Kulit cemara adalah salah satu jamur dari keluarga Gomfidia, atau Mokrukhovye. Ia juga memiliki nama lain - "sticky mokruha" dan "slug". Itu mendapat nama generiknya dari kata Yunani yang berarti "pasak". Julukan khusus yang diterjemahkan dari bahasa Latin berarti "lengket".
Spruce Mushroom
Karakteristik botani
Ukuran cemara dari tutup jamur di lumut berkisar dari 4 hingga 13 cm. Ini berdaging dalam struktur. Bentuknya berubah tergantung pada usia jamur:
- pada ibu muda, tutupnya terlihat seperti belahan dengan ujung-ujungnya dibungkus ke arah kaki jamur dan dihubungkan pada ujungnya dengan kaki dengan selimut (atau velum) yang sering ditutupi lendir, yang terlihat seperti lapisan serat filamen yang tidak berwarna;
- kemudian topi berbentuk kerucut cembung, menjaga sisa-sisa seprai,
- jamur dewasa memiliki tutup yang menyebar dengan tubercle kecil di bagian tengah atau sedikit tertekan di tengahnya.
Permukaan topi jamur halus dan ditutupi dengan lendir yang berlimpah, ketika kering menjadi mengkilap. Warnanya abu-abu, abu-abu coklat atau abu-abu biru, kadang-kadang ujungnya ungu, dan bagian tengahnya terang. Pada jamur dewasa, permukaan tutupnya ditutupi dengan bintik hitam.
Musim untuk mengumpulkan mokrushes dimulai pada akhir musim panas dan berlangsung sepanjang musim gugur, hingga salju Oktober pertama.
Bubur berdaging, rapuh dalam struktur. Warna bubur jamur putih, lebih dekat ke pangkal kaki berwarna kuning, di beberapa perwakilan dengan warna merah muda. Pada jamur tua, daging menjadi abu-abu. Rasanya manis atau sedikit asam, tetapi aroma klasiknya adalah jamur.
Piring jamur memiliki bentuk busur turun, bercabang kuat, lebar 3-6 mm. Jarang ditanam, dengan interval 8-10 pcs. 1 cm Warna pelat putih atau abu-abu, seiring waktu, warnanya menjadi coklat, menjaga tepiannya tetap putih. Pada jamur basah yang terlalu matang, warna piring jamur berubah menjadi cokelat dengan warna ungu, hingga hitam.
Buah massal keluarga Gomfidia terjadi pada paruh kedua Agustus dan berlangsung hingga hari-hari terakhir September.
Kaki jamur masif akan tumbuh hingga 5-11 cm, hingga 1-2,5 cm, pada ibu muda, tebal dan bengkak, pada orang dewasa kaki itu berbentuk silindris, menebal di dasarnya. Permukaan kaki jamur halus, berlendir, ditutupi dengan sisik gelap. Warna dasarnya adalah lemon atau kuning cerah. Di bagian atas, pada jarak 1/3 dari tutup pada kaki jamur, ada cincin lendir yang diekspresikan dengan lemah. Pada ibu yang matang, kaki di atas cincin dicat dengan warna gelap dan menggelap di bawah aksi mekanik.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Sangat sering (hampir selalu) dalam artikel tentang jamur ada konsep - kerudung pribadi atau kerudung umum, atau keduanya. Secara umum, dalam mikologi, kerudung disebut velum (ini adalah kata Latin). Jadi apa itu?
Seprai umum (velum umum): formasi (cangkang), yang sepenuhnya melindungi tubuh buah yang sedang tumbuh dan ketika jamur memecahnya, maka sisa-sisanya terbentuk pada tutup atau serpihan (seperti agaric lalat) atau sejenis "bag-like" volves yang sebagian terendam di tanah dan pangkal-pangkal kaki jamur di sekitarnya.
Seprai pribadi (velum pribadi): berbeda dengan jendral, ia hanya menutupi bagian bawah tutup, melindungi hymenium dengan spora yang berkembang. Ketika perselisihan menjadi dewasa, tabir pribadi terkoyak, membebaskan mereka "untuk kebebasan." Sisa-sisa seprai pribadi membentuk "rok" atau cincin di kaki, dan juga dapat menggantung dari tepi topi dalam bentuk tambalan atau formasi lainnya.
Ngomong-ngomong. Untuk nama spesies organisme hidup, termasuk jamur, nama majemuk digunakan, yang mencakup beberapa kata. Kata pertama adalah nama generik, yang kedua adalah julukan khusus. Sebuah nama spesies mungkin tidak mengandung dua, tetapi tiga kata (dua julukan spesies), nama keluarga penemu spesies mungkin ada.
Varietas serupa
Pohon cemara mokruha tidak memiliki varietas yang dapat dimakan dan termakan serupa dalam uraian. Itu berbagi sejumlah karakteristik dengan anggota keluarga yang dapat dimakan berikut:
- lumut tutul: berbeda dari itu oleh pulp memerah pada istirahat dan warna bubuk spora,
- ungu lumut: topi jamur jenis ini memiliki warna yang lebih cerah.
Perwakilan dengan topi gelap memiliki beberapa kesamaan dalam deskripsi dengan butterdish musim gugur, yang tidak memiliki piring jamur.
Geografi distribusi
Jamur suka tumbuh dalam lumut
Pohon cemara Mokruha lebih suka tinggal di pohon runjung, sering pohon cemara atau dicampur dengan hutan cemara, memilih serasah hutan yang tertutup lumut, terutama di tempat-tempat di mana heather tumbuh. Tumbuh lebih sering dalam kelompok kecil.
Kulit pohon cemara mampu membentuk akar jamur (mikoriza) dengan spruces, kadang-kadang pinus, yang berbicara tentang selektivitas spesies dalam hal ini.
Jamur tersebar luas di wilayah utara dan tengah Rusia.
Penggunaan praktis
Lumut cemara yang dapat dimakan termasuk dalam kategori ke 4 yang dapat dimakan. Itu harus dimakan setelah perlakuan panas selama setidaknya 15 menit. Cocok untuk memasak, pengawetan, pengawetan dan pengalengan. Cocok sebagai bahan dalam saus.
Sebelum perawatan panas, kulit lendir harus hati-hati dikeluarkan dari kepala jamur dan lendir harus dikeluarkan dari kaki jamur.
Dalam proses perlakuan panas, jamur mengubah warna tubuh buah menjadi gelap, yang tidak mempengaruhi kualitas karakteristik gastronomi dan sifat nutrisinya.
Kulit cemara adalah jamur yang baik
Musim jamur. Mokruha cemara
Mokruha cemara dimakan jamur lezat.
Kesimpulan
Jamur mokruha cemara milik spesies dimakan dari keluarga Gomfidia. Ini ditemukan di wilayah Rusia tengah dan utara. Periode pengumpulan adalah Agustus-Oktober. Tidak ada spesies yang mirip dalam deskripsi di antara perwakilan beracun dan dapat dimakan. Menurut pemetik jamur, jamur ini sering dikacaukan oleh sebagian dengan putih, sebagian dengan mentega. Di Eropa, spesies ini digolongkan sebagai jamur yang baik untuk dimakan, dan di Rusia - menjadi sangat biasa-biasa saja.