Kombucha adalah obat yang populer untuk pengobatan dan pencegahan berbagai penyakit, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Agar penggunaan kombucha bermanfaat, dan tidak menyebabkan penderitaan tambahan, Anda harus mematuhi kondisi tertentu dan tidak melupakan kontraindikasi.
Aturan untuk penggunaan Kombucha
Karakteristik umum
Kombucha, atau jamur Jepang atau Manchuria, adalah zat yang terdiri dari ragi dan bakteri asam asetat. Untuk kemiripan eksternal dengan ubur-ubur, itu disebut ubur-ubur. Gula yang diumpankannya terurai membentuk karbon dioksida dan alkohol. Sebagai hasil dari reaksi, minuman manis dan asam berkarbonasi diperoleh, mirip dengan kvass.
Ini pertama kali ditemukan di Cina dan, menurut legenda, memiliki sifat hampir magis, termasuk kemampuan untuk memberi orang keabadian. Mereka mulai menyiapkan teh semacam itu di daerah kami sejak abad kedua puluh dan menyebutnya "kombucha", berdasarkan pada kata Jepang "kombucha".
Komposisi Kombucha:
- vitamin D, C dan kelompok B;
- tanin;
- asam laktat, asetat, glukonat, oksalat, sitrat;
- polisakarida dan monosakarida;
- alkohol;
- aldehida;
- kafein.
Selama fermentasi, komposisi minuman berubah dalam persentase dan sudah pada hari ke 10 itu mengandung vitamin B dan proteolit, yang bertanggung jawab untuk pertumbuhan dan penguatan otot. Setelah 15 hari, jumlah vitamin C meningkat. Jamur terdiri dari bagian atas dan bagian bawah. Bagian atas memiliki permukaan lendir yang cembung dan halus. Bagian bawah tidak memiliki struktur yang jelas dan bergerak bebas dalam toples, menyerupai tentakel ubur-ubur.
Aturan persiapan minum
Seiring waktu, ukuran jamur akan meningkat dan mengambil sebagian besar ruang, dalam kasus tersebut, tempat tumbuh diubah menjadi lebih luas. Jamur bisa mencapai berat 100 kg, sehingga tidak hanya digunakan di rumah, tetapi juga pada skala industri.
Untuk menyiapkan formula nutrisi Kombucha dengan benar, ikuti instruksi ini:
- Guci liter dituangkan ke atas dengan air mendidih, tambahkan 2 sdt. teh dalam bentuk apa pun dan 5 sdm. Sahara. Sangat penting bahwa piring bersih, lebih baik menggunakan teh daun longgar untuk menyeduh.
- Teh diseduh selama 15 menit, kemudian daun teh dikeluarkan dari infus dan didinginkan hingga 20-25 ° C.
- Kombucha dicelupkan ke dalam stoples dan ditutupi dengan kain kasa, Anda perlu bersikeras 5-10 hari di tempat gelap.
- Setelah waktu berlalu, minuman dikeringkan, jamur dicuci dan dicelupkan ke dalam wadah baru dengan teh baru.
- Untuk mendapatkan minuman berkarbonasi, isian jadi dituangkan ke dalam piring kaca, ditutup rapat dan disimpan pada suhu rendah selama sekitar 5 hari.
Kiat untuk menyiapkan minuman
Jika simbion (kombucha) masih muda, maka 100 ml larutan minuman lama ditambahkan ke dalam toples. Itu harus diseduh agar setelah disaring infus transparan dan tidak mengandung sisa-sisa daun teh. Anda tidak dapat menggunakan wadah logam, ini mengarah pada reaksi kimia yang tidak perlu, kecuali aturannya adalah stainless steel.
Anda hanya bisa menutup stoples jamur dengan kain kasa atau serbet. Hal ini dilakukan agar udara ikut serta dalam proses kimia (respirasi jamur). Suhu kamar harus setidaknya 17 ° C, jika tidak pertumbuhan melambat dan penampilan organisme asing terprovokasi.
Variasi teh yang kuat akan memperpanjang waktu sampai kombucha siap digunakan. Sebelum memasukkannya ke dalam teh, Anda harus benar-benar melarutkan gula dan membuang daun yang tersisa. Kalau tidak, ada bahaya luka bakar untuk jamur itu sendiri. Tubuh membutuhkan pembilasan berkala. Di musim panas, prosedur ini dilakukan setiap 2 minggu, di musim dingin, lebih jarang - setiap 3-4 minggu.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Ketika mengatur jamur "hari mandi" adalah penting untuk mengamati hal-hal berikut:
- Dengan sangat hati-hati, berusaha tidak merusak, lepaskan kombucha dari toples dan letakkan di atas piring lebar, berhati-hatilah agar tidak merusak;
- Tempatkan piring dengan jamur di wastafel, bilas dengan air hangat (tidak panas!);
- Biarkan jamur di udara selama beberapa menit (tetapi tidak lebih dari 2-3).
- Tempatkan kombucha dengan lembut dalam toples bersih, luruskan, tutupi dengan larutan dan tutupi dengan kain kasa.
Prosedur ini diperlukan untuk menjaga kesehatan "dokter rumah" Anda. Kalau tidak, ia akan memperoleh warna cokelat, lalu mulai terkelupas dan mati. Tolong dicatat! Kvass jamur yang dapat digunakan harus selalu transparan.
Untuk fungsi normal Kombucha, cahaya diperlukan, jam siang minimum harus 8 jam, tetapi sinar matahari langsung tidak boleh jatuh di permukaannya. Oleh karena itu, Anda harus menemukan tempat dengan sinar matahari yang menyebar - ambang jendela tidak termasuk dalam daftar ini.
Indikasi dan kontraindikasi
Minum minuman tidak dianjurkan untuk wanita hamil
Teknik persiapan yang benar akan membantu menjaga semua komponen minuman yang bermanfaat. Ketika organisme simbiotik tenggelam ke dasar, Anda tidak bisa lagi minum infus. Sejumlah besar vitamin dan elemen pelacak membuat teh ini bermanfaat untuk gangguan metabolisme, pilek, masalah mata, penyakit THT, diare, sembelit, dan TBC. Ini sering digunakan untuk menjaga kesehatan pria, menurunkan berat badan dan memperbaiki kondisi kulit dan rambut.
Penggunaan harus dibatasi secara ketat ketika:
- radang perut;
- diabetes mellitus tipe 1;
- encok;
- HIV;
- kehamilan, serta ibu menyusui;
- fase akut penyakit gastrointestinal.
Anda sebaiknya tidak menggunakan teh jamur dalam kombinasi dengan sediaan obat kuat (mereka dapat memberikan efek yang tidak terduga di kompleks). Lebih baik bagi wanita hamil untuk menjauhkan diri dari kombucha karena dapat terjadi reaksi alergi. Pada masalah ini, Anda perlu berkonsultasi dengan spesialis.
Sedangkan untuk penderita diabetes, dengan keinginan kuat, jumlah gula dikurangi dengan mengencerkan infus dengan air mineral atau teh herbal. Minumlah hanya satu gelas sehari. Anda juga tidak boleh menggunakannya untuk mereka yang mengemudi, karena 1 liter minuman mengandung sekitar 3% alkohol.
Aturan masuk untuk penyakit
Dalam kasus keracunan ringan, mereka mengamati diet lapar selama 2-3 hari dan minum 1 gelas infus 3 kali sehari 45 menit sebelum makan. Setelah 2-3 hari, mereka mulai makan sepenuhnya, tetapi mereka tidak berhenti minum teh.
Pankreatitis (radang pankreas)
Penyakit saluran cerna juga diobati dengan kombucha. Menolak untuk menggunakan hanya dalam bentuk akut penyakit. Jika pankreatitis adalah bentuk kronis, maka jumlah teh yang Anda minum harus dibatasi hingga 0,5 liter. Ini dimasukkan ke dalam diet secara bertahap dan, jika ketidaknyamanan terjadi, penerimaan dihentikan. Dalam beberapa hari pertama, dosis per hari tidak boleh melebihi 150 ml. Medusomycete membantu membangun fungsi usus dan memperbaiki kondisi umum tubuh. Anda bisa minum jamur jamur hanya dalam tahap remisi stabil dan menggunakan jumlah gula minimum untuk persiapannya.
Onkologi
Dalam pengobatan tradisional, diyakini bahwa jika kombucha diseduh bersama dengan daun birch kering, itu akan membantu dalam perawatan onkologi. Untuk memasak, Anda perlu mencampur beberapa sendok makan gula dengan 2 liter air mendidih dan menambahkan 4-5 g teh hitam, serta 20 daun birch. Setelah minuman dibiarkan semalaman, lalu disaring, kombucha dituangkan ke dalam dan setelah seminggu infus siap. Dipercayai bahwa versi kvass ini membutuhkan daun birch kuning, yang dikumpulkan pada Agustus-Oktober.
Yg melangsingkan
Meskipun jumlah besar gula dalam minuman, ubur-ubur adalah bantuan luar biasa untuk menurunkan berat badan. Berat badan dinormalkan dengan pencernaan yang baik. Saat berjuang melawan kelebihan berat badan, Anda harus minum setidaknya 1,5 liter minuman per hari dengan perut kosong atau setengah jam setelah makan untuk mempercepat metabolisme. Anda tidak dapat minum lebih dari 200 ml per 1 dosis.
Untuk efisiensi yang lebih besar, tambahkan 2 sdm hingga 200 ml teh. biji rami dan 1 sdm. aku sayang Ini diambil 2 kali sehari.
CARA MEMPERSIAPKAN MINUMAN JAMUR TEH DAN PERAWATAN JAMUR TEH
Manfaat kombucha. Resep Kombucha
Manfaat dan bahaya Kombucha
Untuk anak-anak
Infus ditunjukkan kepada anak-anak hanya dari usia enam bulan. Ini membantu dengan baik dalam memerangi angina, radang amandel kronis dan radang laring. Selain diambil secara lisan, mereka berkumur atau dikubur di hidung. Untuk ini, 2 tetes sudah cukup 3-4 kali sehari.
Jumlah konsumsinya untuk anak-anak harus setengah dari yang untuk orang dewasa. Lebih baik mulai dengan volume 20-30 ml 1-2 kali sehari. Anak-anak hanya dapat minum minuman segar, dan yang pekat harus diencerkan dengan air dalam perbandingan 1: 1.
Kesimpulan
Untuk melihat hasil dari minum infus teh, Anda harus meminumnya selama setidaknya satu bulan, setelah itu Anda perlu istirahat selama 2-3 minggu dan ulangi prosedur selama enam bulan. Menyeduh teh, mengamati semua kondisi sehingga komponen yang berguna dipertahankan dalam bentuk aslinya.