Bawang putih adalah bahan yang tidak berubah-ubah dalam beragam masakan sehari-hari dan meriah. Banyak orang menolak untuk menggunakannya karena kepedasan rasanya. Ada alternatif yang bagus untuk itu - sayuran yang luar biasa, yang di Rusia dan beberapa negara Eropa disebut "rockambol". Nama aslinya adalah bawang putih gajah.
Bawang putih gajah
Ukurannya benar-benar luar biasa - berat satu kepala adalah sekitar 200 gram, tumbuh di tanah subur - hingga 400 gram. Satu siung beratnya 50-80 gram, ada 4-6 di antaranya di kepala.
Karakteristik varietas
Bawang putih gajah disebut bawang putih, tetapi sebenarnya merupakan tanaman tahunan dalam keluarga bawang, kerabat dekat daun bawang. Tanah air dari budaya yang menakjubkan ini adalah Balkan. Pada 40-an abad ke-19, ia dibawa ke Amerika. Peru sekarang pemasok terbesar di dunia. Dalam lingkungan alaminya, ia ditemukan di selatan Eropa, di Krimea dan Kaukasus Utara, di Asia Tengah dan Tenggara.
Deskripsi tanaman
Dari luar, tanamannya menyerupai daun bawang. Tinggi 1,5-2 m (tergantung pada kondisi pertumbuhan). Tangkai bunga dimahkotai dengan perbungaan bola ungu. Benih biasanya tidak matang, tetapi anak-anak terbentuk di bagian bawah bohlam, yang dapat digunakan untuk membiakkan tanaman.
Meskipun ada banyak kesamaan antara tanaman terkait, daun bawang dan bawang putih gajah memiliki banyak perbedaan:
- Bawang putih gajah memiliki rasa semi-pedas dan sedikit aroma bawang putih;
- ditanam untuk membentuk kepala, bukan batang putih;
- ukuran kepala: hampir tidak bisa muat di tangan orang dewasa.
Kesalahan umum dari tukang kebun tumbuh atas dasar teknologi pertanian bawang putih biasa, tetapi perlu atas dasar daun bawang.
Fitur yang bermanfaat
Bawang putih gajah memiliki hasil panen 6 kali lipat dari panen konvensional. Selain itu, ia memiliki banyak sifat positif:
- mengandung vitamin kelompok B, serta C, E, K, PP;
- memiliki sifat antioksidan;
- minyak atsirinya memiliki efek antibakteri, fungisida, hipotensi, tonik.
Aplikasi
Dokter merekomendasikan bawang putih gajah untuk penyakit menular dan virus. Penggunaannya membantu mengatasi anemia, masalah saluran pencernaan, pembuluh darah, digunakan untuk menyembuhkan luka yang terinfeksi, serta dalam terapi antihelminthic.
Tanaman ini telah menemukan aplikasi dalam bisnis kuliner untuk menyiapkan hidangan daging, saus, makanan ringan.
Fitur teknologi pertanian
Untuk mendapatkan panen yang baik, Anda harus mempertimbangkan fitur-fitur berikut:
- tanah harus dilembabkan dengan baik, terutama pada kedalaman 3-5 cm (mulsa berkontribusi terhadap retensi kelembaban);
- peningkatan yang signifikan dalam hasil disediakan oleh pengenalan bahan organik, pupuk yang mengandung nitrogen.
Melepaskan gagang bunga tidak menyebabkan peningkatan hasil yang signifikan. Pada saat yang sama, jumlah "anak-anak" meningkat, oleh karena itu dianjurkan untuk melakukan prosedur seperti itu untuk mendapatkan sejumlah besar bahan tanam. Beberapa dari mereka tetap berada di tanah dan mengotori penanaman yang terorganisir. Musim tanam bawang putih gajah adalah 110-120 hari.
Pendaratan
Anda bisa menanam bawang putih gajah di musim gugur dan musim semi. Tanaman musim dingin membentuk kepala yang lebih besar. Namun, di daerah dengan musim dingin, penanaman musim gugur dapat membeku.
Tanah yang cocok longgar, terawat dengan baik. Situs harus terbuka dan terang.
Dengan perawatan yang tepat, panen yang baik
Penanaman musim gugur
Tanah untuk menanam bawang putih musim dingin gajah mulai disiapkan pada bulan Agustus atau September. Kotoran busuk diperkenalkan (20-50 kg per 1 meter persegi), dan jika tidak ada, kompos dalam jumlah yang jauh lebih besar. Jika tanahnya lembek, buat lebih ringan dengan menambahkan pasir dan gambut. Namun, keasamannya terkendali: tidak boleh lebih tinggi dari 6,5-7,5. Untuk mengurangi keasaman, tepung dolomit atau kapur halus tersebar di area tersebut.
Sebelum tanam, gigi dirawat dengan persiapan khusus untuk tanaman keluarga ini atau dalam larutan kalium permanganat (12 jam).
Salah satu cara untuk mendarat adalah di parit. Dimensinya adalah: kedalaman - 30 cm, lebar - 20-25 cm, kompos ditempatkan di parit. Gigi ditanam di atasnya dan ditaburi tanah. Pupuk alami ini dapat dilengkapi dengan superfosfat atau abu kayu. Mulsa dengan daun pohon taman akan melindungi penanaman bawang putih gajah dari embun beku dan berakar pada waktunya. Dan dengan pemanasan jangka pendek, tanaman tidak akan berkecambah. Waktu yang disarankan untuk mendarat adalah 3-4 minggu sebelum cuaca beku.
Penanaman musim semi
Mereka mulai menyiapkan bahan tanam untuk penanaman musim semi di muka: dalam waktu tiga minggu mereka "mengeras" pada suhu 3-5 ° C, kemudian "hijau", menjaga cahaya selama sekitar satu minggu.
Tanah disiapkan di musim dingin. Sebelum ditanam, ia digali lagi, atau dilonggarkan dengan baik. Penanaman dilakukan cukup awal, begitu tanah menghangat secara stabil hingga 6 ° C. Gigi dikubur 10-15 cm (tergantung ukurannya). Tempat tidur mulsa.
Peduli
Setelah kemunculan bibit, hamparan bawang putih gajah disiram dengan air dingin menetap agar tidak memicu penyakit jamur. Tanah tidak boleh mengering dan dipadatkan, oleh karena itu penyiraman dan pelonggaran harus teratur.
Pabrik responsif terhadap subkorteks. Disarankan untuk menyuburkan tanaman tiga kali dalam satu musim: setelah kemunculan (dengan amonium nitrat); selama pertumbuhan aktif massa hijau (bahan organik dan larutan urea); pada saat pembentukan kepala (dengan pupuk fosfor-kalium atau abu kayu).
Hama tanaman yang paling umum adalah lalat bawang dan tungau akar. Untuk memerangi mereka, gunakan campuran lada, abu, dan keripik tembakau (proses setidaknya 2 kali sebulan).
Penyimpanan
Pemanenan dilakukan, tergantung pada wilayahnya, dari paruh kedua Agustus hingga pertengahan September. Tanda pematangan adalah daun menguning dan bersarang. Bawang putih gajah disimpan dengan sempurna hingga Februari jika beberapa kondisi terpenuhi:
- untuk panen, Anda harus memilih cuaca kering;
- setelah menggali, keringkan di tempat berventilasi hangat, hindari sinar matahari langsung selama sebulan;
- tahap selanjutnya adalah pemangkasan daun kering (biarkan tunggul sekitar 5 cm), sedangkan bagian bawah tidak dipotong.
Untuk penyimpanan, mereka diletakkan di dalam kotak di atas tempat tidur lunak yang terbuat dari jerami atau serbuk gergaji kering. Umur simpan: pada suhu 8 ° C - sekitar 5 bulan, pada suhu kamar - tiga.
"Bawang putih gajah" Rocambol
3. Bawang putih Rocambol. Bawang putih gajah. Cara memesan Berat dan ukuran gigi, kepala. bawang putih raksasa
2. Bawang putih Rocambol. Bawang Putih Gajah, Bawang Putih Raksasa, Bawang Mesir, Bawang Putih Spanyol, Bawang Bawang Putih
Kesimpulan
Budidaya bawang putih gajah belum meluas di ruang pasca-Soviet, ini difasilitasi oleh perawatan yang sulit dan ketelitian tanaman. Sulit untuk menemukan bahan tanam yang berkualitas.
Sifat-sifat yang dijelaskan dan perawatan mudah dapat membuat bawang putih gajah menjadi salah satu favorit di antara penghuni musim panas dan tukang kebun. Selain itu, tanaman ini sangat dekoratif selama periode berbunga.