Kulit dan biji buah jeruk mengandung banyak nutrisi. Kulit lemon adalah penyedap rasa yang umum dan bahan utama dalam banyak obat.
Karakteristik kulit lemon
Karakteristik kulit lemon
Kulit lemon adalah lapisan paling atas dari kulit buah. Ini mengandung jumlah maksimum minyak esensial dan vitamin untuk janin.
Rasa kulit lemon asam-tart, tanpa rasa pahit. Aromanya diucapkan, karena produk ini digunakan dalam wewangian dan tata rias.
Komposisi dan kandungan kalori dari suplemen
Nilai energi produk adalah 48 kkal per 100 g Zest mengandung:
- lemak - 0,35 g;
- protein - 1,4 g;
- karbohidrat - 5,4 g.
100 g zat aditif menghasilkan 80 ml air dan 0,56 g abu. Kulit lemon mengandung banyak vitamin:
- vitamin E - 0,25 mg;
- vitamin C - 1.29 mg;
- vitamin A - 3 mg;
- Vitamin B (B1, B2, B5, B6) - 6,7 mg.
Kulit lemon mengandung makronutrien seperti fosfor, kalium, natrium dan magnesium. Juga produk tersebut mengandung zat besi, seng dan tembaga. Jumlah sukrosa per 100 g produk adalah 4,6 g.
Fitur yang bermanfaat
Manfaat kulit lemon terletak pada komponen yang mencegah perkembangan banyak penyakit. Produk ini digunakan untuk mencegah penyakit seperti:
- osteoporosis;
- keracunan hati;
- kembung, gastritis dan kolitis;
- tekanan darah tinggi;
- gagal jantung;
- kram otot.
Kulit lemon juga mempercepat regenerasi epidermis dan menormalkan kelenjar sebaceous. Suplemen ini meningkatkan imunitas dan mengurangi peradangan saluran udara. Produk ini juga membantu menyembuhkan kelenjar tiroid dengan cepat dan mengembalikan keseimbangan hormon dalam tubuh.
Produk ini digunakan untuk menghilangkan gangguan psikologis. Selain itu, kulit lemon digunakan dalam kedokteran gigi untuk memutihkan enamel dan mengurangi gusi yang berdarah.
Properti paling penting dari produk ini adalah efek anti kanker pada tubuh. Komponen mineral dari zest menghancurkan pembengkakan kanker dan memperlambat perkembangan metastasis. Produk ini digunakan dalam pengobatan kanker prostat, dubur dan perut. Ini juga mengurangi risiko kanker pada wanita.
Kontraindikasi untuk digunakan
Kupas dapat memperburuk masalah perut
Kerugian kulit lemon dimanifestasikan dalam kandungan asam dan elemen yang terkonsentrasi yang dapat membahayakan tubuh manusia. Kulit lemon tidak dianjurkan untuk penyakit seperti ini:
- Alergi terhadap jeruk. Produk meningkatkan jumlah histamin, yang menyebabkan pembengkakan saluran udara.
- Faringitis, keasaman, borok dan stomatitis. Kulit lemon menyebabkan iritasi pada selaput lendir, yang memperburuk penyakit.
- Maag. Suplemen meningkatkan jumlah enzim yang merusak usus.
Dokter menyarankan agar tidak menambahkan produk ke makanan bayi. Suplemen terkonsentrasi dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan reaksi alergi pada anak.
Metode persiapan semangat
Hanya buah segar yang digunakan untuk memasak. Lemon yang terlihat lesu tidak cocok untuk membersihkan. Buah-buahan yang dipotong juga tidak cocok: bubur lemon seperti itu sudah melepaskan jus, dan beberapa enzim yang bermanfaat telah hilang.
Tahap penting dalam persiapan produk adalah persiapan buah. Pabrikan sering kali menanam buah jeruk untuk menjaga kualitas lebih baik. Buah-buahan dicuci di bawah air mengalir dan dibersihkan dengan kuas. Setelah itu, lemon dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan berbaring pada suhu kamar selama satu jam.
Potong bagian atas buah sebelum melepas kulitnya.
Ada beberapa cara mengupas lemon. Pilihan metode tergantung pada penggunaan lebih lanjut dari produk:
- Pisau pengupas sayuran. Lemon dengan kulit tebal dibersihkan dengan alat ini. Saat mengupas buah yang dikupas tipis, ada risiko menyentuh lapisan putih pahit. Semangat, yang telah dikupas dengan pengupas, digunakan untuk tincture obat dan kosmetik.
- Pisau tipis. Dengan bantuannya, mudah mendapatkan lapisan kulit yang tipis. Karena bentuknya yang tidak beraturan, aditif semacam itu digunakan dalam memasak untuk persiapan minuman dan selai.
- Parutan halus. Metode ini dapat digunakan untuk membuat kulit lemon berkualitas tinggi, karena hanya lapisan pertama kulit lemon yang dihilangkan. Bentuknya yang rapi memungkinkannya untuk digunakan untuk keperluan memasak dan dekoratif.
Untuk dekorasi, produk yang dimurnikan dengan sester juga digunakan. Pisau jeruk khusus ini memungkinkan Anda memotong kulit lemon dengan serpentin tipis.
Terlepas dari metode memasaknya, penting untuk menghapus hanya bagian atas kulitnya. Lapisan putih tidak akan membahayakan tubuh manusia, tetapi akan membuat rasa aditif terasa pahit.
Menyimpan semangat
Untuk membuat produk lebih lama, diproses dalam beberapa cara. Yang paling populer adalah:
- Pengeringan. Sebarkan semangat pada parutan halus pada selembar kertas dan keringkan di ambang jendela yang cerah di siang hari. Setelah prosedur, suplemen disimpan dalam kantong kertas atau botol kaca.
- Bekukan produk. Suplemen jadi disimpan dalam freezer pada -3 ° C. Jika kulit digunakan untuk tujuan medis, alkohol ditambahkan ke wadah dengan produk (40 ml vodka per 100 g aditif). Dalam bentuk ini, zat aditif mampu mempertahankan sifat menguntungkan. Lebih baik membekukan produk yang diparut di parutan kasar.
- Konservasi. Produk ini ditaburi dengan gula dalam perbandingan 1 banding 1 dan kalengan. Dalam bentuk ini, kulit lemon mempertahankan sifat menguntungkannya untuk waktu yang lama.
Kulit lemon kering sering ditumbuk menjadi bubuk dan disimpan dalam wadah timah. Dalam bentuk ini, produk dapat dengan mudah ditambahkan ke barang yang dipanggang.
Aplikasi kulit lemon
Zest ditambahkan ke dalam saus dan sirup
Produk ini digunakan dalam memasak sebagai aditif aromatik. Atas dasar parutan kulit lemon, limun dan selai disiapkan. Juga, aditif banyak digunakan dalam persiapan saus asam manis untuk daging dan ikan.
Dalam tata rias, kulit lemon kering digunakan untuk merawat kulit berminyak dan berjerawat. Produk ini membentuk dasar krim anti-selulit yang mudah disiapkan di rumah. Suplemen ini bermanfaat dalam kombinasi dengan buah jeruk lainnya seperti ekstrak jeruk bali atau biji jeruk.
Obat tradisional menggunakan semangat untuk pilek akut. Alkohol kompres dengan penambahan produk membantu mengatasi nyeri sendi. Kompres juga digunakan untuk meregangkan ligamen. Karena kandungan pektinnya yang tinggi, kulit lemon digunakan selama diet. Suplemen menetralkan rasa lapar.
Kulit lemon banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Ini digunakan untuk berbagai tujuan:
- Air yang diinfuskan dengan produk selama seminggu dapat menggantikan deterjen. Ini secara efektif menghilangkan noda berminyak dari semua permukaan.
- Produk menghilangkan bau tidak enak di lemari es dan freezer.
- Minyak esensial lemon memiliki efek negatif pada serangga berbahaya. Jika kecoak ada di dalam rumah, Anda harus menuangkan semangat baru di dekat ambang pintu dan di semua sudut apartemen.
- Semangat segar membantu menghilangkan kapur dari permukaan berlapis nikel.
Menggunakan aditif kering selama mencuci piring membantu menghilangkan noda lama dari cangkir. Kulit lemon digunakan untuk membersihkan oven microwave. Untuk melakukan ini, 100 g kulit lemon segar parut dicampur dengan 200 ml air dan dimasukkan ke dalam microwave selama 5 menit. Setelah itu, oven dibersihkan dengan spons biasa.
Cara menghapus dan menyimpan kulit lemon, jeruk
☑ Resep LEMON PEEL apa itu? ✪ (Lemon Peel, Lemon Peel) ✪ Cooking Orange Peel ✪
Semangat. Cara membuat semangat. Semuanya sangat sederhana.
Kesimpulan
Manfaat kulit lemon adalah lebih banyak vitamin. Produk ini digunakan dalam kehidupan sehari-hari, memasak dan obat-obatan. Persiapan dan penyimpanan semangat tergantung pada penggunaan lebih lanjut dari produk. Suplemen tidak dianjurkan untuk orang dengan masalah pencernaan dan intoleransi individu.