Jamur ergot milik keluarga Ergot, yang wakilnya parasit pada sereal.
Parasit jamur ergot pada sereal
Karakteristik botani
Ergot matang terlihat seperti tanduk ungu gelap, hampir hitam terletak di lonjakan sereal di tempat gandum, melebihi panjangnya. Karena bentuknya yang berkerut segitiga, parasit ini dijuluki "gigi serigala", dan karena efek toksik pada tubuh - "butir beracun." Spesies ini juga disebut "tanduk uterus".
Nama jamur berasal dari kata Rusia Kuno yang berarti "berlimpah", "panen".
Lebih umum di antara penanaman gandum dan gandum. Itu beracun. Mengacu pada ascomycetes - marsupial, spora yang matang dalam formasi khusus - asci, atau tas. Parasit ini secara keliru disebut sebagai reduksi, karena Jamur bukan saprotrof dan tidak menghancurkan sisa-sisa makhluk hidup. Secara alami botani, jamur parasit milik heterotrof, adalah konsumen, dan mengkonsumsi zat organik siap pakai, mengambilnya dari tanaman inang.
Itu menyebar dengan cepat. Hingga 150 kg tanduk ergot dipanen dari 1 hektar area penanaman sereal.
Siklus pengembangan
Bentuk miselium yang awalnya kemerahan di musim semi. Tampak seperti kaki dengan kepala, di atas adalah tubuh buah - perithecia. Akibatnya, sel (zigot) terbentuk. Dengan awal musim panas, ascospores yang matang dibawa oleh arus angin atau melalui serangga dan, ketika mereka mengenai putik sereal berbunga, tumbuh ke dalam ovarium, membentuk miselium jamur alih-alih biji-bijian.
Penyebaran ergot di antara sereal ditingkatkan pada tahap pembentukan dan pelepasan madu manis, yang menarik serangga yang membawa konidia jamur ke tanaman lain.
Setelah penipisan ovarium sereal, pleksus filamen miselium jamur (sclerotia) terbentuk, yang menyerupai tanduk panjang.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Spesies parasit paling umum dari genus Ergot adalah purpurea ergot. Sclerotia hitam-ungu (tanduk) yang berkeliaran di tanah terdiri dari inti, yang ditutupi dengan formasi khusus dari sel berdinding tebal (berwarna) berdinding tebal - kulit kayu. Komposisi sclerotia meliputi:
- sekitar 3-4% gula (glukosa, trehalosa, dll.);
- hingga 1% alkohol polihidrat;
- banyak lipid.
Perkecambahan sklerotia diaktifkan oleh paparan suhu yang cukup rendah (-3 ... + 5 ℃) untuk waktu yang lama. Namun, perkecambahan hanya terjadi ketika suhu diatur setidaknya +10 ... + 20 ℃. Ini adalah bagaimana konsistensi yang ketat dari siklus hidup parasit dan inang tercapai: ejeksi askospora terjadi selama periode pembungaan massal sereal.
Saat sereal matang, tanduk jatuh ke tanah, tersisa di lapisan tanah sepanjang musim dingin dan membentuk miselium baru di musim semi.
Geografi distribusi
Ergot ditemukan di garis lintang sedang di Belahan Bumi Utara, ada beberapa spesies yang hidup di benua Afrika Utara, Amerika Selatan, dan Australia. Pengecualian adalah wilayah utara Semenanjung Skandinavia.
Di Rusia, ia ditemukan di mana-mana kecuali di Bagian Utara dari Federasi Rusia. Di beberapa daerah, ergot sengaja ditanam untuk digunakan dalam farmakologi.
Membahayakan kesehatan
Mengonsumsi sereal yang terkontaminasi dapat menyebabkan keracunan makanan
Ergot sclerotium mengandung dalam komposisi kimia proporsi yang signifikan dari senyawa organik yang mengandung nitrogen - alkaloid, termasuk alkaloid ergotinine indol, yang memiliki sifat racun khusus untuk kesehatan manusia, yang menyebabkan keracunan. Saat menggunakannya:
- kram dan kejang muncul;
- gangguan mental dicatat;
- fungsi motorik organ optik terganggu, setelah beberapa waktu, setelah ergotinine memasuki tubuh, patologi lensa mata (katarak) berkembang.
Dosis besar fatal.
Clavicepsotoxicosis, atau ergotisme, adalah penyakit yang terjadi ketika alkaloid ergot memasuki tubuh manusia, karena efeknya pada otot polos, pembuluh darah dan sistem saraf. Penyakit ini diketahui oleh dokter dalam bentuk berikut:
- gangren ("tembakan Antonov");
- kejang ("kram marah").
Penggunaan praktis
Dalam farmakologi, sklerotia digunakan, dikumpulkan dari ergot yang tumbuh di gandum. Dalam dosis kecil, ergot beracun, yang mengandung ergometrine dan ergotamine, digunakan sebagai obat untuk penyakit dan kondisi tubuh berikut ini:
- melawan tumor hormonal kelenjar hipofisis (prolaktinoma);
- untuk pengobatan gangguan pada sistem saraf;
- saat berlebihan;
- dengan peningkatan denyut jantung;
- untuk mengurangi serangan migrain;
- untuk menghentikan pendarahan uterus.
Dari asam lisergat, yang merupakan turunan dari alkaloid ergot ergot, ahli kimia telah memperoleh lysergamide obat psikoaktif semi-sintetik, yang memiliki efek halusinogen pada manusia.
Ergotisme. Kegilaan keracunan
Vavilov, Lysenko dan Ergot, 1937
Kesimpulan
Jamur parasit ergot milik keluarga Ergot. Ini adalah salah satu konsumen, parasit pada sereal, memakan bahan organik dari tanaman inang di mana parasit. Tubuhnya mengandung racun yang bisa menyebabkan keracunan serius. Ergot digunakan untuk tujuan pengobatan dalam sejumlah kasus, namun, jika dosisnya dilampaui, itu dapat membahayakan kesehatan atau bahkan kematian.