Telur bebek lebih rentan terhadap kerusakan oleh mikroorganisme berbahaya daripada telur angsa (burung memakan ikan mentah), mereka memiliki rasa yang spesifik, sehingga sulit ditemukan dalam makanan sebagian besar penghuni planet Bumi. Namun, jika Anda mempelajari komposisi dan sifat-sifat produk semacam itu, Anda dapat memahami mengapa di beberapa negara itu dianggap sebagai kelezatan yang luar biasa. Apa yang membuat telur bebek berbeda dari ayam dan telur puyuh? Di mana produk itu digunakan dan bagaimana menyiapkannya dengan benar agar tidak membahayakan tubuh?
Telur bebek
Lebih baik kita mencari jawaban untuk pertanyaan-pertanyaan ini dan memutuskan apakah produk tersebut berguna atau apakah layak mengatakan “tidak” padanya dan selamanya menghapusnya dari diet, memutuskan untuk hanya makan protein ayam.
Komposisi dan manfaat telur
Produk tersebut mengandung sejumlah besar protein, lemak, vitamin kelompok B, D, A, E, fosfor, kalsium, zat besi dan unsur-unsur mikro dan makro penting lainnya bagi manusia. Berdasarkan ini, kita dapat menyimpulkan bahwa:
- Telur bebek baik untuk orang yang gemar aktivitas fisik (kadar protein dan lemak yang tinggi berkontribusi pada peningkatan pertumbuhan otot dengan olahraga yang benar). Ngomong-ngomong, disarankan untuk memasukkan produk semacam itu dalam makanan orang dengan koefisien massa tubuh yang rendah, karena cukup tinggi kalori (kandungan kalori 100 g setara dengan 185 kkal).
- Vitamin B yang membentuk produk sangat diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf.
- Asam folat yang terkandung dalam produk merupakan zat yang penting digunakan saat merencanakan kehamilan dan mengobati penyakit darah.
- Protein diserap dengan baik oleh tubuh manusia dan menormalkan metabolisme.
- Ahli kosmetologi menyarankan mengganti kondisioner rambut dengan telur bebek mentah. Setelah menggunakannya, rambut menjadi kuat dan berkilau.
Ini hanya beberapa sifat yang berguna dari produk tersebut. Jika Anda ingin mengetahui spektrum penuh, maka pelajari dengan cermat komposisi komponen telur itik.
Apakah produk ini berbahaya
Berbicara tentang manfaat testis yang diperoleh dari itik, perlu dicatat bahwa produk tersebut tidak dapat dikonsumsi dalam jumlah besar, karena agak sulit dicerna (optimal untuk dimakan pada siang hari dan tidak lebih dari 2 kali seminggu). Bukan rahasia lagi bahwa ini dapat menyebabkan perkembangan penyakit pada saluran pencernaan dan bahkan sistem kemih tubuh manusia. Ngomong-ngomong, itu sebabnya lebih baik untuk anak-anak di bawah 6 tahun, wanita hamil dan menyusui untuk tidak makan produk.
Jika Anda alergi terhadap protein atau hanya tidak toleran terhadap setidaknya satu komponen dari telur bebek, maka jangan ragu untuk menolaknya. Apa yang tidak bisa Anda lakukan untuk menyelamatkan hidup, bukan?
Berbicara tentang keberadaan mikroflora patogen di permukaan cangkang, para ilmuwan tampaknya memperingatkan pecinta makanan mentah: "Lebih baik makan telur bebek rebus, karena ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan kemurnian mereka (bebek makan ikan mentah, dan dapat diserang oleh parasit)."
Ngomong-ngomong, berita penting bagi mereka yang tidak suka mencuci telur: terus menggunakan produk limbah kotor unggas air dalam makanan, Anda membawa diri Anda lebih dekat ke penyakit seperti salmonellosis, yang memakan seseorang dari dalam.
Fitur penyimpanan dan persiapan
Menemukan produk tersebut di supermarket besar cukup bermasalah, apalagi toko kecil yang telah membanjiri kota dan desa. Salah satu tempat yang menawarkan telur bebek kepada manusia adalah peternakan yang terletak di pinggiran kota. Mengapa begitu sulit untuk mendapatkan produk yang begitu bermanfaat ke pusat perbelanjaan? Ini semua tentang umur simpan (ini setara dengan seminggu). Siapa yang diuntungkan dari penjualan produk yang tidak diklaim? Jawabannya jelas, jadi jika Anda ingin merasakan rasa telur segar, bersiaplah untuk mengikuti ke desa, kepada para peternak (petani) Rusia Tengah atau ke Cina (bebek pertama kali didomestikasi).
Bagaimana cara memeriksa kesegaran suatu produk? Tentu saja, ketika melakukan pembelian, Anda dapat mempercayai kata-kata yang keluar dari mulut penjual, namun, untuk memastikan kebenarannya, cukup menempatkan telur mentah dalam wadah air. Jika benar-benar tenggelam dalam air, itu berarti itu segar, turun setengah - umur simpan dapat dikurangi dengan aman sebanyak 2 kali, tetap di permukaan - telah memburuk.
Penting: perlu untuk menyimpan barang yang dibeli di rak-rak lemari es (suhu di pintu beberapa derajat lebih tinggi, oleh karena itu, ada kemungkinan reproduksi patogen yang menghuni shell).
Untuk menjaga nutrisi dalam telur dan mencegah pembusukan, produk yang direbus dapat disimpan tidak lebih dari 2 hari dan hanya di lemari es. Plus, lebih baik untuk meletakkannya dengan ujung yang tajam ke bawah.
Penggunaan telur yang diperoleh dari bebek melibatkan mengikuti beberapa aturan, mulai dari aturan pra-pemrosesan hingga berapa banyak yang Anda butuhkan untuk memasak produk. Fitur memasak telur bebek:
- Sebelum mulai menggunakan telur bebek, Anda perlu mengolah cangkang dengan hati-hati (setidaknya bilas di bawah air mengalir dan obati dengan soda). Kita tidak boleh lupa bahwa unggas air makan ikan, yang tidak selalu cocok untuk dikonsumsi.
- Untuk membuat protein yang dimasak lunak, Anda tidak bisa memasukkan telur dingin ke dalam air (Anda harus membiarkannya di atas meja dan menghangatkannya sampai suhu kamar).
- Telur rebus harus direbus selama 15 menit, telur rebus - sekitar 6,5 menit, "rebus" - 7,5, dan "dalam kantung" - sekitar 10.
- Untuk mencegah telur pecah saat dimasak, cukup menambahkan garam ke dalam air yang akan dimasak.
Penting: produk ini digunakan hanya untuk memasak saat hidangan dipanggang (tidak lebih rendah dari 120 ° C).
Gunakan telur bebek
Pertama-tama, perlu dipertimbangkan untuk memasak, karena di sinilah produk tersebut dianggap sebagai kelezatan: ditambahkan ke okroshka, salad, biskuit, telur dadar, orak-arik telur, millet zrazy, sandwich, sandwich, sandwich, sup musim panas, dll. Disiapkan dari situ.
Misalnya, orang Cina telah mengembangkan resep untuk Telur Milenium. Ini cukup sederhana: mereka menyetrika produk dalam air, menambahkan teh, garam dan kulit kayu ek yang dibakar, dan mereka diizinkan menggunakannya hanya dalam 100 hari. Jika Anda ingin putih telur berubah menjadi hitam dan hijau kuning telur, Anda harus meletakkan biji wijen atau jeruk nipis dalam larutan. Kedengarannya aneh, tetapi hasilnya menyenangkan tidak hanya orang-orang Asia, tetapi juga wisatawan. Biaya kegembiraan semacam itu di luar kemampuan sebagian besar penduduk negara itu.
Telur ayam dan bebek Apa bedanya
Mengapa orang tua dan anak-anak tidak boleh makan telur bebek
"Makanan hidup dan mati": telur bebek berbahaya, 5 prinsip penurunan berat badan dan makanan "hitam" (28.10.2017)
Penduduk Kamboja makan kelezatan mereka "Balut". Untuk pembuatannya, dipilih produk khusus (harus ada embrio dalam telur, juga penting bahwa bebek terbentuk - memiliki paruh dan bulu). Setelah memilih produk yang cocok, tetap memasaknya. Ada cukup banyak telur yang terlalu menetas. Tidak disarankan untuk membuat makanan lezat sendiri.
Yang menarik, koki tertarik dengan sifat manis mulut dan elastisitas protein dalam telur (ayam hilang). Itulah sebabnya produk tersebut mulai digunakan dalam pembuatan mayones, berbagai saus dan biskuit.
Ingat: manfaat dan bahaya produk tidak dapat dibandingkan, oleh karena itu, telur itik tidak boleh diberikan kepada anak di bawah usia 5-6 tahun (dengan hati-hati menawarkan wanita hamil dan menyusui jika manfaatnya lebih penting daripada kemungkinan bahaya, karena telur mungkin mengandung parasit).
Produk yang dimaksud telah mendapatkan popularitas luas di tata rias rumah: produk ini meningkatkan kondisi kulit dan rambut.
Sebagai contoh:
- Resep untuk masker rambut yang mengencangkan: pisahkan 2 kuning mentah ke dalam wadah, kocok, tambahkan 2 sdm. l minyak zaitun, bergerak. Oleskan komposisi yang dihasilkan ke rambut dan tahan selama 30 menit, pijat kepala secara berkala. Lalu bilas dengan air dingin.
- Masker anti-rambut rontok. Ambil 2 kuning, campur dengan 100 g yogurt alami, 2 sdm. jus madu dan lemon. Oleskan komposisinya ke akar rambut, diamkan selama 15-20 menit dan bilas.
- Masker untuk menghilangkan sifat manis mulut dan bersinar dari kulit. Ambil protein, campur dengan tanah liat putih, oleskan bubur yang dihasilkan pada wajah dan tubuh, tunggu sampai benar-benar kering, lepaskan residu dengan kapas. Komposisi ini memungkinkan Anda untuk menyempitkan pori-pori dan mencerahkan wajah.
- Jika Anda memiliki kulit kombinasi, Anda tidak perlu kesal, karena Anda dapat memperbaiki semuanya dengan membuat masker berikut seminggu sekali: ambil telur utuh, kocok, tambahkan 1 sdm. kentang parut, oleskan campuran pada wajah, diamkan selama 10-15 menit, bilas dengan air dingin.
Terkadang dalam mimpi orang melihat bebek dan telur bebek. Apa artinya ini? Jawabannya bisa diberikan oleh buku mimpi. Jika dalam mimpi Anda melihat seekor bebek berjalan ke kolam, Anda bisa santai: lagipula, tanda ini menjanjikan pertemuan dengan kekasih Anda; Saya kebetulan melihat seekor bebek bergerak ke arah yang berlawanan - sebuah peringatan tentang terganggunya pertemuan penting; di sini adalah telur dalam mimpi untuk mendapatkan penghasilan. Jika orang yang dicintai memiliki bebek dalam mimpi malamnya, ia meningkatkan kesehatannya.
Kesimpulan: Telur itik hanya berguna jika digunakan dengan benar: mengamati umur simpan, hanya menggunakan produk segar dan pengolahan cangkang dengan hati-hati.