Jenis buah jeruk sangat banyak sehingga Anda dapat menemukan produk baru untuk diri sendiri setiap tahun. Kita telah lama terbiasa dengan jeruk, jeruk keprok dan lemon. Tetapi sekarang supermarket memiliki buah eksotis yang nyata seperti pomelo, fortunella atau jeruk nipis.
Jenis utama jeruk
Jenis utama buah jeruk
Buah jeruk milik tanaman mirip pohon cemara dari keluarga Rutaceae, subfamili Pomerances. Tinggi pohon adalah dari 2 hingga 10 m, mahkota berdiameter 2-3 m. Daunnya berdaging, berbentuk lonjong, kelenjar mikroskopisnya mengeluarkan minyak aromatik.
Tidak ada buah jeruk yang menumpahkan dedaunan mereka setiap tahun. Daun rontok secara bertahap, harapan hidup rata-rata mereka adalah 3-4 tahun. Ada duri di dahan. Bunga berwarna putih, merah, ungu, dikumpulkan dalam perbungaan kecil 2-5 potong.
Ciri utama buah jeruk adalah buah lobed. Mereka ditutupi dengan kulit padat yang mudah terpisah dari pulpa. Lobulus terdiri dari kantung elips yang diisi dengan jus. Rasa buahnya manis, asam manis dan asam. Ada 32 genera buah-buahan ini, 9 di antaranya adalah hibrida. Ada lebih dari 60 jenis buah jeruk, tetapi tidak semua memiliki nilai pertanian, banyak yang liar dan tidak bisa dimakan.
Varietas yang paling populer:
- jeruk;
- lemon;
- Mandarin;
- jeruk bali;
- jeruk nipis;
- pomelo;
- limau.
Hampir semua buah jeruk disilangkan satu sama lain, baik secara artifisial dan dalam kondisi alami, itulah sebabnya mengapa banyak hibrida telah muncul. Setiap spesies memiliki varietas asli.
Buah jeruk eksotis
Selain jenis buah jeruk yang biasa, ada juga yang eksotis. Mereka jarang ditemukan di supermarket atau rumah kaca. Berikut adalah beberapa anggota yang tidak biasa dari grup ini:
- Pursha, atau limetta. Jeruk kecil menyerupai mandarin, asli dari India, mungkin merupakan campuran jeruk dan jeruk.
- Macrophylla. Tanaman ini juga disebut papeda berdaun besar. Itu dibawa oleh penjajah Belanda dari pulau Sulawesi, ia memiliki buah berbentuk buah pir besar dengan alur, kering dan bubur asam.
- Jeruk keprok Filipina. Kulit buahnya berwarna hijau, manis, dengan catatan madu.
- Limonele atau limonella. Buah diperoleh dengan menyilangkan kumquat dengan jeruk nipis Meksiko, buahnya menyerupai lemon kecil dengan kulit kuning-hijau, rasanya masam.
- Yuzu. Namanya berasal dari Jepang, buahnya muncul sebagai hasil persilangan alami mandarin dengan Ichang lemon, terlihat hampir seperti jeruk bali, memiliki rasa asam dengan nada tangerine.
- Kumquat, kinkan, atau fortunella. Ini adalah bayi sungguhan di antara buah-buah jeruk: buah jeruk lonjong tidak lebih besar dari buah prem, rasanya seperti jeruk keprok, dimakan bersama kulit.
- Calamondin (atau calamondin dalam bahasa Latin). Hibrida kumquat dan jeruk keprok, kulitnya hijau, dapat dimakan, bentuk buah seperti jeruk keprok.
Jeruk
Pohon itu dapat berbuah selama 150 tahun
Dipercayai bahwa jeruk berasal dari mandarin dan pomelo: jeruk muncul sebagai hasil persilangan alami. Buah ini adalah pohon cemara abadi dengan daun oval diartikulasikan dengan batang. Bunganya berwarna putih, tumbuh berkelompok, dikumpulkan dalam perbungaan berbentuk klaster sebanyak 6 buah.
Buah tanaman ditutupi dengan kulit jeruk tebal. Warna bubur sedikit lebih terang dari kulit. Buahnya manis, dengan sedikit asam. Ukuran, ketebalan kulit, jumlah irisan tergantung pada varietas. Buah matang pada bulan November-Desember.
Pohon ini berbuah hingga 100-150 tahun, tumbuh di daerah beriklim tropis dan subtropis. Di lintang sedang, ini dibudidayakan di rumah kaca. Saat ditanam di rumah, tidak berbuah.
Varietas dan sifat oranye
Varietas jeruk paling populer:
- Merah, atau Sisilia Berdarah;
- Washington;
- Neville;
- Valencia;
- Trovita;
- Pavlovsky;
- Raja kecil;
- Gamlin;
- Coklat pucat.
Buah-buahan mengandung sekitar 12% gula, asam sitrat 0,6-2%, asam askorbat, vitamin B, serta E, A, K, elemen jejak utama.
Jeruk adalah buah-buahan sehat yang direkomendasikan untuk dimakan jika terjadi hipovitaminosis, penyakit kardiovaskular dan saraf. Ini membantu untuk menghilangkan efek negatif dari makanan berlemak, nikotin, dan alkohol pada tubuh.
Menurut deskripsi, kulit jeruk memiliki sifat luar biasa: mengandung sekitar 2% ester dan merupakan sumber minyak jeruk yang berharga. Buah manisan, pengawet lezat dan selai dibuat darinya. Bubur adalah sumber jus yang populer.
Lemon
Buah asam kuning membuat jalan ke Eropa dari Timur Tengah dan Pakistan pada Abad Pertengahan. Sekarang sulit membayangkan musim dingin tanpa teh lemon. Pohon lemon tumbuh setinggi sekitar 8 m. Pada masa muda, ditutupi dengan kulit kayu halus, di masa dewasa, batang menjadi kasar, ungu-coklat. Daunnya lonjong, dengan tepi padat yang halus, berdaging, memancarkan aroma lemon yang khas. Bunga tumbuh berpasangan atau tunggal, putih, berdiameter sekitar 3 cm.
Buah lemon berbentuk oval atau bulat telur, dengan puting kecil di bagian atas. Itu ditutupi dengan kulit kuning dan dibagi menjadi 9-10 lobulus di dalamnya. Daging buahnya berwarna kuning muda, berair, dan rasanya asam. Bijinya besar, hijau-kuning atau krem.
Lemon mekar di awal musim semi dan dipanen di musim gugur. Pohon itu hidup sekitar 50 tahun.
Jeruk juga ditanam di rumah. Jika Anda merawat tanaman dengan benar, hingga 3-4 kg buah diperoleh dari semak dewasa.
Varietas dan sifat lemon
Lemon sangat bermanfaat bagi tubuh
Tukang kebun telah membiakkan lemon selama berabad-abad. Sekarang varietas dan hibrida tanaman tersebut telah dibiakkan:
- Lunario;
- Panderosis;
- Arcobaleno;
- Lisbon;
- Meyer;
- Geon;
- Katai cina;
- Mykropsky;
- Novogruzinsky;
- Limonero.
Khasiat lemon yang bermanfaat diketahui oleh semua orang, meskipun nilainya sebagai sumber vitamin C sedikit berlebihan. Rasa asam ini disebabkan oleh tingginya kandungan asam sitrat dan malat, bukan asam askorbat. Pulpa mengandung pektin, phytoncides, karoten, tiamin, rutin, asam galakturonat, flavonoid. Kulitnya mengandung banyak minyak esensial - digunakan sebagai kulit. Lemon dimakan segar, dibuat menjadi selai, ditambahkan ke hidangan manis dan daging. Ini berguna untuk hipovitaminosis, masuk angin, sakit tenggorokan, asam urat, rematik.
Mandarin
Kelompok jeruk keprok meliputi beberapa jenis buah jeruk. Mereka berbagi karakteristik yang sama: buah-buahan manis oranye kecil, pohon berukuran kecil. Nama ini berasal dari kata Spanyol "se mondar" yang berarti "mudah dibersihkan".
Ketinggian pohon jeruk keprok sekitar 4 m, daunnya lonjong atau elips, berdaging, dengan setek yang lebat. Bunganya kecil, putih susu, tunggal atau berpasangan.
Buahnya bulat, sedikit pipih. Kulitnya tipis, kuning-oranye atau oranye-merah, mudah dikupas. Bubur dibagi menjadi 10-12 irisan, berair, manis dan asam, banyak varietas tidak memiliki tulang. Panen dimulai pada bulan Desember, ada varietas yang matang awal yang matang pada akhir September. Pohon itu berbuah bahkan di rumah. Varietas kerdil ditanam di bak, yang menghasilkan hingga 5-6 kg panen per tahun.
Varietas dan sifat jeruk keprok
Menurut klasifikasi ilmiah, semua jenis jeruk keprok dibagi menjadi 7 kelompok:
- Jeruk unshiu. Varietas Jepang satsuma atau jeruk keprok unshiu, tahan beku, cocok untuk iklim sedang.
- Citrus austere. Mandarin manis dengan kulit jeruk terang.
- Citrus deliciosa. Sekelompok spesies Sino-Mediterania.
- Citic reticulate. Sekelompok varietas Sino-India.
- Citrus nobilis. Kelompok keprok India-Melayu.
- Dwarf Sino-Jepang jeruk keprok. Dingin, mereka sering ditanam di pot di rumah.
- Hibrida.
Kulit mandarin mengurangi peradangan
Terkadang jeruk keprok dibagi menjadi 3 kelompok:
- Mulia;
- Jeruk keprok (nama berasal dari bahasa Inggris "tangerine", yang berarti "tangerine");
- Satsuma atau unshiu.
Di antara varietas jeruk yang tepat, berikut ini populer:
- Madu;
- Dancy;
- Tangor;
- Clementine;
- Ellendale;
- Minneola;
- Kuil;
- Robinson;
- Sunburst;
- Batangas.
Seperti buah jeruk lainnya, jeruk mandarin kaya akan vitamin dan elemen pelacak. Pulp mereka mengandung phytoncides, asam organik, pectin. Jeruk keprok baik untuk anak-anak dan orang dewasa. Buah jeruk dianjurkan untuk masuk angin, gangguan pencernaan. Sejak zaman kuno, jus jeruk keprok telah digunakan sebagai obat untuk disentri. Ada manfaat dari kulitnya: kulitnya mengurangi suhu, mengurangi rasa sakit dan peradangan.
Jeruk bali
Buahnya adalah hibrida alami jeruk bali dan jeruk. Pohon mencapai ketinggian 5-6 m, daunnya memanjang, berwarna hijau gelap. Bunga besar berwarna putih mencapai diameter 5 cm. Buahnya besar, berdiameter hingga 15 cm, mengingatkan pada warna oranye. Kulitnya tebal dan montok, kuning atau kuning-merah. Bubur itu berair, dibagi menjadi irisan, kulit di antara mereka menebal. Warna pulpnya kuning atau kuning-merah, seperti kulitnya. Rasanya asam-asam, rasa pahit terasa. Buah matang selama 9-12 bulan, panen dimulai pada bulan Februari.
Varietas dan sifat jeruk bali
Ada sekitar 20 varietas jeruk. Ada varietas anggur merah dan putih. Populer di kalangan orang kulit putih:
- Maret;
- Putih;
- Chironya;
- Duncan;
- Natsu Mikan;
- Rex Union;
- Melogold;
- Oroblanco atau Sviti;
Varietas merah:
- Rio Red;
- Ruby Bintang;
- Merah;
- Api;
- Membantu perkembangan;
- Pedagang lilin.
Grapefruit mengandung banyak yodium, besi, kobalt, seng, fluorida dan mineral lainnya. Ini mengandung antioksidan, vitamin B1, B2, B9, PP, C, A, D. Buah ini menurunkan kadar kolesterol darah, meningkatkan pencernaan, mengurangi pembengkakan, menurunkan tekanan darah. Kandungan kalori dari grapefruit rendah, oleh karena itu dianjurkan untuk diet dan melawan obesitas. Ekstrak biji memiliki efek antijamur dan antimikroba. Dengan beberapa obat, buahnya tidak bisa diminum: bisa berbahaya.
Grapefruit, terutama varietas manis, digunakan dalam tata rias untuk membersihkan dan memutihkan topeng.
Jeruk nipis
Jeruk nipis menghasilkan dari Agustus hingga Oktober
Jeruk hijau muncul di pasar kami belum lama ini, meskipun mulai dibudidayakan di Antilles pada abad sebelumnya. Buah jeruk ini adalah hasil persilangan alami antara lemon dan sitron. Tempat kelahiran jeruk nipis adalah pulau Malaka. Pohonnya tidak tinggi, hingga 3 m, agak menyerupai semak, memiliki duri pada cabang-cabangnya. Daunnya bulat telur, mahkotanya padat. Bunganya berwarna putih, dikumpulkan dalam perbungaan aksila 2-7 potong.
Kapur mekar sepanjang tahun. Jumlah bunga terbesar muncul pada bulan Mei dan Juni, yang bertepatan dengan musim hujan. Buahnya kecil, berdiameter hingga 6 cm. Kulitnya hijau, tipis, dagingnya kuning-hijau, tulangnya kecil. Jeruk nipis rasanya lebih asam daripada lemon, meskipun aromanya kurang terasa. Panen jeruk nipis dimulai pada bulan Agustus dan berakhir pada bulan Oktober.
Varietas dan sifat kapur
Jeruk nipis tidak memiliki varietas sebanyak buah jeruk lainnya. Paling Populer:
- Orang meksiko;
- Limetta;
- Tahiti atau Persia;
- Jeruk nipis manis;
- Kafr atau Kaffir (juga disebut landak papeda);
- Rongpur;
- Sepi;
- Jari;
- Bulat;
- Tahiti beraneka ragam atau beraneka ragam dengan daun beraneka ragam.
Jeruk nipis mengandung banyak asam askorbat, riboflavin, vitamin B, retinol, zat besi, fosfor, pektin. Ini melindungi gigi dari karies, merawat gusi berdarah, menghilangkan racun dari tubuh, dan menenangkan sistem saraf. Dipercayai bahwa jeruk nipis memiliki aktivitas antivirus, melawan pilek, herpes, dan menghilangkan kutil. Jeruk digunakan untuk membuat jus dan koktail, ditambahkan ke berbagai hidangan, dan kalengan.
Buahnya tumbuh di India, Sri Lanka, negara-negara Afrika Barat, Brasil.
Pomelo
Buah jeruk terbesar yang diketahui adalah pomelo. Tumbuh di Malaysia, Vietnam, Thailand, pulau-pulau Tonga dan Fiji, diperkenalkan ke Amerika Selatan dan Utara, Israel.
Tinggi pohon jeruk bali adalah sekitar 15 m, daunnya besar. Bunganya berwarna putih, berdiameter 5-7 cm, dikumpulkan dalam perbungaan uviform. Satu tandan berisi dari 2 hingga 10 warna.
Buah Pomelo berukuran besar. Mereka berdiameter 20 cm, berat rata-rata 1,5 kg. Dalam beberapa kasus, diameter buah mencapai 30 cm, dan beratnya mencapai 10 kg. Kulit berwarna hijau atau kuning-hijau, tebal dan longgar, mengingatkan pada kulit jeruk bali. Bentuknya pipih atau berbentuk buah pir. Pulp berwarna kuning-hijau, dalam beberapa varietas - dengan sedikit warna merah muda, rasanya manis, dibagi menjadi irisan. Buahnya tidak berair seperti buah jeruk lainnya.
Varietas dan sifat pomelo
Buah menurunkan kolesterol
Varietas utama pomelo:
- Khao tanduk dengan daging berair putih.
- Khao namphung berbentuk buah pir dengan daging putih.
- Khao paen masam dan rata.
- Khao phuang berbentuk buah pir, dengan daging putih kekuningan dan rasa asam manis.
- Thongdi memiliki bentuk bola, kulit hijau, daging manis merah muda.
Kapur mengandung semua vitamin dan mineral penting. Ini memiliki sifat antioksidan, menurunkan kolesterol, mencegah aterosklerosis, hipertensi dan penyakit kardiovaskular lainnya. Serat mengatur peristaltik usus, dan vitamin C meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteri. Pomelo digunakan dalam tata rias untuk meningkatkan warna kulit. Buahnya dimakan segar, digunakan untuk membuat jus dan makanan kaleng, minyak aromatik diekstrak dari kulitnya.
Limau
Buah telah tumbuh sejak zaman kuno di negara-negara Timur Tengah. Citron adalah jeruk pertama yang datang ke Eropa. Pohon atau semak hanya setinggi 3 m, dengan cabang-cabang berduri. Daunnya besar, memanjang, lonjong, lebat, diatur pada tangkai daun pendek. Daun muda bagian atas berwarna ungu, yang lebih rendah berwarna hijau gelap. Bunga-bunga besar, putih dengan warna merah, dikumpulkan dalam perbungaan.
Buahnya besar, panjangnya 12 sampai 40 cm, dan diameternya 8-30 cm, kulitnya tebal, kuning, dengan garis-garis tegas di permukaan. Ada beberapa tipe yang tidak biasa dimana lobulusnya menyerupai jari. Kita terbiasa dengan kenyataan bahwa semua jenis buah jeruk memiliki inti yang berair. Ini tidak berlaku untuk citron, oleh karena itu tidak mungkin untuk menggunakannya segar: itu praktis tidak dapat dimakan tanpa pengolahan kuliner.
Properti dan varietas jeruk
Saat ini, varietas sitron seperti itu diketahui (banyak dari mereka dibiakkan pada awal milenium pertama era kita):
- Pavlovsky;
- Dunia;
- Bicolor;
- Tangan Buddha;
- Piretto;
- Uralat;
- Canarone;
- Pompia;
- Etrog.
Daging buah sitrun kaya akan vitamin dan mineral, mengandung phytoncides, flavonoid, glikosida, kalsium, fosfor dan zat besi. Kulitnya merupakan sumber ester dan kumarin yang berharga. Sejak zaman kuno, jeruk telah digunakan untuk mengobati pilek, infeksi usus, mabuk laut, dan bahkan sebagai penangkal gigitan ular. Sekarang ini banyak digunakan dalam memasak, tata rias. Citron digunakan untuk membuat manisan buah, selai, isian untuk permen. Ikan lemonema atau limonema lezat dengan isian jeruk.
Ragam buah jeruk yang bisa ditanam di rumah
Buah dan buah eksotis
Bagaimana jika Anda membuat jus SUPER CITRUS dari enam buah jeruk! Seperti apa rasanya? alex boyko
Meringkas
Hampir semua jenis buah jeruk dibudidayakan di negara-negara panas. Di daerah beriklim sedang, rumah kaca khusus dibuat, tempat pohon ditanam dan panen yang baik diperoleh. Tumbuh di dalam ruangan juga dimungkinkan: transplantasi dan merawat buah jeruk tidak sulit. Reproduksi dilakukan dengan biji, stek, menggunakan cangkok.