Berjalan di hutan tidak hanya menyenangkan, tetapi juga bermanfaat. Pemetikan jamur di wilayah Tula dimulai pada Mei dan berakhir pada akhir musim gugur.
Jamur di wilayah Tula
Jamur yang bisa dimakan dari wilayah Tula
Di musim semi, di hutan di bawah daun tahun lalu, pemetik jamur di Tula dan wilayah Tula menemukan jamur yang bisa dimakan:
- morels;
- garis;
- Mungkin;
- pohon murbei;
- jamur ladang;
- spons birch.
Spon ek dan birch (jamur tinder) tumbuh di pohon mati, tetapi mereka memiliki aroma yang kuat dan bersahaja. Champignons menyenangkan pecinta makanan lezat hingga November.
Pada musim panas, situs jamur di wilayah Tula diisi kembali dengan spesies baru. Tumbuh:
- cendawan;
- Jamur putih;
- jamur aspen;
- Memuat;
- chanterelles;
- jamur susu putih;
- babi;
- jamur tiram.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Agar tidak mengacaukan chanterelles dengan pembicara oranye (chanterelles palsu) ketika pergi ke hutan, Anda perlu membiasakan diri dengan fitur penampilan mereka, khususnya dengan struktur hymenophore. Hymenophore adalah bagian dari tubuh buah jamur di mana lapisan spora berada - hymenium. Dari sekolah kita terbiasa dengan fakta bahwa jamur dibagi menurut struktur hymenophore menjadi lamelar dan tubular (bunga karang). Tetapi, ketika memasuki hutan, seseorang yakin bahwa ini jauh dari kasus. Jadi di chanterelles, lapisan di mana spora terbentuk dan yang sangat jelas terlihat bukan lamelar, seperti yang biasa kita pikirkan, tetapi dilipat. Ini berarti bahwa alih-alih pelat tipis, hymenophore terdiri dari lipatan bercabang dengan tepi tumpul atau bahkan bulat. Hymenophore jenis ini hanya melekat dalam keluarga Cantarella, atau Chanterelle. Tanda eksternal yang terlihat jelas ini dan satu lagi, yang hanya dapat dilihat dengan bantuan mikroskop, membedakan chanterella dengan jamur agaric yang nyata. Perbedaan kedua disebut sitologis dan hanya dapat dipertimbangkan setelah persiapan dan pewarnaan yang kompleks. Esensinya terletak pada bidang fisi nuklir selama pembentukan spora. Tapi pemetik jamur tidak perlu tahu ini.
Mereka mencoba menumbuhkan chanterelles sebagai champignon dalam budaya, dalam perjalanan menuju suksesnya penanaman dalam industri, kurangnya aroma dan rasa yang tak tertahankan dalam jamur "buatan" tersebut muncul.
Peta tempat-tempat jamur di wilayah Tula menunjukkan tanaman jamur mana yang bersahabat dan mana yang mereka pilih untuk dijauhi. Semua organisme hutan tradisional yang dikumpulkan khas Rusia ditemukan di hutan-hutan ini.
Spesies musim panas digantikan oleh jamur musim gugur di wilayah Tula:
- greenfinch;
- jamur;
- kapal tangki;
- benjolan hitam;
- cendawan;
- kambing;
- mendayung;
- biola.
Rumah mereka adalah hutan jenis konifera dan campuran. Beberapa tumbuh di tepi hutan yang cukup terang, sementara yang lain menyukai naungan parsial dan bersembunyi di kedalaman hutan. Jamur madu tumbuh di pohon dan tunggul yang tumbang, jamur putih dan boletus tumbuh di hutan pohon birch atau di bawah naungan pohon ek, dan minyak dapat bersembunyi di bawah daun kering di bawah pohon cemara.
Dari hari-hari terakhir Agustus hingga awal musim dingin, russula musim gugur "pergi". Mereka mudah diambil di dekat pohon cemara atau pinus. Jamur payung, yang muncul setelah 20 Agustus, dipanen di kebun birch, di tepi hutan yang terang.
Jamur beracun
Amanita muscaria tidak boleh dimakan
Jamur yang dapat dimakan memiliki rekan beracun dan semua orang yang lalai sering membawa pulang "hadiah" dari hutan. Konsekuensi dari racun yang masuk ke tubuh manusia menyebabkan keracunan parah, seringkali fatal.
Beracun termasuk:
- babi tipis;
- jamur setan;
- topi kematian;
- pembicara baris;
- lepiota;
- fiberglass.
Tidak peduli seberapa menarik penampilan agari fly merah, Anda tidak harus meminumnya. Sulit untuk menghilangkan racun dari tubuh buah dengan metode rumah sederhana. Fly agarics disiapkan oleh koki terlatih khusus di restoran elit.
Ganda dari jamur porcini adalah ganas, tumbuh di hutan campuran. Pada pemeriksaan dekat, mudah untuk memperhatikan bahwa:
- ada jaring abu-abu (coklat) halus pada batang jamur empedu;
- sisi bawah (tubular) tutup berwarna merah muda (lebih jarang putih) pada spesimen muda dan merah muda kotor pada yang lama;
- daging pada sayatan menghitam menjadi rona coklat-merah muda.
Rasanya pahit, seperti empedu. Kepahitan tidak dihilangkan dengan cara direbus atau direbus dan merupakan tanda kehadiran racun dalam makanan. Perhatian! Mencoba untuk mencicipi jamur untuk menentukan apakah itu dapat dimakan atau bilious tidak layak. Ternyata racun yang terkandung dalam tubuh buah dengan mudah mengatasi penghalang epitel membran mukosa kita dan menembus ke dalam aliran darah. Kemudian mereka pergi ke hati, di mana mereka dapat menyebabkan kematian sel.
Rusula lapangan dan Rusula hutan mirip dengan jamur payung pucat, tetapi saudara perempuan beracun mereka berjalan dalam "rok", tidak ada russula di kaki russula.
Tempat jamur
Sebelum mengambilnya, penting untuk mempersiapkan, berbicara dengan pemetik jamur, yang memiliki peta tempat jamur mereka sendiri di wilayah Tula, yang dikembangkan selama bertahun-tahun.
Untuk panen besar, lebih baik pergi setelah hujan baik.
Menurut peta tempat jamur di wilayah Tula, di hutan dekat kota Suvorov, tempat-tempat unik berada. Sangat mudah untuk sampai ke sana: dari stasiun kereta Moskovsky mereka menggunakan diesel "Tula-Belev" ke Khanino.
Di hutan pinus dekat kota Aleksin, sejumlah besar russula dan ombak tumbuh. Sebuah bus atau minibus reguler dari stasiun bus Tula akan membawa Anda ke kota.
Minibus "Tula-Dubna" akan membawa Anda ke hutan kota Dubna. Perjalanan memakan waktu 30-40 menit. Mereka mengumpulkan banyak panen boletus, jamur porcini dan jamur aspen.
Ada tempat jamur di wilayah Tula dekat kota Efremov. Untuk sampai ke hutan Efremov cukup dengan bus atau dengan minibus "Tula-Efremov". Dalam satu jam, mereka tiba di hutan campuran yang indah di wilayah ini, di mana mereka tidak hanya menemukan jamur, tetapi juga stroberi, kacang-kacangan, dan raspberry. Di sini hutannya lebat, binatang liar dapat ditemukan - jadi Anda tidak harus bergerak sendiri.
Sejumlah besar jamur yang dapat dimakan tumbuh di dekat Tula, di distrik Chernsky, Yasnogorsky, dan Leninsky.
Di distrik Belevsky dan Arsenyevsky, pemetik jamur mengumpulkan tanaman yang bersih secara ekologis.
JAMUR WILAYAH TULA | EKSPLORASI JAMUR BARU | PERTEMUAN DENGAN SATU STRAWBERRY
Untuk jamur di malam hari. Wilayah Tula. Juli. Jamur 2019.
Kesimpulan
Tula dan wilayah Tula berhak mendapatkan gelar tempat terbaik di Rusia untuk memetik jamur. Semua spesies yang dapat dimakan diketahui tumbuh di sini. Koleksi mereka dimulai dengan kehangatan pertama dan berlanjut sampai beku.