Banyak jamur yang bermanfaat memiliki kembaran yang beracun atau tidak dapat dimakan. Kaleng minyak palsu adalah salah satu jenisnya. Setiap pemetik jamur, bahkan pemula, harus mampu membedakan jamur ganda dari jamur asli, terutama karena cendawan palsu yang umum di hutan setempat.
Deskripsi kapal tangki palsu
Deskripsi spesies
Kapal tangki mendapat nama ini untuk tutup berminyak yang selalu basah. Minyak dapat memiliki pasangannya sendiri, jadi Anda perlu tahu apa minyak palsu itu dan bagaimana membedakannya dari yang asli.
Mokruha cemara
Kapal tangki palsu (kosong) tidak beracun. Jamur seperti boletus false juga disebut lumut cemara.
Tutupnya ditutupi dengan selaput lendir, seperti pada perwakilan dari minyak asli. Kulit cemara adalah jenis kapal tangki yang berbeda dari jamur nyata karena termasuk spesies lamellar, dan boletus adalah untuk tubular. Spesies ini tidak berbahaya bagi kesehatan manusia, sering diambil untuk pengasinan. Keracunan basah ringan sering terjadi pada orang yang menderita penyakit kronis pada organ pencernaan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Kulit cemara termasuk dalam kategori makanan ke-4. Ini berarti bahwa itu adalah spesies yang dapat dimakan bersyarat yang bebas digunakan untuk makanan setelah 15 menit direbus. Itu juga bisa diasinkan, diasamkan, dan dikalengkan. Benar, sebelum perawatan panas, Anda perlu menghapus kulit lendir dari tutupnya (seperti dari kapal tangki) dan mengeluarkan lendir dari permukaan kaki. Mereka yang terlibat dalam memasak mokruha untuk pertama kalinya perlu dipersiapkan agar jamur menjadi sangat gelap. Tapi - itu akan mempertahankan semua rasa.
Tubuh buah muda dari pohon cemara mokruha tidak dapat langsung dibedakan dari minyak mentega - Anda harus mengambilnya. Kemudian hymenophore lamellar, benar-benar ditutupi dengan lapisan lendir, akan segera menjadi terlihat. Dan lebih baik untuk mengumpulkannya dalam wadah terpisah - jamur memiliki sedikit kecerdikan - perwakilan spesies lain yang akan berada di keranjang yang sama dengan itu, itu akan dicat dengan warna ungu.
Ngomong-ngomong. Di negara-negara Eropa, pohon cemara mokruha dihargai setara dengan jamur porcini.
Topi tidak akan membantu untuk membedakan antara spesies-spesies ini, oleh karena itu mereka melihat seluruh tubuh buah. Sebuah kapal tangki nyata memiliki lapisan tubular warna kuning muda, di bulu basah itu adalah pipih, keputih-putihan, dan menghitam dengan bertambahnya usia. Si kembar memiliki kaki silindris yang lebat ke bawah. Di pangkalan, selalu berwarna kuning. Warna kaki kapal tangki nyata cocok dengan tutup dan seluruh tubuh buah.
Mokruha membentuk mikoriza lebih jarang dengan pinus dan sering dengan spruces. Jamur ini berbuah mulai pertengahan Juli hingga akhir Oktober.
Roda gila lada, atau minyak lada bisa
Itu tidak beracun, dan mendapat namanya karena rasanya pedas pedas. Ini ditemukan di hutan konifer dan birch kering. Secara lahiriah, itu tampak seperti cendawan sejati. Jika Anda perhatikan lebih dekat, perbedaannya menjadi nyata:
- permukaan tutupnya kering, beludru, tanpa selaput lendir;
- kulit tidak dihilangkan;
- kaki tidak keputihan-keabu-abuan seperti pada spesies ini, tetapi dicat dengan nada kemerahan cerah;
- tidak ada film cahaya di bagian belakang tutup - seprai pribadi.
Tubuh buahnya memiliki rasa pedas dan pedas. Dengan cara memasak yang tepat, ampasnya bisa dimakan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Minyak lada dapat membentuk mikoriza dengan pinus, oleh karena itu sering ditemukan di hutan jenis konifera dan lebih jarang dalam cemara, dicampur atau gugur. Biasanya, satu tubuh buah terbentuk di miselium, dan jarang 2-3. Kisarannya menempati seluruh zona beriklim utara. Mereka bahkan menemukannya di pulau Tasmania.
Ngomong-ngomong. Spesies serupa adalah kambing.
Sulit untuk membedakan boletus palsu dari foto, lebih baik untuk tahu persis bagaimana penampilan mereka.
Kontraindikasi
Keracunan dengan minyak palsu tidak mengancam kehidupan manusia. Gangguan pencernaan biasanya terjadi, tetapi terkadang timbul masalah yang lebih kompleks. Bisul palsu, seperti yang asli, adalah makanan berat dan tidak semua orang bisa menambahkannya ke dalam makanan. Bahkan boletus nyata pada beberapa orang menyebabkan reaksi tubuh yang tidak terduga. Jika seseorang memiliki masalah dengan pencernaan, lebih baik baginya untuk menolak masakan jamur atau menggunakan mereka pada kesempatan langka.
Bubur jamur sangat alergi. Dalam kondisi alami, zat yang asing bagi tubuh kita menumpuk di dalamnya. Organisme penderita alergi yang hipersensitif bereaksi terhadap mereka secara instan dan dengan cara yang sangat beragam. Sering kali sulit untuk menganggap bahwa ini adalah respons makanan terhadap jamur yang dimakan. Orang-orang seperti itu dapat membeli hidangan jamur di supermarket. Mereka tumbuh dalam kondisi buatan dan komposisinya tidak begitu berbahaya.
Aplikasi
Minyak palsu bisa dimakan
Tubuh buah telah lama digunakan oleh manusia untuk berbagai kebutuhan. Sekarang minat pada mereka telah diperbarui. Ada cabang ilmu kedokteran - fungoterapi. Para ilmuwan sangat tertarik dengan peluang yang bisa diambil dari kerajaan jamur untuk terobosan dalam kedokteran dan farmasi.
Dalam memasak
Boletus palsu - spesies jamur dari kelas yang lebih rendah dibandingkan dengan spesies yang dapat dimakan nyata. Tetapi mereka juga dihargai karena rasanya dan nilai gizinya. Setelah melewati pemrosesan yang tepat, jamur boletus palsu menjadi aman dan mendapatkan rasa yang kaya dan menyenangkan. Hanya setelah itu, jamur digunakan untuk menyiapkan hidangan kuliner: mereka digoreng, sup direbus, dan isian untuk kue-kue gurih dibuat.
Kulit pohon cemara digunakan untuk makanan setelah perlakuan panas. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan selaput lendir dari topinya dan bilas secara menyeluruh dari lendir yang menutupi kaki dan piring hymenophore. Banyak gourmets menggoreng jamur tanpa terlebih dahulu merebusnya. Di negara kita, cemara dianggap sebagai spesies kelas tiga. Ini terkenal di negara-negara Eropa dan merupakan kelezatan yang populer.
Roda gila juga bisa dimakan jika direbus sebelum dimasak. Mereka asin, acar, dan berbagai hidangan disiapkan dari mereka. Sebelum pengasinan, jamur dituangkan dengan air mendidih, dan kemudian dicelupkan ke dalam cairan mendidih. Jadi bubur jamur tidak akan menjadi hitam selama memasak dan mempertahankan penampilannya yang menggugah selera.
Dalam kedokteran
Banyak spesies palsu yang digunakan dalam pengobatan tradisional. Mereka digunakan dalam industri farmasi untuk memproduksi obat-obatan. Spektrum aksi mereka sangat luas - dari antivirus, antibakteri hingga antitumor. Bubur jamur mengandung zat anti-kanker yang kuat, yang melampaui kekuatannya semua senyawa alami yang dikenal saat ini.
Jika Anda menghapus selaput lendir dari tutup lumut dan menerapkannya pada luka, proses penyembuhan akan dipercepat secara signifikan. Tingtur pada bubur jamur memperkuat sistem kekebalan tubuh, memori, meningkatkan komposisi darah, menghilangkan sakit kepala dan gangguan saraf.
Roda gila mengandung enzim langka, serta minyak esensial yang memfasilitasi dan mempercepat pencernaan makanan. Spesies ini secara signifikan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Ini juga memiliki sifat diuretik dan anti-inflamasi, dan mengandung sejumlah besar vitamin D. Karakteristik seperti itu membuat roda gila bermanfaat bagi ginjal. Konsumsi pulpa jamur secara teratur mengatur fungsi organ berpasangan ini dan mencegah kemungkinan perkembangan patologi.
Dalam tata rias
Jamur ini digunakan dalam pembuatan kosmetik. Zat yang terkandung di dalamnya memiliki efek luar biasa pada kulit dan tubuh secara keseluruhan. Kosmetik jamur tidak hanya menyediakan perawatan kulit sehari-hari, tetapi juga memecahkan masalah yang lebih kompleks.
Bagaimana tidak mengambil minyak palsu
Mentega butiran dengan susu.
Jamur-Payung, ini SWEEPER, bukan boletus!
Metode tumbuh
Lada lumut juga dapat ditanam di petak pribadi. Untuk melakukan ini, gunakan dua metode:
- Menabur spora jamur ke tanah: untuk melakukan ini, pecahkan beberapa badan buah menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di tanah yang sudah disiapkan.
- Penggunaan miselium tumbuh liar: perlu untuk memindahkan sebagian tanah dari hutan bersama dengan miselium. Tunggul kayu atau log juga ditransfer. Lubang dibor di dalamnya dan miselium diletakkan di sana. Untuk mendapatkan panen, penyiraman tempat jamur sering diperlukan.
Kesimpulan
Spesies yang dapat dimakan secara kondisional membutuhkan perhatian dan perawatan yang besar. Nama dan deskripsi terperinci mereka dapat ditemukan di panduan jamur dan ensiklopedi. Terlepas dari kontraindikasi yang ada, jamur ini juga memiliki sejumlah sifat yang bermanfaat.