Banyak sayuran digunakan sebagai bagian dari diet untuk berbagai penyakit dan bermanfaat bagi tubuh yang lemah. Jadi, zucchini dengan pankreatitis adalah alat yang efektif untuk regenerasi sel.
Makan zucchini untuk pankreatitis
Fitur sayuran
Menurut klasifikasi ahli botani - labu adalah kerabat dekat labu. Sayuran ini memiliki sejumlah sifat yang memungkinkannya dimasukkan dalam daftar makanan diet. Ini termasuk:
- konten produk yang rendah kalori;
- mengandung banyak senyawa mineral yang berguna;
- zucchini kaya akan vitamin C.
Manfaat untuk pankreatitis
Sebenarnya, dengan peradangan pankreas, zucchini hanya bermanfaat jika digunakan dengan benar dan mempertimbangkan stadium penyakit. Jika tidak, penggunaannya dalam makanan dapat menyebabkan konsekuensi negatif.
Sayuran ini kaya akan vitamin, elemen pelacak (kalium, kalsium, zat besi, dll.), Karbohidrat dan protein. Seratnya diserap dengan baik oleh tubuh, praktis tidak mengandung lemak dan asam agresif yang dapat merangsang membran mukosa.
Dengan pankreatitis, zucchini memiliki efek menguntungkan baik pada tubuh secara keseluruhan maupun langsung pada pankreas. Ini diungkapkan sebagai berikut:
- karena adanya vitamin yang terlibat dalam metabolisme seluler, itu mempercepat regenerasi jaringan;
- mineral memiliki efek positif pada kerja sistem kardiovaskular dan saraf;
- kehadiran vitamin C meningkatkan resistensi terhadap penyakit virus;
- labu dapat meredakan sembelit;
- menghilangkan cairan dari tubuh, membantu meringankan pembengkakan.
Syarat Penggunaan
Berbagai tahap penyakit memiliki persyaratan sendiri untuk asupan zucchini untuk makanan.
Bentuk kronis
Dalam bentuk penyakit kronis, seseorang dipaksa untuk terus-menerus melakukan diet ketat. Produk yang dicintai oleh banyak orang dilarang. Misalnya, Anda tidak bisa makan makanan pedas, digoreng, manis, minum soda.
Zucchini dengan bentuk penyakit ini hanya dapat dimakan dalam tiga jenis - dipanggang, direbus, direbus. Ada banyak sekali resep masakan, tetapi selama memasak Anda harus memperhatikan bahan-bahan yang digunakan.
Pasien dilarang makan zucchini goreng
Jadi, pasien tidak boleh makan lada, bawang putih, mayones, cuka, asam sitrat. Bumbu-bumbu ini paling sering memicu serangan baru.
Dalam hal apapun Anda harus makan zucchini goreng. Beberapa salad menyediakan tambahan buah-buahan mentah, yang juga tidak diinginkan untuk seseorang yang menderita pankreatitis.
Anda juga harus menahan diri untuk tidak menggunakan zucchini kalengan yang dibeli di toko. Mereka mengandung senyawa berbahaya bagi pasien, seperti penambah rasa, pewarna makanan dan aditif atau bumbu panas.
Bentuk akut
Nutrisi pasien dengan bentuk penyakit ini tergantung pada waktu ketika rasa sakit mulai berlalu. Hanya setelah menghilangkan serangan ini Anda dapat memperluas menu. Zucchini diizinkan dimakan 2 minggu setelah rasa sakit hilang.
Pertama-tama, sayuran dipanggang atau direbus, dan kemudian digiling sampai halus. Porsi harus kecil pada awalnya - tidak lebih dari satu sendok makan per hari, secara bertahap mereka meningkat menjadi sekitar 100 g.
Resep masakan
Banyak orang bertanya-tanya apa yang bisa disiapkan untuk pankreatitis sehingga rasanya enak dan tidak berbahaya. Ada resep tertentu untuk kasus ini.
Sup sayuran
Sup ini bermanfaat dan seaman mungkin untuk radang pankreas. Untuk menyiapkannya, Anda akan membutuhkan 1 zucchini besar, 3 kentang sedang, 1 wortel, bawang, minyak sayur, air dan adas. Sup ini disiapkan dengan cara ini:
- sayuran dicuci bersih dan dikupas;
- Zucchini dan kentang dipotong dadu, bawang dan adonan dipotong, dan wortel dipotong di parutan;
- 3 liter air dididihkan;
- kemudian kentang direbus (biasanya 15 menit sudah cukup);
- wortel dan zucchini ditumis dalam wajan. Rebus campuran ini dengan api kecil sampai bahan melunak. Jika mulai terbakar, tambahkan sedikit air ke wajan;
- campuran yang direbus dengan baik ditambahkan ke air dengan kentang. Semua ini dimasak selama 10 menit lagi;
- setelah memasak, Anda bisa menambahkan sejumput adas manis, sedikit garam ke dalam piring, campur dan biarkan hidangan itu matang beberapa menit lagi.
Hasilnya adalah sup sayuran lezat yang cocok untuk orang sakit.
Irisan daging kukus
Untuk mendiversifikasi diet pasien, Anda dapat menambahkan irisan daging zucchini kukus ke menu. Untuk membuat hidangan ini, Anda perlu 1 labu, tepung, telur, dan garam. Urutan tindakan adalah sebagai berikut:
- sayuran dicuci, dikupas, dipotong-potong di parutan;
- massa homogen yang dihasilkan dicampur dengan tepung, 2 sejumput garam dan putih telur ditambahkan ke dalamnya;
- irisan daging dibuat dari komposisi ini dan ditempatkan dalam cetakan multicooker;
- irisan daging kukus akan siap setelah 15 menit.
Zucchini untuk pankreatitis: resep untuk hidangan makanan
Diet No. 5P: menu selama seminggu dengan pankreatitis, resep untuk setiap hari
Manfaat KAYU bagi Kesehatan
Zucchini direbus dalam susu
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu 1 zucchini, semolina, susu, sedikit garam dan adonan. Anda perlu menyiapkannya sebagai berikut:
- sayuran harus dicuci, dikupas dan ditata, dipotong dadu;
- tuangkan segelas susu rendah lemak (ini penting) ke dalam panci dan taruh di atas api kecil;
- ketika susu mendidih, tuangkan zucchini cincang ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit sampai sayuran benar-benar lunak;
- untuk penebalan, Anda dapat menambahkan 2 sdm. l. semolina;
- pada tahap akhir, garamkan hidangan, tambahkan bumbu, tutup.
Hidangan ini dapat diberikan kepada pasien jika ia tidak memiliki kontraindikasi untuk penggunaan laktosa.
Zucchini dapat dan harus dimakan dengan pankreatitis. Mereka memiliki efek positif pada pankreas karena sifatnya yang menguntungkan. Hanya ketika menggunakan sayuran ini dalam makanan semuanya harus dilakukan dengan benar, karena kesalahan sekecil apa pun akan memicu kekambuhan penyakit.
Dipandu oleh tip-tip ini, Anda tidak hanya dapat memberikan pasien dengan semua nutrisi yang diperlukan, tetapi juga memberi makan dengan lezat.