Lada hijau adalah sejenis paprika, yang dipanen secara khusus hingga saat berubah warna menjadi oranye, kuning atau merah. Sayuran datang ke Eropa secara tidak sengaja, Amerika dianggap sebagai tanah airnya. Hari ini kita akan menemukan apa kekhasan varietas: komposisi, sifat yang berguna dan berbahaya.
Paprika hijau
Nilai gizi lada
Paprika hijau seringkali merupakan bahan utama dalam diet penurunan berat badan. Faktanya adalah bahwa sayuran diberkahi dengan kandungan kalori rendah, yang memungkinkan Anda untuk memakannya dalam jumlah besar tanpa takut berat badan bertambah. Ada sekitar 40 kalori dalam 100 gram lada.
Berkat kandungan kalori rendah dari paprika hijau, Anda dapat mengatur berat badan dalam waktu yang cukup singkat dan kehilangan beberapa kg, bukankah ini keajaiban?
Indikator janin BJU (per 100 g):
- Karbohidrat - 7 g
- Protein - 1,5 g
- Lemak -0,2 g
Aplikasi
paprika hijau ditambahkan ke piring salad, daging dan sayuran, itu akan menambah rasa segar tertentu untuk hidangan apa pun, baik itu rebusan, lecho, semacam saus, pasta atau sup.
Komposisi lada
Vitamin
Semua orang tahu tentang manfaat sayuran, karena mengandung banyak vitamin.
paprika hijau adalah pemegang rekor di antara sayuran dalam hal kandungan vitamin C, hanya dilampaui oleh kismis merah dan pinggul mawar. Harus dikatakan tentang vitamin P, yang juga ada dalam komposisinya. Konsentrasi maksimum vitamin ini ditemukan lebih dekat ke tangkai, jadi Anda tidak harus menghilangkannya sepenuhnya.
Komposisi seperti itu memiliki efek menguntungkan pada kondisi jantung, menguntungkan seluruh sistem peredaran darah. Konsumsi lada secara teratur akan membuat pembuluh darah lebih elastis, membersihkannya dari plak.
Dokter mengatakan bahwa makan paprika kuning atau hijau dalam diet Anda akan membantu mengurangi risiko stroke hingga 48%.
Sayuran juga kaya akan vitamin A, menurut indikator ini, bahkan melebihi wortel. Jika Anda ingin memiliki kulit yang indah, mencegah pembentukan keriput dini, dan tidak kehilangan pandangan seiring bertambahnya usia, Anda harus memasukkan lada dalam diet Anda.
Sayuran juga mengandung vitamin B, yang memiliki efek menguntungkan pada keadaan sistem saraf, memperbaiki suasana hati, dan menormalkan tidur.
Melacak elemen
- Kalium sangat penting untuk fungsi normal otot jantung.
- Zat besi - memiliki efek menguntungkan pada sirkulasi darah.
- Silikon bertanggung jawab atas kecantikan kulit dan rambut.
- Yodium - memiliki efek positif pada aktivitas mental.
Capsoicin dalam paprika hijau
Harus dikatakan bahwa paprika hijau adalah kerabat langsung dari paprika hitam capsicum, serta varietas seperti cabai. Ketiga varietas mengandung komponen unik yang disebut capsoicin, yang memberikan rasa khas buah. Anda dapat yakin untuk tidak merusak rasa hidangan dengan lada, karena capsoicin ditemukan dalam jumlah besar hanya di dalam biji.
Lada itu sendiri juga mengandung zat bermanfaat ini, yang memiliki efek menguntungkan pada nafsu makan, meningkatkan seluruh proses pencernaan. Untuk alasan ini, sayuran hijau sering digunakan dalam makanan pembuka untuk membangkitkan selera sebelum hidangan utama.
Produk yang berguna
Fitur yang bermanfaat
Lada hijau dapat bermanfaat dalam kasus-kasus berikut:
- Konsumsi lada jenis ini secara teratur akan bermanfaat untuk rambut rontok, terutama dengan alopecia pada pria;
- Karena fakta bahwa paprika hijau Bulgaria tidak mengandung pati, disarankan untuk memakannya untuk penderita diabetes mellitus, hal yang sama berlaku untuk paprika merah;
- Dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu untuk wanita hamil, serta untuk pasangan pada tahap perencanaan anak. Faktanya adalah bahwa komposisi sayuran akan dapat mengimbangi kekurangan unsur-unsur kecil seperti zat besi, kalsium dan kalium, yang sangat dibutuhkan oleh ibu hamil;
- Lada mengandung beta-karoten, yang memiliki efek sangat positif pada ketajaman visual
- Meningkatkan Pencernaan
- Ada baiknya memasukkan lada dalam menu jika Anda memiliki masalah dengan tekanan darah, yaitu, menderita hipertensi
- Meningkatkan imunitas. Ini dapat membantu Anda menyingkirkan penyakit pada saluran pernapasan bagian atas dan bawah dan bahkan menyingkirkan serangan asma.
- Ini juga dapat digunakan secara eksternal, misalnya, membuat lotion dan salep berdasarkan itu untuk pengobatan neuralgia dan radiculitis
- Jika Anda terlibat dalam pekerjaan mental, ada baiknya makan paprika hijau, dengan bantuannya, Anda dapat meningkatkan daya ingat dan meningkatkan perhatian
- Paprika merah dan hijau sering menjadi komponen produk kosmetik, karena mereka memiliki sifat memutihkan untuk kulit, dan juga memperkuat rambut. Beberapa orang menggunakan masker yang disiapkan sendiri untuk menghilangkan bintik-bintik dan hanya memperbaiki kondisi kulit mereka.
Pencegahan kanker
Para ilmuwan dari Italia sampai pada kesimpulan bahwa paprika memiliki zat komposisi kimianya yang mencegah pembentukan kanker. Yang paling efektif dalam memerangi kanker payudara.
Tentu saja untuk menyembuhkan kanker yang sudah berkembang, tetapi kehadirannya dalam makanan akan menjadi pencegahan yang baik. Cukup makan hanya 1 lada sehari, ini cukup untuk melindungi diri dari penyakit berbahaya.
Lada hijau berbahaya
Tidak diinginkan untuk sakit perut
Bahkan produk sehat seperti paprika hijau memiliki daftar kontraindikasi yang harus mengarah pada penolakan untuk mengkonsumsinya. Ini termasuk:
- Hipotensi
- Radang perut
- Bisul perut
- Wasir
- Penyakit hati
- Penyakit ginjal
Cara melestarikan vitamin
Kita semua tahu betapa sulitnya mempertahankan semua vitamin dan mineral dalam buah dan sayuran. Umur simpan paprika hijau sekitar 7 hari di lemari es. Untuk menambah umurnya, Anda bisa mengasinkan lada. Dalam hal ini, dimungkinkan untuk menghemat sekitar 70% dari semua vitamin dan mineral. Namun, orang dengan penyakit jantung perlu berhati-hati di sini, karena rendaman dan acar mengandung kadar garam yang tinggi, yang dapat memicu peningkatan tekanan darah.
Anda juga dapat membekukan sayuran, dengan metode ini dimungkinkan untuk mempertahankan sekitar 100% nutrisi. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci sayuran dan mengeluarkan biji dan ekor.
Jangan membekukan kembali paprika agar tidak menghancurkan sisa vitamin. Untuk kenyamanan, Anda dapat membagi lada dalam beberapa bagian menjadi kantong kecil untuk mencairkan jumlah yang diperlukan.
Bagaimana memilih merica
Jika Anda membeli paprika hijau, Anda harus memperhatikan tampilannya. Buah harus keras dan keras, dan kulit harus halus dan bebas dari kerusakan. Perhatikan bagian ekornya, harus berwarna hijau dan tidak kering.
Ingatlah bahwa kematangan buah dapat ditentukan tidak hanya oleh ukuran, tetapi juga oleh warnanya. Semakin gelap warna sayuran, semakin matang, apalagi, saat matang, sayuran berubah sedikit merah.
Paprika hijau lezat.
Tsitsak - Lada asin panas
Paprika hijau panggang bagian 1
Kedewasaan secara langsung memengaruhi rasa - sayuran yang tidak matang akan terasa lebih pahit dan mungkin sedikit asam. Jika Anda membeli sayuran mentah, letakkan di ambang jendela untuk matang, setelah 2-3 hari buah akan matang.
Sekarang Anda tahu apa manfaat dan bahaya paprika hijau, kami telah menganalisis secara terperinci komposisi kimianya dan memberikan daftar vitamin yang dikandungnya, pastikan untuk memasukkannya ke dalam menu Anda dan menjadi sehat.