Ada berbagai jenis jamur di wilayah Kaliningrad. Ketika pergi untuk jamur, penting untuk mengingat aturan untuk perjalanan yang sukses. Anda harus mengumpulkannya dengan hati-hati, segera memeriksa di tempat, agar tidak secara tidak sengaja menangkap lalat agaric beracun atau jamur payung pucat.
Jenis jamur di wilayah Kaliningrad
Jenis jamur dan deskripsinya
Jamur mulia di wilayah Kaliningrad ditemukan bersama jamur lain, yang tidak begitu halus. Spesies yang dapat dimakan yang paling umum di sini adalah:
- Ryzhiki: Jamur ini memiliki rasa yang unik. Ada jenis r. cemara dan p. pinus. Mereka memiliki kaki oranye dan topi berdiameter sekitar 17 cm, berbentuk corong. Mereka tumbuh di bukit di dekat pohon cemara dan pinus. Mereka dipanen secara besar-besaran pada bulan Agustus.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Ryzhik adalah nama umum untuk seluruh kelompok spesies yang termasuk dalam genus Mlechnik. Namun, jamur-jamur ini dibedakan dari sisa genusnya dengan adanya jus seperti susu yang berwarna cerah dengan warna merah. Beta-karoten hadir dalam pulp, yang merupakan prekursor vitamin A. Menurut A.N.Shivrina (1965), memberikan jamur warna "cerah" untuk antibiotik lactarioviolin, yang mengurangi oksidasi lemak dan menekan pertumbuhan sebagian besar bakteri (termasuk TBC).
Tolong dicatat! Sangat sering, pemetik jamur pemula bingung topi susu kunyit dengan bulu merah muda - spesies yang dapat dimakan bersyarat, kurang berharga dalam hal nilai gizi. Jamur ini dapat dibedakan dengan jus putih susu yang tidak berubah warnanya saat bersentuhan dengan udara dan permukaan topi gelombang yang sangat puber.
- Putih, atau cendawan: "Raja" tempat jamur di wilayah Kaliningrad, berkat rasanya yang indah dan aroma yang kaya. Mereka memiliki topi cokelat dan kaki putih tebal. Mereka ditemukan di hutan birch, hutan cemara, hutan pinus.
- Jamur susu putih dan hitam: pilihan terbaik untuk pengasinan. Kecil, dengan putih susu dengan warna kekuning-kuningan (putih) atau tutup zaitun hitam (hitam) dengan cincin khas, yang mungkin tidak terlihat dengan baik. Mereka suka tepi hutan konifer, di bawah dedaunan atau jarum.
- Boletus dan boletus (boletus): Boletus memiliki topi putih, coklat atau kekuningan. Kaki itu berwarna putih. Boletus boletus memiliki topi oranye terang, ada juga yang cokelat, dan kaki abu-abu. Mereka tumbuh di awal hutan, di sepanjang jalan setapak dan di tempat terbuka.
- Butterlets: mereka sering ditemukan di peta tempat jamur di wilayah Kaliningrad. Topi dalam spesies yang dapat dimakan berwarna abu-abu hingga merah-coklat, dalam cuaca lembab - dengan sentuhan lendir. Mereka lebih suka pembukaan dengan rerumputan tinggi, jalur hutan.
- Roda gaya: jamur yang tumbuh di wilayah Kaliningrad ini termasuk dalam beberapa spesies: lumut hijau, m. kuning-coklat dan m. chestnut atau jamur Polandia. Paling sering mereka tumbuh di pohon runjung dan semak pohon gugur. Yang terbaik adalah jamur Polandia, yang memiliki topi cokelat halus dan kaki kuat kekuningan.
- Chanterelles: jamur cerah pada kaki tinggi, memiliki topi cekung bergelombang, yang begitu lancar masuk ke kaki sehingga hampir mustahil untuk menemukan tempat mereka bergabung. Mereka dikumpulkan di hutan konifer dan hutan campuran.
- Russula: Spesies memiliki topi berbagai warna. Ada yang cocok dimakan mentah dengan garam. Namun, beberapa spesies memiliki rasa terbakar. Itu sebabnya mereka direndam sebelum dimasak. Mereka lebih suka hutan campuran dan daerah rawa.
- Jamur madu: jamur mengejutkan lezat tumbuh dalam kelompok memiliki banyak rekan termakan serupa. Inedible dibedakan oleh bau yang tidak menyenangkan dan warna cerah dari topi dengan piring kehijauan. Edibles terdiri dari dua jenis - musim panas dan musim gugur. Paling sering mereka tumbuh di dekat tunggul dan pohon-pohon yang lemah dan sakit.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Di belakang nama "agaric madu musim gugur" menyembunyikan dua spesies, secara lahiriah hampir tidak dapat dibedakan satu sama lain (semua perbedaan berada pada tingkat mikroskopis): madu madu musim gugur (Armillaria mellea) dan madu musim gugur utara (Armillaria borealis). Jamur yang dapat dimakan ini dari pemetik jamur yang berbeda dan spesialis kuliner menerima penilaian yang berbeda dari kualitas rasa mereka - dari ungkapan "biasa-biasa saja" hingga seru seru "ilahi!" Ketika memetik jamur, penting untuk hanya memilih spesimen muda, karena mereka dapat menggunakan topi dan kaki, dan ketika mengumpulkan yang besar (dewasa), lebih baik untuk mengambil topi saja (saat ini kaki menjadi hampir kayu).
Jamur tumbuh di wilayah Kaliningrad dan beracun. Perwakilan yang paling mencolok adalah agaric red fly. Ini adalah jamur beracun terkenal yang menyebabkan keracunan makanan parah. Pemetik jamur tahu: jika mereka menjadi putih, itu berarti bahwa agarica terbang ada di suatu tempat di dekatnya. Di tempat-tempat ini, mereka juga menemukan jamur payung pucat yang berbahaya, mirip dengan deskripsi russula.
Bagaimana memilih tempat jamur
Untuk memilih tempat jamur di wilayah Kaliningrad untuk "perburuan tenang" yang akan datang, Anda harus memutuskan preferensi pribadi Anda. Tempat dipilih di mana kondisi alam - tanah, kepadatan hutan, spesies pohon berkontribusi pada pertumbuhan spesies yang dipilih. Borovik akan menjadi tempat runjung mendominasi dan di tepi hutan.
Produktivitas jamur dipengaruhi oleh kondisi cuaca
Aspen dan boletus coklat - sebaliknya, lebih suka kayu lebat belukar kecil dari pohon birch dan aspen, di mana jarak antara pohon tidak melebihi satu meter, jika tidak, jamur tidak akan menerima bagian cahaya dan kelembaban yang diperlukan untuk perkembangan normal. Butterlets dan jamur lebih suka hutan pinus, sedangkan chanterelles, jamur madu dan jamur susu ditemukan di mana-mana.
Musim di mana mereka pergi untuk mengambil jamur juga penting. Periode pengumpulan massa mereka sedikit berbeda. Selain itu, kondisi cuaca pada periode tertentu juga diperhitungkan. Di musim panas yang kering, akan ada lebih banyak di jurang teduh, dataran rendah dan rumput yang lebih tebal, di mana kelembaban malam lebih lama di siang hari. Dan pada hari-hari hujan basah mereka mencari di lembah, hutan ek terbuka dan langka, di mana matahari lebih panas.
Penting untuk mulai memetik jamur di pagi hari, ketika tidak ada gelombang besar pemetik jamur, lebih disukai setelah periode hujan basah, untuk memungkinkan tubuh buah muda tumbuh.
Peta jamur wilayah Kaliningrad
Peta tempat jamur di wilayah Kaliningrad mencakup 4 zona utama:
- Dataran rendah Neman: dikenal karena black alder, yang menguntungkan untuk pertumbuhan spesies topi. Selain itu, dalam kehutanan zona tersebut terdapat tanah berlumpur, berlumpur, dan gambut, yang berkontribusi pada pengembangan miselium yang baik, dan karenanya muncul banyak badan buah.
- Perusahaan industri kayu Krasnoznamensk dan Nesterovskiy mekhleskhoz: dengan topografi bervariasi dari tanah yang mengandung pasir, kerikil dan batu-batu, itu didominasi pinus. Hutan campuran tersebar luas di dataran rendah, di mana variasi jamur akan menyenangkan bahkan bagi para amatir yang canggih.
- Perusahaan kehutanan Curonian dan Baltik: terletak di dekat Laut Baltik di tanah berpasir. Angin laut yang sering meningkatkan pertumbuhan pinus, birch dan black alder. Orang-orang datang ke sini untuk mencari jamur, chanterelles dan greenfinches.
- Hutan-hutan lain di wilayah Kaliningrad: mereka terdiri dari campuran pohon cemara dan pohon birch, termasuk zona keempat, termasuk pohon ash dan oak yang tumbuh di sini.
Mereka juga pergi untuk mengambil jamur Hutan Novoderevensky dan Bolshakovsky... Menikmati reputasi yang baik Meludah Baltik dan Hutan Ladushkin... Pecinta jamur susu pergi ke sana. Hutan Shipovsky dekat Kaliningrad, akan menyenangkan boletus dan boletus kuat. Dan bagi pecinta perjalanan jarak jauh sangat cocok Danau Vyshtynetskoe - di sana mereka menjanjikan kehadiran boletus.
Ke dalam hutan untuk jamur. Chernyakhovsk, wilayah Kaliningrad
Jamur mana yang bisa dibawa pulang, dan mana yang paling baik tersisa di hutan
Pencarian jamur yang tidak realistis di Kaliningrad, hutan Kornevsky.
Kesimpulan
Ada banyak tempat jamur di wilayah Kaliningrad, dan ada berbagai jamur. Potong mereka dengan hati-hati dan letakkan dalam keranjang dengan topinya turun, sementara hanya topinya yang dikumpulkan dari yang besar.