Daun bawang dianggap sebagai gudang vitamin, sehingga banyak tukang kebun menanam bawang seperti itu untuk penggunaan di masa depan. Sangat penting untuk mengetahui cara menyimpan daun bawang dengan benar sehingga tidak busuk. Leek mempertahankan sifat menguntungkannya untuk waktu yang lama, oleh karena itu, dengan kemasan yang tepat, produk seperti itu dapat dipanen untuk digunakan di masa depan. Sebelum Anda mulai memanen, Anda perlu mempelajari rekomendasi dan ulasan dari orang-orang yang sudah tahu cara menyimpan daun bawang segar di rumah dan membudidayakannya secara teratur.
Cara menyimpan daun bawang untuk musim dingin
Disarankan untuk menyimpan sayuran di lemari es, bahkan ketika dipotong. Banyak ibu rumah tangga membekukan jumlah bawang yang diperlukan, metode ini dianggap paling sederhana. Daun dan batangnya bisa disimpan dalam freezer selama beberapa bulan. Dengan kualitas penjagaan yang lama, daun bawang menumpuk asam askorbat dan tidak kehilangan sifat menguntungkannya. Jika Anda tinggal di rumah pribadi, maka yang terbaik adalah menyimpan sayuran di ruang bawah tanah, di mana ada peluang untuk menempatkan sebuah kotak dan pasir. Bawang di pasir bertahan hingga 6 bulan.
Menyimpan bawang di kulkas
Bagaimana menjaga daun bawang di rumah selama musim dingin? Sangat penting untuk mengumpulkan bawang dengan benar, karena ini Anda perlu membersihkannya dari tanah, membilasnya dan memotong sedikit akarnya. Saat memotong tulang belakang, harus berhati-hati agar tidak merusak bagian bawah secara tidak sengaja. Yang terbaik adalah meninggalkan 1/3 dari seluruh root, ini akan memperpanjang umur simpan. Sudah pasti tidak ada gunanya memotong daun, karena tanpa mereka daun bawang tidak akan disimpan sama sekali dan akan segera layu. Anda dapat menyimpan bawang hijau cincang di kulkas untuk waktu yang lama di musim dingin. Untuk melakukan ini, perlu dipotong dan dikemas dalam kantong plastik.
Daun bawang dan penyimpanannya untuk musim dingin di lemari es harus dilakukan pada suhu tidak lebih rendah dari 5 ° C.
Dalam lemari es, tanaman biasanya diawetkan, karena polietilen tidak memungkinkan produk mengering dan semua sifat menguntungkan tetap ada. Untuk musim dingin, sayuran disimpan di balkon selama beberapa waktu, asalkan suhu di sana turun setidaknya -7 ° C. Anda dapat melihat cara memotong dan memanen bawang di kulkas dalam foto atau video.
Menyimpan bawang dalam kotak pasir
Di rumah, penyimpanan bawang segar direkomendasikan di pasir. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil kotak yang cocok dan tuangkan sekitar 5-7 cm lapisan pasir halus di bagian bawah. Sebelumnya, kotak untuk menyimpan sayuran harus didesinfeksi dan dibersihkan dari kotoran dan busuk. Dianjurkan untuk memanggang pasir di oven sehingga di hadapan bakteri, mereka tidak menyerang sayuran. Busur harus diletakkan tegak di dasar dengan pasir. Jika ada celah di antara kepala, lebih baik mengisinya dengan pasir yang sedikit lembab.
Akar harus sedikit digali ke pasir. Saat menggunakan metode penyimpanan ini di rumah, sayuran dapat mempertahankan sifat menguntungkannya hingga 6 bulan. Di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah rumah pribadi, kotak seperti itu akan disimpan dengan sempurna. Saat tinggal di apartemen, Anda harus menggunakan dapur atau balkon yang terisolasi. Jika rencananya menyimpan kotak di balkon, maka pertama-tama harus diisolasi dengan selimut hangat.
Pengeringan bawang
Jika Anda ingin mendapatkan nutrisi dari sayuran di musim dingin, tetapi tidak ada tempat untuk menyimpannya, ada metode lain yang menarik yang dapat Anda gunakan di rumah. Mengeringkan sayuran memungkinkan Anda menyimpan vitamin dalam jumlah minimum, dan dalam bentuk ini, cincin sayur dapat disimpan untuk waktu yang lama. Untuk pengeringan, Anda harus menggunakan pengering atau oven listrik.
Suhu optimal untuk pengeringan adalah sekitar 50 ° C. Setelah kering, bawang tidak bisa dibiarkan dalam paket kedap udara atau kantong plastik ketat. Jika aturan ini dilanggar, sayuran bisa menjadi lembab. Cincin kering sangat nyaman untuk membuat sup. Jika Anda mengamati dengan baik rezim suhu dan norma panen, maka di musim dingin Anda dapat menikmati sayuran yang sehat dan lezat.
Bawang perendam di rumah
Jika metode sebelumnya tidak berhasil untuk Anda, Anda bisa mengasinkan bawang. Diperlukan untuk mengambil bagian putih batang, cuci bersih dan singkirkan bagian yang busuk, jika ada. Selanjutnya, batang disiapkan dipotong sesuai dengan keinginan Anda, tetapi umumnya lebih baik dipotong menjadi cincin. Bawang harus dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit.
Jika Anda tidak ingin rendamannya segar, Anda bisa sedikit memberi garam air. Cincin yang sudah disiapkan harus dikemas rapat dalam toples dan diisi dengan rendaman. Cincin-cincin itu harus diletakkan sedemikian rupa sehingga toples tidak kosong ketika sayuran mengendap.
Cara menyimpan daun bawang di rumah di musim dingin
Penyimpanan ruang bawah tanah leek hingga Mei
Bawang perai. Cara menyimpan di musim dingin.
Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu
- air - 1 l;
- garam - 50 g;
- gula - 100 g;
- cuka - 100 ml.
Semua bahan dicampur dalam panci, dan kemudian bumbunya perlu direbus selama beberapa menit. Setelah Anda menggulung toples cincin daun bawang, tutuplah dengan selimut hangat selama 10-12 jam. Ibu rumah tangga sangat menyukai metode penyimpanan ini, dipersiapkan dengan cepat dan sayurannya ternyata harum dan berair. Metode penyimpanan ini dianggap yang paling tidak biasa, tetapi bahkan orang tanpa pengalaman dapat memasak rendaman. Sebagian besar sayuran diasamkan di rumah di musim gugur atau musim dingin. Banyak tukang kebun memanen daun bawang segera setelah panen.