksternal.
Awalnya, nenek moyang sapi dan lembu Charolais adalah jenis campuran, mereka menggabungkan tren susu dan daging, memiliki kualitas kerja yang baik. Untuk waktu yang lama, banteng Charolais digunakan sebagai hewan konsep. Dibandingkan dengan perwakilan dari breed yang ada saat ini, leluhur mereka tidak begitu berkembang seperti generasi sekarang, tetapi memiliki sistem kekebalan yang kuat.
Jenis sapi Charolais dimasukkan dalam daftar sebagai jenis independen pada tahun 1864.
Menjadi mungkin untuk beralih ke jenis sapi baru hanya sejak tahun 1920-an, ketika Simmental besar dan spesies Shorthon dipilih sebagai objek untuk disilangkan. Pemilihan sapi dan sapi jantan yang digunakan untuk prokreasi mulai dibuat dengan mempertimbangkan berat badan dan intensitas pertumbuhan mereka.
Populasi sapi Charolais terbesar saat ini terletak di Prancis dan memiliki sekitar 2 juta individu. Selain itu, dimungkinkan untuk bertemu dengan breed Charolais di peternakan di 7 lusin negara di mana sapi ini digunakan dalam proses peningkatan kualitas sapi lainnya. Jumlah populasi Charolais Rusia lebih dari seribu perwakilan, yang berada di Tver, wilayah Belgorod, Stavropol, dan Tyumen.
Karakteristik standar
Pembentukan bagian luar breed sapi Charolais berlangsung dalam waktu yang lama, sebagai akibatnya muncul hewan-hewan dari arah daging, yang memiliki konstitusi masif dengan otot yang menonjol. Mereka tidak mengakumulasi sejumlah besar jaringan lemak subkutan, oleh karena itu mereka mengeluarkan daging makanan. Deskripsi trah termasuk fitur khasnya sendiri:
- berat hewan berkisar antara 0,9 hingga 1,7 ton (sapi jantan) dan dari 0,7 hingga 1,0 ton (sapi jantan), seringkali ukuran hewan yang lebih besar dicatat,
- berat badan anak sapi yang baru lahir mencapai 70 kg,
- seekor sapi Charolais tumbuh hingga 1,55 m di layu, seekor sapi jantan - hingga 1,65 m, mencapai 2,2 m di sapi jantan dan hingga 1,9 m di sapi jantan,
- ketebalan dada hewan rata-rata 2,0 m atau lebih,
- jas putih dengan hidung berwarna terang,
- tulang frontal lebar, tanduk kecil,
- tungkai rendah, kekar.
Di bawah kondisi pertanian pribadi, sapi-sapi Kolombia mempertahankan kualitas mereka untuk operasi selama 15 tahun, sambil mempertahankan fungsi reproduksi, membawa susu, dan bertindak sebagai wajib militer.
Indikator produktivitas, kelebihan dan kekurangan
Mempertimbangkan bahwa garis sapi dari Charolese adalah dari jenis daging sapi, tujuan utamanya adalah untuk menghasilkan daging yang berkualitas, dan dalam hal ini sapi sepenuhnya membenarkan harapan para petani. Anak sapi yang baru lahir beratnya dari 30 kg, secara intensif mendapatkan berat yang baik sampai usia dua tahun pada 1,0-2,0 kg per hari. Pada usia enam bulan, anak sapi bertambah berat hingga 0,25 ton.
Trah Charolais semakin populer berkat catatan indikator pembantaian, berat hidup dan tingkat pertumbuhan.
Hasil pemotongan daging dari hewan dewasa adalah 65% atau lebih. Daging sapi tanpa lemak memiliki karakteristik rasa dan tekstur yang baik.
Selain itu, sapi Charolais memberikan indikator produksi susu yang baik. Hasil susu tahunan dari produk susu berlemak mereka (hingga 4,0-4,1% lemak) tetap dalam kisaran hingga 2,5 ton, kadang-kadang menyediakan hingga 3,0 ton.
Keuntungan dan kerugian untuk berkembang biak
Untuk mempertahankannya sebagai produsen, jenis sapi India memiliki sejumlah keunggulan:
- perwakilannya dibedakan oleh faktor keturunan yang baik, mengamankan karakteristik kualitas yang baik pada generasi berikutnya,
- Ternak dengan cepat beradaptasi dengan kondisi kehidupan yang diperbarui, beradaptasi dalam waktu singkat aklimatisasi,
- charolais milik hewan padang rumput, yang secara signifikan mengurangi biaya pemeliharaan mereka di musim panas,
- harapan hidup yang panjang memungkinkan Anda untuk menggunakan sapi Charolais berguna dan rasional mungkin,
- trah ini dibedakan oleh tingkat produktivitas yang tinggi,
- sebagai akibat dari pembantaian hewan muda, proporsi daging tanpa lemak secara signifikan melebihi kandungan lemak.
Charolais di Siberia: 13 tahun kemudian
Sapi Charolais. Mari kita pergi.
Banteng Charolais, senilai $ 36.000 Peternakan di AS
Sebagai kerugian, petani menunjukkan beberapa tanda eksternal spesifik, termasuk ketidakrataan daerah punggung dan bifurkasi tulang belikat. Selain itu, ada kasus anak sapi yang berat karena ukuran anak sapi yang besar. Pada sapi jenis Charolais, kesuburan sangat dipengaruhi oleh hipertrofi otot bagian posterior tubuh, yang sifatnya patologis, oleh karena itu kadang-kadang hewan infertil ditemukan.