Setiap tahun, pemetik jamur menantikan dimulainya musim untuk “berburu tenang”. Jamur yang dapat dimakan dari wilayah Lipetsk adalah salah satu perwakilan terbaik dari Kerajaan Jamur.
Jamur wilayah Lipetsk
Jenis jamur di wilayah Lipetsk
Jamur yang dapat dimakan di wilayah Lipetsk:
- Jamur putih.
- Miller.
- Duboviks.
- Jamur madu.
- Champignons.
- Roda gaya.
- Russula.
- Ombak.
- Gyropores.
- Jamur susu.
- Ryzhiki.
- Bluberi.
- Cendawan.
Sebagian besar jamur di wilayah Lipetsk adalah musim gugur, tetapi beberapa mulai tumbuh pada bulan Mei. Nama-nama spesies mencirikan habitat mereka atau beberapa fitur struktur, penampilan. Anda bisa memetik jamur tersebut tanpa risiko kesehatan. Mereka memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan, dan juga cocok untuk perawatan panas.
Dapat dimakan bersyarat
Spesies seperti russula, volnushki, jamur madu atau jamur susu dapat dimakan secara kondisional. Mereka dimakan tanpa risiko kesehatan, tetapi rasanya tidak enak. Mereka juga dicirikan oleh struktur yang kaku.
Jamur putih
Di wilayah Lipetsk, jamur porcini tumbuh, yang merupakan salah satu spesies paling populer, tetapi langka. Mereka memiliki banyak sifat menguntungkan karena kaya mineral dan komposisi vitamin.
Nama jamur porcini mencerminkan warnanya. Varietas ini ditandai oleh hymenophore berbentuk tabung dan topi tebal seperti bantal yang besar. Di dalam jamur, ada bubur berair dan padat dengan rasa cerah.
Varietas yang tidak bisa dimakan
Jamur beracun di wilayah Lipetsk:
- Greenfinch beracun: itu adalah kerabat termakan dari greenfinch umum. Tidak cocok untuk makanan, karena mengandung racun yang tidak hilang selama perawatan panas. Namun, jamur berbahaya bagi tubuh hanya jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Rasanya pahit dan asam.
- Jamur merah dan coklat: juga berbagai jamur yang dapat dimakan dengan nama yang sama. Fitur pembeda utama adalah lingkaran ketat di dekat pangkal batang. Lebih suka hutan gugur, tumbuh di bawah pohon kering.
- «Laktosa»Susu beracun atau abu-abu-merah muda: ciri khas dari varietas yang tidak dapat dimakan adalah aroma jerami yang kuat dari jamur kering. Itu dianggap sangat beracun dan bahkan dalam jumlah kecil menyebabkan keracunan dan gangguan pada saluran pencernaan.
- Garis: musim gugur jamur beracun di wilayah Lipetsk, yang mulai muncul di akhir musim semi. Topi kecil yang kusut adalah fitur yang khas.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Tidak seperti kerabatnya di musim semi, garis musim gugur memiliki bentuk topi yang istimewa, yang memberinya nama lain - garis bertanduk. Nama spesies itu sendiri mengatakan bahwa jamur ini menghasilkan buah di musim gugur. Topinya terlipat dalam bentuk dan dapat mencapai 10 cm, berwarna coklat pada spesimen muda, dan coklat-hitam pada spesimen yang lebih tua. Permukaannya beludru. Paling sering, ada jamur di mana topi tampak seperti tiga tanduk menyatu. Tepi tutup tumbuh erat ke kaki, yang rata dari sisi dan memiliki panjang 3-10 cm. Jika kita mengambil diameternya, maka itu akan menjadi sekitar 1,5 cm. Warna kaki bisa keputihan dan bervariasi hingga coklat keabu-abuan. Pulpa berwarna keputihan, rapuh, berlilin. Ini mengandung jauh lebih banyak racun daripada spesies lain dari genus Strochok. Jamur ini tergolong beracun.
Saat memetik jamur, Anda harus sangat berhati-hati agar jamur beracun tidak masuk ke keranjang, yang bisa merusak hidangan terbaik, dan paling buruk - mengirim pemakan ke tempat tidur rumah sakit.
Kondisi untuk panen jamur yang baik
Hasil jamur tergantung pada banyak faktor.
Agar jamur "pergi", diperlukan kondisi cuaca yang diperlukan. Harus ada kelembaban yang sesuai dan suhu sekitar. Hujan yang melimpah memiliki efek yang baik pada tanaman. Juga faktor penting adalah situasi ekologis dan zona iklim. Semakin jauh ke selatan wilayah itu, semakin awal mereka mulai memetik jamur di sana.
Kondisi cuaca yang cocok untuk pertumbuhan:
- suhu udara dalam +17 ... + 19 ° С
- kelembaban 85-90%;
- kehadiran sejumlah besar embun pagi.
Tempat memetik jamur
Jamur yang dapat dimakan dan beracun di wilayah Lipetsk tumbuh di hutan dengan spesies pohon berikut:
- tumbuhan runjung;
- ek;
- aspen;
- Birch.
Pemetik jamur tidak disarankan untuk memetik jamur di mana alder, poplar, dan abu gunung biasa digunakan. Mereka tidak menarik jamur karena mereka tidak memiliki properti yang mereka butuhkan.
Peta wilayah Lipetsk kaya akan bintik-bintik jamur. Mokhovik dan kulit putih tumbuh di daerah kota Dobrovka. Juga tempat yang bagus adalah distrik Karamashevsky. Di beberapa hutan, ada 2-3 kali lebih banyak jamur dari biasanya, karena adanya lumut dan dedaunan di tanah. Boletus, cemara dan chanterelles tinggal di Plekhanov Okrug. Banyak tanaman hidup di dekat waduk Matyr, tetapi karena kekhasan ekosistem, jamur di sini kebanyakan cacing.
Aturan pengumpulan
Tempat jamur di wilayah Lipetsk berlimpah tidak hanya dalam varietas yang dapat dimakan, tetapi juga yang beracun. Saat mengumpulkan, penting:
- kemampuan untuk menentukan apakah mungkin untuk menggunakan tubuh buah dalam memasak;
- jangan memotong spesimen dengan topi terbuka, karena ini adalah tanda usia tua dan awal proses pembusukan;
- pergilah "berburu dengan tenang" di pagi hari agar matahari tidak punya waktu untuk menghangatkan tanah (jamur semacam itu lebih baik disimpan);
- jangan memotong jamur di dekat jalan raya, tempat pembuangan sampah dan rel kereta api, karena jamur adalah bioakumulator alami yang mengakumulasi semua zat dari lingkungan dalam tubuh buahnya;
- kumpulkan jamur dalam keranjang yang terbuat dari bahan alami, dan bukan dalam kantong plastik atau tas, dll.
Mengunjungi provinsi Lipetsk, JAMUR
Jamur 2018! Serangan kuat penanaman musim gugur di wilayah Lipetsk (Rusia)! Bagian 1.
Piring jamur di awal Juni! Jamur porcini, jamur semi-putih, boletus, boletus! Jamur 2019!
Kesimpulan
Dalam kasus keracunan dengan varietas yang tidak termakan, Anda harus menghubungi ambulans. Dilarang menggunakan tanaman untuk orang dengan penyakit perut kronis, anak-anak dan wanita hamil.