Cabai rawit adalah salah satu rempah-rempah terpanas di dunia. Apa manfaat dan fiturnya. Sangat menarik bahwa lada seperti itu dapat ditanam baik di kebun maupun di rumah, yang tidak akan sulit. Dan, mengikuti aturan sederhana, Anda dapat menanam setidaknya satu tanaman di ambang jendela atau seluruh perkebunan di sebidang pribadi.
cabe rawit
Ciri
Lada ini adalah spesies Capsicum annuum. Cabai rawit, seperti cabai, jalapeno, dan banyak cabai lainnya, termasuk dalam genus nightshade. Cabai rawit memiliki buah-buahan panjang 10-20 cm, diameter tipis hingga 2 cm dengan ujung merah tipis melengkung. Lada tidak memiliki rasa yang berbeda, tetapi dihargai karena pedasnya, yang merupakan urutan besarnya lebih tinggi dari cabai dan jalapeno dan memiliki skala 20.000-30.000 poin. Paprika Jalopeno kurang pedas daripada cabe rawit dan memiliki skor Scoville 2.500-8.000. Kepedasan dapat bervariasi tergantung pada kondisi pertumbuhan dan varietas. Ada banyak varietas yang berbeda:
- Emas;
- Caroline;
- Ungu;
- Thomas Jefferson;
- Orang Iberia;
- Indonesia;
- Turki.
Dan mereka semua berbeda tidak hanya dalam tingkat kepedasan, tetapi juga dalam warna, ukuran dan bentuk buah. Warnanya bisa dari kuning ke ungu tua. Dan bentuknya dari klasik hingga berbentuk hati. Ukuran varietas juga berbeda dari miniatur (panjang 1,5-2 cm) ke yang standar. Semak varietas cabai rawit memiliki ketinggian yang berbeda dari 20 cm hingga 2 m. Buah dipanen pada berbagai tahap pematangan, mengumpulkan buah-buahan hijau, yang disebut peperoni diperoleh, yang diasamkan dan digunakan segar untuk ditambahkan ke berbagai hidangan dan saus. Lebih banyak buah matang digunakan dengan mengeringkan dan menggiling menjadi bubuk.
Tanah air cabe ini adalah pulau Jawa dan India. Tetapi popularitas dan kemudahan budidaya telah mengarah pada fakta bahwa itu dapat ditemukan di ladang di seluruh dunia. Budaya ini tumbuh dalam jumlah besar di Brasil, India, Meksiko, AS, Afrika. Di negara yang berbeda itu disebut berbeda, di Meksiko ancho, di Afrika mereka minum, tetapi paling sering cabai rawit atau hanya cabai. Mereka mulai mengolahnya di negara-negara utara dan lebih dingin.
Fitur yang bermanfaat
Tujuan utama cabai rawit adalah memasak, di mana ia digunakan segar, sehingga lebih mudah untuk melestarikan semua sifat menguntungkannya. Cabe merah cabe rawit sangat populer dan digunakan di banyak masakan Asia dan Meksiko. Ini kaya akan berbagai vitamin dan mineral seperti kalium, magnesium, zat besi, vitamin E, A, C, B6. Dan juga dalam komposisi lada ada riboflavin, minyak atsiri. Dia mampu memperkaya cita rasa masakan daging dan sayuran, memberi mereka rasa spesial, dan menambahkan manfaat. Ini juga digunakan dalam gula-gula, dalam jumlah kecil itu meningkatkan rasa cokelat dan kopi.
Manfaat Cabe rawit:
- merangsang sirkulasi darah;
- meningkatkan fungsi jantung dan sistem pembuluh darah;
- memiliki sifat antimikroba, desinfektan;
- merangsang pembaruan dan fungsi hati;
- memiliki sifat pencegahan terhadap aterosklerosis;
- menormalkan tekanan darah;
- merangsang proses metabolisme;
- meningkatkan pencernaan.
Manfaat cabai rawit tidak bisa dipungkiri, tetapi harus digunakan dengan sangat hati-hati. Sejumlah besar rempah-rempah aktif seperti itu bisa berbahaya, bukan bagus. Tetapi dosis mikro akan membawa manfaat maksimal.
Sifat berbahaya
Merica
Cabai rawit juga memiliki kontraindikasi dan tidak semua orang harus menggunakannya. Sejumlah besar cabe rawit dapat menyebabkan luka bakar pada selaput lendir dan gangguan saluran pencernaan. Penting untuk menggunakannya dengan sangat hati-hati, dan lebih baik untuk benar-benar mengecualikannya dalam kasus eksaserbasi berbagai penyakit, terutama borok, proses inflamasi pada saluran pencernaan, sistem kemih.
Dan juga menyebabkan kegembiraan berlebihan pada orang dengan masalah sistem saraf. Pada orang yang rentan terhadap epilepsi, asma memicu kejang. Penggunaan rempah-rempah ini harus hati-hati karena lada cayenne dapat berbahaya jika dikonsumsi berlebihan.
Pertumbuhan
Cabe rawit merah mudah dirawat dan dapat ditanam di luar ruangan, di rumah kaca dan bahkan di rumah di jendela atau balkon. Jika Anda mengikuti aturan penanaman dan perawatan, Anda bisa menanam sayuran yang suka panas ini, yang akan menghasilkan panen cabai yang baik.
Menanam bibit
Untuk panen awal di pertengahan garis lintang, tanaman ini ditanam di bibit. Buah pertama matang dalam 75-80 hari dari saat perkecambahan. Menabur benih pada akhir Februari, pada akhir Mei dan awal Juni, sudah dimungkinkan untuk mengumpulkan buah pertama. Cabai rawit menghasilkan buah untuk waktu yang lama, hingga akhir musim gugur. Agar tanaman tumbuh indah dan memberikan panen berkualitas tinggi, Anda harus mengikuti aturan dasar untuk menanam bibit dan merawat semak dewasa.
Persiapan tanah
Cabe rawit tidak pilih-pilih tentang tanah. Hal utama adalah bahwa itu longgar, berdrainase baik, bergizi sedang. Untuk menabur benih, campuran tanah siap pakai yang dibeli di toko atau yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri cocok. Jika Anda memilih yang sudah jadi, maka opsi terbaik adalah:
- universal;
- untuk bibit;
- untuk tomat.
Mereka cocok baik dalam struktur maupun tingkat nutrisi.
Untuk menyiapkan campuran tanah sendiri, Anda akan membutuhkan 10 kg campuran jadi:
- 5 kg tanah rawa;
- 3 kg gambut;
- 2 kg pasir;
- 5 liter vermiculite atau agroperlite.
Semua komponen dicampur secara menyeluruh.
Baik campuran yang dibeli di toko dan tanah yang telah disiapkan harus didisinfeksi untuk mengeluarkan infeksi dari bibit dengan penyakit, agen penyebabnya mungkin ada di dalam tanah. Tanah ditumpahkan dengan larutan hidrogen peroksida (1 sdm. L per 1 l air). Anda juga bisa menumpahkan campuran yang sudah disiapkan dengan air mendidih.
Persiapan benih
Biji dapat dibeli di toko berkebun atau diperoleh dari buah matang yang Anda sukai. Harus diingat bahwa Anda perlu mengeluarkan biji dari lada dengan sarung tangan, lalu membilasnya dengan air bersih dan kering.
Sebelum disemai, benih harus didesinfeksi dengan kalium permanganat (1 g per 1 liter air), direndam dalam larutan dan disimpan selama 30-35 menit. Setelah disinfeksi, bilas dengan air mengalir dan letakkan di antara dua lapisan kain kasa yang dibasahi atau kapas. Letakkan di tempat yang hangat selama 2-3 hari, sinar matahari langsung tidak boleh jatuh pada biji yang berkecambah. Seharusnya tidak mengering, karena mengering mereka disemprot dengan air. Ketika biji membengkak, mereka ditabur secara merata di permukaan tanah dan ditutupi dengan bola bumi setinggi 1-1,5 cm. Wadah ditutup dengan foil atau kaca. Bibit muncul dalam 10-15 hari.
Perawatan bibit
Ketika bibit telah tumbuh dan membuka daun kotiledon, mereka membukanya sedikit demi sedikit, pertama untuk waktu yang singkat, dan setelah beberapa hari film atau gelas dihapus sepenuhnya. Agar bibit dapat tumbuh dengan baik, mereka membutuhkan cahaya yang cukup, kehangatan dan penyiraman sedang. Bibit harus diletakkan di ambang jendela paling terang, suhu optimal adalah 22-26 ° C. Penyiraman dilakukan dua kali seminggu dengan air hangat. Pakan tanaman muda dilakukan tidak lebih awal dari 14 hari setelah perkecambahan. Semak pada tahap ini dapat diberi makan dengan mineral khusus larut atau pupuk organik untuk nighthades. Atau gunakan salah satu resep populer:
- Semak-semak diperlakukan dengan larutan amonia, 1 sdm ditambahkan ke 1 liter air. aku amonia. Solusi yang disiapkan disemprotkan pada lembaran. Makanan ini akan memperkaya tanaman dengan nitrogen, yang dibutuhkan pada tahap pengembangan ini.
- Top dressing dengan infus di kulit telur. Kulit telur 3-4 dituangkan ke dalam 3 liter air dan bersikeras selama 4 hari. Bibit disiram dengan saus top ini.
- Solusi abu dapat disiapkan. Untuk ini, 1 sdm. 1 abu kayu dituangkan ke dalam 1 liter air hangat, dicampur dan disirami tanaman muda.
Cabai rawit tumbuh baik dengan sendirinya, tetapi Anda bisa menjepit bagian atasnya ketika mencapai ketinggian 15-20 cm sehingga tidak meregang, tetapi segera membentuk semak bercabang.
Mendarat di tanah
Ketika bibit tumbuh (30-50 hari harus berlalu), mereka siap untuk ditanam di tempat permanen di kebun atau di rumah kaca. Ranjang tanam disiapkan untuk nighthades lainnya (tomat, terong). Mereka menggali tanah, memberi pupuk, membuat lubang tanam. Jarak antara lubang harus 40-50 cm.
Di setiap lubang Anda bisa meletakkan segenggam kulit bawang dan 1 sdm. l. abu kayu. Pemberian makanan semacam itu akan memberikan nutrisi dan melindungi sistem akar dari hama. Sebelum menanam bibit, lubang-lubangnya tumpah dengan air. Bibit, dengan hati-hati tanpa merusak gumpalan tanah, ditanam di tanah. Karena cabai rawit adalah tanaman termofilik di tempat tidur terbuka, cabai rawit memerlukan tempat berlindung sebelum timbulnya panas yang stabil.
Peduli
Merica tidak pilih-pilih
Cabai ini tidak membutuhkan banyak perawatan, dan itu terletak pada aturan yang biasa untuk menanam tanaman nightshade. Penyiraman moderat, melonggarkan tanah dan balutan atas akan memungkinkan Anda untuk menumbuhkan semak-semak sehat yang eksotis ini.
Menyiram dan melonggarkan
Penyiraman secara teratur sangat penting saat menanam tanaman sayuran. Siram cabai rawit secukupnya, hindari limpahan air dan genangan air atau keringkan sepenuhnya tanah. Sirami semak-semak dua kali seminggu dengan air hangat dan tenang. Untuk meningkatkan kualitas air, Anda dapat menambahkan 1 sdm. peroksida per 10 liter air. Penyiraman dengan peroksida dilakukan seminggu sekali.
Sebelum menyiram, tanah di dekat semak-semak harus dilonggarkan, ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak akar. Melonggarkan akan memastikan penetrasi kelembaban yang baik ke dalam tanah, mencegah stagnasi dan meningkatkan pertukaran gas, dan memenuhi tanah dengan oksigen.
Ganti atas
Cabai rawit diberi makan 3-4 kali per musim. Ini akan cukup untuk memberikan tanaman dengan semua zat yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh.
- 14-20 hari setelah tanam di tanah, Anda bisa memberi makan pupuk yang mengandung nitrogen. Untuk tujuan ini, urea atau pupuk kandang cocok.
- Pada awal berbunga, pemupukan dilakukan dengan pupuk fosfor-kalium. Untuk tujuan ini, superfosfat, kalium humat, tepung tulang cocok.
- Selama periode berbuah, dua pembalut dilakukan dengan frekuensi 14 hari. Pupuk harus kaya akan fosfor dan kalium. Yang terbaik adalah menggunakan suplemen alami seperti tepung tulang atau abu kayu.
Periode musim dingin
Cabe rawit, menurut deskripsi, adalah budaya abadi. Oleh karena itu, jika ada tempat untuk musim dingin dengan suhu 12-16 ° C atau rumah kaca yang dipanaskan, mereka dapat ditanam selama 5 tahun. Setelah panen terakhir pada bulan Oktober, awal November, tanaman dipotong, menyisakan batang 10-15 cm, digali dan ditanam dalam pot. Dan disimpan di tempat yang cocok. Selama periode tidak aktif, tanaman tidak menuntut pencahayaan, tetapi perlu bahwa suhu tidak turun di bawah 12 ° C. Juga, selama musim dingin, Anda perlu memastikan bahwa tanah tidak sepenuhnya kering, sirami semak-semak ringan 3-4 kali sebulan. Di musim semi, ketika suhu sudah stabil, semak-semak ditanam di taman atau rumah kaca.
Fitur tumbuh di rumah
Anda juga bisa menanam semak lada cabai di rumah tanpa banyak kesulitan. Pada tahap menabur dan menanam benih, teknologi pertanian tidak berbeda dari menanam benih untuk bedeng terbuka atau rumah kaca. Ketika bibit telah tumbuh dan memiliki 3-4 pasang daun asli, mereka dipindahkan ke pot keramik terpisah. Volume pot harus minimal 3 liter. Drainase (tanah liat yang diperluas, pecahan keramik) diletakkan di bagian bawah, diisi dengan tanah dan bibit dipindahkan dengan hati-hati. Tempat untuk tanaman ini harus seringan mungkin, jendela selatan atau barat ideal, tanpa angin dan dengan suhu setidaknya 22 ° C. Merawat cabai rawit di rumah adalah sebagai berikut:
- menyiram dua hingga tiga kali seminggu;
- menyusui setiap 14-21 hari;
- melonggarnya tanah dangkal sebelum disiram;
- mencabut bagian atas batang untuk membentuk bentuk yang indah.
Sirami semak-semak dengan air yang menetap pada suhu kamar. Untuk mempermudah perawatan, Anda dapat menggunakan pakan tomat organik yang sudah jadi dan menerapkannya sesuai dengan instruksi.
Selama periode tidak aktif, tanaman harus dipindahkan ke ruangan yang lebih dingin. Kurangi penyiraman hingga 1 kali per minggu. Dan Anda juga harus berhenti menyusui.
Untuk budidaya rumah, ada baiknya memilih varietas dengan semak yang tumbuh rendah, hingga 50 cm dan dengan bentuk dekoratif buah-buahan dengan warna yang tidak biasa, ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan tidak hanya paprika pedas untuk memasak, tetapi juga hiasan di ambang jendela.
Kesimpulan
Lada cabai pedas, tidak banyak perawatan, dengan banyak khasiat yang berguna dapat dengan mudah ditanam bahkan oleh tukang kebun yang tidak berpengalaman. Perawatan yang tepat akan memungkinkan Anda untuk menanam sayuran yang akan membuat hidangan pedas. Semak yang terlihat sangat menarik akan menghiasi tempat tidur taman atau jendela.