Jamur ryadovka ungu yang lezat dan indah menjadi perhatian banyak orang, dan semuanya berkat warna yang tidak biasa. Pemetik jamur dengan sedikit pengalaman lewat, menganggapnya beracun. Orang-orang menyebut jamur secara berbeda: "titmouse", lilac ryadovka, lepist telanjang atau ungu.
Deskripsi ungu ryadovka jamur
Penampilan jamur
Jamur memiliki warna yang tidak biasa: topi memiliki warna ungu cerah, yang secara bertahap memudar seiring bertambahnya usia. Jamur dewasa adalah lavender dengan warna kecoklatan. Bentuk tutup berubah ketika tumbuh: pertama memiliki cembung, bentuk bulat, lalu terbuka. Tutup jamur yang terlalu matang sedikit cekung ke dalam, ujungnya selalu melengkung.
Tutup lepista dewasa berukuran 6 sampai 15 cm, bagian atasnya halus, mengkilap, lembab, dengan tepi yang tidak beraturan, berdaging, dan elastis.
Pelat di bawah topi, yang membentuk hymenophore, juga memiliki warna ungu cerah. Saat mereka matang, mereka menjadi lebih terang, kadang-kadang warna dari ungu berubah menjadi abu-abu pucat. Spora bubuk warna merah muda atau kekuningan-merah muda. Spora adalah ellipsoid-ovoid.
Kaki penderita lepis memiliki bentuk silindris, sedikit menebal di pangkal. Tingginya biasanya 3-8 cm, diameternya mencapai 2 cm, kaki awalnya berwarna ungu, kemudian berangsur-angsur cerah, halus saat disentuh.
Kaki penderita lepist memiliki bentuk silindris, sedikit menebal di bagian dasarnya
Dalam ryadovka ungu yang terlalu matang, tungkainya mungkin berlubang, tetapi ada beberapa lubang, pulpnya terdiri dari serat memanjang. Di bagian paling dasar ada pubertas ungu - dibentuk oleh miselium.
Menurut deskripsi, bubur memiliki aroma buah, dan ryadovka ungu rasanya sedikit manis.
Fitur yang bermanfaat
Jamur dapat dimakan, memiliki vitamin dan mikro elemen yang berharga. Ini mengandung mangan, seng, tembaga, vitamin B1 dan B2. Lepista lilac memiliki sifat antibakteri, mampu memiliki efek anti-inflamasi, dan mendukung kekebalan tubuh. Seringnya penggunaan lepist dalam makanan akan meningkatkan kerja sistem kardiovaskular, menormalkan irama jantung, menormalkan gula darah, meningkatkan efisiensi, dan membantu menghilangkan kelelahan kronis dan terlalu banyak pekerjaan. Komposisinya mengandung ergosterol dan asam stearat.
Kandungan kalori per 100 g produk adalah 19 kkal.
Bahaya dan kontraindikasi
Di beberapa negara di dunia, ryadovka ungu digolongkan sebagai jamur yang tidak bisa dimakan, karena penggunaannya dalam bentuk mentahnya menyebabkan gangguan usus. Sedikit perlakuan panas sudah cukup untuk menghancurkan semua bahan berbahaya, dan titmouse menjadi benar-benar dapat dimakan.
Dipercayai bahwa hemolysin yang terkandung dalam pulpa adalah penyebab kelainan lambung yang disebabkan oleh jenis lepista ini. Ini menghancurkan sel-sel darah.
"Titmouse" mudah dikacaukan dengan jamur kembar yang dapat dimakan bersyarat berikut:
- Ungu webcap: dalam penampilan itu benar-benar identik dengan "titmouse", hanya pada jaring laba-laba pelat hymenophore ditutupi dengan kerudung jaring laba-laba pribadi.
- Baris kaki ungu: permukaan kaki ditutupi dengan formasi seperti chloe, pulpnya berserat, tetapi tutupnya biasanya berwarna kuning muda dengan semburat violet, piring berwarna keputihan, kemudian memperoleh warna tutupnya.
- Pernis ungu: Ini adalah jamur kecil dengan batang ramping yang memiliki garis memanjang yang terlihat jelas.
Karena itu, penting untuk memeriksa jamur secara hati-hati di tempat pengumpulan.
Aplikasi
"Titmouse" lezat, mereka digunakan dalam memasak. Yang utama jangan lupa mendidihkan jamur dalam air yang sedikit asin selama 15 menit. Kemudian mereka dapat ditambahkan ke piring, digoreng, dikeringkan, diasamkan.
Baris ungu sempurna melengkapi hidangan sayur, omelet. Dalam masakan yang sudah jadi, rasanya seperti daging rebus. Itulah sebabnya beberapa ibu rumah tangga memilihnya untuk memasak kaviar.
Baris ungu digunakan untuk memasak
Jamur tetap segar selama sekitar 3 hari di lemari es. Untuk melestarikannya untuk jangka waktu yang lebih lama, mereka dibekukan atau diasinkan. Ini memungkinkan Anda untuk menyelamatkan tubuh buah selama 4-6 bulan. Untuk mengawetkan selama satu tahun atau lebih, mereka dikalengkan atau dikeringkan.
Aplikasi dalam kedokteran
Karena kualitasnya yang istimewa, titmouse secara aktif digunakan dalam pengobatan. Atas dasar baris ungu, mereka mengembangkan obat untuk diabetes, menghasilkan sejumlah antibiotik yang berhasil melawan tuberkulosis. Dari miselium, obat sedang dikembangkan yang secara aktif memerangi kanker: sarkoma, kanker serviks dan payudara). Apoteker juga menggunakan jamur untuk menyiapkan obat yang menurunkan kadar glukosa darah dan mengendalikan hipoglikemia.
Persiapan berdasarkan lepists mengobati penyakit pada sistem genitourinari, lambung, hati.
Dalam pengobatan tradisional, tingtur alkohol dibuat dari "payudara biru", yang memungkinkan untuk mengobati banyak penyakit kulit. Ekstrak Lepista membantu membersihkan tubuh, meremajakan, meningkatkan tingkat kekebalan tubuh.
Dalam tata rias, jamur ini juga digunakan. Toner wajah dari baris memungkinkan Anda berhasil melawan jerawat, komedo, jerawat, iritasi kulit dan mengatur produksi sebum dengan baik.
Metode tumbuh
Titmouse tumbuh dengan baik:
- di alam liar;
- pada plot pribadi;
- di kamar khusus atau rumah kaca.
Lepista ditemukan di berbagai jenis hutan (konifer dan campuran), serta di kebun dan di tumpukan kompos. Dia bersahaja. Tumbuh di daerah utara pada humus gugur atau konifer-gugur, dan karena itu merupakan saprofit. Biasanya kelompok kecil bertemu. Kebetulan Anda beruntung bertemu seluruh padang rumput atau, seperti orang-orang menyebutnya, "lingkaran penyihir". Seringkali "titmouse" hidup berdampingan dengan pembicara yang berasap.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Ungkapan "lingkaran penyihir" telah datang kepada kita dari kedalaman berabad-abad. Dan meskipun manusia modern tahu betul bahwa tidak ada yang berbahaya di sini, nenek moyang kita yakin bahwa di balik tempat ini tersembunyi "kekuatan gelap". Studi tanah di "lingkaran penyihir" memungkinkan untuk memastikan bahwa kematian vegetasi di pusatnya terjadi karena fakta bahwa miselium jamur yang tumbuh di sepanjang perimeter telah mengambil semua nutrisi. Dari "pendirinya" - jamur, miselium tumbuh merata di segala arah, menangkap semakin banyak area tanah baru dan membentuk cincin. Setelah beberapa waktu, di bagian tengah miselium mati "karena kelaparan" (katakanlah) dan jamur hanya tersisa di pinggiran lingkaran. Setiap tahun, cincin seperti itu meningkat rata-rata 10-15 cm.
Pemanenan dimulai pada bulan Oktober dan berakhir dengan salju November pertama.
Tumbuh di kebun
Mereka juga menumbuhkan titmouse di plot mereka sendiri.
Lepista meletakkan tubuh buah ketika suhunya turun hingga 15 ° C. Waktu yang paling menguntungkan untuk menanam tanaman adalah bulan Mei, tetapi tidak dilarang untuk mulai tumbuh di musim gugur.
Semen ditanam dalam kotak dan tas atau di tempat tidur yang terletak di tempat yang teduh. Seharusnya ada minimum sinar matahari langsung. Setelah menanam miselium di tanah, itu diberikan dengan kelembaban maksimum, sementara menutupinya dengan polietilen. Miselium dari baris ungu berkembang dengan baik pada + 20 ° С. Substrat harus dimonitor secara teratur: setelah beberapa minggu, miselium ungu akan muncul di atasnya.
Titmouse dapat tumbuh secara mandiri
Setelah itu, lapisan tanah setebal 5 cm diaplikasikan di atas, dan kemudian ditutup kembali. Setelah beberapa minggu lagi, miselium akan muncul di atas tanah. Setelah beberapa minggu lagi, krop pertama akan mulai muncul. Untuk ini, kondisi berikut harus diperhatikan: tempat harus tertutup, suhunya harus dalam + 10 ... + 15 ° С.
Perhatian! Sangat penting untuk menjaga kelembaban tanah normal jika mengering atau, sebaliknya, genangan air terjadi. Dalam hal ini, lapisan kecil bumi dituangkan, 0,5 cm. Juga, bumi dituangkan setelah setiap panen.
Baris ungu bertahan musim dingin dengan baik. Untuk musim dingin yang aman, untuk mencegah perlindungan dari dingin, perlu untuk menutup tempat tidur dengan agromaterial dan menutupinya dengan lapisan bahan isolasi 10 cm (jerami atau dedaunan).
Budidaya dalam ruangan
Baris ungu berhasil tumbuh di dalam ruangan. Ini membutuhkan ventilasi, penerangan, suhu dalam +10 ... + 15 ° C dan tingkat kelembaban yang dibutuhkan. Kalau tidak, teknik budidaya sama dengan di luar ruangan.
Ada beberapa alasan untuk budidaya baris yang gagal di ruangan, dan semuanya terkait dengan kesalahan dalam teknologi pertanian:
- Ventilasi terlalu lemah, karena tubuh buah menjadi layu, batang tumbuh tipis dan panjang, tutupnya kecil.
- Hidrasi yang tidak benar: Terlalu sedikit atau terlalu banyak air menyebabkan panen yang buruk.
- Sinar matahari yang berlebihan akan membuat dehidrasi jamur.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Untuk pertama kalinya ryadovki mulai tumbuh kembali pada abad ke-19. Di Perancis (1898). Namun, seperti yang sering terjadi, kesuksesan terbesar dicapai oleh para pengikut. Jadi itu terjadi kali ini juga - Belanda melampaui petani jamur Perancis, menggunakan kompos, yang termasuk kotoran kuda, jerami (kulit kayu) dan superfosfat (kotoran ayam) dalam perbandingan 4: 1: 1.
Namun, Anda juga bisa menggunakan substrat untuk jamur untuk budidaya.
Jangan lupa. Tidak peduli bagaimana baris ungu ditanam, setelah panen, bagian bawah kaki yang terkontaminasi selalu terputus dari mereka.
Dayung kontradiktif berwarna ungu.
Edible Row purple - Lepista nuda
Barisnya berwarna ungu. Bagaimana cara mengenali. Jamur rakyat yang dapat dimakan populer.
Kesimpulan
Ungu ryadovka adalah jamur yang bisa dimakan, yang paling penting adalah merebusnya sedikit di air mendidih sebelum digunakan. Daging buahnya memiliki aroma buah yang tidak biasa, rasanya manis. Jamur itu pilih-pilih, tumbuh dengan baik di alam liar, tetapi juga cocok untuk tumbuh di rumah. Kelembaban moderat adalah kondisi utama untuk panen yang baik.