Buah jeruk tersedia di setiap toko di Rusia, tetapi varietasnya tidak diketahui semua orang. Buahnya kaya akan vitamin dan mencegah sejumlah penyakit. Fitur umum dari buah jeruk adalah aroma yang menyenangkan, kandungan vitamin yang tinggi.
Jenis jeruk
Karakteristik jeruk
Keluarga buah jeruk:
- pomelo;
- jeruk keprok;
- jeruk bali;
- jeruk.
Ada juga kelas yang terpisah - varietas asam biasa, yang meliputi lemon, jeruk nipis dan jeruk.
Jenis buah ini, karena komposisi vitaminnya, digunakan untuk masuk angin. Buah-buahan dimakan utuh, ramuan yang berguna dibuat bahkan dari kulitnya. Buah-buahan memiliki efek positif pada tubuh manusia:
- mempercepat metabolisme;
- mempromosikan nafsu makan;
- menghilangkan zat beracun;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- digunakan sebagai obat anti-stres;
- menurunkan kadar glukosa darah;
- menormalkan fungsi jantung;
- meningkatkan fungsi pembuluh darah.
Daftar buah jeruk
Ada lebih dari 60 jenis buah jeruk termasuk hibrida. Beberapa diperoleh secara alami, sementara yang lain dibiakkan oleh peternak. Buah jeruk yang paling awal adalah jeruk nipis, jeruk bali, sitron dan mandarin.
Jeruk nipis
Kapur ditandai dengan rasa asam, warna kulit hijau, ukuran kecil. Ada beberapa jenis buah ini:
- Indian;
- Calamansi;
- Jeruk purut;
- Australia, atau bulat;
- Manis (limetta);
- Limequat;
- biasa;
- Orang Persia;
- Jari;
- Papeda.
Sejarah asal usul jeruk nipis India dimulai di India. Nama keduanya adalah Kolombia. Hibrida ini dibuat dengan memotong jeruk dan kapur Meksiko. Para ilmuwan ingin membiakkan spesies ini sendiri, tetapi tidak berhasil. Buahnya berbentuk bola, berwarna kuning. Kulitnya tipis, dengan aroma yang halus. Pulpa berwarna kuning muda, tidak asam, manis.
Jeruk purut disebut Kombava. Buah ini merupakan produk yang tidak bisa dimakan karena rasanya asam yang tajam. Untuk persiapan hidangan tradisional, terutama salad, hanya daun yang digunakan.
Jeruk nipis memiliki kulit dan kulit merah. Ini jauh lebih manis daripada perwakilan lainnya.
Australia dinamai demikian karena lokasi budidaya. Buahnya bulat, kulitnya tebal dan tebal, dagingnya ringan. Ini digunakan untuk memasak buah manisan dan untuk mendapatkan minyak esensial.
Ada beberapa jenis kapur
Limetta termasuk jeruk nipis dan lemon. Jeruk ini berwarna oranye (kadang-kadang dengan warna merah muda), bulat. Semangatnya lezat, manis dan asam.
Lamquat adalah hibrida dengan kumquat, dibesarkan di tahun 1900-an. Buahnya kecil, berwarna hijau, rasanya pahit.
Fingerlaym (jari) kapur mendapat namanya karena kesamaan buah dengan jari manusia. Buahnya bujur, panjangnya mencapai 10 cm, kulitnya berwarna, tipis. Rasanya masam. Biasanya buah-buahan digunakan untuk menghias hidangan.
Papeda adalah umpan silang dengan kumquat. Buahnya berwarna hijau dengan kulit keriput. Mari kita ungkapkan rahasianya: buah-buahan tidak dimakan, tanaman digunakan sebagai batang atas dan untuk hiasan.
Jeruk Persia memiliki nama kedua - Tahiti. Ini memiliki bentuk oval, warna hijau, daging hijau muda. Praktis tidak dikonsumsi segar, digunakan sebagai bahan penyedap.
Jeruk
Jeruk dibagi menjadi subspesies: varietas pahit dan varietas manis.
Definisi spesies:
- manis (umum, berdarah, gula, dengan pusar);
- pahit (pahit, umum, orang lain).
Varietas jeruk:
- Afrika, itu juga disebut ceri (Cytropsis). Buahnya berukuran kecil, berwarna oranye, memiliki aroma yang kuat. Ini digunakan untuk makanan dan juga untuk keperluan pengobatan di Afrika.
- Seville adalah jenis pahit, tidak dikonsumsi segar, hanya dimasak. Tumbuh di Seville, berukuran kecil.
- Jeruk biasa, juga disebut apel Cina, tersedia di toko mana pun.
- Kinglet (merah) memiliki perbedaan dalam semangat warna merah cerah, tanpa biji. Rasanya seperti jeruk.
- Liar. Mereka tumbuh di India, dalam ukuran besar, memiliki kelegaan. Varietas yang terancam punah, lebih sering digunakan sebagai obat tradisional.
Hibrida populer:
- Citrange. Orang tuanya adalah poncirus dan oranye. Kulitnya halus, rasanya rendah, karena itu dimakan hanya dimasak.
- Tankan. Orang tuanya oranye dan jeruk keprok, tanah airnya adalah Taiwan. Kulitnya merah, longgar, aromanya sangat terasa, rasanya tinggi.
- Tangor adalah campuran jeruk dan jeruk keprok, memiliki kulit tebal yang lebat, sejumlah besar biji di tengah, dan dimakan segar.
- Chinotto adalah buah pahit yang dibentuk oleh kombinasi alami mandarin dan pomelo. Memiliki rasa yang tajam, asam, tidak dapat dimakan; hanya cocok untuk membuat makanan penutup dan sebagai penyedap rasa.
- Orangelo. Orang tuanya oranye dan jeruk, jeruk itu sendiri berwarna oranye, besar. Zestnya mirip dengan kulit jeruk.
- Nadsudayday adalah hibrida dari jeruk bali dan jeruk pahit, yang dibiakkan oleh peternak di abad ke-17. Kulitnya kuning, mudah dibersihkan, ampasnya asam.
- Murcott merupakan kombinasi jeruk keprok dan jeruk, budaya yang dibiakkan seabad lalu. Pulpnya manis, dengan banyak biji.
- Agli diperoleh dengan memotong jeruk, grapefruit dan tangerine. Buahnya besar, berat, dimakan segar.
- Grapefruit adalah persilangan alami jeruk bali dan jeruk, dimakan segar, rasanya pahit.
- Cabosa diperoleh dengan melintasi jeruk dengan paped. Buah memiliki warna hijau, buahnya terlihat seperti lemon. Jeruk digunakan untuk menyiapkan cuka, rempah-rempah, makanan penutup.
Mandarin
Daftar varietas mandarin:
- Umum. Termasuk jumlah spesies terbesar.
- Kerajaan. Kelompok ini termasuk beberapa spesies, mereka dihargai di negara-negara Asia.
- Mediterania. Berharga di Mediterania.
- Berbuah kecil. Berharga di negara-negara Timur.
- Satsuma. Kisah asal mereka dimulai di Jepang.
Jeruk Mandarin memiliki banyak hibrida, misalnya Decopon. Mereka adalah persilangan antara varietas mandarin. Menurut deskripsi, ukuran buah besar, warna saat dipotong oranye, kulit diadu, manis.
- Yekan berhasil menyeberang dengan pomelo. Ini adalah varietas baru yang dikembangkan pada tahun 90-an. Secara eksternal dan rasanya, mirip dengan jeruk bali, tetapi lebih manis.
- Yuzu adalah kombinasi dari jeruk lemon dan sunka (asam mandarin). Hidangan nasional Tibet dan Cina disiapkan darinya. Ini asam dan memiliki bau yang kuat dan menyenangkan.
- Calamandin adalah hibrida dengan kumquat. Ini dihargai karena ketahanannya terhadap penyakit dan kondisi iklim. Buahnya dimakan sepenuhnya, termasuk kulitnya.
- Orang tua Citrandarin adalah lemon dan jeruk keprok. Ini memiliki rasa manis dan asam yang tidak biasa. Dengan karakteristik eksternalnya mirip dengan lemon, ia digunakan dalam bentuk apa pun.
- Sunki adalah varietas paling masam di antara semua spesies, berasal dari Cina. Ini memiliki kulit kuning-oranye tipis. Sour masam. Buah yang dimakan hanya dimasak.
Lemon
Lemon juga dibagi menjadi beberapa jenis: asam dan manis. Variasi yang umum adalah warna kuning, dengan semangat asam yang ringan. Keasaman buah tergantung pada kondisi dan varietas yang tumbuh.
Bergamot dianggap sebagai campuran lemon dan jeruk, dan merupakan tanaman asli Asia. Bentuk buahnya mirip buah pir, warnanya hijau, rasanya pahit dan asam. Jeruk ini digunakan untuk memasak dan mendapatkan minyak esensial.
Gayanima adalah hasil persimpangan dengan sitrun. Bentuknya bulat, dedaunan memiliki aroma yang menyenangkan. Kulit pucat, kuning, kulitnya asam, ada biji.
Varietas Karna diperoleh dengan menyeberang dengan jeruk. Kulit kusut, tebal, kuning pucat. Daging buahnya asam, pahit, oranye. Hidangan dibuat dari jeruk, tidak dikonsumsi mentah.
Menurut cerita asal, spesies Ichang diberi nama setelah sebuah kota di Cina - Ichang. Di dapur, digunakan sebagai pengganti lemon dan sebagai tanaman hias.
Meyer adalah campuran jeruk dan lemon. Buahnya besar, warnanya kuning, dan rasanya tidak biasa.
Ranzheron adalah varietas baru yang populer di Uzbekistan. Ini memiliki kulit jeruk yang halus. Zestnya memiliki aroma yang menyenangkan dengan nada jarum pinus. Buahnya dimakan utuh.
Fakta Menarik
Penelitian telah menunjukkan bahwa aroma buah jeruk menginduksi suasana hati yang baik, meningkatkan nafsu makan, dan menyegarkan. Buah-buahan ini juga membantu fokus dan menghilangkan depresi.
Buah dan buah eksotis
# 489 Buah Jeruk (Makanan dan Minuman)
Properti magis GRAPEFRUIT - raja buah jeruk!
Dalam tata rias, buah-buahan digunakan untuk menyegarkan kulit, menghilangkan keriput dan bintik-bintik penuaan. Ada masker wajah pemutih yang terbuat dari ragi dan jus jeruk. Untuk ini, bahan-bahan digabungkan, dipanaskan dan dioleskan ke wajah selama 15 menit. Kemudian topeng dihilangkan menggunakan kapas yang direndam dalam teh hijau.
Kesimpulan
Buah jeruk memiliki lebih dari 50 spesies, termasuk varietas kuno dan baru. Buah-buahan digunakan dalam memasak, wewangian, tata rias dan obat-obatan. Ada varietas yang tidak dimakan: minyak esensial dan esens diekstraksi dari mereka, beberapa menggunakan tanaman serupa untuk dekorasi.