Menyembelih unggas bukanlah tugas yang mudah, bahkan ketika datang ke kalkun, karena sangat penting untuk mendapatkan tidak hanya bangkai besar, tetapi juga untuk membuat daging lunak dan indah. Penampilan bangkai tergantung pada bagaimana seseorang memetik bangkai. Sangat sering, petani pemula yang pertama kali bertemu kasus seperti itu tidak tahu cara memetik kalkun di rumah tanpa perangkat khusus.
Aturan untuk memetik kalkun
Metode mencabut setelah mendidih
Saat ini, ada lebih dari empat cara untuk memetik kalkun di rumah. Sebagian besar petani lebih menyukai metode khusus ini karena kemudahan proses ini. Fitur utama dari mendidih adalah bahwa bangkai harus dibakar dalam air panas sebelum menanggalkan bulu. Kalkun adalah daging yang sangat lunak dan harus diproses dengan hati-hati.
Tidak perlu menyimpan bangkai pada suhu ini untuk waktu yang lama - satu menit, lalu mengeluarkannya dan segera memetiknya. Jika ini dilakukan setelah bangkai mendingin, akan sangat sulit untuk mencabutnya. Agar kulit kalkun tetap dalam kondisi yang baik, tutupnya harus ditarik ke arah pertumbuhannya. Rambut dan bulu kecil dapat dengan mudah dihilangkan, dan setelah itu semua "rami" harus dihilangkan dengan hati-hati, dan kemudian bulu kecil.
setelah semua prosedur, untuk memastikan bahwa tidak ada rambut yang tersisa, perlu untuk membilas bangkai terbakar. Ini dilakukan dengan sangat sederhana, Anda dapat menggunakan kompor gas. Kami menyalakan gas dan dengan lancar memproses bangkai di atas api, tetapi yang utama adalah tidak membawanya terlalu dekat, karena Anda dapat membakarnya dan kemudian dagingnya dapat memburuk, dan jika bangkai tersebut sedang dipersiapkan untuk dijual, mereka segera secara otomatis kehilangan presentasinya.
Angkat bulu dengan setrika
Metode ini sangat sering digunakan untuk menghapus seluruh penutup dari ide rumah, dan bukan dari yang liar. Dianjurkan untuk menggunakan setrika yang tidak Anda gunakan lagi dan ada mode pemanas. Untuk melakukan ini, Anda perlu:
- sebuah pompa (yang digunakan untuk mengembang kasur atau bola);
- tali yang kuat;
- produk yang terbuat dari bahan alami dan murni;
- wadah dangkal dengan air dingin;
- dan, tentu saja, setrika.
setelah Anda memastikan bahwa Anda memiliki segalanya, Anda harus meletakkan idenya di bel pompa itu sendiri di ruang kosong antara leher dan kulit itu sendiri. Kemudian Anda dapat mulai memompa udara, tetapi lakukan perlahan dan sesuaikan agar kulit tidak pecah. Anda dapat memompa udara sampai semua bulu terangkat, tetapi jika ini tidak terjadi, Anda harus mengulanginya lagi, mungkin Anda salah menempatkan pompa. Hal terpenting dalam metode pemetikan ini adalah kulitnya tidak pecah.
setelah Anda memastikan bahwa semua bulu telah naik, Anda dapat menarik bel, dan untuk mencegah udara keluar, ikat tenggorokan burung dengan tali, kencang dan kencang, tetapi agar nanti Anda bisa melepaskan semua simpulnya. Ambil selembar kain dan basahi dengan sangat baik dalam air, tutupi bangkainya dengan kain dan oleskan setrika panas. Suhu setrika harus berada di posisi 2-3, tetapi jika Anda memahami bahwa daya tidak cukup, maka tambahkan, hal utama adalah tidak membakar ide. Anda bisa menggunakan kain kasa alih-alih kain, tetapi harus dilipat dua.
Memetik kalkun tidaklah sulit
Saran petani: Yang terbaik adalah menggunakan setrika yang juga memiliki fungsi uap. Saat Anda "menyetrika" bangkainya, Anda bisa mengukusnya, tetapi tidak lebih dari delapan detik. Dengan demikian, akan lebih mudah dan lebih mudah untuk mendapatkan dan melepas penutup. Memetik kalkun tidaklah sulit. Video tersebut berisi informasi mengenai pemetikan Turki di rumah.
Apa saja perangkat khusus itu
Jika peternakan memiliki volume burung yang besar, maka akan sangat sulit untuk bekerja dengan masing-masing bangkai sendiri, sehingga ada perangkat khusus yang dapat membantu Anda dalam hal ini. Sebagian besar petani menggunakan obeng atau bor, atau apa pun yang mereka temukan di rumah. Hanya saja Anda perlu membeli lampiran khusus untuk alat tersebut, yang dengannya Anda dapat dengan cepat dan mudah menghilangkan bangkai semua bulu. Bahkan, prosedur pembersihan ini akan memakan waktu tidak lebih dari dua hingga tiga menit. Hal yang paling penting untuk diperhatikan adalah bahwa yang terbaik adalah melakukan ini di jalan, tetapi jika dilakukan di dalam ruangan, maka itu akan sepenuhnya tertutup bulu, yang kemudian harus dihilangkan.
setelah itu akan perlu untuk memeriksa dan mengurutkan semua materi yang diterima. Selain itu, hari ini ada mesin khusus yang melepas penutup atas. Dimensinya akan tergantung pada jenis kalkun yang Anda miliki dan berapa lama mereka. Prinsip operasinya sangat mudah. Bangkai jadi ditempatkan dalam drum khusus, yang sudah dipanaskan hingga suhu tertentu. Ketika mulai berputar, jari-jari khusus di dalamnya secara bertahap akan menghilangkan semua bulu. Turki paling baik dibantai antara tujuh dan delapan bulan. kalkun biasanya disembelih pada usia dua tahun, ini disebabkan oleh fakta bahwa, tidak seperti kalkun, jantan dapat mempertahankan kemampuan kawinnya lebih lama.
Memilih dan memotong kalkun adalah salah satu pekerjaan yang paling sulit dan sulit. Mereka membutuhkan banyak perhatian dan konsentrasi. Kalkun, seperti burung lainnya, harus dipetik dengan cepat dan hati-hati. Tentu saja, semua ini harus dilakukan sebelum masa molting, jika tidak maka bangkainya dapat memburuk dengan sangat buruk. Itulah sebabnya para ahli merekomendasikan untuk memonitor periode ini dengan cermat.
Pemetikan yang benar
Ada beberapa cara untuk menghilangkan bulu dari bangkai. Yang pertama adalah metode kering. Ini adalah saat bangkai dikupas segera setelah pembantaian. Pertama, para ahli merekomendasikan untuk mengeluarkan bulu dan ekor yang besar. setelah semua ini, bangkai harus benar-benar tersiram air panas dengan air mendidih, tetapi perhatikan suhu air dan waktu prosedur seperti itu. Skema semacam itu untuk membersihkan bulu disebut setengah taman. Karena Anda tidak bisa memasak daging, Anda harus memahami dengan jelas suhu air yang seharusnya. Banyak ahli berpendapat bahwa suhu air seharusnya tidak lebih tinggi dari 60 derajat Celcius.
Membantai, memetik, menghanguskan, kalkun mengeluarkan isi perut. Video instruksional
Membantai Dan Mencabut Turki Di Musim Dingin
Turki - memetik, usus, tukang daging. 12+ // Dari kota ke desa
pemetikan kalkun, pemetik bulu buatan sendiri
setelah semua prosedur, semuanya harus dihapus untuk mempersiapkan bangkai untuk dijual dengan benar:
- sepenuhnya menghilangkan darah dari mulut;
- membersihkan kaki Anda sepenuhnya;
- kemudian bersihkan pengeringan sepenuhnya dan mulai nyali.
Memetik kalkun adalah bisnis rumit yang membutuhkan banyak fokus dan kekuatan. Hal utama adalah melakukan segala sesuatu sesuai dengan aturan dan instruksi, dan kemudian Anda dapat dengan cepat dan mudah melepas penutup dan menyiapkan bangkai yang sangat baik. Sangat mudah untuk memetik kalkun di rumah, lebih baik memilih metode penyembelihan "terbersih". Pemetikan harus dilakukan dengan hati-hati.