Tanaman buah pompelus yang hijau menghasilkan buah-buahan berair besar. Ini adalah campuran jeruk dan jeruk. Sulit untuk memilih pomelo di toko domestik, karena barang yang diimpor masih belum matang, dan cacatnya hampir tidak terlihat karena kulit yang menebal.
Aturan pemilihan Pomelo
Kriteria kualitas eksternal
Langkah pertama dalam memilih pomelo matang adalah pemeriksaan data eksternal secara cermat. Hindari membeli buah yang memiliki garis merah berbentuk cincin di kulitnya. Depresi burgundy yang dalam menandakan penyakit janin. Dengan makan produk seperti itu, Anda bisa keracunan serius.
Penyok menunjukkan awal dari proses pembusukan. Pulp sudah membusuk, tetapi di luarnya hampir tak terlihat. Rasa buah-buahan seperti asam, memiliki rasa lembab.
Evaluasi kulit
Anda dapat memilih pomelo yang tepat jika Anda memeriksa kondisi kulitnya. Jeruk ditanam di Asia dan diimpor oleh beberapa jenis kendaraan. Di tengah jalan, buah-buahan jatuh, saling bergesekan, menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi perkembangan busuk. Pemeriksaan kulit memungkinkan Anda mengecualikan pembelian buah yang rusak.
Kondisi kulit janin yang sehat:
- struktur halus, rata, tanpa penyok, gundukan, segel;
- warna seragam, satu sisi bisa kecoklatan.
Bercak hijau adalah tanda ketidakdewasaan dan pertumbuhan yang tidak aman. Buahnya dikeluarkan dari cabang terlalu dini, atau pupuk kimia dengan nitrat digunakan. Warna kulit yang terlalu cerah juga menandakan kelebihan dosis pupuk.
Struktur dan ketahanan
Buah matang yang lezat keras, kuat, padat dalam struktur. Kekencangan pulpa terasa bahkan di bawah lapisan kulit yang tebal. Buah-buahan dengan kepadatan sedang telah dikeringkan, yang berarti bahwa kondisi penyimpanan tidak terpenuhi sampai akhir atau produk memasuki toko dalam bentuk ini pada awalnya dan tidak ditolak.
Dalam kasus seperti itu, palatabilitas berkurang secara nyata. Saat dikunyah, ampasnya menyerupai kapas. Penyimpanan jangka panjang pada suhu di bawah 15 ° C mengeringkan buah. Ini matang, menjadi hambar, dan kehilangan elemen yang berguna.
Buah kehilangan sifatnya saat dibekukan. Memilih buah pomelo yang belum dibekukan mudah dalam hal kepadatan. Jeruknya terlalu lunak, dan ketika ditekan, ia akan meninggalkan bekas yang berwarna kecoklatan.
Varietas dan fitur-fiturnya
Buah matang mengeluarkan aroma
Dimungkinkan untuk memilih pomelo berkualitas tinggi, ditandai dengan indikator rasa tinggi, jika Anda mengandalkan karakteristik varietas. Buah termanis adalah Honey Pomelo. Bentuk buahnya berbentuk buah pir, kulitnya tebal dan padat. Berat salinan berkualitas minimal 2 kg. Semakin berat buah, semakin banyak jus yang dikandungnya.
Varietas bulat dan pipih harus dipilih berdasarkan berat. Berat minimum buah yang berkualitas adalah 1 kg. Kualitas rasa sangat ditentukan oleh warna yang melekat pada varietas:
- buah-buahan hijau manis dan asam, dengan nada menyegarkan;
- jeruk kuning berbentuk buah pir cerah berair, manis;
- Kulit Kao Yao memiliki konsentrasi nutrisi yang tinggi, pulpnya memiliki struktur seperti sepon, putih, manis, dengan nada asam yang menyegarkan;
- Tong Di - buah kecil dengan kulit tipis untuk pomelo (1 cm), dagingnya berwarna merah muda, manis.
Buah matang dari berbagai varietas memancarkan aroma jeruk yang berbeda dengan sedikit kepahitan. Merasa di kejauhan.
Bagian atas buahnya tangguh dan strukturnya seragam.
Periode penyimpanan
Buah mentah harus disimpan di lemari es atau ruangan gelap yang dingin. Buah yang belum dikupas disimpan selama 2-3 minggu. Umur simpan produk olahan:
- bubur segar dimakan dalam 2-3 hari;
- irisan kering disimpan di lemari es selama 2 bulan.
Produksi akan bertahan lebih lama jika berventilasi baik. Umur simpan mengurangi penempatan jeruk di sebelah jenis buah-buahan lain: apel berkontribusi terhadap overripening.
Sifat yang berguna dan kontraindikasi
Pomelo yang baik termasuk sejumlah besar antioksidan yang memperbaiki struktur kulit, menurunkan kolesterol darah, serat dan fruktosa, dan komponen bermanfaat lainnya. Konsumsi jeruk secara teratur meningkatkan kesehatan. Produk ini termasuk dalam kelompok pembakar lemak aktif, direkomendasikan dalam diet.
Jeruk memiliki kontraindikasi untuk digunakan:
- penyakit lambung, dengan peningkatan keasaman;
- diabetes;
- gagal ginjal dan hati akut;
- usia hingga 3 tahun;
- intoleransi terhadap produk.
Tips Berguna
Ada beberapa kasus ketika lebih baik menolak untuk membeli buah:
- produk dibungkus dengan cling film - kemasan menyembunyikan cacat, mengurangi umur simpan;
- bersinar tidak alami - kulit telah diperlakukan dengan bahan kimia (lilin), lapisan kulit yang tebal tidak mencegah penetrasi zat berbahaya ke dalam lapisan dalam produk;
- jeruk lezat yang matang paling baik dibeli pada Januari-Februari;
- tidak ada aroma jeruk - buahnya belum matang atau tumbuh pada dressing kimia.
Manfaat buah Pamela, cara memilih pamelo.mp4
Setelah melihat beberapa varietas jeruk di rak-rak toko, mereka mengambil 2-3 buah varietas yang berbeda. Jadi akan mungkin untuk menghitung buah yang paling menarik dari segi rasa. Membeli spesimen berkulit tebal adalah pemborosan uang. Pada kenyataannya, berat kulit dapat diabaikan untuk secara signifikan mempengaruhi harga, dan indikator kualitas lebih unggul daripada rekan-rekan berkulit tipis.
Kesimpulan
Perlu untuk memilih pomelo berdasarkan beberapa kriteria. Yang terpenting adalah mempelajari cara menghitung buah yang diproses dengan bahan kimia.