Labu mentah digunakan untuk keperluan pengobatan, sering disebut peti vitamin. Saat ini, lebih dari 50 varietas telah dikembangbiakan, mereka berbeda dalam penampilan, tetapi mempertahankan sifat dasar dan karakteristik umum spesies.
Deskripsi botani labu
Deskripsi budaya
Menurut salah satu versi, labu dalam terjemahan terdengar seperti "buah montok". Sulit untuk memikirkan nama yang lebih luas untuk penduduk berusuk besar ini.
Asal
Temuan arkeologis dan fakta sejarah mengklaim bahwa labu sudah dikenal 8 ribu tahun yang lalu. Itu ditanam demi pulp dan biji-bijian, dan beberapa buah digunakan untuk membuat labu dan botol untuk menyimpan minuman dan biji-bijian.
Sayuran berasal dari Meksiko, bijinya dibawa dari suku Aztec oleh para penjajah. Namun jauh sebelum perjalanan mereka, berbagai manuskrip Dunia Lama telah menyebutkannya - ini berarti bahwa asal mula pastinya tidak diketahui.
Sebagai budaya makanan, labu mulai dianggap di Eropa hanya pada abad ke-17. Sebelum itu, dia pergi hanya untuk memberi makan ternak. Khasiat obatnya telah dikenali lebih awal, menggunakan jus untuk mengobati edema dan gangguan usus, bijinya digunakan sebagai anthelmintik yang kuat. Minyak biji labu - sebagai dasar untuk salep dan gosok.
Karakteristik botani
Dalam menentukan jenis, pendapat sangat berbeda: ahli botani menyebutnya berry, dan tukang kebun menyebutnya sayuran, karena jelas bukan tanaman akar.
Menurut klasifikasi, labu milik tanaman berbunga tahunan yang dicotyledon herba dari keluarga labu. Kerabat terdekat termasuk zucchini dan mentimun.
Parameter eksternal
Bunga-bunga besar dalam bentuk lonceng berwarna kuning pucat atau oranye terbentuk pada batang tenun yang merayap di tanah. Daunnya kasar, diukir.
Budaya dibagi menjadi liar, dekoratif dan makan. Ada varietas hijauan khusus. Labu paling terkenal adalah biasa.
Buahnya terlihat berbeda: mereka bisa kecil atau besar, bundar, pipih di bagian atas dan bawah, memanjang, dalam bentuk bola atau bahkan bintang.
Fitur yang berkembang
Budaya ditanam pada skala industri, di negara dan di kebun. Dia tidak aneh dengan tanah, Anda bisa mendapatkan panen yang baik di tanah perawan. Tidak suka lingkungan nighthades.
Keunikannya adalah bahwa kecambah mengumpulkan kelembaban di sekitarnya, berhasil berkembang hampir tanpa penyiraman.
Biaya benih berkisar antara 6 hingga 25 rubel per 10 g, harga buah matang per musim adalah 10-12 rubel per kg, lebih dekat ke musim semi dapat tumbuh hingga 65.
Varietas telah dikembangkan dengan kerak padat yang dapat dengan tenang berbaring di tempat yang sejuk dan gelap hingga Maret dan tetap layak untuk dimakan.
Nilai gizi dan komposisi
Nilai labu itu bagus. Ini kaya akan vitamin C, E, PP, B, A, K. Ini juga termasuk:
- seng;
- besi;
- fosfor;
- magnesium;
- kalsium;
- pati;
- Abu;
- serat makanan;
- tiamin;
- niasin.
Pada saat yang sama, konten kalori sangat rendah: hanya 26 kkal per 100 g.
Fitur yang bermanfaat
Hidangan lezat disiapkan dari labu
Bubur labu sering digunakan dalam diet populer untuk mengontrol berat badan dan tujuan penurunan berat badan, menggantikan 1-2 kali sehari. Ini digunakan untuk menghilangkan racun dan batu feses dari usus, kolesterol jahat, memiliki efek sedatif karena adanya asam folat dan asam pantotenat.
Jus dan pulp mentah membantu:
- kelelahan kronis;
- insomnia;
- peningkatan rangsangan;
- sifat lekas marah;
- anemia;
- aterosklerosis.
Pencegahan kanker, penyakit kardiovaskular, pencegahan penuaan dini, osteoporosis, pemeliharaan kondisi kulit yang baik, kuku, rambut dianggap kualitas penting untuk penggunaan rutin.
Dengan kandungan protein yang berharga, labu telah menyusul ayam dan telur puyuh. Ini memiliki efek anti-inflamasi, dapat meningkatkan potensi pria dan hasrat seksual.
Siapa yang dikontraindikasikan
Budaya tidak memiliki menit, satu-satunya hal yang patut diperhatikan adalah adanya intoleransi individu.
Tidak dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam diet untuk penyakit maag peptikum, diabetes mellitus, keasaman perut rendah, selama eksaserbasi penyakit gastrointestinal.
Fakta Menarik
- Penafsiran yang menarik diberikan untuk tanaman ini dalam dongeng dan tradisi. Dalam budaya Timur, itu melambangkan kesehatan dan umur panjang, dalam budaya Barat, itu diberkahi dengan sifat magis.
- Labu telah menjadi ciri khas Halloween, membuka gerbang di malam hari untuk roh-roh jahat dari semua garis. Lauk dan hidangan manis disiapkan darinya. Banyak dari mereka tradisional - misalnya, bubur millet dengan pulpnya di Spa.
- Di wilayah Meksiko, sebutir biji-bijian ditemukan, yang usianya mendekati 7 ribu tahun, dan secara total ada sekitar 800 varietas di dunia. Hanya seperempat yang bisa dimakan.
- Minyak biji labu sangat berguna, tetapi 35 buah besar yang matang diperlukan untuk mendapatkan 1 liter.
Labu ini sangat dicintai di beberapa negara sehingga festival tahunan diadakan untuk menghormatinya, yang memiliki tradisi panjang. Misalnya, di Ludwigsburg ada kompetisi untuk patung terbaik yang diukir darinya.
Ada juga persaingan antara buah-buahan besar, di mana sampel 400, 600 dan bahkan 850 kg ditampilkan.
Pemegang rekor berat adalah sayuran dari Belgia Matthias Vilemein, ketika beratnya indikator 1.190 kg dicatat. Pada saat yang sama, labu kecil diakui sebagai yang paling berair dan enak.
Di pameran, setiap orang ditawari untuk membeli selai, kue, pai, mie, dan bahkan sampanye yang terbuat dari buah beri raksasa, karena percobaan dalam produksinya berhasil.
Cara memilih yang paling enak
Permintaan labu konstan, itu dihargai oleh ahli gizi dan orang-orang yang berlatih makanan mentah.
Peternak telah membiakkan banyak varietas, mereka berbeda dalam warna, bentuk, ukuran, ketebalan kerak dan lapisan pulp, kondisi pertumbuhan dan rasa. Yang paling populer adalah: Muscat, Volzhskaya grey, musim dingin Gribovskaya, Aport, Dieticheskaya.
Pilihan buah harus didasarkan pada persyaratan.
- Jika perlu bahwa mereka tinggal sampai musim semi, maka preferensi diberikan kepada varietas keras Zimnyaya, Gribovskaya, emas Parisskaya.
- Untuk menyiapkan makanan penutup manis yang tidak kalah dengan kue yang dibeli, Anda dapat mengambil Muscat, untuk mengumpulkan sejumlah besar biji putih besar, Volzhskaya abu-abu cocok.
- Varietas jeruk dipercaya lebih manis.
Saat membeli, mereka melihat penampilan dan aroma. Jika penyok, bintik-bintik, lecet diperhatikan, ada tempat-tempat yang lembut untuk disentuh, maka buah seperti itu hambar, dan, mungkin, sudah membusuk di dalamnya.
Kulitnya harus keras, polanya seragam, tangkainya kering, ketika ditekan dengan kuku, tidak ada jejak yang tersisa di permukaan. Saat diketuk, labu matang menghasilkan suara yang membosankan.
Jika Anda membutuhkan pulp homogen lunak, maka buah-buahan kecil diperoleh. Diperlukan tekstur berserat untuk membersihkan tubuh, itu hadir dalam yang besar.
Kenapa ada rasa pahit
Food grade normal rasanya manis. Tapi terkadang buahnya pahit atau benar-benar pahit. Ini dapat terjadi jika:
- variasi dekoratif;
- setelah kekeringan, tanaman menerima sedikit kelembaban;
- kelebihan pupuk;
- labu telah memburuk selama penyimpanan.
Jika daging tidak berubah dalam penampilan, maka sedikit trik akan membantu menghilangkan kepahitan. Potongan-potongan ditempatkan di panci atau saringan dan tumpah dengan air mendidih.
Seringkali masalah ini muncul di pegas selama penyimpanan jangka panjang. Dalam hal ini, buahnya harus dibuang.
5 RESEP, setelah itu Anda akan menyukai PUMPKIN
ANDA TIDAK PERNAH MAKAN SEPERTI PUMPKIN LEZAT SEPERTI 3 RESEP MUDAH🍂 RESMI AUTUMN COZY🌟 Olya Pins
Labu - tumbuh dan mencubit
Aplikasi labu
Daftar aplikasi cukup luas. Labu memiliki komposisi dan khasiat yang luar biasa, ia dianggap sebagai produk makanan dan populer dalam masakan.
Banyak negara memiliki resep sendiri untuk memasak, dimakan rebus, dikukus, dipanggang, dalam bentuk makanan penutup dan sup, manisan buah-buahan, selai, selai dibuat dari itu.
Dalam tata rias, minyak biji labu diberi peran terhormat sebagai dasar campuran pijatan, itu adalah komponen masker dan krim yang menjaga elastisitas dan kehalusan kulit.
Dalam pengobatan tradisional, ampas dan biji digunakan sebagai antiinflamasi, dekongestan, fortifikasi, penyembuhan luka. Dapat digunakan sebagai anthelmintik, terutama ketika profilaksis keluarga diperlukan.
Saat membeli setengah atau 1/4 labu, Anda harus segera menggunakannya untuk makanan, umur simpan di lemari es tidak melebihi 2 - 3 hari. Kemudian rasa asamnya mulai memburuk.
Petunjuk bermanfaat: cara memotong
Labu besar sering dijual di pasar dan pasar. Tidak mungkin memakan buah seperti itu pada satu waktu, Anda harus memotongnya dan menyiapkannya untuk disimpan.
Cuci dulu. Kemudian potong menjadi dua, buang bijinya dan bagian berserat yang lembut, mereka juga tidak digunakan untuk limbah.
Potong menjadi dua bagian, yang nyaman dikupas. Potong pulp yang tersisa ke dalam kubus dan masukkan ke dalam kantong plastik.
Simpan di lemari es di rak sayuran selama tidak lebih dari 2-3 hari. Beberapa bisa dibekukan.
Kekuatan penyembuhan utama adalah dalam labu mentah, sehingga sering digunakan dalam salad sayuran. Produk seperti ini cocok untuk memasak bubur atau kentang tumbuk, tetapi Anda harus memasak tanpa mencairkannya terlebih dahulu.
Buah-buahan kecil tidak perlu dipotong, mereka dipanggang utuh atau diisi dengan campuran sereal dengan buah-buahan.