Musim jamur dimulai pada musim semi dan berakhir pada bulan September atau Oktober. Jamur pada bulan September 2019 akan tumbuh aktif, jadi kami, pemetik jamur, berharap. Menurut laporan awal para peramal, cuaca bulan ini menguntungkan untuk pertumbuhan mereka.
Jamur pada September 2019
Jenis jamur pada bulan September
September di zona tengah dan di selatan Rusia biasanya ditandai oleh cuaca hangat dan hujan lebat. Kebanyakan jamur yang dapat dimakan tumbuh dalam kondisi seperti ini:
- jamur tiram;
- putih;
- baris;
- cendawan;
- russula;
- cendawan;
- cendawan;
- jamur aspen;
- jamur madu;
- morels;
- chanterelles;
- tutup cincin (ayam).
September berhak menyandang gelar bulan jamur paling banyak tahun ini. Seiring dengan spesies yang dapat dimakan, yang beracun juga menumbuhkan jamur payung pucat, terbang agarics, sarang laba-laba, jamur palsu.
Pemetikan jamur berdasarkan area
Di berbagai wilayah Rusia, panen jamur pada bulan September akan relatif seragam. Peramal cuaca tidak memprediksi anomali suhu. Curah hujan yang rendah di Crimea, Saratov, Ryazan, Voronezh, Volgograd, daerah Astrakhan, serta di Saratov tidak menjanjikan berbagai macam jamur.
Koleksi September akan paling sukses di wilayah berikut:
- Wilayah Leningrad: kelembabannya cukup tinggi di sini, dan karenanya banyak jenis jamur yang dapat dimakan tumbuh. Tempat-tempat populer di antara pemetik jamur di Wilayah Leningrad - Novoe Devyatkino, Berngardovka, Semrino, Puholovo, Nurma, Sosnovo, Lavrovo, Mirror Lake.
- Wilayah Moskow: laporan pemetik jamur (di jejaring sosial dan di forum) selama beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa sebagian besar tempat jamur berada di sekitar kota Chekhov, Zvenigorod, Stupino, Odintsovo, dan di distrik Kolomensky. Wilayah ini kaya akan jamur di sepanjang jalan raya Kaluga. Distrik Istra di wilayah Moskow adalah salah satu tempat jamur terbaik di Rusia.
- Wilayah Krasnodar: setiap hutan dan penanaman dianggap sebagai tempat jamur di Kuban. Ada 600 spesies jamur cap yang tumbuh di sana. Sebagian besar dari mereka dapat dimakan, tetapi banyak yang beracun.
- Wilayah Tula: hampir setiap tahun, panen kaya putih, boletus, jamur, boletus, boletus dikumpulkan. Tempat jamur - sekitarnya dari distrik Tula, Chernsky, Leninsky, Efremovsky.
- Wilayah Tver dan Tver: banyak jamur porcini ditemukan di hutan. Salah satu tempat terkaya - desa Rozhdestveno, wilayah di sepanjang jalan raya ke Staritsa.
- Wilayah Yaroslavl: pada bulan September 2019, panen chanterella dan putih yang kaya akan terjadi di sana. Tempat-tempat populer - hutan di daerah tersebut desa Shestikhino dan Markhachevo, distrik Bolsheselsky (Meshkovo dan Afanasyevo), desa Larino dekat Yaroslavl.
- Wilayah Nizhny Novgorod: di sini pemetikan jamur terus berlanjut sepanjang tahun, dan semua berkat banyaknya waduk. Tempat kaya - Nizhny Novgorod dan sekitarnya: desa Tarasikha, Shemanikha, Bolshoye Pikino, area Danau Svetloyar.
- Ulyanovsk dan semua distrik di wilayah ini: penduduk setempat mengumpulkan jamur susu, jamur madu, jamur boletus dan varietas terkenal lainnya di musim gugur.
- Pinggiran Kota Samara: jamur cendawan, jamur dan susu tumbuh di sini.
- Kota Siberia: Tyumen, Yekaterinburg, September 2019 berjanji akan kaya akan jamur di dalamnya. Untuk informasi anda. Tidak disarankan memilih jamur di Chelyabinsk karena banyaknya perusahaan industri.
Panen, dipanen pada bulan September, cocok untuk makan direbus, direbus, digoreng, diasamkan. Metode persiapan tergantung pada kategori jamur yang menjadi milik panen hutan.
Koleksi aman
Dianjurkan untuk memetik jamur setelah hujan
Puncak keracunan makanan telah terjadi pada bulan September selama bertahun-tahun. Banyak yang tidak mengerti varietas dan dapat mengumpulkan secara tidak hanya jamur beracun, palsu, tetapi juga tua.
Diperbolehkan untuk mengambil jamur hanya di hutan, penanaman, kebun jauh dari jalan raya sibuk, bisnis, rumah sakit dan kuburan. Miselium dengan cepat menyerap racun yang menumpuk di tubuh buah yang begitu menarik dan menggugah selera.
Lebih baik pergi berburu setelah hujan "jamur" kecil yang hangat. Jamur tumbuh dalam 3-4 hari, mencapai ukuran rata-rata dalam 6 hari. Pada musim kemarau, daya tahan tubuh buah menurun.
Hanya jamur muda yang belum matang spora diizinkan untuk dimakan. Ini dibuktikan dengan tutup yang belum dibuka (di bawahnya ada film padat - kerudung menutupi hymenophore). Jamur dewasa kehilangan nutrisi dan menumpuk sejumlah racun.
Dalam varietas yang dapat dimakan, piring bisa berubah warna saat tubuh tumbuh. Oleh karena itu, jika dalam keluarga perwakilan yang berbeda dari piring (tabung) memiliki warna yang berbeda, diperbolehkan untuk mengumpulkan jamur. Perhatian! Dalam atlas jamur yang dapat dimakan dan beracun, fakta ini (perubahan terkait usia dalam warna hymenophore) harus ditunjukkan. Untuk beracun, lempeng tetap putih, tetapi ada pengecualian untuk aturan tersebut.
Perawatan harus diambil dengan jamur yang tumbuh di kulit pohon dan tunggul pohon. Kemudahan mereka bergantung pada kehidupan pohon.
Syarat Penggunaan
Jamur tidak dianjurkan untuk anak di bawah 7 tahun, wanita hamil, penderita maag, gagal ginjal.
Sebelum makan, jamur harus dicuci bersih dan dimasak selama 15-25 menit.
Tanda-tanda keracunan makanan adalah:
- gangguan pencernaan;
- pusing;
- sakit di kepala;
- kram di perut;
- halusinasi;
- pelanggaran koordinasi gerakan.
Gejala muncul dalam hari pertama setelah masuknya racun ke dalam tubuh. Untuk pembersihan, dokter menyarankan untuk memaksakan muntah sebelum kedatangan ambulans. Untuk melakukan ini, minum 1-1,5 liter air atau larutan kalium permanganat yang lemah dalam 1-2 pendekatan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Cukup sering ada masalah yang terkait dengan keracunan jamur payung pucat, karena racun yang terkandung dalam pulpnya (phalloidin dan amanitin) menyebabkan kerusakan pada hati dan miokardium. Racun ini tahan terhadap suhu tinggi dan tidak hancur oleh semua jenis perlakuan panas atau pengeringan. Gejala pertama muncul setelah 6-12 jam dan mungkin tidak berhubungan dengan konsumsi jamur oleh korban. Mereka bisa disalahartikan sebagai gangguan pencernaan biasa. Ini adalah bahaya pertama keracunan topi kematian. Kemudian Anda mungkin mengalami sakit perut, diare berdarah, dehidrasi, dan haus yang hebat. Lalu mungkin ada perbaikan dan setelah 3-5 hari, ketika "tenang" bekerja menghancurkan hati, ginjal, sistem saraf, ada penurunan bencana dalam kadar gula darah dan hilangnya kesadaran, yang dalam kombinasi dapat menyebabkan kematian. Oleh karena itu, dalam kasus keracunan dengan jamur payung pucat, diperlukan rawat inap yang mendesak. Tes laboratorium khusus akan membantu menentukan keberadaan racun jamur payung pucat dalam darah.
Tentu saja, sebelum dirawat di rumah sakit, korban harus diberikan pertolongan pertama (bilas perut, dll). Dalam kondisi lembaga medis, ia akan diberikan pertukaran darah, hemodialisis, akan diberikan:
- intravena: glukosa dengan insulin;
- subkutan: atropin (jika gagal napas).
Karena itu, ketika memproses jamur, penting untuk hati-hati menyortirnya kembali, dan jika Anda mencurigai adanya jamur payung pucat di antara mereka, hancurkan seluruh panen.
Jamur Porcini tahun 2019 di Ust Ilimsk
Jamur Wilayah Moskow tidak pernah berhenti memukau pemetik jamur dengan kelimpahan mereka. Bagian 1.
Jamur Porcini awal September 2019 Belarus Boletus Edulis
Pengobatan keracunan dilakukan menggunakan sorben, dan kemudian obat untuk mengembalikan mikroflora yang sehat. Terapi simtomatik juga dilakukan. Dalam kasus keracunan parah, muntah berkepanjangan dan diare, perhatian medis darurat diperlukan. Seseorang yang telah diracuni disarankan untuk minum air dari sendok untuk mencegah dehidrasi.
Kesimpulan
September 2019 akan bermanfaat bagi jamur di banyak wilayah Rusia. Bulan ini jamur 1-4 kategori tumbuh. Sebelum berangkat ke hutan, sangat penting untuk mempelajari area tersebut dengan bantuan peta, dan dengan bantuan atlas atau buku referensi dengan foto atau gambar jamur yang menjadi ciri khasnya. Hanya perhatian pemetik jamur yang akan membantu menghindari keracunan.