Hortikultura domestik dan pemeliharaan anggur terutama dikembangkan di sejumlah daerah, di mana sekitar 90% dari semua kebun anggur Rusia berada.
Berkebun dan pemeliharaan anggur Rusia
Fitur pemeliharaan anggur Rusia
Pembuatan anggur di Rusia berawal dari masa pemerintahan Peter I. Pada akhir abad ke-19, ada 5 kebun anggur utama dengan volume anggur tahunan yang diproduksi:
- Bessarabsky - sekitar 810 ribu liter;
- Donskoy - sekitar 30 ribu liter;
- Astrakhan-Uralsky - sekitar 5,2 ribu liter;
- Kavkazsky - sekitar 1 juta 130 ribu liter;
- Turkestan - sekitar 165 ribu tahun.
Selama era Soviet, perusahaan industri pemeliharaan anggur besar diciptakan. Setelah runtuhnya Uni Soviet, area kebun anggur domestik telah menurun secara signifikan, mentransfer pembuatan anggur Rusia ke bahan baku impor.
Vitikultur di Rusia saat ini menempati sekitar 55 ribu hektar dan terkonsentrasi terutama di wilayah Kaukasus Utara, termasuk Wilayah Krasnodar dan Dagestan. Kebun anggur menempati jalur sempit dengan perbatasan yang membentang di sepanjang cekungan Laut Hitam dan Kaspia.
Vitikultur Rusia adalah salah satu dari dua puluh pemimpin dalam produksi anggur.
Fitur dari pemeliharaan anggur Rusia adalah kebutuhan untuk menanam tanaman hortikultura dalam kondisi iklim yang sulit, oleh karena itu, wilayah Laut Hitam dan daerah yang terletak di selatan Makhachkala cocok untuk menanam anggur di kebun anggur terbuka. Sisa daerah mampu menanam anggur hanya dengan penutup musim dingin.
Varietas domestik
Beberapa varietas anggur domestik utama ditanam di wilayah Rusia:
- hingga 76,3% - varietas teknis, termasuk Riesling dan Aligote yang terkenal, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat dan Saperavi, Traminer dan Bianca, Pinot Noir dan Mtsvane,
- hingga 23,7% - varietas tabel, termasuk Amber, Uzbek dan Hamburg Muscat, Shasla, Cardinal, Moldova, Saba.
Yang tidak kalah umum adalah varietas anggur universal yang menggabungkan kualitas varietas teknis dan tabel: Muscat of Hungary, Galan, Violet, Doina.
Daerah anggur
Di wilayah Rusia ada 5 wilayah utama di mana hortikultura domestik dan pemeliharaan anggur dikembangkan.
Wilayah Krasnodar
Di wilayah Wilayah Krasnodar, sekitar 60% dari semua wilayah penghasil anggur di Rusia terkonsentrasi di beberapa zona industri: Priazovie, Taman, Laut Hitam, Kaukasia Utara, dan Tengah. Total area kebun anggur Krasnodar adalah sekitar 37 ribu hektar.
Wilayah Krasnodar memiliki iklim ringan dan hangat untuk hortikultura, pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur dan memiliki sejumlah keunggulan geografis:
- Terletak di bagian barat wilayah Kaukasia yang hangat, di mana udaranya menghangat hingga 5 ° C di musim dingin.
- Bagian utara terutama dinyatakan oleh dataran, di mana suhu udara rata-rata di musim dingin tidak turun di bawah -5 ° C.
- Di selatan wilayah, ada kaki Pegunungan Greater Caucasus, yang melindungi daerah tersebut dari perubahan suhu yang tiba-tiba.
Wilayah Krasnodar sangat bagus untuk menanam anggur
Vitikultur Krasnodar sebagian besar ditemukan. Hanya di daerah paling utara, karena salju musim dingin yang parah, tanaman merambat dilindungi untuk musim dingin.
Tanah di Wilayah Krasnodar terutama terdiri dari chernozem yang subur, yang memungkinkan penanaman sekitar 27 varietas teknis, sekitar 22 spesies meja dan lebih dari 5 varietas anggur universal dengan hasil total hingga 200 ribu ton.
Dagestan
Selama era Soviet, Dagestan adalah salah satu daerah penghasil anggur terbesar untuk menanam anggur dan memproduksi anggur. Saat ini, luas kebun anggur Dagestan telah berkurang menjadi 22,8 ribu hektar. Hingga 100 ribu ton buah dipanen dari mereka.
Daerah pegunungan Dagestan membagi wilayah itu menjadi beberapa zona industri, di antaranya pemeliharaan anggur berkembang paling sukses di daerah dataran tinggi dan kaki bukit dengan zona utara dan selatan:
- Zona datar di selatan Dagestan dibedakan oleh cuaca yang cukup hangat dengan iklim kontinental yang kering dan suhu minimum di musim dingin - hingga -15 ° С. Di dataran yang datar, kebun-kebun anggur tidak terlindungi selama musim dingin. Tanah diwakili oleh tekstur berangan dengan tanah liat. Kebun anggur terbesar di dataran tinggi adalah massif di Derbent, di mana cuaca memungkinkan memungkinkan untuk menanam semua varietas varietas anggur dengan periode pematangan berbeda. Keuntungan untuk nilai teknis.
- Kaki selatan terletak di ketinggian 500-600 m di atas permukaan laut. Variasi hidangan penutup dan meja ditanam di sini. Kondisi iklim memungkinkan untuk tidak menutup tanaman merambat di musim dingin.
- Kaki bukit utara dan daerah datar meliputi wilayah yang terletak di ketinggian 500 m di atas permukaan laut, termasuk dataran Terek-Sulak dan delta Terek. Ada musim panas yang kering, panas dan panjang dengan musim dingin yang membeku pada saat yang sama, ketika suhu udara turun di bawah -25 ° C, sehingga anggur ditanam di tempat penampungan.
Wilayah Rostov
Wilayah Rostov termasuk wilayah berisiko di mana anggur ditanam menggunakan teknologi penutup. Diperbolehkan untuk menanam tanaman hortikultura menggunakan teknik non-penutup di wilayah selatan wilayah Rostov.
Sejumlah varietas varietas yang ditanam di kebun anggur Rostov bersaing dengan pembuat anggur Perancis.
Wilayah ini berfokus pada keuntungan dari menanam varietas industri untuk produksi anggur bersoda.
Wilayah Stavropol
Sekitar 13% dari area kebun anggur domestik (lebih dari 6,5 ribu hektar) terkonsentrasi di Wilayah Stavropol, memberikan hingga 15% dari total panen kotor tanaman hortikultura di Rusia. Ini adalah salah satu daerah industri terkemuka pemeliharaan anggur dan hortikultura di Rusia.
Di wilayah Wilayah Stavropol, sejumlah lembaga penelitian terlibat dalam penanaman dan penjualan bibit anggur, serta sekitar 40 perusahaan penanaman buah.
Menanam anggur di jalur tengah. Teknologi dan seluk beluk dari pemeliharaan anggur
Vitikultur di Rusia | Krimea
SAD-MOIP.RF "Grapes of the North" film pertama
Krimea
Di wilayah Crimea, sebagian besar varietas teknis varietas ditanam, yang digunakan untuk produksi anggur yang diperkaya dan makanan penutup. Jumlah total spesies varietas mencapai 100. Iklim Krimea yang subur dan tanah subur berkontribusi pada hasil tinggi kebun anggur.
Di antara daerah utama yang terlibat dalam pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur adalah Bakhchisarai di kaki bukit, padang rumput di dekat Simferopol, pinggiran kota Yalta, Alushta, dan Sudak.
Kesimpulan
Vitikultur dan pembuatan anggur Rusia modern terkonsentrasi di sejumlah wilayah Rusia utama, cocok dalam kondisi iklim untuk penanaman varietas teknis, meja, dan universal tanaman hortikultura.