Banyak penghuni musim panas tahu tanaman yang tidak biasa seperti bawang putih Cina. Ini memiliki banyak nama terkait dan menggabungkan sifat bawang dan bawang putih. Antara lain, ditanam untuk tujuan dekoratif. Tanaman mekar dengan sangat indah.
Manfaat dan bahaya bawang putih Cina
Masih ada perdebatan tentang manfaat tanaman ini. Telah digunakan dalam pengobatan Asia selama berabad-abad dan telah menjadi obat yang efektif untuk banyak penyakit.
Deskripsi bawang putih
Tanaman bawang putih Cina tersebar luas di seluruh Cina. Selama 10 tahun terakhir, itu juga telah tumbuh di Eropa dan Amerika. Sebenarnya, bawang putih Cina adalah perwakilan dari keluarga bawang merah, tetapi karena itu tidak memiliki umbi. Timbangannya kurang berkembang dan saling menempel erat. Mereka disebut lampu palsu.
Bawang putih muda Cina memiliki kepala putih, mereka ditutupi dengan kulit tipis dari warna putih dan ungu. Tergantung pada varietasnya, mungkin ada satu atau lebih cengkeh. Bawang putih Cina dengan cepat membangun massa hijau.
Tunasnya juga digunakan untuk memasak dan dimakan segar. Selama musim, satu bohlam tumbuh 100-120 g pucuk presentasi.
Selain nama umum yang melekat pada tanaman ini, ada banyak lainnya:
- Jusai;
- bawang manis;
- bawang lapangan;
- bawang merah bercabang.
Tunasnya memiliki rasa pedas yang memadukan aroma bawang merah dan bawang putih. Kepala memiliki rasa pedas yang menyenangkan. Panah berbunga juga digunakan untuk makanan, yang muncul di tahun kedua penanamannya.
Manfaat dan bahaya
Bawang putih Cina abadi digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam pengobatan tradisional. Karena kenyataan bahwa bohlam palsu dan pucuknya mengandung banyak garam mineral dan vitamin, konsumsi segar sayuran ini dapat menyediakan hingga 60% dari kebutuhan harian tubuh untuk zat-zat ini.
Studi tanaman ini masih membuktikan manfaatnya, tetapi kemungkinan kerusakan juga harus diperhitungkan sebelum makan sayuran ini.
Manfaat
Allspice tidak hanya sumber vitamin dan mineral, tetapi juga serat. Hal ini diperlukan untuk peristaltik normal lambung dan usus, dan juga mempercepat metabolisme dan membantu menghilangkan racun.
Jika Anda secara teratur makan bawang putih Cina, Anda dapat:
- Tingkatkan kekebalan selama masuk angin musiman. Kandungan vitamin C yang tinggi di kepala dan pucuk allspice, membantu memperkuat tubuh dan meningkatkan daya tahannya. Panah pertama muncul di awal musim semi, dan bawang putih berubah menjadi hijau sebelum salju pertama. Anda juga bisa menanam umbi di rumah atau rumah kaca dan makan sayur hijau sepanjang musim dingin.
- Mencegah eksaserbasi gastritis dan bahkan menyembuhkan penyakit tukak lambung. Selain itu, umbi palsu memiliki efek koleretik ringan.
- Memperkuat otot jantung dan dinding pembuluh darah. Ini karena tingginya kandungan beta karoten dan kalium.
Dalam pengobatan tradisional, bawang putih semacam itu digunakan untuk menyiapkan alkohol. Diminum di pagi hari dengan perut kosong dengan sedikit air untuk menghilangkan cacing dari tubuh. Obat semacam itu dapat digunakan untuk mengobati orang dewasa dan anak-anak di atas 3 tahun.
Salad segar dengan bawang merah aromatik direkomendasikan untuk orang-orang selama periode stres fisik atau mental yang berat. Jus dari tanaman ini juga bermanfaat. Ini mengurangi iritasi yang disebabkan oleh gigitan serangga. Juga, pucuk hijau menggosok luka bakar dari jelatang.
Tanaman ini sering digunakan sebagai stimulan nafsu makan. Minyak esensial yang terkandung dalam bohlam palsu dan pucuk hijau mengiritasi selera dan merangsang produksi air liur dan jus lambung.
Membahayakan
Rasa gurih dan aroma menyenangkan tanaman didasarkan pada minyak esensial, yang berlimpah di batang dan kepala. Selama menyusui, wanita tidak disarankan untuk menyantap makanan bersamanya, karena ASI dapat memperoleh rasa tertentu dan anak akan menolak untuk meminumnya.
Anda juga harus berhati-hati dengan orang-orang dengan intoleransi individu. Tanaman dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah. Anda tidak boleh memasukkan hidangan dengan Dzhusai dalam makanan untuk mereka yang menderita pankreatitis, urolitiasis, dan kolesistitis.
Bawang putih Cina dalam masakan
Manfaat dalam lobulus dan panah
Tunas muda tanaman ini adalah bahan tradisional dalam banyak saus dan hidangan daging. Bahkan setelah perawatan panas, mereka mempertahankan beberapa sifat dan vitamin yang bermanfaat.
Paling sering, penembak Dzhusay dimakan segar. Persiapkan dari itu:
- salad;
- saus;
- sandwich, dll.
Karena tanaman tidak kehilangan sifat berguna selama proses pembekuan, ia dipanen pada musim semi dan musim panas, dan kemudian ditambahkan ke sup, daging panggang, irisan daging dan gulai. Banyak hidangan tradisional Asia mengandung bahan ini.
Tumbuh Bawang Putih Cina
Untuk menerima vitamin dan mineral sepanjang tahun, Anda dapat menanam Jusai di petak kebun Anda atau di pot di ambang jendela. Menumbuhkan bawang putih Tiongkok tidak sulit. Ia tidak pilih-pilih komposisi tanah, air dan kelembaban udara. Satu-satunya fitur adalah termofilisitas. Disarankan untuk menanamnya di wilayah selatan dan zona tengah Federasi Rusia.
Untuk menyederhanakan budidaya tanaman ini, Anda perlu mengetahui beberapa aturan untuk menyiapkan tanah dan merawat bawang putih.
Mempersiapkan pendaratan
Untuk mendapatkan panen yang baik dari pucuk hijau dan kepala, disarankan untuk memilih benih berkualitas tinggi. Layak memberikan preferensi pada benih produsen dalam negeri, karena mereka lebih disesuaikan dengan kondisi iklim setempat.
Di musim semi, hamparan taman digali dan pupuk organik dimasukkan ke dalamnya dalam bentuk pupuk busuk. Jadi panen akan lebih berlimpah, dan kepala akan lebih besar.
Pendaratan
Dzhusay tumbuh dalam dua cara. Masing-masing dari mereka baik dengan caranya sendiri. Sebagian besar lebih suka menanamnya dari biji. Mereka dapat dibeli di toko benih mana pun. Biji hitam kecil ditaburkan di awal musim semi, segera setelah salju mencair dan tanah telah mencair. Tidak dianjurkan untuk menanam di musim dingin, karena biji dapat rusak oleh embun beku, yang sangat mempengaruhi perkecambahannya.
Cara lain untuk menanam Jusai di kebun Anda adalah dengan membagi semak. Setiap tahun, tanaman itu menumbuhkan umbi muda baru di bawah tanah. Untuk memisahkan seluruh semak, menggali dan hati-hati membaginya menjadi 2-3 kepala. Mereka ditanam di tempat baru. Tanaman produksi dalam negeri cocok untuk penanaman semacam itu. Tidak sulit membedakan mereka dengan ukurannya yang lebih besar.
Panen
Tunas muda dipotong 3-4 kali per musim. Ini harus dilakukan sering karena pertumbuhan cepat panah, jika tidak mereka menjadi kaku, dan ujungnya menguning dan kering. Potongan hijau disimpan di tempat yang dingin, kanvas dibungkus dalam kantong plastik. Dengan cara ini tetap segar lebih lama.
Umbi digali hanya jika perlu atau direpot di musim semi. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap dengan ventilasi yang baik. Mereka dengan sempurna mempertahankan selera mereka hingga musim baru.
Kesimpulan
Terlepas dari kenyataan bahwa bawang wangi berbahaya untuk beberapa kategori populasi, dalam semua kasus mereka sangat berguna. Tapi bukan hanya sifat menguntungkannya yang membuat bawang manis ini begitu populer. Zesty, citarasa tajamnya adalah bumbu yang sempurna untuk banyak hidangan pertama dan kedua.
Bawang putih cina. Seluruh Kebenaran Tentang Bawang Putih (2)
Bawang putih Cina! KAMI INGIN MEMENUHI ?????
Bagaimana bawang putih Cina tumbuh di tempat tidur kami!
Anda tidak boleh makan sayuran ini jika ada kontraindikasi untuk penggunaannya. Ini dapat menyebabkan eksaserbasi urolitiasis, pergerakan batu di kantong empedu dan serangan pankreatitis. Perlu juga dicatat bahwa bawang wangi berbahaya oleh reaksi alergi terhadap mereka.