Menanam dan merawat kentang bukanlah pekerjaan mudah. Panen tidak berakhir di sana. Anda harus tahu cara melestarikannya dengan benar di musim dingin. Salah satu faktor terpenting adalah suhu penyimpanan optimal untuk kentang. Untuk menciptakan kondisi yang baik di ruang bawah tanah, Anda perlu mempertimbangkan karakteristik varietas, penyakit tersembunyi dan banyak faktor lainnya.
Kisaran suhu untuk menyimpan kentang di musim dingin
Persyaratan untuk toko sayur
Tidak semua petani bisa menyimpan sayuran di rumah tanpa kehilangan indikator kualitas. Untuk memahami bagaimana semua persyaratan dipenuhi dengan benar, Anda perlu memasang termometer di ruang bawah tanah, serta pengukur kelembaban.
Suhu penyimpanan optimal untuk kentang di musim dingin adalah 2-4 ℃ di atas 0. Ketika suhu turun, kentang menjadi manis. Meningkatnya kelembaban di dalam ruangan menyebabkan pembentukan jamur di dinding dan multiplikasi penyakit jamur pada umbi.
Kadar air optimal adalah 80%, penurunan indikator ini menyebabkan pengeringan tanaman akar. Toko sayuran harus dilengkapi dengan sistem ventilasi dasar agar dapat mengatur suhu penyimpanan kentang. Anda dapat meningkatkan suhu udara di ruang bawah tanah dengan botol air hangat yang ditempatkan di sekeliling dinding. Kentang bisa ditutup dengan selimut kapas atau goni. Untuk mengurangi indikator kelembaban, kantong pasir atau kapur dipasang di ruang bawah tanah.
Peningkatan kelembaban dicapai dengan menyemprotkan air dari botol semprotan ke dinding. Agar tidak mencari cara untuk memperbaiki masalah, pada awalnya Anda harus memilih tempat untuk menyimpan kentang dan melengkapinya sesuai dengan semua persyaratan:
- melindungi dinding di ruang bawah tanah dengan bahan isolasi;
- memperlengkapi ventilasi;
- untuk memastikan kekencangan lantai dan dinding di ruang bawah tanah sehingga tikus tidak bisa masuk ke ruangan.
Jika benih telah tumbuh di musim dingin, mereka harus dikeluarkan. Tapi, ini tidak berakhir di situ. Anda dapat menghentikan pertumbuhan dengan menurunkan suhu ke 1-2 ℃.
Varietas apa yang cocok untuk penyimpanan
Bahkan jika suhu penyimpanan kentang di toko sayuran sudah benar dan indeks kelembaban tidak melebihi, tanaman umbi-umbian dapat memburuk. Masalahnya adalah bahwa tidak semua varietas kentang dapat disimpan untuk waktu yang lama. Sebagian besar varietas awal memiliki tingkat pemeliharaan yang rendah.
Waktu penyimpanan optimal untuk kentang, tergantung pada periode pemasakan:
- awal dan pertengahan awal - 2 bulan;
- terlambat - 8-12 bulan.
Sampai saat ini, banyak varietas kentang telah dikembangbiakan, yang, pada periode pemasakan awal, dapat disimpan sepanjang musim dingin tanpa masalah. Pada dasarnya, ini adalah hibrida Belanda dan Jerman. Saat memilih kentang benih baru, Anda harus memperhitungkan semua karakteristik pemuliaan, yang menggambarkan kualitas pemeliharaan.
Kondisi tumbuh
Anda hanya dapat menyimpan akar yang sehat
Sebelum meletakkan sayuran di ruang bawah tanah, Anda harus mempertimbangkan kondisi di mana mereka ditanam:
- jenis tanah;
- curah hujan;
- adanya penyakit;
- kandungan kalium dan nitrogen di tanah.
Bahkan jika rezim suhu optimal untuk menyimpan kentang dipertahankan di ruang bawah tanah, jika aturan teknologi pertanian tidak diikuti, ini akan menjadi tidak berarti. Di musim hujan, kualitas menjaga kentang menurun terus 50%, menjadi berair dan kehilangan rasanya. Sayuran yang ditanam di tanah lempung subur atau berpasir akan jauh lebih baik disimpan. Pengenalan jumlah kalium dan pupuk nitrogen yang cukup memungkinkan Anda untuk mendapatkan tanaman dengan tingkat pemeliharaan yang tinggi.
Faktor penting lain yang mempengaruhi keamanan kentang adalah semua jenis penyakit dan hama. Selain itu, bahkan penyortiran tanaman akar yang hati-hati tidak menjamin identifikasi semua buah yang terinfeksi. Banyak spora jamur dan mikroorganisme patologis yang menyebabkan penyakit virus dapat bertahan lama dalam umbi tanpa menunjukkan diri dengan cara apa pun.
Pekerjaan persiapan
Sebelum menyimpan stok untuk musim dingin, Anda tidak hanya perlu mempertimbangkan pada suhu berapa untuk menyimpan kentang dan membuat semua kondisi untuk ini di toko sayuran, tetapi juga menjaga kesehatan tanaman. Persiapan untuk penyimpanan dimulai jauh sebelum panen. Misalnya, memotong bagian atas sebelum memanen tanaman akar dapat mengurangi risiko infeksi umbi dengan berbagai virus dan jamur. Sangat sering, mikroorganisme berbahaya hidup di dedaunan dan batang. Selama penggalian, mereka jatuh di umbi dan mulai berkembang di lingkungan lembab toko sayur.
Pemotongan puncak dimulai 7-10 hari sebelum panen. Selama periode ini, umbi matang di tanah. Kulit menjadi lebih kasar, sehingga tidak begitu cepat rusak saat digali. Sebelum disimpan di ruang bawah tanah, kentang harus melalui beberapa tahap persiapan.
Pengobatan
Setelah menggali, akarnya tidak harus segera dilipat ke dalam kantong. Sepanjang seluruh periode pertumbuhan, kentang berada dalam kondisi kelembaban tertentu, terpapar berbagai pengaruh mikroba, jadi Anda perlu menahannya di luar di bawah sinar matahari selama 2 jam. Setelah prosedur ini, seluruh hasil panen harus ditransfer di bawah gudang atau tersebar di loteng.
Kentang gali tidak harus dikantongi
Suhu optimal untuk menyimpan kentang di loteng adalah 13-18 ℃. Dalam kondisi seperti itu, kentang disimpan selama 2 minggu. Ketika suhu turun, disarankan untuk memperpanjang periode pengobatan seminggu. Sebelum meletakkan benih di ruang bawah tanah untuk musim dingin, perlu ditanami. Kentang dibiarkan di ruangan yang cukup terang selama 7 hari atau 2 hari di luar, di bawah sinar matahari langsung.
Pengerasan dan penyortiran umbi
Perubahan suhu dapat mengurangi kualitas kentang. Sebelum berbaring di ruang bawah tanah untuk musim dingin, umbi perlu dipersiapkan untuk suhu yang lebih rendah. Selama periode perawatan, suhu secara bertahap berkurang dari 13-18 ℃ menjadi 2-4 ℃. Prosedur pengerasan memperlambat proses kimia dalam umbi dan mempersiapkannya untuk penyimpanan musim dingin.
Agar dapat menyimpan tanaman akar untuk waktu yang lama tanpa kehilangan indikator kualitas, perlu untuk melindunginya selama seluruh periode perawatan dari peningkatan kelembaban. Jangan abaikan langkah persiapan sebelum menyimpan tanaman akar di penyimpanan kentang. Tunduk pada semua aturan, kualitas kentang dapat dipertahankan sampai musim semi.
Aturan penyimpanan
Pada suhu berapa untuk menyimpan kentang, tidak masalah jika Anda tidak menyiapkan ruangan terlebih dahulu.
- Ruang penyimpanan kentang harus didisinfeksi terlebih dahulu. Semua dinding, tangga, rak, dan lantai harus dirawat dengan larutan mangan atau tembaga sulfat. Maka ruangan harus berventilasi untuk mengurangi kelembaban dan menormalkan suhu.
- Jika jumlah kentang tidak terlalu besar, mereka disimpan dalam jumlah besar, tanpa menggunakan wadah. Metode penyimpanan ini memiliki kerugian yang signifikan: jika Anda memiliki 1 umbi busuk, Anda dapat kehilangan sebagian besar panen. Cara terbaik adalah menggunakan palet kayu agar akarnya tidak bersentuhan langsung dengan lantai. Dalam hal ini, kentang akan diberi ventilasi dari semua sisi.
- Banyak petani percaya bahwa yang terbaik adalah menyimpan sayuran akar dalam kotak kayu, tas atau jaring alami. Dalam kondisi seperti itu, akar berventilasi baik dan bahkan dengan penampilan seperti pembusukan, kerugian akan minimal.
Penyimpanan di apartemen
Tidak setiap penduduk musim panas memiliki kesempatan untuk menanam kentang di situsnya dan menyimpannya secara terpisah di ruang bawah tanah. Banyak orang membeli kentang untuk musim dingin dan menyimpannya di apartemen. Pada suhu berapa kentang disimpan di apartemen? Di rumah, tidak mungkin mempertahankan suhu dalam 2-4 ℃.
Jika memungkinkan, Anda dapat melengkapi dapur dengan pendingin udara. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengontrol iklim dalam ruangan dan menyimpan semua jenis tanaman akar. Di rumah, lebih baik menyimpan kentang di balkon berkaca. Idealnya, kentang harus disimpan di peti kayu. Anda juga bisa menggunakan tas atau jala, tetapi Anda harus menutupi akarnya dengan selimut agar tidak membeku di musim dingin.
Bagian terakhir
Keamanan tanaman sangat tergantung pada suhu dan kelembaban di toko sayuran. Kisaran suhu optimal untuk menyimpan kentang adalah 2-4 ℃ dan tingkat kelembaban 80%.
Selain memenuhi kondisi ini, kentang harus disiapkan untuk penyimpanan. Sebelum ditempatkan di ruang bawah tanah, sayuran akar harus melalui beberapa tahap persiapan, yang meliputi perawatan, pengerasan dan penyortiran. Berapa lama kentang akan disimpan tergantung pada varietas yang dipilih. Banyak varietas awal mempertahankan indikator kualitasnya hanya selama 2 bulan setelah panen. Kepatuhan dengan semua aturan dan tahapan persiapan memungkinkan Anda menghemat hingga 90% dari seluruh hasil panen.