Daun bawang belum menggantikan bawang dari hati (dan perut) penduduk musim panas dan gourmets, tetapi mereka sedang menuju ke sini. Tanaman telah berhenti menjadi tamu yang tidak biasa di kebun, meskipun sampai sekarang banyak, bahkan penghuni musim panas yang berpengalaman, tidak menanamnya, takut kegagalan yang menghancurkan. Pada kenyataannya, segala sesuatunya tidak seseram kelihatannya: daun bawang adalah salah satu sayuran yang paling berubah-ubah yang dibudidayakan oleh orang-orang di sepanjang sejarah umat manusia.
Bawang perai
Anda tentu saja dapat membeli sayuran di toko, tetapi produk yang ditanam di kebun sendiri jauh lebih enak dan lebih sehat daripada yang dibeli yang diisi bahan kimia, dan siapa yang tidak suka sehat? Jika Anda membekukan panen, Anda dapat menikmati khasiat daun bawang yang bermanfaat bahkan di musim dingin.
Deskripsi Botani
Deskripsi mengatakan bahwa daun bawang milik subfamili bawang, itu tumbuh terutama di Mediterania. Ini berlanjut hingga hari ini, tetapi sekarang sayuran sehat telah menyebar ke negara-negara lain di dunia. Di Rusia, bawang perai tumbuh tidak kalah berhasil dari sesama penghuni musim panas “di selatan”.
Seperti halnya tanaman lain, menanam dan merawat daun bawang tidak boleh dilakukan secara sembarangan. Ada persyaratan agroteknik yang penting, tanpanya panen yang baik tidak akan tercapai, tidak peduli seberapa keras Anda berusaha. Misalnya, menjadi tamu dari selatan yang hangat, sayuran mati karena embun beku, tetapi dengan pemanasan yang hangat dan hati-hati, ia bahkan bisa selamat dari musim dingin Siberia yang keras. Dia tidak suka tumbuh di tanah asam, lebih memilih lingkungan yang netral dan, seperti tanaman lain, ingin tumbuh secara eksklusif di tanah yang kaya dan subur.
Munculnya daun bawang itu spesifik: yang ini tidak bisa disamakan dengan apa pun. Lihat bagaimana tampilannya di foto, jika Anda belum pernah melihat sayuran di toko sebelumnya. Dia tidak memiliki bawang besar - biasanya kecil atau tidak sama sekali. "Fitur" utama tanaman adalah bagian putih batang. Dialah yang paling sering digunakan dalam memasak. Karena bagian tanaman ini tumbuh di bawah tanah, maka harus dibersihkan secara menyeluruh. Seleranya lebih halus dari pada bawang. Bagian hijau daun bawang juga harus digunakan dalam percobaan kuliner, misalnya, ditambahkan ke kaldu. Kadang-kadang mereka dapat diganti dengan bawang hijau, menggunakan isian untuk pai dan pai.
Pada tahun pertama setelah penanaman daun bawang, pembentukan sistem akar dimulai. Bersama-sama dengan akarnya, ia melepaskan daun panjang, terus melakukan ini sampai timbul embun beku di musim gugur. Dengan awal tahun kedua, daun bawang mulai membentuk panah berbunga, dan di musim panas bunga berwarna-warni mekar di atasnya. Aroma bunga yang manis menarik perhatian para pekerja bersayap - lebah dan lebah. Biji matang pada awal musim gugur.
Cara membuat pilihan yang tepat
Memilih varietas di iklim Rusia bukanlah tugas yang mudah. Sayuran itu bersahaja, tetapi tidak suka dingin, yang sangat terkenal di musim dingin. Musim dingin, jika bertahan, hanya di tempat penampungan, tetapi tidak semua varietas mampu melakukannya.
Varietas pematangan awal
Sayuran yang matang lebih cepat matang dalam waktu yang sangat singkat: sayuran tidak lebih dari 3-4 bulan. "Kualitas" pematangan awal lebih rendah daripada pematangan pertengahan, tetapi hasilnya jauh lebih tinggi. Batang varietas tipis, dan bagian putih tumbuh hingga 30-50 cm. Apa yang harus dilakukan dari tanaman, penduduk musim panas itu sendiri akan memutuskan: daun bawang matang awal adalah universal, mereka dapat digunakan segar atau kalengan.
- Goliat memiliki daun hijau atau keabu-abuan, batangnya sedang tingginya. Varietas memberikan hasil yang sangat baik, yang dipanen di musim panas. Kerugiannya adalah resistensi penyakit yang rendah.
- Daun bawang Columbus dianggap sebagai salah satu pilihan terbaik untuk penghuni musim panas, karena bagiannya yang diputihkan berkembang tanpa terisi.
- Vesta ditanam terutama di tanah wilayah Moskow, dihargai karena rasanya yang manis. Anda bisa mendapatkan panen 120 hari setelah menanam daun bawang.
- Kilima dibedakan oleh pematangannya yang terlambat dibandingkan dengan varietas yang matang lebih awal lainnya.
Varietas pertengahan musim
Varietas pertengahan musim tidak seproduktif varietas awal. Mereka matang dalam 150-180 hari. Di sisi lain, "kaki" mereka lebih tebal, daunnya lebih besar, hijau kaya. Mereka adalah hardiness musim dingin, mereka dapat dikonsumsi segar. Varietas pertengahan musim terbaik:
- Pemenangnya mirip dengan beberapa varietas lain, misalnya, Karatansky. Itu dapat tumbuh baik sebagai bawang tahunan dan abadi. Ini tahan beku sehingga dapat ditanam di wilayah utara negara itu;
- Gajah diciptakan oleh peternak Ceko. Properti ini sama dengan properti Pemenang. Batang dipanen pada 130 hari vegetasi.
Varietas pematangan terlambat
Varietas yang terlambat masak memiliki musim tanam terpanjang, yang dapat bertahan hingga 200 hari. Tanaman seperti itu tidak cocok untuk tumbuh di daerah utara, karena mereka tidak punya waktu untuk matang sebelum timbulnya embun beku. Namun, ada varietas tahan dingin yang dapat ditanam bahkan di Siberia atau di tanah Ural.
- Shogun adalah varietas baru yang bersahaja dan berhasil melawan es. Tingginya rata-rata, daunnya berwarna biru kehijauan dengan bunga lilin. Bagian yang diputihkan tumbuh hingga 25 cm.
- Raksasa musim dingin. Namanya sesuai dengan kenyataan: "kakinya" mencapai 30 dan bahkan 40 cm. Selain ukurannya yang besar, ia memiliki kualitas penjagaan yang sangat baik.
Menanam daun bawang cepat dan mudah
Menanam bawang perai melalui bibit dan dari biji langsung ke lapangan terbuka sangat mungkin dilakukan. Metode yang terakhir ini cocok untuk selatan yang hangat di negara itu. Di wilayah utara, lebih baik pra-budidaya benih untuk bibit di rumah. Bagaimana bawang perai ditanam untuk pembibitan?
Pendaratan didahului dengan persiapan di musim semi, pada pertengahan Maret. Mereka datang dengan biji bawang dengan cara yang sama seperti dengan kubis: disinfektan dalam air panas (45 ° C) dan air dingin, lembabkan kain dan bungkus benihnya, kemudian tinggalkan di tempat yang hangat. Setelah 3-7 hari, biji dikeringkan. Sekarang mereka bisa ditanam di kotak di ambang jendela. Biji daun bawang dapat disimpan kering selama 3 tahun: mereka tidak akan kehilangan sifat-sifatnya, mereka akan layak.
Di daerah selatan yang hangat, daun bawang dapat langsung ditanam di tanah terbuka, bersembunyi di bawah film atau di rumah kaca untuk keandalan. Kapan menanam bawang perai untuk pembibitan dan menanam teknik pertanian tergantung pada bagaimana penanaman benih direncanakan.
- Bawang perai dalam bentuk benih di rumah diatur pada akhir Februari - awal Maret.
- Lebih baik menabur bawang di rumah kaca pada pertengahan April.
- Saat bulan April berakhir, Anda dapat menanam bawang di tanah terbuka di bawah film.
Tumbuhkan bawang dalam pot
Salah satu metode yang paling umum adalah menanam bibit bawang perai dari biji. Menanam langsung di kebun tidak memungkinkan untuk setiap wilayah, sementara menanam tanaman pertama kali dalam pot, kotak atau dalam "siput" cocok untuk daerah utara yang paling dingin. Bagaimana cara menanam tanaman dalam pot dengan benar?
- Isi wadah dengan tanah yang dibasahi dan cobalah menanam benih dengan jarak minimal 5 cm.
- Taburkan dengan tanah, letakkan plastik di atas kotak, kemudian tinggalkan pot Anda di tempat yang hangat rata-rata 24 ° C. Pencahayaan sangat penting untuk pertumbuhan.
- Ketika kecambah tumbuh, modenya sedikit berubah: pada siang hari suhu harus dalam 16 ° C, dan pada malam hari mungkin lebih rendah - 11 ° C.
- Setelah seminggu, ubah mode lagi, tetapi pada tahap ini suhunya diatur lebih tinggi: 20 ° C di siang hari, 14 ° C di malam hari. Suhu sekarang konstan, tidak berubah lagi. Sayuran akan tumbuh buruk jika rezim tidak diikuti.
- Jika Anda menanam tanaman terlalu dekat satu sama lain, setelah satu tahun mereka harus menyelam. Namun, memilih tidak dialami dengan baik oleh daun bawang, jadi lebih baik menanam daun bawang jarang sekali atau menggunakan tablet gambut untuk penanaman.
- Dianjurkan untuk memberi makan bibit. Dressing atas terdiri dari teh kompos dan harus dilakukan setiap dua minggu. Juga bermanfaat memangkas daun dari waktu ke waktu sehingga tanaman muda menghabiskan lebih banyak energi untuk pengembangan akar dan batang.
Penanaman bibit daun bawang tumbuh setelah 8 minggu. Pada saat itu, diameter tangkai telah tumbuh hampir satu sentimeter dan 3-4 daun panjang terbentuk. Penanaman di kebun biasanya diawali dengan memperpendek akar dan daun. Pemangkasan diperlukan untuk membuat sayuran lebih mudah menetap di tempat baru dan berkembang dengan lebih benar.
Bawang Bawang Bawang dari A hingga Z: MENABUR, MEMILIH, MENANAM DALAM TEMPAT TIDUR, MENYELAMATKAN PANEN ANDA
LEAK: ditanam melalui bibit
Kami menabur bawang perai dalam "siput" dan di atas serbet non-anyaman.
Pindah ke rumah baru
Akhirnya, saatnya menanam bawang perai di tanah. Ini adalah peristiwa penting yang harus didahului dengan persiapan lahan untuk penanaman.
- Pertama, Anda harus memilih situs yang sesuai. Daun bawang dapat tumbuh di hampir semua jenis tanah, tetapi lebih baik untuk memindahkan bibit ke tanah liat.
- Penanaman tanah harus dimulai pada musim gugur: selama periode ini, Anda perlu menggali tanah dan menambahkan kompos. Dianjurkan untuk memindahkan bawang ke kebun, tempat mentimun atau kentang ditanam sebelumnya. Leek juga cocok dengan kol sebagai prekursor. Menabur bawang di kebun dapat dikombinasikan dengan menanam tanaman lain di tempat yang sama, misalnya, wortel dan seledri - mereka akan terasa luar biasa di samping daun bawang.
- Saat musim semi tiba, Anda dapat menambahkan beberapa humus. Di situs tersebut, Anda perlu menggali parit sedalam 15 cm. Tanah di bagian bawah alur dicampur dengan abu, setelah itu dapat disiram.
- Bibit transplantasi dimulai pada bulan Mei. Akar dilapisi dengan campuran tanah liat dan pupuk kandang dan diturunkan ke tempat yang sudah disiapkan. Penyiraman kedua harus moderat, karena tanah sudah basah.
- Jika kita menabur dalam waktu yang dingin, kita harus melindungi penanaman kita dengan bungkus plastik atau bahan lainnya.
Perawatan adalah kunci keberhasilan panen
- Penyemaian yang benar bukan alasan untuk beristirahat. Berapa banyak bawang lezat yang bisa ditanam tergantung sepenuhnya pada seberapa baik perawatan dilakukan. Ini terdiri dari beberapa elemen: menyiram, melonggarkan, berpakaian, mengendalikan gulma. Sangat penting untuk meringkuk tanaman.
- Pengairan. Ketika kita tumbuh daun bawang, kita tidak boleh lupa betapa sensitifnya bereaksi terhadap kekurangan air. Bibit perlu disiram secara melimpah dan teratur, tetapi di sisi lain, kelebihan air juga berbahaya.
- Melonggarkan berkontribusi pada perkembangan cepat tanaman. Mereka mengendurkan tempat tidur seminggu sekali.
- Hilling dimulai ketika bibit telah tumbuh dengan baik. Sebuah acara diadakan setiap 2 minggu. Nantinya, hilling bisa diubah dengan mulsa.
- Ganti atas. Anda dapat melakukannya tanpanya, tetapi jika Anda ingin produk Anda terlihat semenarik di toko-toko: berair dan manis, Anda harus berpakaian. Saus top harus organik dan mineral - suplemen bisa diganti-ganti. Mereka dibuat tidak lebih dari 3 kali dalam satu musim.
- Mencabut rumput liar. Untuk mendapatkan hasil panen yang lezat dan sehat, jangan lupa singkirkan gulma yang mengganggu pertumbuhan sayuran.
Panen dimulai pada waktu yang berbeda, tergantung pada kapan bawang ditanam. Ini sering terjadi pada bulan Juli, dan di beberapa daerah selatan, tanaman baru mulai ditanam bulan ini. Kumpulkan makanan, gali dari tanah, usahakan di antara dedaunan. Dianjurkan untuk tidak memotong daun, jika tidak umur simpan bawang juga akan dipotong.
Epilog, atau apa yang bisa dibuat dari daun bawang
Gourmets menikmati makan daun bawang. Rasanya, berbeda dengan bawang, lebih halus dan lembut. Namun rasa bukan satu-satunya alasan popularitas tanaman ini. Kualitas daun bawang yang menguntungkan menjadikannya salah satu sayuran obat yang paling disukai: dimakan baik untuk pengobatan berbagai penyakit maupun untuk promosi kesehatan preventif. Sifat-sifat yang berguna dari tanaman dihargai oleh orang Mesir dan Romawi kuno.
Orang Yunani dan Romawi tidak hanya secara aktif menambahkan tanaman ke piring mereka, tetapi juga menggunakannya untuk tujuan pengobatan. Kegunaan daun bawang adalah karena tingginya kandungan mineral yang bermanfaat. Dokter terkenal di masa lalu, Hippocrates, yang namanya rekan-rekannya yang modern bersumpah untuk melayani orang, meresepkan sayuran untuk mereka yang menderita gangguan pencernaan dan sebagai ekspektoran. Kemudian dokter meresepkan bawang untuk mengobati penyakit lain. Minyak atsiri bawang dapat digunakan sebagai obat penenang.
Ini bukan untuk mengatakan bahwa hanya ada satu manfaat dari tanaman, itu juga membawa kerugian.
Dikontraindikasikan untuk menggunakannya dalam jumlah banyak, terutama jika Anda akan mengajar anak-anak tentang sayuran.
Daun bawang sebaiknya dimasukkan ke dalam makanan bayi secara bertahap, dalam satu sendok teh. Untuk pengobatan penyakit lambung, bawang hanya bisa dimakan dalam bentuk olahan: direbus atau direbus, tetapi tidak segar.
Jika daun bawang murni tanaman obat, itu tidak akan memiliki popularitas seperti sekarang. Jangan ragu menggunakan sayuran untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Mereka dapat dengan aman menggantikan jenis bawang lainnya dalam berbagai hidangan, tetapi mereka juga baik sebagai bahan utama. Anda dapat mencoba, misalnya, membuat kue yang diisi dengan daun bawang.
Setelah menariknya keluar dari kebun, sayuran dapat berbaring selama 2-3 hari di lemari es tanpa membahayakan dirinya sendiri. Kondisi utama penyimpanan jangka panjang adalah tidak mencuci hasil panen. Bagi orang-orang yang secara berkala menikmati sup atau yang suka barang yang direbus, keputusan untuk membekukan daun bawang akan relevan. Untuk melakukan ini, sayuran perlu dipotong-potong dan dibekukan, dan jika Anda menggorengnya selama beberapa menit atau memutihkannya, bawang akan mudah disimpan sepanjang tahun.
Sekarang Anda tahu cara melakukan perawatan yang benar sekali, agar tidak membuat tanaman menjadi buruk.