Bawang putih merupakan tambahan yang bagus untuk makanan apa pun. Tidak cukup hanya menanam sayuran dan menaruhnya di ruang bawah tanah. Menyimpan bawang putih di musim dingin di rumah membutuhkan pengetahuan dan keterampilan tertentu, jika tidak, Anda bisa kehilangan sebagian besar panen.
Aturan untuk menyimpan bawang putih di musim dingin di rumah
Mengapa bawang putih merusak
Untuk memahami cara menyimpan bawang putih dengan benar di rumah di musim dingin, Anda perlu mencari tahu mengapa bawang putih rusak. Tentu saja, alasan utamanya adalah ketidakpatuhan terhadap aturan penyimpanan. Selain itu, ada 2 alasan lagi yang memancing penampilan membusuk.
- Penyakit jamur.
- Nematoda.
Semua tanaman akar yang terkena dampak sebaiknya segera dihapus. Jika Anda tidak menolak bawang putih yang terkena dampak pada waktunya, Anda bisa kehilangan setengah dari hasil panen. Sebelum meletakkan tanaman umbi-umbian untuk pelestarian jangka panjang, Anda perlu melakukan penolakan menyeluruh.
Persiapan penyimpanan
Panen
Untuk mempertahankan indikator kualitas tanaman secara maksimal, Anda harus memanennya dengan benar. Waktu panen akan bervariasi berdasarkan varietas tanaman. Ada dua jenis tanaman akar:
- musim semi atau musim panas;
- musim dingin.
Kedua varietas paling baik dipanen ketika bagian atasnya menguning dan jatuh di tanah. Untuk musim semi, ini adalah periode dari 1 hingga 15 Agustus. Bawang putih musim dingin digali pada akhir Juli. Penggalian dilakukan dengan sekop atau garpu rumput. Hal utama adalah tidak merusak akar saat menggali.
Tahap perawatan
Lampu dengan kerusakan mekanis segera dibuang untuk makanan, tidak dapat diawetkan. Setelah panen, tanaman umbi-umbian seharusnya tidak segera dikirim untuk pelestarian jangka panjang. Keringkan secara menyeluruh di bawah sinar matahari atau di ruangan yang hangat dan kering.
Setelah kering, batang dipotong. Hanya tanaman umbi-umbian yang direncanakan untuk disimpan dalam kepang tidak dipangkas. Menyimpan bawang putih di rumah membutuhkan pemilahan akar. Ditolak:
- bawang putih kosong;
- dengan kerusakan yang terlihat oleh busuk atau nematoda;
- dengan sekam dikupas.
Sayuran akar yang rusak secara mekanis dapat dibekukan dan digunakan kemudian sebagai bumbu untuk banyak hidangan. Biarkan beberapa dari mereka segar untuk dimakan. Selain itu, Anda dapat menggiling gigi yang rusak dan mengeringkannya dengan mencampurnya dengan herbal. Bumbu alami yang sangat baik akan keluar.
Metode pelestarian
Mengepang dalam kepang
Bagaimana cara menyimpan bawang putih di rumah selama musim dingin? Ada beberapa cara:
- kepang;
- kotak dan guci kayu;
- jala;
- waxing.
Bagaimana cara menyimpan bawang putih di rumah di rumah atau apartemen pribadi? Pilihan tempat sangat penting untuk keselamatan tanaman, karena pelanggaran suhu atau kelembaban dapat menyebabkan pembusukan atau pengeringan sayuran yang berlebihan. Di perkebunan pribadi, biasanya ada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana, pada kenyataannya, sayuran dan menghabiskan musim dingin. Di apartemen kota, bawang putih dapat disimpan di balkon berkaca. Beberapa apartemen menyediakan ruang penyimpanan, jika dilengkapi dengan baik, Anda dapat melengkapi toko sayur yang baik.
Pendinginan adalah metode alternatif. Namun, ini sering membawa ketidaknyamanan, karena bawang putih akan memakan banyak ruang. Suhu penyimpanan untuk jenis bawang putih akan berbeda:
- musim dingin - 1-3 ℃;
- musim panas - 16-20 ℃.
Kepang
Metode penyimpanan "nenek" dalam kepang cukup populer saat ini. Untuk implementasinya, Anda harus menunggu bawang putih mengering dengan baik. Tinggalkan umbi dan batangnya. Mereka mulai menenun kepang dari bawah ke atas, dengan 3 tanaman akar. Untuk membuat struktur lebih tahan lama, Anda dapat menenun kawat.
Tambahkan masing-masing 1 kepala dengan hati-hati. Satu kepang bisa mengandung hingga 20 bawang putih. Dalam bentuk ini, Anda bisa menyimpan bawang putih sampai musim semi di ruang bawah tanah atau di loteng. Di apartemen, varietas musim semi dapat disimpan di dapur. Kepang bawang putih tidak hanya cara untuk melestarikan panen, tetapi juga untuk menghias interior.
Kotak dan kaleng
Tergantung di mana akar akan disimpan, di apartemen atau ruang bawah tanah, wadah dipilih. Ini bisa berupa stoples kaca atau kotak kayu. Pelestarian dalam stoples kaca dianggap sebagai metode yang efektif. Bank sudah disterilkan dan dikeringkan. Kemudian bawang kering ditempatkan di dalamnya.
Untuk meningkatkan kualitas penjagaan, gigi atau kepala ditaburi tepung dan toples ditutup dengan penutup nilon. Saat menyimpan tanaman akar di apartemen, sebelum menempatkannya di stoples kaca, setiap bohlam dibungkus dalam 2 lapisan cling film. Hanya kepala yang dibungkus, ekor dibiarkan terbuka. Setelah itu, mereka dikemas dalam wadah yang disiapkan. Mustahil untuk menutup tabung dengan tutup selama penyimpanan tersebut.
Untuk penyimpanan di kamar besar, kotak kayu dipilih, dengan lubang di dinding samping dan bagian bawah. Ini memungkinkan sirkulasi oksigen yang baik dan menjaga kesegaran produk. Lapisan tipis tempat tidur dituangkan ke bagian bawah wadah. Anda dapat menggunakan tempat tidur:
- Abu;
- garam;
- serbuk gergaji.
Lapisan tanaman akar dilipat ke atas sampah. Kemudian taburi dengan tempat tidur. Dengan demikian, kotak diisi ke atas. Ini adalah cara terbaik untuk menyimpan bawang putih di ruang bawah tanah selama musim dingin.
Kisi
Varietas musim dingin dan musim semi disimpan dengan sempurna di jaring. Ini adalah pilihan bagus untuk gudang bawah tanah atau garasi. Sebelum memasukkan akar ke dalam kantong, bilas setiap bawang dalam larutan garam. Lalu keringkan.
Jika ada penurunan tingkat kelembaban di ruangan, maka disarankan untuk menaburkan tanaman akar dengan kulit bawang. Alih-alih jaring, Anda dapat menggunakan celana ketat nilon yang tidak perlu. Ada banyak cara berbeda untuk menghemat. Semuanya tergantung pada tujuan dan tempat di mana tanaman akar akan disimpan.
Metode waxing
Metode yang tidak biasa ini memungkinkan menjaga kualitas produk untuk waktu yang lama. Setelah memanaskan parafin, celupkan bawang putih ke dalamnya, pegang ekornya dengan lembut. Saat kepala benar-benar tertutup parafin, keluarkan sayuran dan gantung hingga kering.
Ketika parafin mengeras, sayuran ditempatkan di dalam kotak kayu dan ditempatkan di ruangan yang sejuk dan gelap. Dalam bentuk ini, tanaman akar mempertahankan vitamin dan mineral yang diperlukan sampai musim semi. Keuntungan dari metode ini adalah perlindungan terhadap penyebaran penyakit jamur.
Menyimpan cengkeh yang sudah dikupas
Cengkeh yang sudah dikupas juga disimpan
Bawang putih yang dikupas hanya bisa disimpan di lemari es. Gigi dibebaskan dari kulit, dilipat dalam kantong kedap udara dan ditempatkan di freezer. Anda bisa menyimpan bawang putih yang sudah dikupas dalam minyak. Untuk melakukan ini, ambil 300-400 ml minyak bunga matahari dan panaskan dalam wajan. Kemudian minyak dituangkan ke dalam stoples dan gigi dituangkan ke dalamnya.
Metode pengawetan dalam minyak memungkinkan tidak hanya untuk menjaga kualitas tanaman akar, tetapi juga untuk mendapatkan minyak bawang putih. Dapat digunakan untuk tujuan apa pun di rumah tangga. Minyak ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk salad apa pun. Simpan toples dengan cengkeh di kulkas atau letakkan di rak di ruang bawah tanah.
Aturan penyimpanan
Sebelum memutuskan bagaimana Anda bisa menyimpan bawang putih di rumah, Anda perlu mempelajari beberapa nuansa. Setiap metode dirancang untuk kerangka waktu tertentu:
- dalam tepung, garam, parafin, tas - umur simpan adalah 5-9 bulan;
- dalam minyak tidak lebih dari 3 bulan;
- di stoples kaca - 3 bulan;
- dalam freezer - sekitar satu tahun.
Penting untuk mempertimbangkan karakteristik varietas budaya. Dipercayai bahwa varietas musim dingin disimpan lebih buruk, tetapi ini jauh dari kasus. Beberapa varietas dirancang untuk bertahan hingga 9 bulan. Saat menanam bawang putih, Anda perlu mempertimbangkan adaptasi jangka panjangnya terhadap kondisi iklim, oleh karena itu disarankan untuk menggunakan hanya varietas yang dikategorikan. Keamanan tanaman sepenuhnya tergantung pada ini.
Hanya varietas musim panas yang cocok untuk dianyam menjadi kepang. Itu dapat disimpan menggunakan salah satu metode di atas. Varietas musim dingin tidak cocok untuk penyimpanan di kamar yang hangat. Sayuran ini dapat disimpan dengan bawang merah dalam kantong linen atau kotak kayu berventilasi baik.
Bagian terakhir
Banyak penghuni musim panas membuat kesalahan besar, percaya bahwa itu cukup untuk menanam bawang putih, menaruhnya di dalam kotak dan kemudian akan disimpan dengan sendirinya. Setiap hal kecil berperan dalam melestarikan panen: mulai dari pemilihan varietas dan metode penanaman hingga panen dan metode penanaman. Penyimpanan yang tepat harus mempertimbangkan karakteristik ruangan, tujuan, dan variasi. Misalnya, varietas musim dingin tidak dapat disimpan di apartemen pada suhu kamar.
Suhu penyimpanan optimal untuk varietas musim dingin adalah 1-3 ℃ di atas 0. Varietas pegas dapat disimpan pada suhu kamar. Metode penyimpanan dalam kotak dan tas linen atau jaring telah terbukti menjadi yang terbaik. Sangat penting untuk mempersiapkan tanaman dengan baik untuk disimpan.
Di mana MENYIMPAN GARLIC? Cara menyimpan bawang putih di musim dingin di rumah
Cara mudah untuk menyimpan bawang putih di musim dingin
Mengolah dan menyimpan bawang putih dalam toples!
Cara menyimpan GARLIC di apartemen kota - 7 pondok
Menyimpan bawang putih. Bawang putih seolah hanya dari kebun.
7 CARA UNTUK MENYIMPAN GARLIC!
Cara MENYIMPAN GARLIC musim dingin hingga musim semi di rumah. (108 10/17/2016)
Cara menjaga bawang putih sampai musim semi
Setelah menggali, kepala harus dikeringkan. Dianjurkan untuk melakukan ini di bawah sinar matahari, tetapi jika cuaca tidak memungkinkan, maka dapat dilakukan di ruangan yang hangat dan kering. Saat memangkas tanaman umbi, pastikan untuk meninggalkan ekor sekitar 5 cm. Jangan menyimpan bawang putih di sebelah kentang. Jika Anda berencana menyimpan bawang putih yang sudah dikupas, penting untuk diingat bahwa bawang putih hanya dapat disimpan di lemari es.