Salah satu perwakilan alami yang menarik adalah jamur bluefoot, yang dalam dunia ilmiah disebut baris lilac-footed untuk warna khas kakinya.
Seperti apa jamur bluefoot?
Deskripsi penampilan
Sederet kaki biru, atau berbunga dua, memiliki penampilan yang tidak biasa.
Secara populer, ryadovka kaki-lilac memiliki banyak nama: jamur akar biru, ryadovka kaki-lilac, ryadovka kaki-lilac, ryadovka kaki-biru, dll.
Jamur bluefoot memiliki deskripsi sebagai berikut:
- topi: kuning kecoklatan dengan warna ungu dengan diameter hingga 16 cm, pada anak muda - cembung, lebih tua - cembung pipih atau berbentuk bantal. Permukaan topi (kulit) halus;
- hymenophore: pipih, sering. Piring lebar, berwarna kuning atau krem;
- spora berbentuk bulat panjang;
- bubur: berdaging, tebal, padat pada jamur muda, dan longgar pada jamur yang lebih tua. Warnanya berkisar dari putih ke abu-abu atau bahkan abu-abu coklat. Bubur memiliki aroma buah dan aftertaste yang manis;
- kaki: lilac berserat (ini tampak jelas di jamur muda), berdiameter 3 cm dan mencapai ketinggian hingga 10-12 cm. Anak muda memiliki sisa seprai di permukaan kaki. Saat jamur matang, permukaan batang berangsur-angsur menjadi halus.
Jamur memiliki batang berserat ungu
Baris lilac-footed adalah jamur yang bisa dimakan. Tepi tutupnya bengkok ke dalam, permukaannya berminyak, mirip dengan permukaan kaleng minyak.
Batangnya padat, dengan serat ungu-biru jernih dan cerah.
Buburnya enak disentuh, dengan warna kebiruan, aroma khas yang menyenangkan. Rasanya mengingatkan pada champignons.
Jamur kaki ungu memiliki piring keabu-abuan dengan warna merah muda atau kecoklatan. Mereka diperbaiki secara bebas atau berlekuk. Spora bubuk kuning-merah muda.
Lebih baik memanen tubuh buah yang lebih muda. Semakin muda mereka, semakin putih.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Untuk pertumbuhannya, pendayung berkaki ungu lebih suka tanah alkali dari padang rumput, hutan rimba, atau di daerah lahan pertanian yang sudah ditinggalkan atau di padang rumput. Jamur ini tumbuh di koloni yang agak besar - "lingkaran penyihir". Puncak pertumbuhan tubuh buah terjadi pada bulan September, meskipun mereka dapat dipanen dari Agustus hingga November. Pemetik jamur yang berpengalaman pergi ke hutan untuk "berburu" jamur ini hanya di musim kemarau - setelah hujan mereka lengket dan licin.
Jamur ini dapat tumbuh bahkan pada suhu rendah dan ditemukan di hutan selama musim dingin, ketika suhu turun menjadi -5 ℃. Itu sebabnya Anda dapat mengumpulkannya hingga November inklusif.
Jenis serupa dan perbedaannya
Baris kaki biru tumbuh dengan baik di daerah beriklim sedang dan di daerah dingin, di bawah pohon cemara atau Natal. Di hutan gugur Crimea, jamur menemukan tempat mereka di bawah pohon beech, birch atau oak. Mereka tumbuh dari pertengahan Agustus hingga sangat beku.
Kaki biru bingung dengan baris berikut:
- R. ungu;
- R. kotor;
- R. kuning;
- R. tanah liat;
- R. pucat.
Semuanya mirip dengan aslinya, tetapi - apa pun yang dikatakan orang, perbedaan warna terlihat. Misalnya, baris ungu benar-benar ungu (yang sesuai dengan nama spesies), dan ungu yang dapat dimakan hanya memiliki kaki warna itu.
Barisnya kotor, atau kurus (Lepista sordida), memiliki kulit ungu, tetapi ukurannya jauh lebih kecil. Tumbuh di lebih banyak lahan basah.
Memar palsu adalah spesies yang bisa dimakan bersyarat. Keracunan tidak akan terjadi jika aslinya tidak sengaja jatuh ke keranjang.
Fitur yang bermanfaat
Kaki biru yang dapat dimakan memiliki komposisi vitamin yang kaya, sejumlah besar mineral dan elemen yang diperlukan untuk tubuh manusia. Satu porsi jamur mengandung cukup tembaga, mangan, seng, kalium, fosfor, besi dan natrium untuk mengisi defisit dalam kebutuhan harian.
Konsumsi rutin mereka berkontribusi pada fungsi normal tubuh secara keseluruhan. Mereka mengandung protein dan asam amino berkualitas tinggi.
Mereka mengandung 18 asam amino. Tidak ada kuantitas seperti itu dalam perwakilan kerajaan tanaman. Alanin, treonin, lisin, asam stearat dan glutamat menang.
Zat gula trehalazole memberi pulp rasa manis yang menyenangkan.
Antibiotik alami, clitocin dan fomecin, membuat ryadovki unik. Zat inilah yang memiliki efek mematikan pada sel kanker dan bakteri patogen.
"Kaki biru" berisi 10 jenis polisakarida.
Kaki biru memiliki komposisi vitamin yang besar
Bahaya dan kontraindikasi
Seiring dengan manfaatnya, dayung lilac-leg memiliki sejumlah kontraindikasi:
- Dengan keasaman lambung yang rendah, pankreatitis dan penyakit gastrointestinal kronis, lebih baik untuk tidak makan hidangan dengan jamur seperti itu: eksaserbasi penyakit terjadi. Sebagai upaya terakhir, hanya topi yang diizinkan.
- Wanita hamil dan anak kecil tidak boleh makan jamur: gangguan kesadaran, halusinasi, diare dan muntah dapat terjadi. Gejalanya mirip dengan keracunan jamur payung putih.
Sifat negatif termasuk keparahan pencernaan. Dalam hal persiapan yang tidak tepat, pelanggaran teknologi, kram dan nyeri muncul di perut, proses pembusukan dan muntah dimulai.
Makan berlebihan menyebabkan kembung, perut kembung dan diare.
Perhatian! Baris dapat menumpuk produk aktivitas manusia dalam tubuh buahnya, jadi Anda tidak harus mengumpulkan dan memakan jamur tua yang sudah ditumbuhi.
Aplikasi
Obat resmi mengobati jamur secara ambigu. Di negara-negara Timur ada seluruh sekolah penyembuh yang bekerja secara eksklusif dengan jamur, dan di Eropa semua ini masih dalam masa pertumbuhan, karena kita terbiasa lebih mengandalkan obat tradisional.
Aplikasi dalam kedokteran
Baris lilac-footed digunakan untuk pembuatan obat untuk penderita diabetes, antibiotik dan obat-obatan untuk memerangi tuberkulosis.
Deskripsi sifat-sifat bermanfaat dari kaki ungu:
- antibakteri;
- antimikroba;
- anti-kanker;
- imunomodulator;
- meningkatkan fungsi jantung;
- antiinflamasi;
- menstabilkan tekanan;
- menormalkan kadar gula darah (glukosa);
- memperkuat dinding pembuluh darah;
- menghilangkan radionuklida dan mengisolasinya;
- membersihkan hati dari racun dan racun;
- mengaktifkan kerja jantung dan memasok darah ke pembuluh otak.
Agar tidak sakit dengan ARVI, Anda harus memasukkan ryadovka ke dalam makanan. Hood baris kaki ungu digunakan dalam suplemen makanan. Orang Cina secara aktif menggunakan jamur dalam ramuan obat dan obat-obatan untuk kanker organ genital wanita.
Baris kaki ungu digunakan dalam pengobatan
Kehadiran spektrum vitamin yang besar membantu penyakit "beri-beri", memulihkan sistem kekebalan tubuh dan menstabilkan tubuh, terutama di musim dingin dan musim semi, ketika ada kekurangan sayuran dan buah-buahan segar.
Jamur yang unik membantu dengan penyakit pada saluran pencernaan dan sistem genitourinarius, meningkatkan fungsi jantung dan limpa. Jadi, ryadovka abu-abu menghancurkan plak kolesterol, membersihkan dinding pembuluh darah dan mengubah jaringan adiposa menjadi cairan fisiologis dan gliserin.
Dimakan baris kuning mencegah dermatofitosis kulit dan rambut berkembang. Untuk informasi anda. Dermatophytosis - penyakit infeksi pada jaringan keratin yang menyebabkan jamur, perwakilan dari genus Trichophiton, Microsporum (kelompok Dermatophytes, jamur yang tidak sempurna, Fungi imperfecti).
Jamur jeruk kaya akan vitamin D dan karoten. Mereka diizinkan untuk dikonsumsi oleh anak-anak dari usia tertentu, setelah 14 tahun.
Aplikasi dalam tata rias
Untuk keperluan kosmetik, bubuk dibuat. Untuk ini, jamur dikeringkan dan dihancurkan menjadi bubuk. Atas dasar bedak ini, dibuat lotion untuk kulit dan wajah. Untuk jerawat, ini adalah obat yang sangat diperlukan. Ini mengatur sekresi sebum, menghilangkan iritasi.
Bubuk ditambahkan ke barang-barang dan krim sebagai suplemen makanan.
Aplikasi memasak
Pecinta makanan lezat tidak akan bisa menolak makanan lezat hutan.
Berbagai macam hidangan disiapkan dari kaki biru. Baris lilac-footed menyerupai daging ayam dalam rasa, lembut dan aromatik.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Baris yang dikumpulkan harus disortir dan dicuci segera setelah kembali dari hutan. Setelah itu, mereka dituangkan dengan air garam dan dibiarkan beberapa saat untuk menghilangkan serangga atau larva mereka, yang bisa "tersesat" di piring atau di bubur kertas.
Dengan metode persiapan apa pun, mereka direbus terlebih dahulu selama setidaknya 15-20 menit, mengalirkan air. Untuk informasi anda. Pemetik jamur berpengalaman menentukan waktu yang dibutuhkan untuk perlakuan panas pendahuluan dengan penampilan jamur - 15-20 menit sudah cukup untuk yang muda, tetapi jamur usia tua direbus setidaknya selama 30 menit.
Jamur sangat bagus untuk pengeringan atau pembekuan untuk musim dingin. Penyimpanan jangka panjang tidak mempengaruhi rasa dan sifat berguna mereka.
Baris lilac-legged atau bluefoot
CARA MENUMBUHKAN JAMUR DI GARDEN / RADOVKA LILOPON (BLUE FOOT)
Cara menanam jamur di kebun / Dayung lilac / Menanam jamur di rumah
Kesimpulan
Jamur adalah organisme yang memiliki sifat biologis, kimia, dan alami yang unik. Kaki biru enak dan sehat. Setelah menyiapkannya untuk musim dingin, cukup mengejutkan teman dan kenalan Anda dengan berbagai hidangan.