Anggur hijau adalah semak abadi yang ditanam untuk buah yang lezat. Anggur Kishmish hijau adalah salah satu varietas tanaman, ditandai dengan bentuk buah oval, di mana tidak ada biji.
Deskripsi anggur hijau Kishmish
Deskripsi varietas
Anggur hijau Kishmish termasuk varietas populer berikut:
- Cahaya radiasi. Varietas anggur sedang-matang. Buah matang muncul 130 hari setelah dimulainya musim tanam. Rasa buahnya manis dengan sedikit asam, sangat cocok sebagai basis dalam produksi anggur putih. Tandannya besar dan padat, hingga 40 cm.
- Serudukan. Variasi yang tumbuh cepat, mentolerir perubahan suhu dingin dan mendadak. Dipanen pada akhir Juni. Tandannya besar, beratnya 700 g, buah beri ukurannya kecil, dengan bubur berair dan kulit tipis.
- Zaporozhye. Deskripsi varietas mirip dengan Ramminga, tetapi buah yang lebih besar adalah karakteristik Zaporozhye.
- Novikov. Ukuran tandan yang kecil, beratnya tidak melebihi 400 g, digunakan dalam pembuatan anggur dan untuk membuat jus. Keuntungannya adalah portabilitas transportasi yang baik.
- Timur Jauh. Variasi anggur Kishmish tahan dingin. Tandan ukuran sedang, berat tidak melebihi 500 g. Buah beri, dengan rasa manis dan asam.
Konten komposisi dan kalori
Varietas Green Kishmish yang berbeda mengandung dari 55 hingga 110 kkal per 100 g. Satu sendok anggur mengandung 3,65 kkal, dan segelas 400 ml mengandung sekitar 20 kkal. Kadar air dalam buah adalah 87%.
Nilai gizi Green Kishmish (per 100g):
- protein - 2,44 g;
- lemak - 0,057 g;
- karbohidrat - 60g;
- serat makanan - 9,7 g;
- komponen mineral - 117 g.
Anggur hijau kaya akan asam amino dan rendah kalori, sehingga bisa dikonsumsi saat diet.
Komposisi kimia dari Green Kishmish:
- asam lemon;
- minyak esensial;
- polifenol;
- kuarsit;
- klorofil.
Zat yang berguna dalam komposisi
Jumlah vitamin per 100 g:
- A (P) - 5,45 μg;
- E (T) 0 0,58 μg;
- tiamin (B1) - 0,156 mg;
- riboflavin (B2) - 0,87 mg;
- E (TE) - 0,55 μg.
Berry mengandung banyak elemen jejak
Nutrisi (mg) per 100 g:
- fosfor - 127,4;
- potasium - 763;
- kalsium - 83,4;
- besi - 2.23;
- magnesium - 37;
- elemen jejak - 0.8.
Sifat anggur
Sifat obat dari anggur:
- normalisasi fungsi sistem saraf;
- meningkatkan metabolisme;
- perjuangan melawan lemak tubuh;
- normalisasi saluran pencernaan;
- resorpsi gumpalan darah;
- membersihkan hati dan ginjal;
- meningkatkan keadaan emosional;
- normalisasi tidur;
- efek positif pada organ pernapasan.
Green Kishmish digunakan sebagai tindakan pencegahan dan sebagai tambahan untuk terapi utama. Ini diresepkan dalam pengobatan penyakit kardiovaskular dan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Indeks glikemik yang rendah dan kandungan kalori dari anggur hijau Kishmish memungkinkan untuk menggunakannya untuk diabetes.
Selain itu, buah beri digunakan sebagai cara menghilangkan racun dari tubuh. Buah menormalkan kadar hemoglobin dalam darah dan memiliki efek peremajaan dan pemberian energi.
Aplikasi memasak
Karena kandungan kalori rendah, kismis diizinkan untuk dimasukkan dalam diet selama diet. Sebelum makan, tandan harus dibilas dengan air mengalir atau direndam dalam cairan selama satu jam.
Untuk mengurangi jumlah kalori dan cairan, tetapi mempertahankan manfaat beri, mereka dikeringkan atau dikeringkan.
Anggur cocok untuk nutrisi makanan
Untuk menambah astringency pada rasa tanpa menambah jumlah kalori, anggur diasinkan menggunakan rempah-rempah.
Untuk menambah manfaat kesehatan untuk hidangan manis dan makanan penutup, mereka dihiasi dengan anggur. Mereka juga digunakan untuk membuat salad buah rendah kalori. Manfaat salad tersebut dimanifestasikan dalam penurunan berat badan dan pencegahan penyakit menular. Jus diperas dari anggur dan kolak dibuat, dan juga digunakan dalam pembuatan anggur atau diolah menjadi agar-agar.
Pembuatan kismis
Kishmish hijau dalam bentuk kismis mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat dan tidak memiliki banyak kalori.
Mempersiapkan anggur untuk dimasak:
- pilih hanya buah beri utuh, tanpa ada penyakit;
- bilas dengan air mengalir;
- didihkan selama 10 detik dalam larutan soda;
- bilas dan keringkan.
3 cara memproses menjadi kismis:
- Berry diletakkan dalam 1 lapisan di permukaan dan dibiarkan di luar di tempat yang tertutup dari sinar matahari langsung. Dalam kondisi seperti itu, buah dikeringkan selama 20 hari.
- Mengeringkan di bawah sinar matahari langsung. Metode ini dilakukan mirip dengan yang pertama, tetapi dibiarkan di tempat terang selama 13-16 hari.
- Perawatan panas. Buah-buah anggur hijau tersebar di permukaan yang datar dan ditempatkan dalam oven yang agak dipanaskan. Diperlukan untuk menjaga suhu rendah dengan pintu kabinet terbuka. Berry dikeringkan selama 1,5-2 jam, dan kemudian dimasak di jalan selama 3-4 jam.
Saat memasak kismis, Anda perlu membalik buah beri secara berkala. Ini dilakukan setiap 3 hari saat pengeringan di luar, atau setiap 30 menit saat memasak dalam oven. Kesiapan ditentukan oleh elastisitas permukaan dan penampilan buah.
Kontraindikasi untuk digunakan
Green Kishmish dikontraindikasikan pada penyakit berikut ini:
- penyakit gastrointestinal akut;
- penyakit kantong empedu;
- maag;
- intoleransi individu;
- pankreatitis.
Sejumlah besar buah dikontraindikasikan pada diabetes mellitus. Selain itu, jumlah buah yang dimakan terlalu banyak menyebabkan sakit perut, sakit kepala, diare, mual dan perut kembung.
Buah beri dikontraindikasikan untuk penyakit gigi dan iritasi pada rongga mulut. Alasannya adalah banyaknya asam buah yang menyebabkan email gigi larut dan mengiritasi gusi.
Selama kehamilan, diperbolehkan mengonsumsi Kishmish dalam jumlah kecil (hingga 1 ikat per hari).
Ada juga risiko melukai tubuh dengan buah beri yang diobati dengan antihidrin. Untuk mencegahnya. Diperlukan untuk mencuci buah secara menyeluruh setelah pembelian.
Kishmish Zaporozhye, anggur tanpa biji
Berbagai anggur Spartan Sidlis 2017
Anggur Centennial Seedless 2015
Kesimpulan
Anggur Kishmish adalah varietas yang sehat karena kandungan kalorinya yang rendah. Varietas dapat ditanam di rumah di petak pribadi.
Lebih baik menanam dengan stek di musim semi. Untuk melakukan ini, gali lubang sedalam 50 cm pada jarak 1,7 m. Merawat anggur terdiri dari menambahkan kelembaban, pupuk, dan perlindungan untuk musim dingin, serta pemangkasan biasa.