Tanaman wajib untuk tukang kebun selalu berupa sayuran akar jeruk, yang digunakan segar, dalam pengawetan dan acar, dan ditambahkan ke berbagai hidangan. Ada dilema: wortel - sayur atau buah.
Sifat wortel sebagai sayuran dan buah
Sejarah tanaman
Budidaya wortel dimulai pada abad ke-3. SM e., wilayah Afghanistan dianggap sebagai tanah airnya. Itu dibesarkan untuk pakan ternak. Itu berbeda dari rekan-rekan modernnya: ungu atau putih, memiliki rasa pahit dan pedas. Orang menggunakan bagian atas tanaman (bunga dan daun) sebagai bumbu untuk makanan.
Di Yunani Kuno, mereka tidak bertanya apakah wortel adalah buah atau sayuran, tetapi mereka menggunakannya dengan cara yang sama seperti di Timur Tengah. Para filsuf Yunani Teforast dan Dioscorides memberikan nama tanaman khusus akar: karaton dan stafilinos. Hippocrates juga menyebutkannya dalam karyanya tentang sifat dan sifat tanaman. Berkat Pliny, wortel itu disebut parsnip bidang. Dokter kuno Avicenna menghubungkan sifat-sifat afrodisiak dengannya.
Ransum makanan utama untuk kuda di abad XII. di wilayah Eropa ada tanaman wortel yang lengkap. Tapi sudah di akhir abad XVI. Peternak Belanda mampu menghasilkan sayuran akar jeruk dengan rasa yang lebih menyenangkan. Ini adalah bagaimana pekerjaan mulai meningkatkan kualitas dan penampilan budaya, yang berlanjut hingga hari ini.
Teori tentang kepemilikan wortel
Orang modern mengatakan bahwa wortel adalah sayuran. Tetapi bagi sebagian orang, argumen bahwa wortel adalah buah juga benar. Hal ini menimbulkan dilema yang ditimbulkan oleh perbedaan pendapat antara berbagai sudut pandang.
Setelah menganalisis keduanya, mereka mendapatkan jawabannya, wortel adalah buah atau sayuran:
- Pada 20 Desember 2001, Uni Eropa mengadopsi Petunjuk yang memperkenalkan produk seperti semangka, labu, ubi, mentimun, melon, jahe, tomat dan wortel ke daftar buah-buahan. Wortel muncul di sana pada tahun 1991: selai dari sayuran akar ini adalah merek dagang dari Portugal, dan menjual selai sayur ilegal. Akibatnya, anggota parlemen memutuskan bahwa pernyataan bahwa wortel adalah buah akan memperbaiki situasi dan menghindari aturan canggung.
- Menurut botani, buah-buahan adalah tanaman yang membentuk buah-buahan yang dimakan setelah berbunga. Ini termasuk paprika manis, jagung, kacang-kacangan, kacang polong, kacang-kacangan, labu, zucchini, melon, terong, semangka, tomat, dll. Tanaman yang sama memiliki biji di dalam buah yang berfungsi untuk reproduksi dan disemai. Sayuran juga mewakili beberapa kelompok: sayuran akar (bit, parsnip, lobak, kentang), berdaun (selada, bayam, adas), batang (seledri, jahe, kelembak), kuncup bunga (kembang kol, brokoli). Menurut distribusi ini, wortel adalah sayuran yang termasuk dalam kelompok sayuran akar.
Properti yang berguna dari tanaman root
Sayuran memiliki sifat membakar lemak
Apa pun nama budaya taman ini di berbagai belahan dunia, ia memiliki banyak nutrisi, yang sangat dihargai dan dicintai. Wortel kaya akan gula, yang membentuk sekitar 12% dari total sayuran akar. Ini diwakili oleh senyawa glukosa yang aman untuk penderita diabetes.
Tumbuhan mengandung serat, yang sering menjadi elemen yang tak terpisahkan dari diet dalam banyak program diet. Ini berguna karena mampu menormalkan kerja saluran pencernaan, menghilangkan racun dan kelebihan deposit dari itu. Ini digunakan dengan cara yang sama sebagai agen pembakaran lemak.
Komponen mineral dalam sayuran akar diwakili oleh unsur-unsur seperti kalium, tembaga, kobalt, besi, yang mengisi cadangan yang diperlukan dari unit-unit ini dalam tubuh manusia. Dalam kombinasi dengan asam alami - pantotenat dan askorbat, - mereka mampu mengoptimalkan produksi sel darah, meningkatkan kekebalan tubuh, dan melindungi terhadap keracunan. Unsur-unsur kimia ini meningkatkan fungsi diuretik dan koleretik tubuh.
Properti utama wortel adalah kandungan karoten yang tinggi, yang diubah menjadi vitamin A. Di bawah pengaruhnya, dinding pembuluh darah diperkuat, kerja otot jantung membaik, dan oleh karena itu bermanfaat untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. Vitamin kelompok B, E, K, D juga memiliki efek positif pada tubuh manusia, membantu meningkatkan penglihatan, mengatasi kekurangan vitamin, dan menjaga kesehatan bagi para lansia.
Wortel Berguna sifat
✅ ★ Wortel - SIFAT BERMANFAAT! ★ Apa manfaat wortel?
Wortel. Manfaat dan bahaya bagi tubuh.
Kesimpulan
Menurut data historis, hingga 1705, konsep "buah" tidak ada di Rusia, sehingga mereka biasa menyebut wortel sebagai sayuran. Sekarang prestasi botani dan beberapa fakta legislatif membuat orang meragukan kebenaran yang telah lama diterima, karena ada pendapat bahwa budaya ini adalah buah. Tidak peduli bagaimana Anda menyebut tanaman akar ini, sifat bermanfaatnya bagi manusia tetap yang utama.