Kubis merah populer dalam masakan. Itu dikonsumsi segar, diasamkan dan direbus. Deskripsi berisi informasi tentang manfaat kol merah bagi tubuh.
Properti yang berguna dan berbahaya dari kubis merah
Deskripsi
Struktur struktur, rasa dan penampilan sayuran sama dengan kubis putih. Satu-satunya perbedaan adalah komposisi kimia dan warna sayuran. Panen kepala budaya ini adalah merah atau ungu, itulah sebabnya disebut merah.
Komposisi
Pada kol merah, komposisi kimianya jauh lebih kaya. Keindahan taman mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kesehatan manusia. Tidak semua varietas sayuran ini memiliki komposisi nutrisi yang seimbang:
- semua vitamin B;
- vitamin PP, A, E, C, N.
Kubis merah (atau kol ungu) mengandung zat besi, kalium, kalsium, natrium, dan magnesium dosis tinggi. Mikronutrien esensial ini sangat penting untuk kesehatan wanita dan pria.
Menurut deskripsi biologis, budaya memiliki sifat unik:
- berguna untuk anak-anak dan direkomendasikan untuk digunakan sejak usia 1 tahun;
- mengandung dosis harian vitamin C dan, dengan penggunaan teratur, mengkompensasi kekurangannya;
Nilai energi
Kandungan kalori produk ini sangat rendah. 100 g mengandung 23 kkal, jadi kubis merah dapat dimasukkan dengan aman ke dalam makanan. Rasio BJU: dosis besar protein dan sedikit lemak dan karbohidrat.
Apa khasiatnya
Sifat-sifat bermanfaat dari kubis merah lebih jelas ketika dimakan mentah.
Manfaat kol merah bagi manusia:
- meningkatkan elastisitas pembuluh darah;
- usus dibersihkan dari racun;
- menormalkan tekanan darah;
- menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh;
- mencegah perkembangan penyakit onkologis;
- meningkatkan kekebalan;
- menghilangkan bengkak (sayuran memiliki efek diuretik);
- menormalkan sistem pencernaan.
Nilai gizi jus
Jus kubis memiliki sifat obat
Jus kubis merah memiliki sifat obat yang unik:
- menyembuhkan luka, sehingga digunakan secara internal untuk mengobati bisul dan gastritis;
- memiliki efek antibakteri;
- membantu dalam pengobatan TBC.
Jus kubis merah memiliki efek menguntungkan pada pertumbuhan dan perkembangan organisme muda, meningkatkan kekebalan tubuh, sehingga termasuk dalam makanan bayi.
Jus kubis merah meningkatkan kondisi kulit, kuku dan gigi, membuat kulit beludru, lembut dan segar.
Jus kubis merah sangat berharga bagi wanita. Bilas rambut dibuat darinya. Perawatan ini meningkatkan kondisi rambut, mempertahankan warnanya dan memberikannya vitalitas dan bersinar. Jus yang baru diperas diencerkan dengan air dengan perbandingan 1: 0,5 l.
Kontraindikasi
Ada beberapa kontraindikasi untuk makan kol merah:
- reaksi alergi;
- kehamilan;
- urolitiasis, gangguan pencernaan, dan peningkatan perut kembung;
- masa menyusui (produk memicu kolik pada bayi).
Haluskan kol merah segar dimasukkan ke dalam makanan untuk anak-anak dari usia enam bulan.
Aplikasi
Varietas kubis merah memiliki karbohidrat lebih sedikit daripada varietas lain, diizinkan untuk menggunakannya untuk diabetes.
Kubis merah atau kubis ungu sangat berharga dalam memasak. Berbagai macam hidangan disiapkan darinya.
Salad dibuat dari kubis merah. Sayuran ini sangat cocok dengan jagung kalengan. Ada juga lauk pauk, kursus pertama dan kedua. Produk ini difermentasi, dipanggang, tetapi kol merah segar sangat berguna. Produk ini mengandung komposisi 100% dari semua komponen yang berguna.
Diasinkan, produk ini merupakan tambahan yang bagus untuk semua jenis daging.
Fitur yang berkembang
Menumbuhkan budaya ini sangat mudah. Penanaman dilakukan baik dengan bibit maupun biji.
Persiapan dan penaburan benih
Anda dapat membeli bahan benih di toko berkebun apa pun. Benih disortir, yang buruk dibuang, lalu direndam dalam air hangat, dan kemudian dalam air dingin. Setelah pengerasan, biji dikeringkan, direndam dalam larutan Epin selama beberapa jam, lalu dikeringkan lagi.
Benih ditanam di tanah yang gembur dan subur dari rumput, tanah kebun, pasir dan pupuk busuk. Juga, campuran tanah untuk menanam benih dapat dibeli di toko khusus.
Penaburan benih untuk pembibitan dilakukan pada akhir Maret-awal April dalam kotak pembibitan.
Fitur perawatan bibit
Bibit harus menyelam
Sampai kecambah muncul, benih yang ditanam diarsir, disemprotkan secara berkala. Suhu udara tidak boleh melebihi 10 ° С, kelembaban - 80-90%.
Begitu kecambah menembus tanah, kotak-kotak dengan bibit dibawa ke cahaya, melindungi dari matahari yang terik. Mereka disiram secara berkala, tanah dilonggarkan.
Pada tahap penampilan sepasang daun, kecambah menyelam ke wadah yang terpisah. Untuk tujuan ini, tablet gambut digunakan.
Transfer ke situs
Pemindahan kubis ungu dilakukan tepat 2 bulan setelah menabur benih. Pada saat ini, bibit melepaskan 2-3 pasang daun, panasnya stabil di jalan.
Penanaman dilakukan di tanah yang longgar dan sedikit asam, dipupuk dengan dressing. Nutrisi dan penggalian situs untuk penanaman budaya ini dilakukan pada musim gugur. Taburkan tanah dengan pupuk organik, lalu gali.
1 sdm ditambahkan ke masing-masing sumur. l. pupuk, kemudian balutan atas dicampur dengan tanah, dan bibit, bersama dengan tablet gambut, ditempatkan dalam lubang gali, disiram secara melimpah, ditaburkan dengan tanah dan sedikit diinjak-injak.
Perawatan penanaman
Kubis merah membutuhkan perawatan yang cermat untuk menghasilkan panen yang enak dan baik.
Tanaman secara teratur disiram, dilonggarkan, diberi mulsa dengan gambut atau jerami, dan juga diberi makan 3 kali per musim.
Pemberian makan pertama dilakukan 14 hari setelah transplantasi pucuk ke tanah terbuka. Untuk keperluan ini, kotoran ayam digunakan: 1 liter zat dilarutkan dalam 20 liter air.
Pengumpanan kedua kubis merah dilakukan setelah 2 minggu dengan solusi yang sama seperti pada kasus pertama.
Makan terakhir dilakukan sebulan sebelum panen. Tumbuhan diberi makan dengan obat-obatan dengan kandungan nitrogen yang tinggi.
Panen
Kematangan kepala kol dan waktu ketika mereka harus dikeluarkan dari kebun ditentukan oleh kepadatannya. Jika keindahan ungu belum mengeras, itu belum matang. Biasanya, varietas awal dipanen dalam sepuluh hari pertama bulan Agustus untuk konsumsi segar. Potong varietas terlambat untuk konsumsi musim dingin di bulan September.
Jika kubis merah matang telah menjadi lunak, teknologi untuk pembudidayaannya telah terganggu atau tanaman telah dipengaruhi oleh beberapa jenis penyakit.
Varietas
Ada banyak varietas kol merah
Setiap tahun, peternak mengeluarkan varietas baru sayuran merah. Pada saat yang sama, panennya berkualitas tinggi dan enak.
Pelopor f1
Vanguard f1 adalah varietas kubis ungu pertengahan musim yang daunnya dikumpulkan dalam roset vertikal. Daunnya besar, berwarna biru dengan warna kehijauan. Ada lapisan lilin kecil di permukaan daun.
Di kubis merah ini, kepala tumbuh padat, besar, beratnya mencapai 2,3-2,5 kg. Rasanya tinggi.
Antrasit F1
Seperti varietas sebelumnya, hibrida ini berbuah dalam tong besar dengan berat hingga 3,5 kg. Daunnya berwarna ungu dengan mekar lilin, kepala kol padat, berair.
F1 otomatis
Autoro - kubis merah Belanda dengan stub pertengahan matang. Hal ini ditandai dengan tingkat hasil yang tinggi. Musim tanam bervariasi dari 4 hingga 4,5 bulan. Kepala kol berukuran sedang (berat - hingga 1,5 kg), berwarna ungu muda. Varietas ini memiliki peningkatan resistensi terhadap keretakan kepala. Kerugiannya adalah kerentanan terhadap kerusakan lunas.
Petinju
Boxer adalah kubis merah awal yang ditanam untuk konsumsi segar. Kepala kol berbentuk bulat, padat, ungu. Massa rata-rata tunggul adalah 1,5 kg. Daun ungu ditutupi dengan lapisan lilin keperakan.
Manfaat
Benefis adalah hibrida baru dengan kematangan kepala rata-rata. Musim tanam berlangsung sekitar 4 bulan. Kepala bulat, ungu, dengan warna kehijauan. Berat kepala varietas Benefis adalah sekitar 1,5 kg.
Vorox
Vorox adalah varietas serbaguna yang ditanam baik untuk konsumsi segar maupun untuk diproses. Masa pematangan kepala adalah 4 bulan. Kepala kol padat, ungu, dengan dedaunan terangkat. Bobotnya mencapai 3 kg.
Gako
Varietas Gako tetap terjaga dengan baik
Gako adalah hibrida yang relatif baru dengan pematangan tanaman agak terlambat. Tunggul kubis dipotong setelah 4-5 bulan dari saat menabur benih untuk bibit. Kepala kol memiliki bentuk bulat, tahan terhadap retak, dan disimpan dengan baik. Kepala ungu dengan mekar lilin keabu-abuan memiliki sedikit kepahitan. Dengan penyimpanan yang lama, kepahitan sayur-sayuran menghilang.
Nurima
Nurima adalah hibrida awal dengan musim tanam sekitar 80-85 hari. Tunggulnya padat, bulat, berwarna ungu. Tidak seperti varietas lain, hibrida ini memiliki peningkatan resistensi terhadap perubahan suhu mendadak, sehingga sangat baik untuk tumbuh di Ural dan Siberia. Selain itu, Nurima tahan terhadap berbagai penyakit dari keluarga Cruciferous.
Kepala batu 477
Batu kepala 477 adalah varietas pertengahan musim yang ditandai dengan hasil tinggi. Memiliki kepala besar dengan berat hingga 3 kg. Dengan perawatan yang baik dan kondisi pertumbuhan, hingga 20 kg kepala kol dipanen dari 1 ha. Varietas ini tahan terhadap penyakit dan karakteristik parasit dari keluarga Cruciferous.
Kalibos
Kalibos adalah bentuk hibrida pertengahan musim dengan periode vegetasi 100-110 hari. Kepala berbentuk kerucut dengan berat hingga 2 kg berwarna merah, saat dipotong - berwarna ungu cerah. Varietas Kalibos dihargai karena perawatannya yang bersahaja dan hasil tinggi.
Mars
Hibrida baru dengan kematangan kepala kubis yang sedang hingga sedang adalah Mars. Musim tanamnya 4,5-5 bulan. Kepala kubis matang kecil, beratnya mencapai 1,5 kg. Kepala-kepalanya padat, berwarna ungu, tahan terhadap retak dan penyakit. Panen varietas Mars dihargai karena rasanya yang luar biasa.
Kemenangan
Variasi pertengahan matang dengan rasa gourmet Pobeda memiliki periode pematangan kepala dari saat menabur benih hingga panen 3,5-4 bulan. Roset berukuran sedang, daunnya sedikit terangkat. Dalam varietas Pobeda, kepala kol berwarna merah, beratnya bervariasi dari 1,5 hingga 2 kg.
Hebat
Faberge adalah hibrida domestik baru dari kematangan tangkai pertengahan-akhir. Musim tanam adalah 3-4 bulan. Kepala kubis berbentuk kerucut, ungu dengan bunga lilin. Faberge hybrid dihargai karena rasanya yang luar biasa.
Manfaat kubis merah Membersihkan tubuh seperti sikat hanya 1 gelas sehari. Tips yang bermanfaat
Mengapa Kubis RED bermanfaat?
Kubis - manfaat dan bahaya. Rebus atau asinan kubis
Varna
Varna adalah hibrida baru yang dirancang untuk budidaya musim dingin. Kepala kol berwarna ungu, bulat, beratnya 1,5-3 kg, matang dari 3 hingga 4 bulan. Tanaman ini digunakan untuk konsumsi segar dan konservasi. Selama budidaya, varietas Varna jarang dipengaruhi oleh hama dan penyakit.
Ms Ruby
Varietas unggul dengan transportasi yang baik Rubin MS adalah prestasi peternak Ceko. Varietas diklasifikasikan sebagai pertengahan musim. Kepala kol mencapai 2-2,5 kg. Batang ungu matang secara damai, tahan terhadap retak dan penyakit.
Kesimpulan
Manfaat kesehatan dari kol merah cukup untuk memasukkan sayuran ini ke dalam makanan sehari-hari Anda. Praktis tidak memiliki kontraindikasi, memiliki efek menguntungkan pada tubuh, kulit, kuku dan mendorong pertumbuhan dan perkembangan penuh tubuh anak. Kubis merah dapat digunakan untuk membuat salad segar dan hidangan panas.