Vitamin dalam labu adalah sumber kesehatan. Pada saat yang sama, mereka memakan sayuran ini dalam jumlah banyak, tanpa takut mendapatkan berat badan berlebih.
Komposisi vitamin zucchini
Komposisi vitamin dan mineral
Sayuran makanan hanya mengandung 27 kkal per 100 g. Nilai gizi:
- 0,6 g (kurang dari 1%) protein;
- 0,3 g (kurang dari 1%) lemak;
- 4,6 g (3,59%) karbohidrat;
- 1 g (5%) serat makanan;
- 93,5 g (3,63%) air.
Vitamin apa yang ditemukan dalam zucchini (per 100 g):
- PP dan niasin - masing-masing 0,6 mg;
- piridoksin - 0,11 mg;
- asam pantotenat dan alfa-tokoferol - masing-masing 0,1 mg;
- beta-karoten, riboflavin, dan tiamin - masing-masing 0,03 mg;
- asam askorbat - 15 mg;
- folat - 14 mcg;
- biotin - 0,4 mcg.
Dibandingkan dengan kol putih, zucchini mengandung 2 kali lebih banyak potasium.
Makro dan mikro (per 100 g):
- potasium - 238 g;
- kalsium - 15 mg;
- fosfor - 12 mg;
- magnesium - 9 mg;
- natrium - 2 mg;
- zat besi - hingga 1 mg.
Komposisi kimia mengandung mono dan disakarida dan asam lemak jenuh.
Dalam bentuk apa lebih bermanfaat
Sayuran Mentah Menurunkan Kolesterol
Variasi, warna, bentuk dan ukuran zucchini memiliki sedikit efek pada kandungan vitamin dan elemen jejak dalam zucchini, tetapi manfaat sayuran ini tergantung pada bentuk di mana ia dikonsumsi.
- Selama perlakuan panas, vitamin kelompok B dipertahankan, dengan pengecualian B1, B9 dan B2, yang kehilangan sekitar 45% manfaatnya pada suhu tinggi.
- Selama proses sterilisasi, sayuran mempertahankan vitamin A, jika suhu tidak meningkat hingga lebih dari 120 ° C.
- Hampir tidak ada asam askorbat yang tersisa saat dipanaskan.
- Ketika dimasak di atas api, vitamin E dipertahankan.
- Nilai nutrisi produk berkurang secara signifikan selama pembekuan dan penyimpanan jangka panjang.
Hidangan zucchini harus dikonsumsi segera setelah dimasak, menghindari pemanasan ulang, yang merusak komposisi vitamin dan mineral sayuran.
Untuk pencegahan sejumlah penyakit, zucchini digunakan dalam berbagai bentuk:
- sayuran yang dimakan mentah atau dimasak tanpa menggunakan minyak membantu mengurangi kolesterol;
- meningkatkan proses regenerasi sel dalam bentuk direbus atau dibakar;
- sayuran rebus atau goreng dapat mengatur proses pencernaan.
Apa gunanya?
Ahli gizi menganggap squash sebagai obat alami. Mereka merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam diet orang-orang dengan kecenderungan untuk menambah berat badan berlebih, serta mereka yang menganut gaya hidup sehat. Pada saat yang sama, sayuran muda memiliki manfaat terbesar.
Untuk memasak, disarankan untuk memilih zucchini padat, yang usianya tidak lebih dari 10 hari. Mereka mengandung jumlah terbesar dari manfaat kesehatan. Sayuran yang tumbuh terlalu banyak memiliki struktur yang keras, dan dagingnya kurang berair.
Sayuran harus digunakan sebagai pencegahan penyakit.
Untuk sistem peredaran darah dan jantung
Vitamin dan mineral sangat diperlukan untuk menormalkan fungsi jantung dan menjaga sistem peredaran darah yang sehat:
- vitamin A dan C yang terkandung dalam zucchini membersihkan sistem pembuluh darah, menurunkan tingkat kolesterol dalam darah, sebagai akibatnya dimungkinkan untuk mencegah munculnya masalah dengan sistem kardiovaskular, sementara menurunkan tingkat kolesterol dipastikan dengan aktivasi hati dan pemrosesan cepat lemak di bawah aksi asam empedu yang diproduksi hati dalam proses mencerna serat squash;
- agen profilaksis melawan aterosklerosis, serangan jantung dan stroke adalah magnesium yang tersedia di zucchini;
- memperkuat pembuluh darah dan mengatur tingkat tekanan kalium, dalam kombinasi dengan magnesium, itu adalah agen antidepresan yang efektif.
Dalam perang melawan onkologi
Zucchini menormalkan pencernaan
Dalam perang melawan kanker usus, serat yang terkandung dalam zucchini efektif, yang menjaga proses pencernaan pada tingkat normal, menormalkan kandungan gula dalam darah dan menghilangkan karsinogen yang berbahaya bagi kesehatan.
Untuk regenerasi sel
Asam folat, yang merupakan bagian dari sayuran, menghambat pertumbuhan radikal bebas, yang, bersama dengan antioksidan A dan C, memiliki efek yang tinggi. Elemen-elemen ini mencegah proses penuaan dengan secara positif mempengaruhi regenerasi sel.
Penyembuhan luka yang cepat dan pemeliharaan kulit dalam kondisi baik tergantung pada mangan dan asam amino yang ada dalam zucchini. Mangan membantu mengasimilasi protein dan karbohidrat dengan memproduksi hormon seks dan berpartisipasi dalam sintesis asam.
Melawan proses inflamasi
Asam askorbat yang ada dalam komposisi menekan aktivitas sebagian besar bakteri patogen yang merupakan agen penyebab dari proses inflamasi dalam tubuh.
Tembaga membantu mencegah peradangan sendi dan mencegah perkembangan radang sendi.
Untuk membersihkan tubuh
Cairan dan pektin memiliki efek diuretik yang kuat, mereka menghilangkan garam yang tidak perlu dan membersihkan tubuh dari racun.
Melawan diabetes
Biji Zucchini mengandung lemak E dan sayuran. Mengkonsumsinya dalam bentuk kering dapat membantu dalam pengobatan diabetes mellitus dan mengatasi kondisi depresi.
Manfaat KAYU bagi Kesehatan
Zucchini Makanan kebugaran sehat
Zucchini dengan Couscous - Resep Lezat
Siapa yang tidak boleh menggunakan
Produk makanan praktis tidak memiliki kontraindikasi, seseorang hanya harus mematuhi rekomendasi untuk persiapan, menghindari, dalam beberapa kasus (misalnya, dengan kolesterol tinggi), penggunaan minyak.
Jarang serangan perut kembung dan reaksi alergi, yang merupakan konsekuensi dari intoleransi individu sayuran.
Kesimpulan
Zucchini adalah produk makanan yang mengandung set vitamin dan mineral yang kaya yang mendukung tubuh manusia dalam keadaan sehat.
Untuk melestarikan sifat berguna dari sayuran, disarankan untuk menggunakannya segar atau memasaknya tanpa meningkatkan rezim suhu di atas 100 ° C.