Badut jamur milik keluarga Pluthee dari ordo Agaricaceae. Itu memiliki nama lain - "pluteus" dan "pluteus".
Jamur jamur dan varietasnya
Karakteristik morfologis
Plutey milik saprotrophs. Mereka menghancurkan sisa-sisa organisme hidup, mengubahnya menjadi senyawa organik dan anorganik yang paling sederhana.
Tubuh buah perwakilan keluarga Pluthee dicirikan oleh struktur topi. Tutupnya mudah terlepas dari kaki dan bisa dari berbagai jenis: dari berbentuk lonceng hingga terbuka. Sering ada tubercle di tengah topi. Permukaannya mengkilap, halus, sering kering, tetapi kadang berlendir, bisa berserat, halus atau bersisik. Ada spesies di mana permukaan topi berkerut atau ditutupi dengan jaring atau vena.
Warna - dari putih hingga hampir hitam, tetapi lebih sering - coklat atau kuning. Ukuran tutup jamur bervariasi tergantung pada milik spesies tertentu, dan dapat mencapai 1 cm pada spesies terkecil dan hingga 20-24 cm pada spesies terbesar.
Dalam terjemahan, nama latin dari jamur berarti "perisai".
Batang jamur berbentuk silindris, sering melebar atau berbonggol pada dasarnya, bisa padat atau berlubang. Permukaan batang tanpa penutup, berserat atau bersisik. Ini memiliki ukuran sedang atau besar, pusat atau sedikit asimetris sehubungan dengan pusat tutup.
Bubur jamur itu ringan, dari putih menjadi kuning, berdaging, tanpa perubahan pada potongannya. Ini memiliki bau yang samar dan rasa yang ringan. Beberapa spesies memiliki rasa pahit. Hymenophore dibentuk oleh lempeng bebas putih dan merah muda.
Varietas
Di antara spesies yang dapat dimakan yang paling umum adalah:
- Batang rusa: itu diyakini dimakan oleh rusa. Ini juga memiliki warna rusa - coklat, yang menerima nama yang populer. Perwakilan dari spesies memiliki topi halus berbentuk lonceng lebar dengan tubercle samar di tengah, pulp memiliki bau lobak yang lemah.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Plute rusa dianggap jenis plute paling luas di wilayah ruang pasca-Soviet. Ini ditandai dengan kaki putih dengan serat hitam, sedikit bengkak di pangkalan. Topi berwarna coklat keabu-abuan dengan garis-garis di sepanjang tepi. Piring jamur muda berwarna putih, tetapi ketika spesimen matang, mereka berubah menjadi merah muda sampai mereka mendapatkan warna daging kemerahan.
Dalam ludah rusa, varietas diketahui yang berbeda dalam warna topi - coklat kekuningan, abu-abu.
- Badut badut: Ini adalah jamur yang dapat dimakan bersyarat dengan karakteristik kepahitan dan bau langka, yang hilang selama perlakuan panas. Jamur memiliki cembung datar atau terbuka keriput warna keputihan atau coklat dengan pola radial atau reticular, tulang rusuk granular dan pinggiran bergerigi.
- Gelap Tepi Gelap: ia memiliki topi berbentuk lonceng berdaging tebal atau setengah lingkaran dan tepi sobek, dicat dalam warna coklat gelap. Bubur kertas dengan rasa manis dan aroma yang menyenangkan.
- Benteng singa-kuning: jamur memiliki topi kuning berbentuk lonceng berwarna cerah atau cembung datar dengan tepi transparan bergaris. Ini dianggap sebagai saprotroph yang hidup di kayu setengah busuk di hutan gugur. Perwakilan dari spesies ini dapat ditemukan bahkan di Afrika utara - Aljazair dan Maroko.
Komposisi spesies keluarga dan deskripsi mereka telah sedikit dipelajari - jumlah pasti varietas belum ditetapkan. Ada sekitar 140-300 spesies di alam, yang hanya 50 yang dipelajari dengan baik.
Ada beberapa jenis jamur
Di antara spesies termakan yang paling terkenal adalah:
- Dummy berkaki beludru: ia memiliki topi coklat tipis, keriput beludru, bentuk setengah lingkaran atau datar, tepi tipis, dan sering memiliki alur yang jelas.
- Bajingan mulia: itu ditandai dengan topi tebal berdaging tebal, kadang berlendir, yang memiliki tepi yang rata atau terselip dan warna putih dan abu-abu.
- Bajingan kerdil: tutupnya yang berbentuk kerucut berdaging tipis dengan umbi yang jelas dan permukaan beludru berwarna coklat dengan warna zaitun. Ditutupi dengan tepung bubuk jelaga.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Plutei adalah jamur kerdil yang agak kecil, tersebar luas, tetapi spesiesnya masih belum diteliti dengan baik. Tutupnya, yang mencapai diameter maksimum 5 cm, berkerut secara radial, hampir hitam di bagian tengah. Piring Hymenophore berwarna putih pada awalnya, kemudian secara bertahap berubah menjadi merah muda. Kaki berwarna keputihan dan lebih atau kurang merata
Saprotrof ini dapat dengan mudah ditemukan pada tunggul pohon, sisa-sisa pohon gugur, hutan gugur dan hutan campuran, dan bahkan taman.
- Tempat tidur bayi: memiliki topi kerucut atau terentang tipis dengan permukaan jala kusut dan tepi halus. Warna - warna kuning kecoklatan.
Geografi distribusi
Habitat utama adalah kawasan hutan. Sebagian besar varietas ditemukan di tanah yang mengandung puing-puing kayu atau kayu yang membusuk, termasuk tunggul dan kayu mati. Lebih jarang, jamur ini ditemukan di kebun dan taman. Terkadang mereka tumbuh di rumah kaca. Dalam beberapa kasus, mereka terjadi pada pohon hidup, tetapi busuk, yang menyebabkan munculnya busuk putih.
Di lingkungan alami, perwakilan keluarga memiliki fungsi ekologis yang penting: mereka menghancurkan kayu mati.
Geografi distribusi mencakup semua wilayah benua kecuali Antartika. Keragaman spesies terbesar disajikan di hutan gugur di belahan bumi utara, di mana substrat yang disukai oleh jamur sudah cukup. Di wilayah Rusia, varietas yang ditemukan di wilayah Rostov, Wilayah Primorsky, wilayah Leningrad dan Samara dipelajari dengan baik.
Penggunaan praktis
Penggunaan praktis jamur terbatas pada beberapa spesies yang dapat dimakan. Banyak varietas langka, oleh karena itu, karena pengetahuan mereka yang buruk, mereka dianggap tidak termakan. Ada beberapa spesies dengan sifat halusinogen. Mereka disebabkan oleh komposisi kimia psilocybin. Jamur tersebut termasuk willow dan n. Biru.
Varietas tertentu secara kimiawi mengandung sejumlah zat obat, termasuk:
- rusa panggang: mengandung polisakarida yang menghambat perkembangan tumor ganas,
- ikan kerdil: ekstrak yang diperoleh dari tubuh buah perwakilan spesies ini memiliki efek imunostimulasi.
Varietas yang dapat dimakan jarang dimakan karena rasanya yang biasa-biasa saja.
Kesimpulan
Keluarga Pluteye mencakup banyak spesies, di antaranya ada yang dapat dimakan (p. Singa-kuning, p. Rusa, dll.) Dan tidak dapat dimakan (p. Noble, p. Dwarf, dll.). Jamur jamur jarang digunakan untuk makanan karena karakteristik gastronomi yang rendah. Beberapa varietas (p. Rusa dan p. Kerdil) digunakan sebagai bahan baku obat. Spesies tertentu (p. Willow, p. Blue) memiliki sifat halusinogen.