Banyak buah jeruk populer sebagai makanan dan bahan dalam pengobatan rumah dan tata rias. Grapefruit adalah hibrida dari kerabat dekat - Pomelo dan jeruk. Karakteristik umum dari buah memungkinkan untuk membedakan beberapa jenis jeruk.
Fitur buah anggur dan varietasnya
Karakteristik jeruk bali
Grapefruit adalah jeruk berbudaya yang tidak terjadi di alam liar. Ini biasa terjadi di negara-negara dengan iklim hangat dan curah hujan deras. Ini lebih suka tumbuh di tempat-tempat yang terang benderang oleh matahari, tidak berbeda dalam resistensi es.
Pohon jeruk bali adalah tanaman cemara dengan mahkota bundar, abadi, tinggi maksimumnya adalah 12-15 m, rata-rata - hingga 6 m. Kulitnya halus, terkadang retakan kecil terlihat.
Daunnya besar, panjangnya sampai 15 cm, bunganya juga besar (diameternya 5 cm), berwarna putih, dan memiliki bau yang kuat dan menyenangkan. Buah-buahan juga besar, mencapai maksimum 400-600 g, memiliki diameter hingga 15 cm, memiliki kulit yang tebal dan halus dengan sedikit penyimpangan, bubur harum dan berair. Sering disusun dalam tandan, seperti anggur: 2 hingga 15 pcs.
Properti yang berguna dan sifat negatif
Banyak buah jeruk memiliki sifat serupa. Grapefruit, seperti kerabatnya, kaya akan serat, vitamin dan kompleks mineral, minyak atsiri dan senyawa asam. Manfaat buah terkait erat dengan komposisi kimianya:
- phytoncides membantu menghilangkan mikroba dan infeksi, meningkatkan pernapasan dan kesejahteraan umum;
- vitamin C memperkuat fungsi perlindungan sistem kekebalan tubuh, mengatur penyerapan elemen bermanfaat tertentu;
- Vitamin B mengatur aktivitas sistem kardiovaskular, pencernaan, dan proses metabolisme;
- kalium, magnesium, fosfor, zat besi, natrium dan unsur-unsur kimia lainnya membantu mempertahankan tonus otot dan memperkuat kerangka, mengangkut dan mensintesis nutrisi;
- Minyak esensial memperbaiki kondisi kulit, rambut dan kuku, memicu mekanisme peremajaan tubuh.
Konsekuensi negatif termasuk fitur utama yang menyatukan semua jeruk - kemungkinan besar reaksi alergi.
Penting untuk mematuhi diet khusus untuk wanita hamil, ibu menyusui dan orang-orang dengan alergi jeruk, serta anak-anak muda di bawah usia 3 tahun. Pemilik penyakit yang berhubungan dengan saluran pencernaan, yaitu, dengan lingkungan asam lambung yang meningkat, tidak diinginkan untuk mengkonsumsi buah secara berlebihan.
Ada kontraindikasi untuk penggunaan jeruk selama penggunaan jangka panjang obat-obatan tertentu, komposisi yang masuk ke dalam reaksi kimia yang tidak diinginkan dengan komponen janin. Jus juga merupakan alternatif yang buruk untuk air ketika seseorang minum obat.
Penggunaan ester minyak biji yang berlebihan kadang-kadang dapat berdampak negatif bagi kesehatan secara keseluruhan, jadi mengikuti resep adalah yang terbaik. Kulit buah mampu mengandung berbagai unsur kimia yang berperilaku agresif terhadap tubuh manusia. Mereka dirancang untuk menjaga kesegaran buah selama transportasi.
Perbedaan varietas
Buah ini dihargai karena rasanya
Ada 20 jenis jeruk. Mereka tumbuh di AS, Cina, Meksiko, Georgia, Israel.
Perbedaan tercermin dalam skema warna kulit, bubur kertas dan adanya biji. Varietas utama dibagi menjadi kelompok-kelompok berikut:
- Jeruk merah. Paling terkenal, sangat dihargai karena rasanya. Daging buahnya manis, berair, dan berwarna merah cerah. Di akhir musim, warnanya kuning atau krem. Semakin gelap warnanya, semakin tinggi kandungan gula buah. Tidak ada tulang. Kulitnya kuning kemerahan, tipis dan halus. Varietas - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- Jeruk putih memiliki warna daging yang lebih terang dan kulit kuning muda. Rasanya kurang manis daripada merah, memiliki sedikit kepahitan, tetapi kulit buahnya juga enak rasanya. Tidak ada biji pada janin. Ini sering digunakan untuk makanan diet penurunan berat badan. Ini diwakili oleh varietas Duncan, dan bersama dengan pomelo itu adalah dasar untuk pemilihan jeruk, yang disebut sweetie. Ini dikenal sebagai buah Florida.
- Jeruk merah muda diwakili oleh buah-buahan dengan kulit kuning dan pulp merah muda. Tingkat kemanisan rata-rata antara jeruk merah dan putih. Tidak ada rasa pahit dalam rasanya. Perwakilan yang cerah adalah varietas Flame.
- Jeruk kuning mengandung banyak varietas berbeda. Buah dari spesies ini memiliki kulit terang kekuningan. Daging buahnya berwarna kemerahan atau merah muda, dengan rasa manis dan asam dan sedikit pahit. Kehadiran biji dalam buah dapat bervariasi: mereka ada atau tidak ada dalam perwakilan dari varietas yang sama. Variasi yang terkenal adalah Marsh.
Kandungan kalori dari grapefruit
Perbedaan warna pulpa dan kulit bagian atas tidak memengaruhi kandungan kalori buah jeruk. Nilai energi buah adalah 35 kkal per 100 g produk. Jeruk merah bisa beberapa unit lebih tinggi kalori, karena kadar gula di dalamnya sedikit lebih tinggi.
Indikator tersebut disebabkan oleh banyaknya air dalam buah, yang membutuhkan 90% dari berat. Gula hanya menempati 4-7% dari komposisi. Kandungan protein tidak melebihi 0,7 g, lemak - 0,18 g, karbohidrat - 11,5 g, serat makanan - 1,1 g.
Beberapa bahan dan turunan dari jeruk bali juga rendah kalori.
Nilai energi kulit buah tidak melebihi 29 kkal per 100 g, jus segar - 30 kkal per 100 g, grapefruit nectar - 44 kkal per 100 g. Kandungan kalori jus kadang-kadang meningkat menjadi 38 kkal per 100 g produk di bawah pengaruh metode pengepresan dan dengan penambahan tambahan komponen untuk pelestarian lebih lama.
Kulit jeruk bali dan lubang Apakah perlu membuang sifat penyembuhan kulit jeruk bali dan lubang,
Jeruk bali. Manfaat dan bahaya.
Diet atau nutrisi? Fitur nutrisi untuk penurunan berat badan dan pembentukan tubuh
Kesimpulan
Variasi perwakilan buah grapefruit dapat dibagi menjadi 4 kelompok utama. Mereka digunakan untuk konsumsi murni, untuk jus, madu, salad dan hidangan lainnya. Perbedaan dalam skema warna bubur dan kulit bukanlah kunci untuk konten kalori, tetapi itu sesuai dengan kualitas rasa yang berbeda. Jeruk dimasukkan ke dalam makanan, bergantung pada manfaatnya, tetapi pada saat yang sama memperhitungkan bahaya.