Ekowisata, dikembangkan di wilayah Karelia, mengandaikan kenalan dengan kekayaan alam di kawasan itu, di antaranya ada hadiah hutan. Jamur Karelia pada tahun 2019 adalah salah satu buah yang paling lezat dan berharga yang dipanen hingga salju parah. Anda perlu tahu nama dan deskripsi agar tidak menemukan jamur beracun yang mematikan.
Jenis jamur di Karelia pada tahun 2019
Fitur daerah
Wilayah ini terletak di bagian utara negara kami yang luas. Kebetulan wilayah ini ditandai di satu sisi, bukan musim dingin yang sangat dingin, tetapi di sisi lain - musim panas yang cukup hangat. Karena kedekatannya dengan laut, kelembabannya tinggi. Faktor-faktor ini bersama-sama sangat menguntungkan bagi pertumbuhan buah. Juga penting:
- Sistem sumber daya air: di wilayah Karelia ada sekitar 27.000 sungai dan 60.000 danau, di mana ada kemungkinan besar untuk menemukan mangsa di keranjang.
- Kelimpahan hutan tanaman alami: mereka menempati 85% wilayah. Hutan jenis konifera mendominasi: pinus, spruces, cedars.
Sepanjang jalan, saat memetik jamur, buah beri muncul. Lingonberry, blueberry, blackberry, cloudberry, blueberry, dan cranberry telah dikenal. Ada juga hazel, hazelnut dan raspberry liar. Kelembaban dan vegetasi yang melimpah membuat daerah ini menguntungkan bagi pertumbuhan jamur yang bisa dimakan dan beracun.
Deskripsi jamur yang dapat dimakan
Saat ini, 270 spesies telah tercatat di wilayah tersebut, 23 di antaranya hampir punah. Banyak spesies yang dapat dimakan diklasifikasikan sebagai dapat dimakan secara kondisional, atau kategori 3, untuk dapat dimakan. Mereka membutuhkan pemrosesan jangka panjang khusus, jika tidak ada, penggunaannya dalam makanan mengancam gangguan makan.
Spesies yang paling banyak dikumpulkan:
- Jamur putih;
- boletus biasa dan berubah merah muda;
- cendawan;
- benjol;
- pelantun;
- kapal tangki;
- roda gila;
- jamur;
- morel kerucut.
Jamur putih biasa ditemukan di hutan gugur dan hutan campuran. Tutupnya mencapai diameter 20 cm, dan tingginya mencapai 12 cm, bentuknya silindris, melebar ke bawah. Topi itu terbuka, ujung-ujungnya sedikit ditekuk ke bawah. Warnanya berbeda dari spesies: coklat, coklat-ceri, coklat. Kaki dan pulpa selalu berwarna putih di dalamnya. Ada sekitar 18 subspesies di Rusia. Cemara putih dan pinus tersebar luas di Karelia, ada juga jamur birch putih.
Boletus memiliki topi putih abu-abu hingga coklat. Pada gagang bunga, sisik hitam karakteristik diatur dalam bentuk garis memanjang vertikal. Dalam perwakilan dari spesies Pink boletus, warna bubur berubah dari putih menjadi merah muda selama istirahat. Marsh boletus hidup di tempat yang lembab. Ini benar-benar putih dengan warna keabu-abuan. Kaki kasar, dengan alur-alur cahaya.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Marsh boletus membentuk mikoriza dengan birch. Ini ditemukan di pohon birch dan hutan campuran, di mana mereka memiliki tempat berlumut lembab. Pada skala kelayakan, itu termasuk dalam kategori 3 karena pulpnya terlalu longgar dan mendidih. Oleh karena itu, tidak diasinkan, tetapi digunakan segera. Dianjurkan untuk hanya mengumpulkan spesimen muda.
Republik Karel memungkinkan bagi pemetik jamur untuk mengumpulkan berbagai jenis boletus. Dia memiliki topi lembut seperti bantal, kaki panjang. Warna tutup tergantung pada spesies: dari coklat hingga kekuningan. Kadang-kadang diameternya mencapai 30 cm, tetapi rasanya lebih baik pada individu muda. Kaki berwarna putih, ditutupi dengan sisik abu-abu gelap.
Susu adalah jamur yang dapat dimakan bersyarat, tetapi sangat populer di garis lintang utara. Remaja cocok untuk pengeringan atau pengawetan. Ada beberapa spesies yang berbeda dalam karakteristik "penampilan" mereka. Jamur susu putih dibedakan oleh lekukan di bagian tengah tutup, sering bilah dan bubur putih. Ketika pecah, bubur putih mengeluarkan jus pahit putih susu, yang, setelah kontak dengan udara, menjadi kuning-hijau.
Minyak memiliki lapisan mengkilap dan mengkilap di tutupnya. Ia memiliki bentuk cawan yang terbalik, coklat atau cokelat. Cincin film diawetkan pada batang, yang membedakan jamur asli dari kembar beracun. Mereka tumbuh berkelompok di bawah pohon cemara. Saat mengambilnya, bersiaplah untuk pulang untuk mencuci tangan Anda dalam waktu yang lama. Karena itu, bawalah sarung tangan ke hutan.
Hutan karelia kaya akan jamur
Chanterelle dikenal banyak orang karena warna khas tubuh buah dan karakteristik pulpa, yang secara praktis tidak dapat diakses oleh larva serangga. Didistribusikan di semua wilayah, tidak aneh dengan kondisi. Pada orang yang lebih tua, dagingnya elastis dan keras.
Mosswheels tidak dianggap sangat enak di sini, tetapi dipanen untuk pengawetan dan pengawetan. Ini adalah spesies kecil dengan topi hingga 8 cm, tutupnya rata, ujung-ujungnya dihilangkan. Warnanya abu-abu-coklat atau abu-abu-kuning. Batangnya panjang, kuning pucat atau oranye. Muncul di tengah musim panas.
Jamur madu tumbuh di tunggul pohon dan kulit pohon. Mereka tumbuh di koloni (5 individu atau lebih). Ini adalah buah-buahan dengan topi berbentuk kerucut kecil dan batang panjang. Seorang dewasa memiliki cincin film di kakinya. Mulai dari awal musim semi (awal Openok) hingga akhir musim gugur. Tubuh buah membeku, tetapi jangan sampai hilang rasanya.
Morel kerucut dianggap sebagai kelezatan. Penampilannya tidak biasa:
- Tutup kerucut yang sangat tinggi, dengan lilitan dan takik yang khas. Itu terlihat seperti buah yang keropos.
- Batangnya berbentuk silindris, lebih dari setengah ditutupi dengan topi.
- Pada potongannya, pulpnya keropos.
Morel menghasilkan buah dari Mei hingga Juli. Tidak mudah untuk menemukannya dan mudah untuk membingungkannya dengan garis - terlihat seperti kelezatan, tetapi kurang enak.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Agar tidak pernah membingungkan morels dengan garis, Anda perlu mengingat beberapa fitur garis:
- Pada garis, tutupnya tidak membentuk sel. Secara penampilan, bentuknya samar-samar menyerupai otak atau permukaan kenari yang dikupas, mis. memiliki konvolusi dan gelombang yang sama.
- Jahitan tutupnya tidak simetris dan tidak menyatu dengan kaki.
- Kaki garis agak lebih pendek (3-5 cm) dan ketebalannya hampir sama untuk spesies yang berbeda (sekitar 5 cm). Itu sering memiliki pembengkakan di pangkalan, tidak merata. Terkadang kaki benar-benar tidak ada.
- Tubuh memiliki garis di dalam septum dan konvolusi (tidak berlubang).
Morel tumbuh di Karelia di hutan pinus dan cemara.
Daftar jamur beracun
Perwakilan spesies beracun dapat berbahaya bagi kesehatan manusia. Beberapa dari mereka menyebabkan gangguan makan, sementara yang lain - keracunan parah.
Juga di Karelia ada spesies termakan dan beracun yang mudah dikenali:
- Amanita.
- Topi kematian.
- Bunganya berwarna merah muda.
- Bloody Tooth, atau Hydnellum Peka.
- Jamur palsu.
- Webcap ini sangat spesial.
Sejak 2007, spesies menakjubkan telah ditemukan di hutan Karelia, yang disebut Bloody Tooth. Dia datang ke sini dari selatan Finlandia. Untuk waktu yang sangat lama, itu dianggap beracun karena rasanya yang sangat pahit, yang bertahan bahkan setelah tubuh buah benar-benar kering. Dia memiliki topi putih yang rata dan tidak rata dengan tetesan cembung merah yang menyerupai tetesan darah. Mereka berfungsi sebagai umpan untuk serangga, yang digunakan jamur untuk makanan, untuk mengisi kembali kekurangan nitrogen di tanah. Mereka menemukannya di hutan dan cadangan dekat Kostomuksha, tetapi dapat tumbuh di daerah utara lainnya. Karena iklim yang hangat, penemuan Bloody Tooth diperkirakan terjadi di wilayah selatan Karelia. Tubuh buahnya digunakan untuk menghasilkan pewarna alami. Namun, hydnellum Peka dapat mengakumulasi cesium-137 (radiocaesium) dalam tubuh buahnya, yang merupakan fenomena yang sangat berbahaya, karena elemen ini radioaktif.
Peta Situs Jamur
Daftar tempat pemetikan jamur terbanyak di wilayah Karelia:
- desa Tiksha;
- Borovoe;
- pinggiran kota Petrozavodsk;
- desa Ledmozero;
- Kem;
- desa Pryazha.
Jamur Porcini dikumpulkan di Tiksha. Cukup masuk ke hutan selama 5-10 km dan Anda bisa mengambil sekeranjang putih atau mentega. Untuk berbagai jenis jamur susu, mereka pergi ke Yarzha. Ada juga banyak minyak.
MUSHROOM KARELIA 2018 MUSHROOM BOM!
Karelia 2018. Boletus! Film 1. SHOCK, BEAUTY, TALE !!!
AKAN KE KARELIA UNTUK MUSHROOM! Boletus Oktober 2018.
Di Borovoe mereka mencari morel yang berharga dan boletus biasa. Lingkungan di Petrozavodsk kaya akan jamur dan chanterelles. Volnushki dan berambut merah tumbuh di sekitar Ledmozero. Di Kem, di perkebunan pinus dan cemara, boletus dikumpulkan, dan di perkebunan gugur - boletus.
Kesimpulan
Banyak spesies jamur tumbuh di wilayah ini karena kondisi iklim khusus. Dikumpulkan berharga dan dapat dimakan secara kondisional. Desa Tiksha, sekitar Petrozavodsk, dan kota Kem sangat populer untuk koleksi. Setiap pemetik jamur di Karelia akan menemukan jamur sesuai seleranya, dan pada 2019 musim akan dimulai dari pertengahan Agustus dan akan berlangsung hingga akhir September.