Babi adalah binatang berkuku besar, dijinakkan, menurut beberapa sumber, sekitar 7000 tahun yang lalu, menurut yang lain, lebih dari 12.000 tahun yang lalu. Taurus dan babi adalah beberapa hewan tertua yang dijinakkan untuk diambil dagingnya. Diyakini bahwa babi domestik datang ke Eropa dari wilayah Timur Tengah. Mereka kemudian kawin dengan babi hutan. Agar berkembang biak agar berhasil, babi harus dipelajari dari A sampai Z, jika tidak penyakit, pemberian makanan yang tidak tepat dapat mengurangi manfaat ekonomi menjadi nol.
Babi
Deskripsi dan jenis babi
Semua babi rumah tangga adalah artiodactyl non ruminansia dari keluarga babi. Mereka melacak nenek moyang mereka dari babi hutan. Jumlah kromosom subspesies liar dan domestik adalah sama, 38 pasangan. Ada kemungkinan bahwa keturunan Eropa memiliki darah dari beberapa spesies Timur Tengah. Dalam pemuliaan babi modern, mereka secara aktif digunakan untuk melintasi babi Asia, terutama Vietnam.
Jenis babi liar
Di alam, 22 spesies babi diketahui, hingga saat ini, evolusi hanya memelihara tujuh:
- Babirusa. Satu-satunya habitat adalah pulau Sumatra di Indonesia, dapat dilihat di kebun binatang, memiliki banyak taring di wajahnya.
- Babi besar Afrika atau babi hutan. Tinggal di hutan ekuatorial Afrika, perwakilan terbesar keluarga.
- Babi hutan Afrika. Ia hidup di sabana Afrika, memiliki pertumbuhan di wajah yang menyerupai kutil.
- Babi hutan atau babi hutan. Spesies Eropa yang mendiami hutan kita, yang semua orang tahu, darinya dan pulang babi.
- Babi berjenggot. Seekor babi hutan berkaki panjang dengan rambut tebal di wajahnya, tinggal di Asia Tenggara.
- Babi kerdil, atau minipig. Spesies langka yang hidup di Nepal, di kaki Himalaya. Hewan kecil tingginya sekitar 35 cm dan sering dibiakkan sebagai hewan peliharaan.
- Babi bertelinga babi. Tinggal di wilayah Tengah dan Barat Afrika. Ini adalah anak babi yang sangat beraneka ragam dan cantik, moncongnya berwarna hitam, tubuhnya ditutupi bulu merah atau kuning kemerahan, dan garis putih membentang di sepanjang punggung.
Deskripsi babi domestik
Anatomi dan struktur babi domestik, baik itu daging atau ras berminyak, mirip dengan kerabat liar. Babi memiliki tubuh silindris memanjang, ukurannya sekitar 1,5 m, anggota tubuhnya pendek, dengan empat jari, 2 di antaranya ditutupi dengan kuku bertanduk. Moncong babi memanjang, berakhir di patch bulat. Stigma membantu hewan untuk menggali lubang. Rahang terdiri dari 44 gigi, gigi taring berkembang dengan baik. Kulit halus babi hampir telanjang, ditutupi bulu tipis, meskipun ada keturunan dengan rambut agak tebal. Ekornya selalu melengkung.
Babi memiliki penglihatan yang lemah, tetapi pendengaran dan aroma berkembang dengan baik. Tidak heran hewan-hewan ini dibesarkan di Prancis untuk mencari truffle di bawah tanah. Di beberapa negara, indera penciuman babi digunakan untuk mengidentifikasi obat-obatan.
Babi adalah hewan omnivora, tidak seperti banyak kuda lainnya. Perutnya sederhana, dengan satu ruang, ususnya berukuran sedang.
Babi memiliki kecerdasan yang tinggi. Fakta menunjukkan bahwa ia mampu menghafal perintah sederhana, nama panggilan, dan bereaksi terhadap musik. Menggerutu pada babi memiliki banyak kombinasi suara, yang menunjukkan sistem komunikasi yang kompleks antara hewan. Sangat menarik bahwa banyak parameter fisiologis dari spesies ini mirip dengan manusia, oleh karena itu hewan sering digunakan dalam eksperimen medis. Hormon insulin diekstraksi dari pankreas babi untuk perawatan pasien dengan diabetes mellitus.
Ada kesalahpahaman bahwa babi sangat kotor. Kadang-kadang mereka berkata: "Saya babi karena saya kotor." Padahal, spesies ini cukup bersih. Felting di rawa adalah kebutuhan fisiologis. Kulit tipis tak berambut cepat kepanasan, babi mendingin di genangan lumpur. Lapisan kotoran, mengering, melindungi babi dari parasit.
Jika Anda tidak mematuhi kebersihan saat disimpan di rumah, babi-babi itu mulai sakit dan mungkin mati. Apakah babi domestik tahu cara berenang? Mereka mempertahankan kualitas ini dari leluhur liar mereka, mereka bahkan menyelam di air.
Membiakkan babi
Salah satu alasan populernya pengembangbiakan babi adalah kesuburannya. Dalam satu tandu, seekor babi betina dapat melahirkan 10-15 anak babi, pemegang rekor menghasilkan hingga 20-22. Betina berburu setiap 18-24 hari, siklus berulang terlepas dari musim. Kehamilan berlangsung 110-114 hari, wanita itu melahirkan dengan mudah. Babi kecil minum susu selama 1-2 bulan. Setelah disapih, rahim siap untuk kawin lagi, sehingga 2 anak dapat diperoleh dari babi dalam setahun.
Pematangan seksual betina terjadi dengan cepat, pada 9-10 bulan ia dianggap cocok untuk kawin, babi hutan mampu melakukan pembuahan pada usia sekitar satu tahun. Saat memilih pasangan untuk kawin, mereka melihat organ genital babi hutan dan jumlah puting pada betina. Perhatikan juga bagian luarnya, seberapa baik babi pulih.
Perkawinan saat estrus berjalan lancar. Ketika perempuan itu berburu, dia berperilaku gelisah, bereaksi dengan jelas pada laki-laki, mendengus, suara suaranya berubah, pergi memekik. Hubungan seksual berlangsung 15-30 menit, selama ini Anda tidak bisa menjerit dan mengganggu pasangan. Di rumah tangga, perkawinan dua kali dilakukan untuk memastikan pemupukan dan mencapai hasil yang cepat. Terkadang pasangan dibiarkan bersama selama satu atau dua hari, sehingga perkawinan berlangsung berulang kali. Di pertanian industri, perempuan dibuahi secara buatan.
Babi kecil terlahir kuat, mereka sudah memiliki gigi di mulutnya. Setelah beberapa menit, mereka tahu di mana harus merangkak untuk menemukan ambing ibu. Ada 10 hingga 16 puting dalam babi. Selama menyusui pertama, anak-anak babi berjuang untuk puting susu. Yang kuat ambil yang lebih dekat ke kepala wanita. Di masa depan, anaknya mendekati putingnya secara eksklusif. Stimulasi kelenjar oleh hewan muda menyebabkan peningkatan produksi susu. Pada induk babi yang sehat, sebagian besar keturunannya bertahan hidup.
Trah babi
Jumlah babi di dunia melebihi satu miliar individu. Ini adalah binatang berkuku besar yang paling besar di dunia. Babi hutan dikawinkan di negara-negara Eropa, Amerika Utara dan Selatan, Asia Tenggara. Karena penyakit di Afrika, ternak diabaikan. Di Timur Tengah dan Asia Tengah, anak babi tidak dibiakkan karena batasan agama. Dalam Islam dan Yudaisme, ini adalah binatang najis. Di Cina, di sisi lain, itu hampir suci.
Tujuan utama pengembangbiakan hewan adalah untuk mendapatkan daging. Cocok untuk digunakan adalah bulu, kulit. Mereka membuat sepatu, pakaian, aksesoris yang menarik.
Ada tiga jenis ras di dunia:
- daging atau daging;
- berminyak;
- universal.
Di Eropa Barat dan Amerika, breed daging paling sering ditanam, di Eropa Timur, di mana masakannya sedikit berbeda, berminyak dan universal populer. Breed Bacon meliputi:
- Hampshire;
- Duroc;
- Estonia;
- Pietrain;
- Landrace;
- Babi dari varietas Iberia.
Keturunan sebaceous paling terkenal:
- Babi hitam besar atau besar;
- Bashkir;
- Mangalitsa Hongaria yang keriting atau babi Mongolia;
- Mirgorodskaya;
- Meishan berkembang biak;
- Breitovskaya.
Di farmsteads rumah, anak babi universal dibesarkan, dari mana Anda bisa mendapatkan daging dan lapisan berminyak. Breed paling populer di daerah ini:
- Babi putih besar Yorkshire;
- Babi padang rumput Ukraina putih;
- Siberia Utara;
- Sino-Polandia;
- Belarusia hitam putih;
- Perut buncit Vietnam;
- Livenskaya.
Saat berkembang biak, perhatian diberikan pada kesuburan, tingkat kenaikan berat badan, apakah itu jenis yang berminyak atau daging. Varietas sebaceous mengakumulasi lemak subkutan dengan baik, sebaliknya, varietas daging telah mengembangkan otot dengan jumlah lemak minimum. Yang universal mengambil posisi perantara.
Karakteristik produk babi
Babi domestik sangat produktif dan tumbuh dengan baik. Hewan menambah berat badan dengan cepat dengan biaya pakan yang relatif rendah. Jika Anda membandingkannya dengan ternak, manfaat pembiakan jelas. Sudah pada 6-7 bulan, babi memiliki berat 100-110 kg, dan massa bangkainya mencapai 73-75 kg. Hasil daging sangat tergantung pada berat hidup orang dewasa:
- dengan berat badan 90-100 kg, hasilnya 72-75%;
- dengan berat 120-140 kg - 75-77%;
- babi besar 140-160 kg - 80-85%.
Kesuburan babi yang tinggi dan kekhasan reproduksi mereka memungkinkan pengiriman hampir semua hewan untuk disembelih sepanjang tahun. Bahkan daging babi hutan digunakan, meskipun rasanya lebih buruk, ada bau tertentu. Pria yang tidak cocok untuk berkembang biak dikebiri sebelum pubertas (pada usia 5-6 bulan). Babi hutan semacam itu disebut babi.
Memelihara babi
Ada beberapa jenis babi di rumah:
- Tutup;
- berjalan kuda-kuda;
- berjalan.
Karena penyebaran infeksi, dokter hewan dan layanan sanitasi menyarankan perumahan tertutup, baik itu pertanian besar atau kecil.
Pigsty dengan tangan Anda sendiri harus dibuat kuat, karena hewan-hewan jahat besar dapat dengan mudah mengisi dinding tipis dan membuat terowongan. Cinder block, shell stone, brick paling cocok untuk konstruksi. Dinding di dalamnya diplester dan bercat putih. Atap tidak boleh terlalu panas di musim panas dan tetap hangat di musim dingin. Pagar mesin terbuat dari kayu yang kuat, pasak didorong untuk memperkuatnya. Lantai paling baik terbuat dari papan, dengan sedikit kemiringan. Pastikan untuk melengkapi saluran pembuangan kotoran di mesin. Parit dialihkan dari kandang babi, ke kolam limbah khusus.
Babi untuk musim panas dapat dipindahkan ke kandang yang tertutup. Di musim dingin, gudang terisolasi paling cocok untuk mereka. Tidak akan berlebihan untuk melakukan resinifikasi dinding, meletakkannya dengan jerami. Anda dapat melihat bagaimana penampilan kandang babi yang terisolasi di foto. Gudang harus memiliki tempat berikut:
- mesin untuk memelihara babi;
- tempat berjalan;
- lubang berenang.
Panji-panji untuk binatang muda yang digemukkan untuk daging harus dibuat dengan kecepatan 3 m² per hewan. Satu mesin dapat menampung hingga 30 kepala. Pena terpisah dengan luas 4 m² dibuat untuk induk babi yang hamil. Setelah pergi jauh, mereka dipindahkan bersama dengan anak muda ke kamar yang lebih besar sekitar 6 m². Dalam kandang terpisah, babi hutan dipelihara, diukur menurut berat jantan tertentu. Paddock berjalan dibuat dengan luas 10 m² per kepala.
Sampah terbuat dari jerami, tanah dengan cepat menjadi kotor. Serutan dan serbuk gergaji dapat digunakan. Pengumpan dan peminum melekat pada dinding depan kandang. Saat memelihara babi tanpa berjalan, alih-alih kandang, kandang yang luas dapat digunakan, terkadang mereka ditempatkan di dua tingkat.
Merawat anak babi tidaklah sulit. Hal utama adalah menciptakan iklim mikro normal di kandang babi dan mematuhi aturan berikut:
- Suhu normal di kandang tempat hewan muda hidup harus 18-22 ° C, untuk babi dewasa - 12-16 ° C.
- Kelembaban optimal adalah 75%, maksimum yang diijinkan adalah 85%.
- Hewan harus dilindungi dari angin, kelembaban dan hipotermia.
- Gudang harus bersih, sampah harus diganti secara teratur, dan talang harus dicuci dan didesinfeksi secara berkala.
- Jika anak-anak dijaga tanpa berjalan, mereka diberikan obat untuk rakhitis atau disinari dengan sinar ultraviolet.
- Air minum harus selalu bersih dan segar.
- Palung dibersihkan secara menyeluruh setelah setiap pemberian, dirawat dengan alkali seminggu sekali.
- Pembersihan kandang babi dengan desinfeksi dan pengendalian hama dilakukan setidaknya sebulan sekali. Jika ternaknya besar, gunakan pemanen khusus.
Penting untuk tetap berpegang pada pedoman sederhana ini, mendengarkan mereka yang tahu cara merawat hewan dan memelihara mereka sendiri. Kemudian babi akan dengan cepat menambah berat badan tanpa jatuh sakit.
Memelihara babi untuk daging sebagai ide bisnis
BREEDING PIGS ATAU MINI PIG FARM SEBAGAI BISNIS. IDE BISNIS
babi vietnam berkembang biak dan memberi makan
Memberi makan babi
Kualitas daging babi sangat bergantung pada pemberian makan. Ini atau produk tersebut dapat mengubah rasa, kandungan lemak pada produk akhir. Secara konvensional, pakan dapat dibagi menjadi 3 kelompok:
- Secara signifikan meningkatkan kualitas daging: gandum dan gandum, gandum hitam, millet, polong-polongan (termasuk kacang polong), wortel, makanan ternak dan bit gula, daun semanggi dan bunga, alfalfa, silase, susu kembali dan whey. Manfaat makanan tersebut adalah yang terbesar.
- Sebagian mengurangi rasa daging: biji-bijian jagung, kentang dan kulitnya, soba, dedak dari gandum, molase bit. Kandungan produk tersebut tidak boleh melebihi 50-60% dari total diet.
- Secara signifikan mengurangi kualitas daging: kue, kue, lobak, gandum oat, bard, kedelai dan produk-produknya, limbah dari dapur, limbah ikan. Jika Anda memberi makan babi dengan makanan seperti itu, daging akan mendapatkan aroma tertentu. Kelebihan lemak nabati buruk untuk pencernaan dan metabolisme hewan. Makanan seperti itu dapat dimasukkan ke dalam makanan, tetapi jumlahnya tidak boleh lebih dari 30%. Selama 1,5-2 bulan sebelum penjagalan, produk dari kelompok ketiga benar-benar dikecualikan.
Agar daging babi tidak mengandung terlalu banyak lemak, babi diberi pakan terkonsentrasi, hijau. Babi diberi makan sampai mencapai berat 100-110 kg (sekitar 8-9 bulan). Peningkatan berat badan lebih lanjut sudah berlangsung karena peningkatan lemak subkutan.
Yang terbaik adalah memberi makan babi di musim panas dengan sayuran hijau, yang dapat membentuk sekitar 50% dari makanan. Maka daging akan terasa empuk, dengan kadar lemak rendah. Lapisan lemak subkutan tidak akan melebihi 4 cm. Di musim dingin, sayuran hijau dapat menggantikan silase gabungan.
Ketika babi diberi makan lemak babi, mereka diberi lebih banyak biji, kentang rebus. Berat rata-rata penyembelihan dalam kasus tersebut adalah 130-140 kg. Lapisan lemak subkutan bisa mencapai 7 cm, babi hutan yang ditolak lemaknya. Daging babi seperti ini digunakan untuk produksi sosis, daging cincang, daging dan tulang dan tepung tulang, hati, dan makanan kaleng dibuat dari itu.
Babi diberi makan 4-5 kali sehari. Hewan sangat rakus. Jika mereka tidak diberi makanan tepat waktu, mereka menggerogoti pengumpan dan dinding kandang babi, dan ini tidak hanya membahayakan ruangan, tetapi juga babi itu sendiri. Meja khusus membantu mendistribusikan makanan sepanjang hari. Ini menunjukkan norma, dosis masing-masing jenis pakan. Tabur harus diberikan vitamin, suplemen mineral, kapur tulis.
Penyakit babi
Untuk memahami segala sesuatu tentang babi, sangat penting untuk mempelajari patologi yang melekat pada mereka. Penyakit menular dan tidak menular. Paling sering terjadi ketika aturan menjaga dilanggar, ketika makanan disimpan dalam kondisi yang buruk, disajikan basi. Bakteri dan virus berbahaya secara tidak sengaja dapat masuk ke peternakan bersama dengan pakan, peralatan, mobil yang bepergian dari daerah yang terinfeksi. Seringkali annelida dan cacing pipih, telur dan larva mereka memasuki usus dengan makanan.
Untuk mengidentifikasi patologi pada waktunya, Anda perlu mengetahui gejala utamanya. Dalam kebanyakan kasus, hewan yang sakit menjadi lesu, tertekan, makan dengan buruk, jatuh miring, berguling-guling, terkadang babi menjerit keras tanpa alasan. (Bukan kebetulan bahwa ungkapan "menjerit seperti babi" muncul). Babi dapat mengalami demam, ruam, bintik-bintik ungu atau biru. Bulu babi mengacak-acak, tumbuh kusam, ingus dan nanah mengalir dari mata dan hidung. Jika babi diracun atau mengalami infeksi usus, terjadi diare, muntah, yang menyebabkan dehidrasi. Penyakit ringan dapat hilang dengan sendirinya, dalam kasus yang parah, angka kematian sering mencapai 100%.
Penyakit babi yang paling umum adalah sebagai berikut:
- ascariasis;
- cystocerciasis;
- macracantorhynchiasis;
- leptospirosis;
- salmonellosis;
- erysipelas atau erysipelas;
- infeksi rotavirus;
- circovirus;
- brucellosis;
- pembengkakan;
- mastitis pada induk babi;
- disentri;
- flu;
- rinitis atrofi;
- pasteurellosis;
- pleurisi;
- radang sendi;
- anemia;
- kekurangan vitamin atau hipovitaminosis;
- penyakit kaki dan mulut;
- antraks;
- keracunan makanan;
- lumut;
- kudis;
- berkeropeng;
- tungau telinga;
- kutu ixodid;
- wabah klasik dan Afrika.
Pengobatan penyakit tergantung pada diagnosis yang dibuat. Obat dan dosisnya harus dipilih oleh dokter hewan, hanya saja dia dapat dengan benar memahami tanda dan gejala patologi. Untuk pengobatan infeksi bakteri, antibiotik digunakan, misalnya, gentamisin, metronidazole, injeksi nitox, bicillin. Dalam kasus infestasi parasit, dalam rangka untuk cacing babi, obat antihelminthic diberikan: albendazole atau alben, brovermectin. Dengan kekurangan vitamin, diberikan tetravit dan suplemen vitamin lainnya, dengan anemia - zat besi.
Penyakit virus sering tidak dapat disembuhkan, prognosisnya buruk, dan seluruh kawanan dibunuh ketika terinfeksi. Untuk pencegahan, vaksinasi digunakan, tindakan sanitasi dan higienis diambil. Semua vaksinasi dan pencegahan infeksi berbahaya harus dikonsultasikan dengan dokter hewan Anda.
Pemilihan babi dan penyembelihan babi
Beli anak babi pada usia 1-2 bulan. Seekor anak tiga minggu beratnya 7-8 kg, pada 7-8 minggu beratnya mencapai 14-16 kg. Babi yang sehat itu aktif dan aktif. Kulit dan selaput lendirnya bersih, berwarna merah muda, seperti babi, Tuan Mabel. Dia makan dengan baik, mengambil makanan, dan tidak mengisapnya. Pilihan harus dihentikan pada individu dengan punggung lurus panjang, profil lurus dan kaki lurus. Jika Anda berencana untuk membiakkan babi, pastikan untuk melihat puting betina. Mereka harus dikembangkan, tidak tertekan, terletak jauh dari satu sama lain. Jumlah puting optimal adalah 12-16.
Berapa harga babi? Harga tergantung pada jenis dan umur. Peternakan pertanian menjual anak-anak babi bulanan dari trah yang paling umum untuk 1500-4000 rubel. Seringkali, bukan kepala yang dievaluasi, tetapi berat hidup. Kemudian mereka meminta 100-400 rubel per kilogram. Satu kilogram berat hidup seekor babi dewasa berharga 100-150 rubel. Harga daging babi saat membeli dalam jumlah besar adalah sekitar 200-250 rubel.
Bagaimana babi disembelih? Yang terbaik adalah menyumbangkan hewan ke stasiun khusus. Rumah pemotongan hewan tempat pemotongan terjadi dapat memberikan kondisi higienis. Jika ini tidak memungkinkan, orang yang terlatih dapat melakukan pembantaian. Sebelum mengirim babi untuk daging, ia tidak diberi makan selama 24 jam.
Untuk penyembelihan, gunakan pisau tajam, penampung babi, pemotong babi. Pertama, arteri dan vena serviks dipotong, darahnya terkuras. Anda bisa menenggelamkan babi dengan pukulan. Bangkai itu kemudian digantung untuk membakar bulunya. Jaga bangkai dalam posisi ini sampai semua darah terkuras, lalu potong peritoneum untuk menghilangkan bagian dalamnya. Hampir setiap organ (usus, empedu, limpa, hati, telinga, tulang rusuk, tulang belakang, ekor, otak, kuku) didaur ulang. Bahkan pipi bisa digunakan. Ini adalah manfaat lain dari memelihara babi. Pada akhirnya, ketika seluruh bangkai telah dingin, mereka menghapus kulit bersama dengan lemak babi, mulai dipotong-potong. Instruksi terperinci dapat ditampilkan dalam video atau gambar khusus.