Banyak ibu rumah tangga membuat persiapan untuk musim dingin. Ada berbagai cara untuk menyiapkan anggur untuk musim dingin di dalam freezer. Penting untuk tidak kehilangan sifat dan vitamin yang berguna saat pembekuan.
Memanen anggur untuk musim dingin di dalam freezer
Memproses manfaat
Pembekuan memiliki sejumlah kelebihan dan kekurangan. Bertentangan dengan kepercayaan populer, pembekuan mendalam tidak menghilangkan semua sifat menguntungkan dari produk.
Mengapa bermanfaat membekukan sayuran dan buah-buahan untuk musim dingin:
- Teknologi yang dijalankan dengan benar menyimpan 90% vitamin yang bermanfaat.
- Sayuran dan buah olahan mudah disiapkan.
Namun dalam proses ini, aturan tertentu harus dipatuhi. Hanya makanan segar yang cocok untuknya. Tergantung pada bentuk produk, mereka disimpan dalam tas atau seluruhnya. Bahkan makanan siap saji pun cocok untuk disimpan dalam freezer. Metode tambahan yang efektif untuk proses ini adalah vakum.
Persiapan beri
Membekukan anggur untuk musim dingin lebih sulit daripada buah-buahan lain karena tandan perlu dibongkar, yang membutuhkan waktu.
Mempersiapkan anggur untuk musim dingin:
- Pilih utuh, tidak rusak, bebas dari jamur dan busuk.
- Cuci dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas. Untuk keandalan, biarkan udara kering atau kering dengan pengering udara dingin.
- Tempatkan buah kering di atas nampan di atas kertas roti.
- Tempatkan nampan di kulkas selama 3-4 jam.
Kemudian, untuk kenyamanan, mereka dituangkan ke dalam tas dan disimpan. Perhatikan aturan untuk mencairkan buah-buahan: anggur beku pertama kali diletakkan di rak kulkas selama 10-18 jam. Kemudian beri beri dicairkan dengan air pada suhu kamar. Jangan memasukkan anggur ke dalam ruangan lagi. Membekukan semangka dan mentimun tidak dianjurkan (karena banyaknya cairan dalam produk).
Metode pengadaan
Cara membekukan anggur untuk musim dingin:
- diadu dan diadu;
- pisahkan buah dan tandan.
Anggur beku untuk musim dingin dimungkinkan dengan buah beri individu, sejumlah besar dan dalam bentuk puree. Berbagai bentuk blank cocok untuk menyiapkan kolak, makan mentah, untuk menghias makanan penutup.
Panen dalam kelompok
Sebelum pembekuan, buah beri dicuci dan dikeringkan.
Buahnya dicuci dan dikeringkan. Tandan dibiarkan mengalir selama beberapa jam. Kemudian mereka ditempatkan di tas dan dibiarkan di freezer. Lepaskan udara berlebih sebelum mengikat.
Persiapan kentang tumbuk
Untuk metode ini, Anda perlu membeli varietas tanpa biji.
- Putar buah dalam kentang tumbuk (dalam penggiling daging atau blender).
- Tambahkan gula secukupnya.
- Tempatkan zat dalam wadah makanan.
Wadah pure disimpan hingga satu tahun. Ini digunakan dengan keju cottage atau bubur.
Bekukan dalam sirup
Tidak sulit untuk membekukan anggur untuk musim dingin dengan cara ini, tetapi itu mahal karena banyak gula digunakan untuk itu.
Resep:
- Berry ditempatkan (bukan ke atas) dalam wadah makanan.
- Siapkan sirup (60 g per gelas air). Itu didinginkan dan dituangkan ke dalam wadah.
- Pastikan untuk memberi ruang pada tutupnya, ketika beku, cairannya berubah bentuk.
Beku dalam gula
Berry ditempatkan dalam wadah dan ditaburi dengan gula secukupnya. Kosong ini cocok sebagai camilan atau untuk membuat kolak atau jeli.
Varietas apa yang cocok
Untuk anggur beku di musim dingin, disarankan untuk memilih varietas beri yang gelap yang bisa berbohong dalam waktu lama.
Ini termasuk Moldova, Neptunus, varietas Kutozovsky. Dan mereka juga membekukan Kishmish. Nyaman karena kekurangan biji. Jika buahnya tumbuh sendiri, bekukan buahnya pada hari panen.
Cara membekukan anggur. Aturan untuk membekukan anggur untuk musim dingin
Cara membekukan daun anggur untuk diisi kol (sarma, dolma).
Buah beku untuk musim dingin
Kesimpulan
Dengan bantuan ruang pendingin, buah-buahan dan sayuran dipanen untuk musim dingin. Membekukan anggur di dalam freezer mudah dilakukan di rumah. Ini dibekukan dalam beberapa cara: dengan buah beri, tandan atau sirup. Produk-produk ini digunakan untuk menyiapkan makanan dan minuman.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal, Anda tidak hanya perlu membekukan anggur untuk musim dingin sesuai aturan, tetapi juga mematuhi aturan mencairkan es. Buahnya bisa disimpan beku hingga satu tahun.